Khóa luận Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại nhà máy chế biến thực phẩm Bình Vinh - Đào Viên- Đài Loan

Luận Văn Group hỗ trợ viết luận văn thạc sĩ,chuyên đề,khóa luận tốt nghiệp, báo cáo thực
tập, Assignment, Essay
Zalo/Sdt 0967 538 624/ 0886 091 915 Website:lamluanvan.net
i
DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.1. Dân số Đài Loan 1955-2017.............................................................................. 133
Bảng 4.1. Giới thiệu công ty Bình Vinh ...............................................................................22
Bảng 4.2. Tình hình sản xuất các năm của công ty Bình Vinh ...............................27
Bảng 4.3. Nguồn gốc phát sinh và phân loại chất thải
của công ty Bình Vinh.....................................................................................................................28
Bảng 4.4. Khối lượng chất thải từ sản xuất chính của công ty
trong 1 ngày...........................................................................................................................................29
Bảng 4.5. Thành phần chất thải của công ty Bình Vinh..............................................30
Bảng 4.6. Nguồn nhân lực trong công tác thu gom chất thải của công ty ........30
Bảng 4.7. Bảng giá xử lý khối lượng nước thải của công ty.....................................32

ii
DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ
Hình 2.1. Bản đồ đất nước Đài Loan................................................................................... 100
Hình 2.2. Bản đồ Đào Viên – Đài Loan............................................................................. 155
Sơ đồ 4.1. Bộ máy tổ chức............................................................................................................24
Sơ đồ 4.2. Ảnh hưởng của chất thải đến môi trường và sức khỏe cộng đồng 28

iii
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
Từ viết tắt Tên đầy đủ
FAO
TCVN
CAS
GMP
GHP (SSOP)
HACCP
CIP
CCP
TCU
kg
Food and Agriculture Organization (Tổ chức
Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc)
Tiêu chuẩn Việt Nam
Logo chất lượng tốt của Đài Loan
Good Manufacturing Practice
Sanitation Standard Operating Procedures
Hazard Analysis and Critical Control Points
Carriage and Insurance Paid to
Điểm kiểm soat tới hạn
True Color Units
Kilogram

iv
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN...........................................................................................................................................i
DANH MỤC CÁC BẢNG.........................................................................................................iiiii
DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ................................................................................ ivv
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT............................................................................................v
MỤC LỤC............................................................................................................................................ vvi
LỜI MỞ ĐẦU................................................................................................................................. vivii
PHẦN 1. MỞ ĐẦU.............................................................................................................................1
1.1. Đặt vấn đề ........................................................................................................................................1
1.2. Mục tiêu nghiên cứu ..................................................................................................................2
1.3. Ý nghĩa của đề tài........................................................................................................................2
1.3.1. Ý nghĩa khoa học.....................................................................................................................2
1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn......................................................................................................................2
PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU.......................................................................................3
2.1. Cơ sở khoa học của đề tài.......................................................................................................3
2.1.1. Cơ sở lý luận...............................................................................................................................3
2.1.2. Cơ sở thực tiễn..........................................................................................................................4
2.2. Thực trạng công tác phân loại và quản lý chất thải
trên Thế Giới và Đài Loan...............................................................................................................6
2.2.1. Thực trạng quản lý chất thải trên Thế Giới..............................................................6
2.2.2. Công tác quản lý chất thải trên Thế Giới...................................................................8
2.2.3. Thực trạng quản lý chất thải ở Đài Loan...................................................................9
PHẦN 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN
CỨU........................................................................................................................................................ 199
3.1. Đối tượng nội dung và phạm vi nghiên cứu........................................................... 199

3.1.1. Đối tượng nghiên cứu ..................................................................................................... 199
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu.......................................................................................................... 199

v
3.2. Nội dung nghiên cứu............................................................................................................ 199
3.3. Phương pháp nghiên cứu................................................................................................... 199
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN....................................... 221
4.1. Khái quát về tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm tại công ty
Bình Vinh – Đài Loan................................................................................................................... 221
4.1.1. Khái quát về công ty chế biến thực phẩm Bình Vinh .................................. 221
4.1.1. Đánh giá công tác quản lý nhân công.......................................................................24
4.1.2. Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ tại công ty Bình Vinh `.............27
4.2. Đánh giá công tác quản lý chất thải tại công ty......................................................27
4.3. Thuận lợi, khó khăn.................................................................................................................33
PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ..........................................................................35
1.1. Kết luận...........................................................................................................................................35
1.2. Kiến nghị .......................................................................................................................................36
TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................................................................37
DANH MỤC CÁC ẢNH LIÊN QUAN ĐẾN CÔNG TY VÀ CÔNG TÁC
QUẢN LÝ CHẤT THẢI CỦA CÔNG TY..................................................................... 144

1
PHẦN 1
MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
Tính cấp thiết của đề tài
Đài Loan được thế giới biết đến bởi sự phát triển kinh tế vượt bậc vào
cuối thế kỷ 20 với cái tên “Con rồng nhỏ của Châu Á”.
Như chúng ta đều biết quá trình khai thác sử dụng nhà máy chế biến
thực phẩm luôn gắn liền với quá trình phát triển của xã hội. Xã hội càng phát
triển thì nhu cầu sử dụng thực phẩm càng cao.
Cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm là vấn đề ô
nhiễm môi trường từ nguồn chất thải phát sinh từ các hoạt động sản xuất công
nghiệp. Chất thải rắn không được thu gom và xử lý theo đúng qui định của
luật bảo vệ môi trường đã làm suy thoái môi trường thiên nhiên một cách
nghiêm trọng và ảnh hưởng không nhỏ tới sức khoẻ của người dân sống trong
khu vực.
Phần lớn cơ sở công nghiệp sử dụng máy cũ, lạc hậu, thiếu không gian
để phát triển và không có hệ thống xử lý chất thải. Các nhà máy, xí nghiệp
chưa đề cập đến vấn đề xử lý chất thải rắn, biện pháp duy nhất là ký hợp đồng
với công ty môi trường đô thị thu gom và vận chuyển chất thải tới chôn lấp tại
bãi chôn lấp chất thải. Một số đơn vị tư nhân cũng ký hợp đồng thu gom chất
thải của các cơ sở công nghiệp, mục đích chính của các đơn vị này là thu hồi
các phế liệu có thể tái sử dụng được.
Các thành phần ô nhiếm có trong nước thải chế biến thực phẩm khi thải
vào môi trường sẽ gây suy giảm độ oxy hòa tan trong nước, ảnh hưởng đến
hoạt động của các vi sinh vật, các loài thủy sinh trong nước, ngăn cản quá
trình lọc tự nhiên. Các chất lơ lửng, tinh bột, độ màu…trong nước thải ngăn

ánh sáng xuống tầng sâu, ảnh hưởng đến quá trình quang hợp của rong rêu,
tảo…Nito, phospho có trong nước thải tích tụ lâu ngày sẽ gây nên tình trạng

2
phú nhưỡng hóa, làm suy giảm chất lượng nguồn nước. Các vi sinh vật kị khí
hoạt động phân giải các chất hữu cơ tạo ra mùi hôi, khó chịu…Con người nếu
sử dụng trực tiếp nguồn nước này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, dễ bị các
bệnh liên quan đến đường ruột.
Tất cả các chất thải độc hại này đều không được xử lý hoặc xử lý
không thích đáng đã gây ô nhiễm nguồn nước, đất khi chúng được xả ra xung
quanh khu vực sản xuất và đặc biệt làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ
của người công nhân trực tiếp sản xuất và công nhân môi trường thu gom và
xử lý chúng.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu
Khái quát tình hình chung tại đất nước Đài Loan
Đánh giá tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ thực phẩm ăn liền
tại Đài Loan
Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại công ty Bình
Vinh- Đào Viên- Đài Loan
Thuận lợi, khó khăn, bài học kinh nghiệm
1.3. Ý nghĩa của đề tài
1.2.1. Ý nghĩa khoa học
Nâng cao kiến thức, kỹ năng và rút ra kinh nghiệm thực tế phục vụ
cho công tác sau này.
Vận dụng và phát huy kiến thức đã học tập và nghiên cứu.
Là báo cáo tốt nghiệp cho sinh viên.
Là cơ sở, tài liệu cho các nghiên cứu khoa học về sau.
1.2.2. Ý nghĩa thực tiễn
Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại công ty Bình Vinh

Xây dựng đề tài trên cơ sở thu thâp các số liệu thực tế. Đề tài có thể
đánh giá được môi trường của công ty Bình Vinh.

3
PHẦN 2
TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Cơ sở khoa học của đề tài
2.1.1. Cơ sở lý luận
Các khái niệm liên quan
Chất thải là vật chất ở thể rắn, lỏng, khí được thải ra từ sản xuất, kinh
doanh, dịch vụ, sinh hoạt hoặc hoạt động khác.
Chất thải nguy hại là chất thải chứa yếu tố độc hại, phóng xạ, dễ cháy,
dễ nổ, dễ ăn mòn, dễ lây nhiễm, gây ngộ độc hoặc đặc tính nguy hại khác.
Quản lý chất thải là hoạt động phân loại, thu gom, vận chuyển, giảm
thiểu, tái sử dụng, tái chế, xử lý, tiêu hủy, thải loại chất thải.
Phân loại rác thải là một chu trình mà chất thải được chia ra thành
nhiều phần khác nhau. Phân loại có thể diễn ra theo phương thức thủ công tại
nhà hoặc được thu gom bởi dịch vụ hoặc phân loại một cách tự động bằng
máy. Phân loại bằng tay là phương thức sử dụng đầu tiên trong lịch sử.
Với sự phát triển nhanh của xã hội, rác thải được sinh ra nhiều hơn.
Điều này có nghĩa là một lượng lớn rác thải được tạo ra mỗi năm và tăng một
cách không mong muốn. Nhiều rác thải hơn có nghĩa là nhiều hơn sự tiêu thụ
và lãng phí nguồn tài nguyên. Phân loại và tái chế là điều cần thiết để giảm
nguồn rác thải. Hầu hết các loại chất thải được tạo ra có thể được phân loại
ngay tại nhà. Càng ít rác thải chúng ta ném đi thì chúng ta càng ít phải trả phí
vận chuyển rác. Phân loại rác tại nhà rẻ hơn cho người tiêu dùng. Hầu hết rác
thải được tạo ra tại các hộ gia đình bao gồm bao bì, thức ăn thừa và giấy, giẻ.
Con người nên phân chia giấy, bao bì, thức ăn thừa và chất thải nguy hại từ
các chất thải khác nhau để tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên.

Như vậy, rác thải là tất cả những thứ vật chất từ đồ ăn, đồ dùng, chất
phế thải sản xuất, dịch vụ, y tế, ... mà mọi người không dùng nữa và thải bỏ đi.

4
Rác thải sinh hoạt ( chất thải rắn sinh hoạt) sinh ra từ mọi người và
mọi nơi: Gia đình, trường học, chợ, nơi mua bán, nơi công cộng, nơi vui chơi
giải trí, cơ sở y tế, cơ sở sản xuất kinh doanh, bến xe, bến đò,...
Rác thường được chia thành ba nhóm sau:
Rác khô hay còn gọi là rác vô cơ: gồm các loại phế thi thuỷ tinh,
sành sứ, kim loại, giấy, cao su, nhựa, vải, đồ điện, đồ chơi, cát sỏi, vật liệu
xây dựng...
Rác ướt hay thường gọi là rác hữu cơ: gồm cây cỏ loại bỏ, lá rụng,
rau quả hư hỏng, đồ ăn thừa, rác nhà bếp, xác súc vật, phân động vật.
Chất thải nguy hại (CTNH): là những thứ phế thải rất độc hại cho
môi trường và con người như pin, bình ắc quy, hoá chất, thuốc trừ sâu, bom
đạn, rác thải y tế, rác thải điện tử...
2.1.2. Cơ sở thực tiễn
Tác động của rác thải sinh hoạt đến môi trường và sức khỏe cộng đồng
Rác khi thải vào môi trường gây ô nhiễm, đất, nước, không khí.
Ngoài ra, rác thải còn làm mất vệ sinh công cộng, làm mất mỹ quan môi
trường. Rác thải là nơi trú ngụ và phát triển lý tưởng của các loài gây bệnh hại
cho người và gia súc.
Rác thải ảnh hưởng tới môi trường nhiều hay ít còn phụ thuộc vào
nền kinh tế của từng quốc gia, khả năng thu gom và xử lý rác thải, mức độ
hiểu biết và trình độ giác ngộ của mỗi người dân. Khi xã hội phát triển cao,
rác thải không những được hiểu là có ảnh hưởng xấu tới môi trường mà còn
được hiểu là một nguồn nguyên liệu mới có ích nếu chúng ta biết cách phân
loại chúng, sử dụng theo từng loại.
Ảnh hưởng đến môi trường không khí

Nguồn rác thải từ các hộ gia đình thường là các loại thực phẩm
chiếm tỷ lệ cao trong toàn bộ khối lượng rác thải ra. Khí hậu nhiệt đới nóng
ẩm và mưa nhiều ở nước ta là điều kiện thuận lợi cho các thành phần hữu cơ

5
phân huỷ, thúc đẩy nhanh quá trình lên men, thối rữa và tạo nên mùi khó chịu
cho con người. Các chất thải khí phát ra từ các quá trình này thường là H2S,
NH3, CH4, SO2, CO2
Theo thói quen nhiều người thường đổ rác tại bờ sông, hồ, ao, cống
rãnh. Lượng rác này sau khi bị phân huỷ sẽ tác động trực tiếp và gián tiếp đến
chất lượng nước mặt, nước ngầm trong khu vực. Rác có thể bị cuốn trôi theo
nước mưa xuống ao, hồ, sông ngòi, kênh rạch, sẽ làm nguồn nước mặt ở đây
bị nhiễm bẩn .Mặt khác, lâu dần những đống rác này sẽ làm giảm diện tích ao
hồ, giảm khả năng tự làm sạch của nước gây cản trở các dòng chảy, tắc cống
rãnh thoát nước. Hậu quả của hiện tượng này là hệ sinh thái nước trong các ao
hồ bị huỷ diệt . Việc ô nhiễm các nguồn nước mặt này cũng là một trong
những nguyên nhân gây các bệnh tiêu chảy, tả, lỵ trực khuẩn thương hàn,ảnh
hưởng tiêu cực đến sức khoẻ cộng đồng
Ảnh hưởng của rác thải tới môi trường đất
Trong thành phần rác thải có chứa nhiều các chất độc, do đó khi rác thải
được đưa vào môi trường thì các chất độc xâm nhập vào đất sẽ tiêu diệt nhiều
loài sinh vật có ích cho đất như:
Giun, vi sinh vật, nhiều loài động vật không xương sống, ếch nhái ...
làm cho môi trường đất bị giảm tính đa dạng sinh học và phát sinh nhiều sâu
bọ phá hoại cây trồng. Đặc biệt hiện nay sử dụng tràn lan các loại túi nilôn
trong sinh hoạt và đời sống, khixâm nhập vào đất cần tới 50 60 năm mới phân
huỷ hết và do đó chúng tạo thành các "bức tường ngăn cách"trong đất hạn chế
mạnh đến quá trình phân huỷ, tổng hợp các chất dinh dưỡng, làm cho đất
giảm độ phì nhiêu, đất bị chua và năng suất cây trồng giảm sút .
Ảnh hưởng của rác thải đối với sức khoẻ con người

Trong thành phần rác thải sinh hoạt, thông thường hàm lượng hữu
chiếm tỉ lệ lớn. Loại rác này rất dễ bị phân huỷ, lên men, bốc mùi hôi thối.
Rác thải không được thu gom, tồn đọng trong không khí, lâu ngày sẽ ảnh

6
hưởng đến sức khoẻ con người sống xung quanh. Chẳng hạn, những người
tiếp xúc thường xuyên với rác như những người làm công việc thu nhặt các
phế liệu từ bãi rác dễ mắc các bệnh như viêm phổi, sốt rét, các bệnh về mắt,
tai, mũi họng, ngoài da, phụ khoa. Hàng năm, theo tổ chức Y tế thế giới, trên
thế giới có 5 triệu người chết và có gần 40 triệu trẻ emmắc các bệnh có liên
quan tới rác thải. Nhiều tài liệu trong nước và quốc tế cho thấy, những xác
động vật bị thối rữa trong hơi thối có chất amin và các chất dẫn xuất sufua
hyđro hình thành từ sự phân huỷ rác thải kích thích sự hô hấp của con người,
kích thích nhịp tim đập nhanh gây ảnh hưởng xấu đối với những người mắc
bệnh tim mạch.Các bãi rác công cộng là những nguồn mang dịch bệnh.
Các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng: trong các bãi rác, vi khuẩn
thương hàn có thể tồn tại trong 15 ngày, vi khuẩn lỵ là 40 ngày, trứng giun
đũa là 300 ngày.Các loại vi trùng gây bệnh thực sự phát huy tác dụng khi có
các vật chủ trung gian gây bệnh tồntại trong các bãi rác như những ổ chứa
chuột, ruồi, muỗi... và nhiều loại ký sinh trùng gây bệnh cho người và gia súc,
một số bệnh điển hình do các trung gian truyền bệnh như: Chuột truyền bệnh
dịch hạch, bệnh sốt vàng da do xoắn trùng.ruồi, gián truyền bệnh đường tiêu
hoá ;muỗi truyền bệnh sốt rét, sốt xuất huyết...
2.2. Thực trạng công tác phân loại và quản lý chất thải trên Thế Giới và
Đài Loan
2.1.3. Thực trạng quản lý chất thải trên Thế Giới
Rác thải là vấn đề của mọi quốc gia, tuy nhiên, với chính sách quản lý
và biện pháp xử lý đúng có thể tạo ra hiệu quả khai thác từ chính rác thải.
Đưa công nghệ cao vào quản lý rác thải
Ngân hàng Thế giới từng đưa ra cảnh báo, số lượng chất thải rắn mà
loài người thải ra, sẽ tăng từ 1,3 tỷ tấn hiện nay lên 2,2 tỷ tấn vào năm 2025,

chi phí quản lý chất thải trên toàn cầu tăng từ 205 tỷ USD lên 375 tỷ
USD/năm.

7
Nếu không có chiến lược xử lý và tái chế rác thải rắn ở các thành phố
có tốc độ đô thị hóa nhanh và các quốc gia thu nhập thấp, việc xảy ra cuộc
khủng hoảng rác là khó tránh khỏi.
Ý thức được các thách thức của tương lai, nhiều quốc gia đã có chính
sách thiết thực về quản lý, thu gom và xử lý rác. Họ đưa ra nhiều biện pháp và
quy định để khuyến khích người dân chấp hành, tăng tỷ lệ tái chế thông qua
phân loại rác tại nguồn từ các hộ gia đình, áp dụng công nghệ xử lý, tái chế
rác hiện đại; các trường hợp cố tình vi phạm sẽ bị xử phạt nghiêm khắc... Để
giảm gánh nặng chi phí cho người dân, chính quyền nhiều nơi cũng tiến hành
trợ giá cho các công ty thu gom rác.
Chất thải rắn bao gồm cả rác thải và bùn từ các nhà máy xử lý nước thải
và các loại phế thải khác từ các hoạt động công nghiệp, các chất thải có thể
gây ô nhiễm được xử lý theo phương pháp riêng, không phải đem chôn. Tùy
loại, rác hữu cơ nhà bếp một phần được sử dụng để trồng nấm thực phẩm;
phần lớn hơn được chôn lấp có kiểm soát để thu hồi khí bioga cung cấp cho
phát điện, làm phân bón. Hầu hết rác thải có các đặc tính phù hợp được tận
dụng làm nguyên liệu, hoặc sử dụng trong ngành xây dựng...
Nhiều nước đã ứng dụng công nghệ cao trong quản lý rác thải - một
quy trình khép kín, tự động hóa ở mức cao, từ thu gom cho đến tái chế/tiêu
hủy. Thông qua thu thập, phân tích xử lý dữ liệu từ các cảm biến thời gian
thực, các dữ liệu này được xử lý bởi các thuật toán thông minh và tối ưu hóa
sẽ tạo ra quy trình quản lý chất thải tối ưu, làm trong sạch môi trường và tiết
kiệm chi phí.
Tuy nhiên, để các hệ thống thu gom rác thải thông minh hoạt động hiệu
quả, bên cạnh ứng dụng công nghệ mới nhất, ý thức con người vẫn là quyết

định. Sự kết hợp hài hòa giữa ứng dụng công nghệ và chính sách quản lý vào
đời sống xã hội làm giảm tối đa các tác nhân gây ra tình trạng ô nhiễm môi

8
trường do việc xả thải bừa bãi - yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại
của một thành phố thông minh.
2.1.4. Công tác quản lý chất thải trên Thế Giới
Ở Nhật Bản, vấn đề xử lý rác thải và đảm bảo an ninh rác được thực
hiện rất hiệu quả nhờ thực hiện thành công hệ thống phân loại rác ngay từ đầu
và áp dụng công nghệ xử lý, tái chế rác hiện đại. Hệ thống phân loại rác của
Nhật Bản tương đối phức tạp. Mỗi thành phố, thị trấn và quận đều có một hệ
thống hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, 23 khu phố ở Tokyo có hệ thống phân loại
rác riêng, tất cả rác có thể đốt cháy được yêu cầu đựng vào túi đỏ, rác không
thể đốt cháy đựng trong túi màu xanh dương trong khi giấy, nhựa, chai lọ,
nhựa mềm, báo, bìa, thủy tinh và pin đựng ở túi màu trắng.
Ở Hàn Quốc, cách quản lý chất thải giống với Nhật Bản, nhưng cách
xử lý rác thải lại giống ở Đức. Rác hữu cơ nhà bếp một phần được sử dụng
làm giá thể nuôi trồng nấm thực phẩm, phần lớn hơn được chôn lấp có kiểm
soát để thu hồi khí biôga cung cấp cho phát điện. Sau khi rác tại hố chôn phân
huỷ hết, tiến hành khai thác mùn ở bãi chôn làm phân bón. Như vậy, tại các
nước phát triển việc phân loại rác tại nguồn đã được tiến hành cách đây
khoảng 30 năm và đến nay cơ bản đã thành công trong việc tách rác thành 2
dòng hữu cơ dễ phân huỷ được thu gom xử lý hàng ngày, rác khó phân huỷ có
thể tái chế hoặc đốt, chôn lấp an toàn được thu gom hàng tuần.
Tại Đông Nam Á, Singapore đã thành công trong quản lý và xử lý
rác thải rắn để bảo vệ môi trường. Chính phủ Singapore đang yêu cầu tăng tỷ
lệ tái chế thông qua phân loại rác tại nguồn từ các hộ gia đình, các chợ, các cơ
sở kinh doanh để giảm chi ngân sách cho Nhà nước. Nhiều quốc gia cũng
đang trong quá trình tìm kiếm hoặc triển khai mới mô hình quản lý chất thải
rắn. Trong khi đó, tại Bangkok (Thái Lan), việc phân loại rác tại nguồn chỉ

mới thực hiện được tại một số trường học và một số quận trung tâm để tách ra
một số loại bao bì dễ tái chế, lượng rác còn lại vẫn đang phải chôn lấp, tuy

9
nhiên được ép chặt để giảm thể tích và cuốn nilon rất kỹ xung quanh mỗi khối
rác để giảm bớt ô nhiễm.
2.1.5. Thực trạng quản lý chất thải ở Đài Loan
❖ Đánh giá điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội tại Đài Loan
Điều kiện tự nhiên
Đài Loan là tên gọi của một hòn đảo và một quần đảo tại Đông Á, bao
gồm đảo Đài Loan và một số đảo nhỏ hơn xung quanh như quần đảo Bành
Hồ, Lan tự, Lục đảo, và Tiểu Lưu Cầu. Hòn đảo chính nằm cách bờ biển đông
nam Trung Quốc đại lục qua eo biển Đài Loan khoảng 180 kilômét (112
dặm). Đài Loan có diện tích 35.883 km2
(13.855 sq mi) và có Chí tuyến Bắc
đi ngang qua. Quần đảo tạo thành phần lớn lãnh thổ của Trung Hoa Dân Quốc
(cũng thường gọi là "Đài Loan"), sau khi chính quyền này để mất Trung Quốc
đại lục trong Nội chiến Trung Quốc.
Vùng lãnh thổ Đài Loan nằm ở Đông á, gồm đảo Đài Loan và một số
đảo nhỏ xung quanh trong đó quần đảo Bành Hổ, được Thái BìnhDương và
eo biển Đài Loan bao bọc.
Vùng phía đông chủ yếu là dãy núi Chungyang, đồng bằng nhô ra biển
và hơi thấp ở phía tây.
Khí hậu: Nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, mùa mưa có gió tây-nam;
nhiệt độ trung bình tháng Bảy là 280
C, mùa đông, tháng Giêng là 180
C; lượng
mưa trung bình hàng năm 2.540mm. có động đất và thường xuyên có bão.
Đài Loan có biển Hoa Đông nằm ở phía bắc, biển Philippine nằm ở
phía đông, eo biển Luzon nằm thẳng hướng nam và Biển Đông nằm ở phía tây
nam. Hòn đảo có sự tương phản, hai phần ba phía đông chủ yếu là vùng núi
non hiểm trở thuộc năm dãy núi chạy từ phía bắc đến mũi phía nam của đảo,

trong khi phía Tây là các đồng bằng từ bằng phẳng đến lượn sóng thoai thoải -
nơi sinh sống của hầu hết dân cư Đài Loan. Đỉnh núi cao nhất Đài

10
Loan là Ngọc Sơn với cao độ 3.952 mét (12.966 ft), và có năm đỉnh núi khác
cao trên 3500 mét. Điều này đã khiến cho Đài Loan trở thành đảo cao thứ tư
thế giới
Hình 2.1. Bản đồ đất nước Đài Loan
Kinh tế
Không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp thiên nhiên, Đài Loan còn được
mệnh danh là “con rồng châu Á” với nền kinh tế phát triển vào hàng bậc nhất
ở khu vực châu Á. Ngoài sự phát triển mạnh mẽ của các ngành nghề nông-
lâm-ngư nghiệp chủ yếu dựa vào tài nguyên thiên nhiên phong phú, Đài Loan
còn phát triển nhanh chóng về cả các ngành thương mại, kỹ thuật, điện tử hiện
đại, Đài Loan có một nền kinh tế tự do năng động và giảm dần dần hướng dẫn

của chính phủ nước về ngoài đầu tư và thương mại. Để giữ được xu hướng
này, một số lớn doanh nghiệp ngân hàng, công nghiệp và các doanh nghiệp

11
của nhà nước đã được tư nhân hóa. Xuất khẩu là động lực cung cấp chính cho
công nghiệp hóa. Đài Loan thặng dư thương mại, và tiền dự trữ nước ngoài
được xếp vào lọai lớn so với những nước phát triển. Có nhiều tập đoàn công
nghiệp lớn, ngoài ra còn có khoảng 80.000 xí nghiệp vừa và nhỏ, chiếm 98%
tổng số xí nghiệp ở Đài Loan, đạt 50% tổng giá trị sản xuất công nghiệp và
60% tổng giá trị sản phẩm xuất khẩu. Các xí nghiệp vừa và nhỏ đã góp phần
tạo nên sự tăng trưởng kinh tế của Đài Loan trong suốt 40 năm qua và cũng là
nơi sử dụng lao động nước ngoài nhiều nhất. Mức thu nhập bình quân theo
đầu người là 14.000USD/năm, xếp thứ 25 trên thế giới.Tiền Đài Loan có tên
là đồng Đài tệ(NT$) gồm tiền giấy và tiền kim loại, dễ chuyển sang Đô la Mỹ
(USD) và các ngoại tệ khác tại ngân hàng.
Công nghiệp chiếm 33%, nông nghiệp: 3% và dịch vụ: 64%.
Nền kinh tế phải năng động, được coi là một con Rồng ở Đông á. Tài
nguyên nghèo nàn: có than đá (trữ lượng nhỏ), khí tự nhiên, đá vôi, đá cẩm
thạch, a-mi-ăng; sản xuất công nghiệp chủ yếu là hàng điện tử, hàng dệt, hoá
chất, quần áo, thực phẩm, gỗ dán, xi măng; sản xuất điện năng 133,6 tỷ kWh,
sử dụng 124,3 tỷ kWh. Nông nghiệp sản xuất gạo, ngô, đậu, rau, hoa quả, chè,
thịt lợn, gia cầm, thịt bò, sữa, cá; xuất khẩu 121,6 tỷ USD, nhập khẩu 101,7 tỷ
USD; nợ nước ngoài: 35 tỷ USD. Các mặt hàng xuất khẩu là máy móc và thiết
bị điện, các sản phẩm điện tử, cácsản phẩm dệt, hoá chất, luyện kim. Các mặt
hàng nhập khẩu: máy móc và các thiết bị điện, các sản phẩm điện tử, hoá chất
và các dụng cụ chính xác.
Hệ thống hạ tầng rất phát triển: có 38 sân bay, nhiều cảng lớn, đường
bộ, đường ống dẫn dầu dài 3.400km, khí đốt 1.800km; có 2.481 km đường
sắt, 1/4 đã điện khí hoá; tăng trưởng GDP hàng năm 8,5%, tỷ lệ thất nghiệp
thấp, dự trữ ngoại tệ đứng thứ ba thế giới. Các ngành công nghiệp truyền

thống dùng nhiều lao động đang được chuyển ra nước ngoài và thay thế bằng
các ngành dùng nhiều vốn và công nghệ. Do quản lý chặt chẽ về tài chính và

12
tính năng động nên Đài Loan đã tránh được cuộc khủng hoảng tài chính khu
vực năm 1998.
Mạng lưới thông tin liên lạc của Đài Loan cũng rất phát triển, số lượng
máy điện thoại vào loại cao nhất trên thế giới cho nên việc liên lạc bằng điện
thoại, fax, emailcar nội địa và ra ngoài Đài Loan khá dễ dàng, thuận tiện. Bạn
có thể gọi điện thoại ở các “bốt” điện thoại công cộng trên đường phố bằng
cách mua thẻ gọi điện thoại bằng cách mua thẻ điện thoại trong những cửa
hàng ELEVEN có trên toàn Đài Loan, tại đây còn có cả dịch vụ fax và một số
dịch vụ khác.
Dân số
Dân số hiện tại của Đài Loan là 23.779.010 người vào ngày 16/11/2019
theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc. Dân số Đài Loan hiện chiếm 0,31%
dân số thế giới. Đài Loan đang đứng thứ 56 trên thế giới trong bảng xếp hạng
dân số các nước và vùng lãnh thổ. Mật độ dân số của Đài Loan là 672
người/km2. Với tổng diện tích đất là 35.410 km2. 78,16% dân số sống ở
thành thị (18.518.291 người vào năm 2018). Độ tuổi trung bình ở Đài Loan là
40 tuổi.

