Treball de 2on d'ESO sobre la Gatronomia a l'antiga Roma

1. LA GASTRONOMIA A L’ANTIGA ROMA
Fet per: Alejandro Cobo, Marina Sanchez,
Maria Sanchez i Marta Suller

2. INDEX:
1. Aliments típics dels Romans
2. L’Organització diària
3. Menjars típics de l’Antiga Roma
4. Receptes culinàries
5. Begudes alcohòliques
6. costums a taula
7. Curiositats
8. Recepta de la truita de llet.
9. La sexualitat relacionada amb la gastronomia
10.apartat sorpresa

3. Aliments típics dels romans
Per als roman era molt important menjar, ja que si menjaves molt era senyal de riquesa.
★ ientaculum: pa, ous, all, fruits secs i mel.
★ pradium: llegums , peix i fruita del temps.
★ cena: gustos.: olives, amanida, ostres i peix.
primera mesa: carn, peix i vi.
secunda mesa: fruita, dolços, fruits secs
i vi dolç.

4. L’organització diària
Els romans fan tres menjars al dia:
★ ientaculum.
★ pradium.
★ cena: gustos.
primera mesa.
secunda mesa.

5. Menjars típics de l’antiga roma
Al principi els romans acostumaven a menjar una sopa espessa feta amb gra, anomenada
puls, va ser l’aliment bàsic durant més de 300 anys. Es tractava d’una espècie de “gachas”
feta amb farina de blat. En temps de riquesa aquest plat es va anomenar “puls Iuliano”,
contenia ostres bullides, sessos i vi especiat.

6. Receptes culinàries romanes
EL BUCELLATUM: Era un tipus de galeta que es menjava a l’Antiga Roma.
Ingredients:
- Dues tasses de farina integral
- Dues cullerades d’oli d’oliva
- Aigua
- Un polsim de sal
- Olives negres
- Sèsam
- Orenga
Procediment: 10 minutes al Forn 200 graus
https://www.youtube.com/watch?v=My3lWhWVLi0

7. RECEPTES CULINÀRIES ROMANES
EL MORETUM: Era un guisat tradicional que servia per acompanyar alguns plats de l’Antiga Roma, un
tipus de salsa.
Ingredients:
- 150g Formatge de cabra
- 2 0 3 Grans d’all
- 20 Fulles de celiandre
- 10 Fulles de menta
- ¼ Julivert
- Uns grans de comi
- 200ml D’oli d’oliva

8. Curiositat (I)
L'emperador Vitel·lí , quan havia menjat molt, s'introduïa una ploma d'au a la gola
per tal de provocar-se nàusees i vòmit. El vomitorium era el lloc on els romans
anaven després dels banquets a vomitar el menjar, per tal de poder seguir
menjant.

9. Begudes alcoholices
La cervesa ja era coneguda a Roma, però considerada de classe baixa, en canvi,
el vi era la beguda més apreciada pels romans, sobretot pels de més alta posició.
Solien prendre'l barrejat amb aigua perquè ja que no controlen la fermentació i els
nivells d'alