Yhdessä eteenpäin raaka-aineen tuottajan näkökulmasta, Kirsi Kaikkonen, Suomen Viljava Oy

1. 13.2.2019
1
1
Suomen Viljava Oy
Jokioinen
12.2.2019
Viljava – 100 vuotta viljaosaamista
- 20 vuotta myllyosaamista Ristellä
 Liikevaihto 16,7 miljoonaa € (2017)
 Toimipisteitä 19 (16 paikkakunnalla)
 Henkilökunta 60 henkilöä
 Viljavan satamavarastojen kautta kulkee n. 75 %
Suomen viljan viennistä ja tuonnista
 Kokemäellä mylly: kauran ja palkokasvien jalostus

2. 13.2.2019
2
Kokemäen varasto
3
 Suomen Viljavan mylly jauhaa kauraa ja kasviproteiineja Kokemäellä
– Rahtivalmistus Provena-puhdaskauratuotteille ja muille kauratuotteille
– Oma Viljavan-tuotelinja sekä rahtivalmistusta palkokasveille
 Härkäpapu elintarvikeraaka-aineena
– Kotimainen, gluteeniton, ei-GMO, korvaa kananmunaa…
– Käyttökohteina leivonta, lihajalosteet, kasvisruuat,
einekset, juomat…
– Proteiini- ja kasvistrendi
– Ruokatalot etsivät uusia käyttökohteita
13 February 20194
kasviproteiinit

3. 13.2.2019
3
 Kasviproteiinin omavaraisuuden nosto on sekä
EU:n että Suomen tavoite ruoka- ja rehukäytössä
 Yhä useampi kuluttaja suosii terveellisiä ruoka-
vaihtoehtoja, ja on lisännyt kasvisruoan osuutta ruokavaliossaan.
Uusia kiinnostavia tuotteita kaivataan kauppojen valikoimiin
 Yksistään kasvisten myynti vähittäiskaupassa on kasvanut, mutta myös lihaa
korvaavien tuotteiden ja kasviproteiinituotteiden kysyntä on kasvanut
 Selkeä kysyntä kasviksia, erityisesti proteiinirikkaita palkokasveja sisältäville
tuotteille
Kasvistrendistä uusi elämäntapa
13 February 20195
 Viljava ostaa tarjolla olevaa härkäpapua
– Ei sopimusviljelytystä
– Rehulaatu
– Kosteus < 15 %
– Tuoksu ja rakenne moitteettomat
– Kunnostus aina vastaanoton jälkeen
 Vieraat viljat
 Rikkakasvin siemenet ym.
13 February 20196
kasviproteiinit

4. 13.2.2019
4
– 2012 – 2020 kansallisessa viljastrategiassa palkokasveille ei vielä löytynyt tavoitteita
– 2018 Suomen lausuntoon EU:lle sisällytettiin tavoitteeksi sekä herneelle että härkäpavulle
sadon viisinkertaistaminen
– Viljelijällä on tarve turvata ansiot
 Tavoitteena 4 – 5 tonnin huippusato
 Toteutunut viime vuosina < 3 tonnia / ha
 Hinta vs. hehtaarisato
Haasteet on tehty voitettavaksi
Härkäpapu elintarviketeollisuuden raaka-aineena
13 February 20197
 Viljelyosaaminen tehokkaasti viljelijöiden käyttöön
– Pro Agria
– Viljelyohjeiden päivitys
– Haasteet on tehty voitettavaksi
 Boreal
– uusia lajikkeita tulossa
Tukiverkko auttaa
Viljelijän osaaminen keskeistä
13 February 20198

5. 13.2.2019
5
Kiitos!
Kirsi Kaikkonen