Luận Văn Group hỗ trợ viết luận văn thạc sĩ,chuyên đề,khóa luận tốt nghiệp, báo cáo thực tập, Assignment, Essay
13
Năm Dân số
% thay Thay
Di cư
Tuổi trung
Tỷ lệ sinh Mật độ
% dân
Dân thành thị
% thế
Thế giới Hạng
đổi đổi bình thành thị giới
2017 23.405.309 0,04 9.709 0 40,30 1,06 661 78,00 18.252.308 0,31 7.515.284.153 56
2016 23.395.600 0,06 14.562 0 40,30 1,06 661 77,50 18.134.789 0,31 7.432.663.275 55
2015 23.381.038 0,16 36.127 0 40,00 1,07 660 77,00 18.010.383 0,32 7.349.472.099 54
2010 23.200.405 0,43 99.269 9.5 37,00 1,26 655 74,50 17.286.833 0,33 6.929.725.043 51
2005 22.704.059 0,69 153.723 22.1 34,00 1,43 641 72,40 16.430.280 0,35 6.519.635.85 48
2000 21.935.444 0,73 155.945 -35.7 32,00 1,73 620 69,90 15.325.359 0,36 6.126.622.121 47
1995 21.155.721 0,90 184.673 -35.3 30,00 1,79 598 68,40 14.466.498 0,37 5.735.123.084 44
1990 20.232.354 1,03 201.367 -39.9 27,00 1,85 571 66,30 13.408.498 0,38 5.309.667.699 40
1985 19.225.520 1,54 283.155 -12.3 25,00 2,20 543 57,90 11.137.862 0,40 4.852.540.569 39
1975 16.080.318 2,01 304.244 -5.1 20,00 3,38 454 40,40 6.488.439 0,40 4.061.399.228 37
1970 14.559.097 3,17 421.025 94 19,00 4,41 411 34,40 5.013.142 0,40 3.682.487.691 35
1965 12.453.974 3,49 392.132 3.9 19,00 5,90 250 29,20 3.636.064 0,37 3.322.495.121 43
1960 10.493.316 3,46 328.163 -200 18,00 6,06 296 26,40 2.765.413 0,35 3.018.343.828 38
1955 8.852.500 3,20 258.127 3.9 19,00 5,90 250 23,90 2.115.371 0,32 2.758.314.525 43
Bảng 2.1. Dân số Đài Loan 1955-2017

Luận Văn Group hỗ trợ viết luận văn thạc sĩ,chuyên đề,khóa luận tốt nghiệp, báo cáo thực tập, Assignment, Essay
(Nguồn: https://danso.org/dai-loan/)

14
* Tổng quan về quận Đào Viên- Đài Bắc – Đài Loan
Quận Đào Viên (Taoyuan)
Quận Đào Viên là quận huyện lỵ của thành phố Đào Viên ở Đài Loan
(Trung Hoa Dân quốc), thành phố này toạ lạc ở phía tây bắc của đảo Đài Loan.
"Đào Viên" có nghĩa là "vườn đào," do khu vực này đã từng có nhiều hoa
đào. Đào Viên là nơi có các bộ lạc người bản xứ Đài Loan sinh sống. Thành
phố kết nghĩa bao gồm Irvine, California và Kennewick, Washington.
Hiện tại, “thành phố thông minh” Đào Viên – nơi sản xuất hoa và cây
trồng lớn nhất Đài Loan, là nơi cung cấp nông sản chính cho miền Bắc Đài
Loan - đang tổ chức Hội chợ nông nghiệp Đào Viên 2018 (từ ngày 4/4 – 13/5)
trong khuôn viên khoảng 30ha, nhằm quảng bá cho xu hướng sống xanh và
công nghệ thông minh. Hội chợ được chia thành nhiều khu vực trưng bày với
những chủ đề khác nhau, như Môi trường bền vững, Công nghệ thông minh,
Nghệ thuật sáng tạo văn hóa, Các ngành nghề đặc trưng của địa phương…
Nổi bật trong số đó là khu vực giới thiệu các thành tựu máy móc nông
nghiệp sáng tạo (Innovative Agricultural Machinery Pavilion) – nơi tập hợp
các thành tựu nghiên cứu và phát triển máy móc nông nghiệp của Đài Loan
trong những năm gần đây. Có tổng cộng 62 thành tựu máy móc trong các lĩnh
vực rau củ quả, cây ăn trái, ngũ cốc, nhà kính… từ các viện nghiên cứu nông
nghiệp lẫn các công ty tư nhân được trưng bày tại đây.
Nhờ sự nỗ lực phối hợp giữa các viện nghiên cứu nông nghiệp, các
trường đại học và ngành công nghiệp thiết kế và sản xuất máy móc, Đài Loan
đã ghi dấu ấn trên thị trường quốc tế về chất lượng của các loại máy móc
nông nghiệp như máy xới, máy cắt, máy phun hạt, máy sấy ngũ cốc, thiết bị
kiểm soát môi trường nhà kính…Sau hơn 60 năm tiến hành cơ giới hóa nông
nghiệp, nhiều loại máy móc nông nghiệp của Đài Loan đã được xuất khẩu đến

hơn 40 nước và được đánh giá cao về chất lượng và giá thành hợp lý. Hiện
ngành công nghiệp máy móc làm nông của Đài Loan đã và đang chuyển dần

15
sang hướng xuất khẩu, hướng đến thị trường mục tiêu là các nước Đông Nam
Á, Trung Quốc đại lục và nhiều nước khác.
* Diện tích: 3 4,80 km²
* Dân số: 391.198 người (tháng 11 năm 2007)
Hình 2.2. Bản đồ Đào Viên – Đài Loan
❖Công tác quản lí chất thải ở Đài Loan:
Đài Loan là một quốc gia nhỏ với diện tính khoảng 35.804 km2
, dân
số khoảng 23 vạn người. Về quản lý chất thải rắn (CTR), trước năm 1984,
chính quyền và người dân chưa thực hiện quản lý CTR đô thị, hầu hết người
dân đổ rác vào những địa điểm gần khu vực sinh sống. Đầu năm 1984, Chính
phủ Đài Loan đã quan tâm tới quản lý và xử lý CTR, đặc biệt là CTR đô thị.
Để quản lý hiệu quả việc xử lý chất thải, Chính phủ Đài Loan đã đưa ra “Kế
hoạch quản lý và xử lý chất thải ở các đô thị”, bước đầu tập trung vào việc
chôn lấp CTR tại các bãi chôn lấp. Năm 1998, Luật về việc tái chế chất thải
được ban hành. Tuy nhiên, đầu những năm 1990 cùng với sự phát triển kinh tế

và khoa học công nghệ, Đài Loan đã chuyển từ chôn lấp rác thải lộ thiên sang
công nghệ đốt.

16
Trong suốt gần 2 thập kỷ, quản lý CTR ở Đài Loan có thể chia làm 4
giai đoạn chính: Từ năm 1981 - 1989: Người dân có thể thải bỏ, chôn lấp tại
bất kỳ địa điểm nào; Từ năm 1990 - 1997: Cơ quan BVMT Đài Loan (EPA)
thông báo tới người dân và các nhà máy thực hiện phân loại rác thải; Từ năm
1998 - 2002: Tổ chức các nhóm phân loại, lập quỹ tái chế được quản lý bởi
Chính phủ; Từ năm 2003 - 2020: Không rác thải rắn đô thị.
Đầu năm 1998, EPA đã thực hiện Chương trình “Kế hoạch tái chế tại
nguồn 4 trong 1 bao gồm: Thực hiện tái chế bằng cách tích hợp các yếu tố
cộng đồng dân cư, thiết lập các tổ chức tái chế dựa vào cộng đồng dân cư;
Các công ty tái chế thu gom và tái chế các loại rác thải; Chính quyền địa
phương phân chia và hướng dẫn loại rác thải tái chế, sau đó, thu thập và gửi
tới công ty tái chế; Quỹ tái chế nhằm thực hiện tái chế và giảm thiểu rác thải.
Chương trình thực hiện đã tăng được tỷ lệ tái chế chất thải trên toàn lãnh thổ.
Chương trình phân loại và tái chế rác thải không dừng lại ở đó, năm
2001, Chính phủ Đài Loan quyết định thực hiện Chương trình khuyến khích
tái chế rác thải nhà bếp. Rác thải nhà bếp được thực hiện phân thành 2 nguồn:
Rác thải có thể sử dụng làm thức ăn cho gia súc; Rác thải được thu gom để
sản xuất phân vi sinh. Giai đoạn đầu của Chương trình được thực hiện tại 7
thành phố và 10 tỉnh.

17
Năm 2002, sau khi thực hiện thành công Chương trình tái chế rác
thải tập trung vào rác thải nhà bếp, EPA đã bước đầu thực hiện đạo luật về tái
chế, tái sử dụng tại nguồn các loại rác thải như: Túi nilông, các loại cốc, đĩa,
thìa, đũa dùng 1 lần. Sau 4 năm thực hiện và áp dụng Chương trình, đến tháng
7/2006, EPA yêu cầu các cơ quan Chính phủ ngừng sử dụng đồ dùng một lần
và đến tháng 9/2006 lệnh cấm này được thực hiện trên toàn bộ các trường
học. Từ tháng 7/2007, cốc giấy không được phép sử dụng trong các cơ quan
chính phủ và trường học. Tháng 7/2008 chuỗi cửa hàng đã ngừng sử dụng,
cung cấp các loại đũa, thìa, cốc… sử dụng 1 lần. Từ tháng 5/2011 các chuỗi
cửa hàng tiện lợi, cửa hàng ăn nhanh, chuỗi cửa hàng nước uống đã thực hiện
giảm giá cho những khách hàng dùng cốc cá nhân hoặc sử dụng các biện pháp
khuyến khích tái sử dụng cốc uống bằng việc tích điểm: 1TW$ (tương đương
700VND) cho 2 lần sử dụng cốc cá nhân. Ngày nay, học sinh, sinh viên và
cán bộ làm việc trong chính quyền nhà nước đều đưa đũa, thìa cá nhân để sử
dụng trong việc ăn trưa. Các hệ thống siêu thị không cung cấp túi nilông miễn
phí cho khách hàng, mỗi lần khách hàng yêu cầu túi nilông thì phải trả 2
TW$/ túi (tương đương 1.400 VND/túi), hệ thống siêu thị khuyến khích khách
hàng đưa túi cá nhân đi mua sắm.
Trong những năm gần đây, nhiều quốc gia đã bước đầu thực hiện
nguyên tắc “không rác thải”. Năm 2003, EPA đã trình Chính phủ bản báo cáo
và đề xuất đẩy mạnh thực hiện nguyên tắc “không rác thải” và khởi động thực
hiện chính sách “Giảm thiểu chất thải tối thiểu và phục hồi nguồn tài nguyên”
thúc đẩy xản xuất, tiêu dùng xanh, tài chế, tái sử dụng…, đây là những biện
pháp nhằm tiến tới mục tiêu “không rác thải”. Năm 2004, Chính phủ tập trung
thực hiện chính sách “không rác thải”.

Năm 2005, Đài Loan thực hiện chiến dịch phân bổ thùng phân loại
rác thải. Trường hợp không thực hiện các nguyên tắc phân loại rác thải, mỗi
cá nhân phải chịu hình phạt: Cảnh cáo đối với hành vi vi phạm đầu tiên; Phạt

18
hành chính 1.200 NT$ (tương đương 840.000 VND) đối với lần vi phạm thứ
2.
Năm 2006, EPA giới thiệu chương trình “Hạn chế bao bì để thu hẹp
kích cỡ của những hộp gói đĩa CD và những hộp gói quà. Từ tháng 7/2006, sự
tối giản, hạn chế kích thước cũng được áp dụng tại một số nhà máy, xưởng
thực phẩm….
Đầu năm 2007, EPA thực hiện chiến dịch quản lý rác thải điện tử. Để
thực hiện chương trình, Chính phủ đã hạn chế sản xuất, nhập khẩu và bán
hàng loại pin mangan-kẽm và mangan kiềm có chứa hơn 5 ppm thủy ngân.
Ngoài ra, EPA đã thiết lập các biện pháp theo từng giai đoạn để giảm sử dụng
nhiệt kế thủy ngân. Kể từ tháng 7/2008, thủy ngân nhiệt kế bị hạn chế nhập
khẩu và chỉ nhập khẩu khi có giấy phép hợp lệ. Từ 1/7/2011, việc nhập khẩu
và bán nhiệt kế thủy ngân bị cấm toàn diện. EPA và ngành công nghệ truyền
thông đã ký bản ghi nhớ hợp tác về tái chế những thiết bị thải bỏ của ngành
công nghệ di động vào tháng 12/2009, từ tháng 1/2010, hơn 2.000 doanh
nghiệp truyền thông di động đã thực hiện tái chế lại các máy di động và các
phụ kiện kèm theo.

19
PHẦN 3
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN
CỨU 3.1. Đối tượng nội dung và phạm vi nghiên cứu
3.1.1. Đối tượng nghiên cứu
Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại công ty chế biến
thực phẩm Bình Vinh – Đài Loan.
3.1.2. Phạm vi nghiên cứu
Địa điểm: Công ty thực phẩm Bình Vinh tại địa bàn Thị trấn Daxi-
Đài Bắc – Đào Viên - Đài Loan
Thời gian: Từ ngày 08/5/2019 đến ngày 02/11/2019
3.2. Nội dung nghiên cứu
Nội dung 1: Khái quát về công ty, tình hình sản xuất, chế biến và tiêu
thụ tại công ty
Nội dung 2: Đánh giá công tác phân loại và quản lý chát thải tại
công ty
Đánh giá công tác phân loại chất thải tại công ty
Đánh giá công tác quản lý chất thải tại công ty
Quản lý chất thải rắn
Quản lý nước thải
Nội dung 3: Thuận lợi, khó khăn.
3.3. Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp:
Thu thập số liệu cụ thể về công ty mà mình thực tập; Quy mô, diện
tích, tình hình sản xuất của công ty
Chụp ảnh liên quan đến môi trường làm việc, các thu gom và phân
loại chất thải
Phương pháp khảo sát thực địa.

Quan sát các khu thu gom và phân loại chất thải.

20
Quan sát các dây chuyền và thiết bị xử lý chất thải.
Phương pháp chuyên gia
Tham khảo ý kiến của một số chuyên gia trong lĩnh vực môi trường
như các cán bộ tại cơ sở thực tập, cán bộ phụ trách môi trường tại khu vực
nghiên cứu.
Tham khảo ý kiến của giáo viên hướng dẫn và các giáo viên trong
nhà trường.

21
PHẦN 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Khái quát về tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm tại
công ty Bình Vinh – Đài Loan
4.1.1. Khái quát về công ty chế biến thực phẩm Bình Vinh
Pingrong Food (Thị trấn Daxi, Hạt Đào Viên) được thành lập vào tháng
4 của Cộng hòa Trung Quốc. Nó hợp tác với cửa hàng tiện lợi của cả gia đình
để sản xuất thực phẩm tươi sống, bữa trưa, bánh mì, sushi, cơm nắm và món
tráng miệng. Dịch vụ sản phẩm
Cửa hàng tiện lợi gia đình các sản phẩm thực phẩm tươi sống (bento,
sushi, sandwiches, mì lạnh, cơm nắm, tráng miệng, v.v.) Vào tháng 1 năm
104, Hsinchu (Nhà máy Xinfeng) chính thức tham gia sản xuất. Các sản phẩm
của công ty được mọi người đón nhận, tuân thủ các món ăn ngon và tốt cho
sức khỏe nhất cho người tiêu dùng, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và cũng
đã vượt qua sự kiểm tra quốc gia và đạt được chứng nhận CAS và GMP. Về
nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới, chúng tôi luôn tuân thủ chất
lượng tuyệt vời luôn tìm kiếm và tìm kiếm những bước đột phá để tạo ra
những cơ hội mới cho thị trường. Công ty áp dụng tự quản lý nhân bản, tôn
trọng đạo đức doanh nghiệp và chú ý đến giáo dục và lập kế hoạch nghề
nghiệp của nhân viên. Hiện tại, môi trường kinh doanh trong nước đang ở thời
điểm vượt trội và tồn tại, và sự sống còn của kẻ mạnh nhất. Pingrong Food,
với nỗ lực của đội ngũ quản lý tổng thể, không ngừng thúc đẩy tinh thần đổi
mới và thay đổi, và chân thành mời bạn. Tham gia và mong muốn một tương
lai tốt hơn!

22
Danh mục Nội dung
Đại diện công ty Giám đốc đại diện Ông Lâm
Tên Công ty Công ty chế biến thực phẩm Bình Vinh Đài
Loan
Loại hình kinh doanh Ngành chế biến thực phẩm
Địa chỉ Số 8, số 21, Renshanli, quận Daxi, thành phố
Taoyuan
Tell: 00886-03307-2796
Mô tả Chế biến thực phẩm ăn nhanh
Nhân viên 700 người
Vốn 3 tỷ 6 nghìn vạn Đài tệ (gần khoảng 2740 tỷ
VNĐ)
Bảng 4.1. Giới thiệu công ty Bình Vinh ( Nguồn: số liệu điều tra)
Từ mua nhu yếu phẩm, nhận đơn hàng trực tuyến, thậm chí là nơi ăn tối
với bạn bè… những cửa hàng tiện lợi tại Đài Loan đều có thể đáp ứng. Hòn
đảo hình chiếc lá chỉ có 23 triệu dân nhưng có tới hơn 10.000 cửa hàng tiện
lợi. Có thể kể tên những chuỗi cửa hàng nổi tiếng ở đây như 7-Eleven, Family
Mart, Hilife,… thậm chí ở Đài Loan, câu cửa miệng của nhiều người là
“nhiều như 7-eleven”, cũng đủ hiểu là những cửa hàng này phổ biến thế nào ở
đây. Các cửa hàng này bán đủ mọi thứ từ đồ ăn sẵn, đồ đông lạnh, nước giải
khát, bánh bao, khoai nướng, mì gói.. đến quần áo, mỹ phẩm.
Family Mart là một chuỗi cửa hàng tạp hóa nhượng quyền kinh doanh
của Nhật Bản lần đầu tiên ra mắt tại Nhật Bản ngày 1 tháng 9 năm 1981.
FamilyMart là chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn thứ 3 tại Nhật, sau 7-Eleven và
Lawson. FamilyMart do công ty TNHH FamilyMart sở hữu và quản lý. Cổ

đông chính của nó là tập đoàn Itochu, nắm giữ 35,55% vốn. Trụ sở công ty
đặt tại tầng 17 tòa nhà Sunshine60 ở Ikebukuro, Toshima, Tokyo.

23
Tại cửa hàng ở Đài Loan có bán tất cả hàng hóa mà một tiệm tạp hóa
bán, như các loại tạp hóa cơ bản, tạp chí, manga, nước ngọt có ga, rượu (VD:
sake), nikuman, gà rán, onigiri và bentou (cơm hộp).
Quyền lợi nhân viên
Bảo hiểm lao động theo dự án theo luật định , bảo hiểm y tế, tiền làm
thêm giờ, nghỉ làm việc của nhân viên nam, nghỉ phép, nghỉ phép, nghỉ phép,
nghỉ thai sản, khám sức khỏe nhân viên, rút lao động, bảo hiểm lao động,
phòng điều dưỡng, trung tâm chăm sóc trẻ em hợp tác
Giải thưởng hệ thống phúc lợi Vàng: Tiền thưởng lễ hội hàng
năm, Tiền thưởng cuối năm, Ba
Kỳ nghỉ thưởng :
Bảo hiểm nghỉ sinh nhật Thể loại: Nhóm nhân viên
Giao thông vận tải Thể loại: Chỗ đậu xe của nhân viên hoặc
Thiết bị hỗ trợ đỗ xe Thể loại: Nhà hàng nhân viên
Giải trí:
Hỗ trợ nha khoa Thể loại: Trợ cấp kết hôn cho nhân viên , trợ cấp
thai sản, trợ cấp mai táng cho nhân viên và gia đình, trợ cấp cộng đồng cho
người khác: cần mặc đồng phục nhân viên, giáo dục tại chỗ cho nhân viên,
đào tạo hàng năm Lương hưu, đào tạo nhân viên tại chỗ, tuyển dụng nhân
viên, quà tặng hoặc quà tặng ba khóa học, quà tặng đám cưới và lễ tang, bữa
ăn cuối năm.
Tổng diện tích công ty khoảng 1,5ha. Bao gồm 5 phân khu chính:
xưởng chính chiếm khoảng … xưởng bánh …. Nhà giữ xe cho công nhân viên
khoảng … khu chứa rác thải và khuôn viên cây xanh

Luận Văn Group hỗ trợ viết luận văn thạc sĩ,chuyên đề,khóa luận tốt nghiệp, báo cáo thực tập,
Assignment, Essay
24
4.1.1. Đánh giá công tác quản lý nhân công
Cơ cấu bộ máy tổ chức nhà máy
Chủ tịch hội đồng quản trị
Tổng giám đốc
Phó tổng giám đốc
Tổ trưởng an toàn thực phẩm
BP nghiên cứu BP Nguyên vật BP nhà xưởng BP công vụ BP quản lý
liệu
Phòng Phòng
Nghiên Quản
Cứu Lý
Chất
Lượng
Thực
Nhà
kho
Đóng
Gói
Thực
Phẩm
Phòng
Chuẩn
Bị
Phòng
Nấu
Nướng
Phòng
Bánh
Phòng
Tài
Vụ
Phòng
Nguyên
Vật
Liệu
Tổng
Vụ
Công
Nghệ
Thông
Tin
Sơ đồ 4.1. Bộ máy tổ chức
Trách nhiệm của từng bộ phận và tổ an toàn thực phẩm
Thẩm quyền trách nhiệm quản lý của chủ quản và cán bộ từng bộ phận:
Chủ tịch hội đồng quản trị: đại diện công ty đối ngoại, chịu trách nhiệm
đánh giá và thực hiện có hiệu quả các hoạt động kinh doanh, dự án đầu tư lớn.
Tổng giám dốc: chịu trách nhiệm xây dựng chiến lược phát triển công ty, đề
ra mục tiêu mỗi năm đồng thời giám sát quản lý, vận hành các bộ phận

Luận Văn Group hỗ trợ viết luận văn thạc sĩ,chuyên đề,khóa luận tốt nghiệp, báo cáo thực tập,
Assignment, Essay
của công ty như bộ phận chiến lược, marketing, nhân sự, tài chính – kế toán,
công nghệ thông tin, bảo quản thực phẩm, đặt hàng…

25
Phó tổng giám đốc: hỗ trợ tổng giám đốc giám sát chỉ đạo giám sát vận
hành sản xuất của công ty, chiến lược marketing, nghiệp vụ xúc tiến kinh
doanh, đảm bảo chất lượng, tài vụ, công nghệ thông tin..
Bộ phận quản lý nguyên vật liệu:
•Quản lý nguyên vật liệu, liên hệ các nhà cung cấp thiết bị sản xuất và
kiểm nghiệm thiết bị, xác nhận và đánh giá.
•Mua nguyên vật liệu, thiết bị sản xuất và thiết bị thử nghiệp.
•Tiếp nhận đơn hàng, chuyển sang hệ thống sản xuất tại nhà máy chuyển
và quản lý các vấn đề sản xuất.
Bộ phận quản lý: Tất cả các nghiệp vụ đối ngoại liên quan như tài vụ,
hành chính nhân sự, hệ thống công nghệ thông tin
•Ban tài vụ nhân sự: Phối hợp quản lý các nghiệp vụ về nhân sự, tiền
lương, thưởng, phạt, giáo dục và đào tạo, tài chính, thuế, nghiệp vụ kế toán,
quản lý vốn và tài sản cố định và các nghiệp vụ liên quan khác.
•Ban công nghệ thông tin: quản lý hệ thống thông tin liên lạc nội bộ và
liên kết với bên ngoài.
•Ban tổng vụ: tất cả các công việc bình thường trong nhà máy.
Bộ phận quản lý chất lượng sản phẩm: chịu trách nhiệm giám sát việc
kiểm soát chất lượng sản phẩm, thực hiện quản lý sản xuất sản phẩm mới và
công tác an toàn vệ sinh, kiểm tra thành phẩm, bán thành phẩm và nguyên
liệu, quản lý chất lượng để cải tiến công nghệ, lập kế hoạch và triển khai dự
án và quản lý văn bản.
Bộ phận nghiên cứu: phối hợp và giám sát việc nghiên cứi sản phẩm,
niêm yết sản phẩm mới, khai thác thị trường, xu hướng tiêu dùng và nghiên
cưới thị trường, lập kế hoạch hoạt động.

Bộ phận nhà máy: phối hợp và giám sát việc quản lý sản xuất có liên
quan, quản lý vật tư, kho bãi và phân phối quản lý, nguồn nhân lực, quản lý xử lý
ngoại tệ, thẩm định hiệu suất và kế hoạch sản xuất hàng ngày và dịch vụ khác.

26
Bộ phận nhà kho: điều phối và lưu trữ các nguyên liệu khác nhau cần thiết
cho việc sản xuất sản phẩm liệu, kiểm soát mua, hàng tồn kho an toàn, mỗi ngày
đều phải kiểm tra lượng hàng trong kho và nghiệp vụ quản lý hàng hóa.
Bộ phận kỹ thuật: Sửa chữa bảo dưỡng tất cả các máy móc trang thiết
bị của nhà máy.
Tổ an toàn thực phẩm
Tổ trưởng:
Quản lý tổ an toàn thực phẩm đồng thời sắp xếp những công việc khác;
Giáo dục đào tạo những kiến thức liên quan về an toàn thực phẩm cho
thành viên trong tổ;
Đảm bảo thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, thực hiện, duy
trì cập nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Họp nội bộ và ngoại giao của các hạng mục liên quan như HACCP,
GMP, GHP và CAS.
Xử lý những tình huống khẩn cấp, đồng thời tìm cách khắc phục những
sợ cố.
Thành viên:
Xử lý ý kiến của khách hàng.
Điều tra sự hài lòng về sản phẩm của khách hàng.
Phân tích xử lý tài liệu những vấn đề có liên quan như hoạt động thị
trường, xu hướng tiêu dùng, an toàn thực phẩm.
Xử lý những tình huống khẩn cấp, đồng thời tìm cách khắc phục những
sự cố.
Phân tích, sắp xếp, thu thập thông tin cạnh tranh thị trường của sản
phẩm. Tham gia các hoạt động kiểm toán nội bộ và hoạt động cả
thiện. Quản lý tài liệu và sổ sách

27
4.1.2. Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ tại công ty Bình Vinh
Bảng 4.2. Tình hình sản xuất các năm của công ty Bình Vinh
STT Chỉ tiêu 2017 2018 2019
1 Tổng tài sản 1.560 tỷ 1.670 tỷ 2.740 tỷ
2 Tổng lợi nhuận trước thuế 570 tỷ 700 tỷ 1.880 tỷ
3 Số lượng người lao động 300 người 500 người 700 người
4 Thu nhập bình quân đầu người 2.11 2.21 2.31
( Nguồn: số liệu điều tra)
Nhận xét: Qua bảng thấy được sự tăng trưởng của công ty Bình Vinh,
các năm gần đây công ty có mức lợi nhuận ngày càng tăng, lợi nhuận tăng
một cách rõ rệt. Do vậy số lượng lao động được tuyển ngày càng đông. Với
chính sách của Đài Loan mỗi năm sẽ tăng một bậc lương cơ bản cho người
lao động, vì thế thu nhập của người lao động được cải thiện hơn rất nhiều.
4.2. Đánh giá công tác quản lý chất thải tại công ty
Quản lý chất thải
Tại công ty Bình Vinh hoạt động sản xuất với quy mô lớn với rất nhiều
sản phẩm và các loại mặt hàng phong phú và đa dạng nên phát sinh nhiều loại
rác thải khác nhau. Rác thải công nghiệp chiếm tỷ lệ rất ít , tuy nhiên lượng
rác thải này được thu gom tối đa và được thống kê đầy đủ Sự thay đổi về quy
mô và loại hình công nghiệp hiện nay làm gia tăng tỷ lệ phát sinh chất thải
nguy hại nhưng công ty quản lý 1 cách nghiêm ngặt, thu gom và xử lý riêng
biệt.
Chất thải rắn trong quá trình chế biến được thu gom liên tục trong quá
trình sản xuất và được chuyển nhanh ra khỏi khu vực sản xuất.Nhà máy
không thực hiện xử lý chất thải rắn mà được chuyên trở đi xử lí bởi một công
ty khác. Hầu hết các phế thải của các sản phẩm được phân loại 1 cách rõ ràng.
Rác thải sinh ra từ công ty nhìn chung đều được thu gom hiện đại sau đó xử lý
bằng cách các xe của công ty môi trường đến thu gom và xử lý đốt. Công tác

thu gom, vận chuyển và xử lý chất thải rắn tại công ty được đầu tư khá đồng
bộ, thông qua dự án Thoát nước và Vệ sinh môi trường. Xung

28
quanh khuân viên công ty và nơi sản xuất, sinh hoạt đều có thùng rác được
phân loại rõ ràng.
Chất thải
Môi
trường
không khí
Nước mặt Nước
ngầm
Con người và động vật
Môi
trường
đất
Sơ đồ 4.2. Ảnh hưởng của chất thải đến môi trường và sức khỏe cộng đồng
Phân khu Nội dung Thành phần
Xưởng chính Khu chế biến, bếp, phòng Giấy, túi nilon đựng thức
chuẩn bị, dây chuyền đóng ăn, gang tay cao su, bao
gói, phòng xuất hàng, kho tủ bì, tạp dề, ...
lạnh, phòng dán tem
Xưởng bánh Lò nướng, dây chuyền đóng Chủ yếu là nilon, giấy,
gói và dán tem, tủ lạnh bảo gang tay, tạp dề, nguyên
quản, máy rửa dụng cụ liệu thừa
Nhà ăn và văn Bếp, nhà vệ sinh, phòng sáng Chủ yếu rác thải tại nguồn
phòng chế sản phẩm, phòng học, này là giấy tờ không còn
phòng tủ đồ cho công nhân, giá trị sử dụng hoặc không
văn phòng có phòng họp, cần dùng tới. Chủ yếu là
phòng pha nước, phòng thức ăn thừa, các lon uống
giám đốc nước ngọt của công nhân...
Nhà ở công Phòng ăn ở, phòng học cho Chủ yếu là rác sinh hoạt
nhân sv,hs khu vệ sinh
Bảng 4.3. Nguồn gốc phát sinh và phân loại chất thải của công ty Bình Vinh

(Nguồn: Điều tra, đánh giá)

29
STT Sản phẩm
Giá thành Số lượng xuất ra Lượng chất thải
(kuai NT$) ( nghìn/ ngày) (kg/ ngày)
1 Mỳ ý 69- 79 15.000 50
2 Cơm hộp 79-99 16.000 61
3 Cơm cuộn 39- 49 30.000 46
4 Sushi 46- 56 1.000 15
5 Bánh ngọt 20- 50 6.000 30
6 Salat 22- 70 3.000 35
7 Cơm nắm 19- 39 6.000 22
8 Loại khác 10- 59 900 12
Tổng 77.900 271
Bảng 4.4. Khối lượng chất thải từ sản xuất chính của công ty trong
1 ngày (Nguồn: Điều tra, đánh giá)
Nhận xét : Qua Bảng cho thấy khối lượng chất thải phân loại theo từng
món ăn khác nhau sản xuất tại xưởng. Nhìn chung, qua quan sát, điều tra cho
thấy rác thải của chuyền làm cơm hộp (515kg/tháng) phát sinh ra chiếm nhiều
nhất và chuyền sản xuất đóng gói cơm năm là chuyền ít phát sinh ra thác thải
nhất. Loại rác thải phát sinh chủ yếu là gang tay và thức ăn thừa, chuyền sản
xuất cơm hộp là nơi phát sinh nhiều rác thải nhất bởi cơm hộp gồm rất nhiều
thành phần nếu không bảo quản cẩn thận sẽ dẫn đến hư hỏng và thải bỏ không
thể sử dụng. Gang tay là dụng cụ vô cùng quan trọng, trung bình 20 phút tất
cả công nhân trong xưởng phải thay gang tay 1 lần để đảm bảo vệ sinh an toàn
thực phẩm nên lượng gang tay mà công nhân thải ra trong quá trình sản xuất
và đóng gói món này là rất lớn.

30
STT Thành phần
Tỷ lệ
( % trọng lượng)
1 Thức ăn thừa 10
2 Phế thải chế biến thức ăn 18
3 Nhựa 25
4 Giấy, carton 7
5 Bao bì 9
6 Kim loại 3
7 Nguyên liệu thừa 10
8 Nilon 10
9 Loại khác 8
Tổng cộng 100
Bảng 4.5. Thành phần chất thải của công ty Bình Vinh
( Nguồn: Điều tra, đánh giá)
Nhận xét: qua bảng thấy tỷ lệ nhựa rất cao do sản xuất đóng hộp các
sản phẩm là 25%. Điều này ảnh hưởng rất nhiều đến môi trường vì tất cả rác
thải đều được xử lý bằng phương pháp đốt. Trong đó có rác từ thức ăn thừa và
nguyên liệu thừa gây ra việc lãng phí và ảnh hưởng đến môi trường. Rác thải
kim loại chiếm tỷ lệ nhỏ nhất nhưng vẫn gây ra sự ô nhiễm.
STT Nhân lực Số lượng Giới tính Tuổi trung bình
1 Quản lý 1 Nữ >50
2 Kiểm soát viên 2 Nam, nữ 45
3 Tổ vệ sinh môi trường 10 Nam, nữ 30 => 50
Bảng 4.6. Nguồn nhân lực trong công tác thu gom chất thải của công ty
(Nguồn: Điều tra, khảo sát)
Qua điều tra, khảo sát cho thấy nguồn nhân lực trong công tác thu
gom chất thải rắn của công ty gồm: 13 người. Trong đó tổ vệ sinh bao gồm 10
người. Tại nhà ăn, văn phòng công ty có 3 người trong tổ vệ sinh còn lại công

việc của tổ vệ sinh là dọn dẹp, thu gom rác dưới nhà xưởng và nhà kho công
ty. Nhìn chung, tuổi trung bình nguồn nhân lực trong công tác thu gom này là

31
từ 30 đến 50 tuổi. Mức lương hàng tháng công ty chi trả mà họ nhận được
trung bình từ 2,8 vạn đến 3,2 vạn TWD (tương đương khoảng từ 21 đến 28
triệu VNĐ), trong đó mức lương cơ bản của Đài Loan là 2,31 vạn TWD
(tương đương 17 triệu VNĐ) đây được coi là mức lương khá ổn định đối với
những công nhân làm công việc này tại Đài Loan.
❖Chất thải rắn sinh hoạt
Nguồn phát sinh, thải lượng và thành phần:
Chất thải rắn sinh hoạt của công ty gồm lượng chất thải phát sinh từ
sinh hoạt của hơn 700 cán bộ, công nhân viên của công ty.
Với tổng số lao động là hơn 700, tổng khối lượng chất thải rắn sinh
hoạt phát sinh từ hoạt động của Công ty là khoảng 145 kg/ngày (ước tính với
khối lượng chất thải phát sinh là 0,5 kg/người.ngày).
Với thành phần gồm các chất hữu cơ, giấy vụn các loại, nylon, nhựa,
kim loại, các vật dụng sinh hoạt hàng ngày bị hư hỏng,… khi thải vào môi
trường mà không được thu gom xử lý thích hợp sẽ gây ra tác hại cho môi
trường sống. Khi thải vào môi trường các chất thải này sẽ phân huỷ hoặc
không phân huỷ là gia tăng nồng độ các chất dinh dưỡng, tạo ra các hợp chất
vô cơ, hữu cơ độc hại,… làm ô nhiễm nguồn nước, gây hại cho hệ vị sinh vật
đất, các sinh vật thuỷ sinh trong nước, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại, ruồi
muỗi phát triển và là nguyên nhân gây ra dịch bệnh.
Công tác thu gom rác thải của Công ty được thực hiện bởi Tổ vệ sinh
môi trường ở tất cả các khu vực trong công ty từ văn phòng, nhà ăn cho đến
xưởng sản xuất... Rác được phân loại ngay tại nguồn phát sinh và sau đó được
tổ vệ sinh môi trường vận chuyển đến kho tập kết rác của công ty.
❖Quản lý xử lý nước thải

Các nguồn phát sinh nước thải của nhà máy sản xuất, chế biến thực
phẩm đóng hộp
Nước thải tại nhà máy sản xuất thực phẩm đóng hộp bao gồm 2 loại:

32
Nước thải sinh hoạt của cán bộ công nhân viên trong công ty (Phát
sinh từ nhà vệ sinh, nhà ăn, bếp nấu, nhà tắm…
Nước thải sản xuất từ quá trình sản xuất thực phẩm đóng hộp (Phát
sinh từ khâu sơ chế, chế biến các loại thực phẩm, quá trình súc rửa chai lọ,
đóng hộp, đồng thời trong quá trình sản xuất có thể vương vãi ra sàn, từ dầu
mỡ sử dụng trong máy móc…)
• Một ngày công ty dùng 600 tấn nước
• Nước thải ra từ 450- 500 tấn nước
• Đại khái trung bình dùng sinh hoạt cho công xưởng ( vệ sinh, khử
trùng, rửa tay…) hàng ngày là 50 tấn nước
• Xử lý nước thải ra ngoài 1 tấn mất 15 kuai NT$
• Nước sạch dùng mất 1 tấn mất 12 kuai NT$
Khối lượng
Sô tiên phải trả
khi xử lý nước
STT Thành phần thải ra
thải
(tấn)
(kuai NT$)
1 Nước thải ra từ khu nhà vệ 50 750
sinh, nhà tắm, toilet công
cộng, khử trùng, rửa tay
2 Nước thải từ khu nhà bếp 70 1050
3 Nước thải từ khu tắm giặt 50 750
của công nhân
4 Nước thải từ xưởng sản 150 2250
xuất chính
5 Nước thải từ xưởng bánh 120 1800
6 Rửa lán và rửa dụng cụ 10 150
Tổng cộng 450 6750
Bảng 4.7. Bảng giá xử lý khối lượng nước thải của công ty
( Nguồn: Điều tra, đánh giá)
Phần lớn các nhà vệ sinh, nhà tắm, toilet công cộng,… hiện nay đều

được trang bị bể tự hoại, và một lượng nước thải từ các khu vực này được thu
gom và xử lý tại đây trước khi thải ra môi trường. Thế nhưng, việc sử dụng

33
trong thời gian dài khiến các vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ có trong bể tự
hoại bị chết đi, hoặc lượng nước thải và chất thải quá lớn gây ra tình trạng tắc
nghẽn toilet và gây ra mùi hôi trong khu vực nhà vệ sinh.
Trong 3 loại nước thải thì nước thải từ khu tắm giặt là ít ô nhiễm hơn
cả. Bởi thành phần các chất gây ô nhiễm có trong loại nước thải này không
đáng kể. Do đó, nước thải từ khu vực này thường sẽ được đưa thẳng vào xử lý
tiếp ở những bước sau mà không cần phải xử lý sơ bộ trước.
Điểm đặc trưng của nước thải từ khu vực nhà bếp là chứa hàm lượng
dầu mỡ cao, kèm theo đó là các vụn thực phẩm và rác thải hữu cơ. Lượng dầu
mỡ này thường gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến vấn đề thoát nước mà dễ
thấy nhất là tình trạng tắc nghẽn ống thoát nước. Do vậy thông thường nước
thải từ khu vực nhà bếp sẽ được xử lý sơ bộ bằng cách đi qua bẫy mỡ (bể tách
mỡ) trước khi được đưa vào xử lý ở các bước tiếp theo.
Trên đây là những sơ lược về nước thải sinh hoạt và phân loại nước thải
sinh hoạt. Từ những thông tin đó, chúng ta có thể quyết định lựa chọn phương
pháp xử lý nước thải sinh hoạt như thế nào là phù hợp nhất.
Nước thải đầu ra từ các nhà máy chế biến thực phẩm chứa lượng lớn
các chất hữu cơ dễ bị phân hủy sinh học. Những chất khác có một ít các chất
hữu cơ khó phân hủy đòi hỏi thời gian dài và đôi lúc cần một lượng lớn sinh
khối đặc biệt có khả năng thúc đẩy và tăng tốc loại bỏ các chất hữu cơ có
trong nước thải. Chẳng hạn như tinh bột.
4.3.Thuận lợi, khó khăn.
❖Thuận lợi
Vận dụng tối đa khả năng quan sát, để ý cách làm việc của những
người có kinh nghiệm xung quanh mình.
Được sự hướng dẫn nhiệt tình của người hướng dẫn nơi thực tập

Được nơi thực tập tạo điều kiện tốt nhất trong suốt quá trình thực tập
tại đơn vị.

34
Được làm việc trong môi trường năng động, thân
thiện. Cơ sở vật chất đầy đủ, tiện nghi.
Việc đi ra nước ngoài thực tập là một cơ hội tốt để trải nghiệm môi
trường làm việc mới, cải thiện kỹ năng tiếng Trung, kỹ năng chuyên ngành và
kỹ năng giao tiếp của bạn. Bạn cũng có cơ hội để biết thêm về các nền văn
hóa khác trên thế giới.
Bạn sẽ tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm, trao dồi thêm vốn ngoại ngữ
bên cạnh những kiến thức chuyên môn. Chính vì vậy, cơ hội thực tập nước
ngoài luôn là niềm mơ ước của những bạn trẻ năng động, ham học hỏi và sẵn
sàng khám phá nền tri thức của nhân loại.
Khi thực tập nước ngoài bạn sẽ có nhiều cơ hội để khám phá và tìm
hiểu về một nền văn hóa mới. Nó không chỉ giúp bạn mở rộng kiến thức về
thế giới, mà còn mang đến những điều thú vị và vui nhộn. Bạn có nhiều bạn
bè hơn và trở về với một cái nhìn mới về đất nước của mình.
Thực tập ở nước ngoài là một cách tuyệt vời để đi du lịch mà không
phí phạm thời gian để cải thiện CV của bạn. Những ngày cuối tuần, ngày nghỉ
và ngày lễ là một cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá đất nước mình đang thực
tập.
❖Khó khăn
Áp lực thời gian làm việc
Rào cản ngôn ngữ cũng là khó khăn đối với sinh viên thực tập nước
ngoài. Nhiều sinh viên có trình độ ngoại ngữ tốt ở nước nhà nhưng vì chưa có
môi trường giao tiếp nên không tránh khỏi bỡ ngỡ khi tiếp thu công việc, ý
kiến đồng nghiệp, báo cáo với sếp…Điều này cũng ảnh hưởng không nhỏ đến
tâm lý, nhiều sinh viên mới đầu cảm thấy chán nản khi rơi vào tình trạng “vịt
nghe sấm”, từ đó ảnh hưởng tới quá trình thực tập của các bạn.

35
PHẦN 5
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
1.1. Kết luận
Qua thời gian thực hiện đề tài khóa luận tốt nghiệp và thực tập tại
Công ty chế biến thực phẩm Bình Vinh Đài Loan em rút ra một số kết luận
như sau:
Đã tìm hiểu được khái quát về công ty cũng như đánh giá được tình
hình tiêu thụ sản xuất của công ty Bình Vinh.
Đã tìm hiểu được công tác phân loại và quản lý chất thải tại Công ty
chế biến thực phẩm Bình Vinh, Đài Loan.
Đã khảo sát được các bước trong quá trình phân loại và quản lý chất thải.
Đã đánh giá được một số yếu tố ảnh hưởng đến tình hình sản xuất và
tiêu thụ tại công ty Bình Vinh.
Qua quá trình thực tập rút ra được nhiều bài học và nắm được thuận
lợi và khó khăn của công ty cũng như thời gian thực tập tại nước ngoài.
Về việc phân loại rác được công ty chuyển đến công ty Môi Trường
của thành phố Daxi được quản lý nghiêm ngặt.
Nguồn gốc phát sinh rác thải sinh hoạt trong công ty chủ yếu từ các
xưởng chế biến, đóng gói sản phẩm của công ty.
Theo điều tra tổng lượng phát sinh rác thải sinh hoạt của công ty (cơ
sở Daxi) ước tính khoảng 8130kg/tháng. Trong đó, lượng rác thải phát sinh
chủ yếu ở xưởng nấu nướng, chế biến và đóng gói sản phẩm của công ty.
Phương thức thu gom rác thải sinh hoạt của công ty do tổ vệ sinh môi
trường thực hiên và tổ vệ sinh này có nhiệm vụ vận chuyển tới kho chứa rác
của công ty sau đó các phương tiện hiện có tại công ty sẽ vận chuyển bằng các
loại xe chuyên dụng và mang rác đi xử lý.

Việc xử lý rác thải tại công ty chủ yếu là tận dụng tối đa các loại rác
thải có thể tái chế, sau đó chuyển đến nhà máy tái chế thành các dạng năng

36
lượng. Đối với các loại rác thải không thể tái chế sẽ vận chuyển chúng tới lò
đốt rác, hay các loại thức ăn thừa ủ phân làm phân bón cho cây trồng. Đảm
bảo vệ sinh môi trường.
=> Kết quả điều tra cho thấy lượng rác thải sinh hoạt công ty thải ra
tăng dần theo các năm đồng nghĩa với việc quản lý, thu gom và xử lý rác thải
hết sức chặt chẽ của công ty.
1.2. Kiến nghị
Do giới hạn về thời gian và điều kiện thí nghiệm nên khảo sát chỉ
dừng lại ở mức quan sát, thu thập số liệu và đánh giá.
Tôi đề xuất Công ty nên mở các lớp tập huấn về chất lượng vệ sinh
an toàn thực phẩm.
Để làm tốt công tác quản lý, thu gom và xử lý rác thải sinh hoạt của
công ty cần có các cơ chế, chính sách và biện pháp hợp lý, huy động nguồn
lực về tài chính cũng như sự tham gia của toàn thể nhân viên trong công ty, để
khuôn viên trong công ty luôn đảm bảo xanh, sạch, đẹp và đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm.
Có cơ chế chính sách phù hợp đối với công tác quản lý, thu gom và
xử lý rác thải. Đầu tư trang thiết bị, phương tiện phục vụ cho công tác quản lý
được thực hiện tốt nhất.
Thực hiện tốt hơn nữa công tác phân loại rác tại nguồn (tại nhà ăn,
tại xưởng đóng gói, tại kí túc xá công ty...). Thu gom và vận chuyển rác đúng
với nơi quy định.

37
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. Tài liệu tiếng việt
Bộ Tài nguyên và Môi trường (2011), Báo cáo môi trường quốc gia năm
2011, nhà xuất bản Chính trị xã hội.
Trương Thành Nam (2007), Bài giảng Kinh tế chất thải, Đại học Nông
Lâm Thái Nguyên, Thái Nguyên.
Nguyễn Xuân Nguyên (2004), Công nghệ xử lý rác thải và chất thải rắn -
Nxb Khoa học kỹ thuật.
Trần Hiếu Nhuệ và cộng sự (2001), Quản lý chất thải rắn (tập 1), Nxb Xây
dựng Hà Nội.
II. Tài liệu internet
Đài Loan tổng quan đất nước https://tonkinvn.com/tong-quan-dai-loan.htm
Kinh nghiệm quản lý chất thải rắn tại Đài loan (internet)
http://tinhhoa.net/dai-loan-noi-tieng-nho-tai-che-rac-va-bao-ve-
moi-truong.html
Kinh nghiệm quản lý và xử lý rác thải của 1 số nước trên thế giới (
internet) http://www.baoxaydung.com.vn/news/vn/the-gioi/kinh-
nghiem-quan-ly-va-xu-ly-rac-thai-tren-the-gioi.html

DANH MỤC CÁC ẢNH LIÊN QUAN ĐẾN CÔNG TY VÀ CÔNG
TÁC QUẢN LÝ CHẤT THẢI CỦA CÔNG TY
Chuỗi cửa hàng tiện ích FamilyMart
Công ty chế biến thực phẩm Bình Vinh

Thu gom rác thải xử lý
Nơi phân loại rác thải

Nơi chứa chất thải trước khi phân loại
Phân loại tài nguyên chế biến tại công ty

Nguồn nước thải sinh hoạt

MỘT SỐ HÌNH ẢNH SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
Cơm hộp
Mỳ ý

Mỳ lạnh
Cơm hộp thịt bò

Cơm cuộn
Cơm nắm và bánh ngọt

Khóa luận Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại nhà máy chế biến thực phẩm Bình Vinh - Đào Viên- Đài Loan

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Khóa luận Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại nhà máy chế biến thực phẩm Bình Vinh - Đào Viên- Đài Loan

Similar to Khóa luận Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại nhà máy chế biến thực phẩm Bình Vinh - Đào Viên- Đài Loan (20)

More from lamluanvan.net Viết thuê luận văn

More from lamluanvan.net Viết thuê luận văn (20)

Khóa luận Đánh giá công tác phân loại và quản lý chất thải tại nhà máy chế biến thực phẩm Bình Vinh - Đào Viên- Đài Loan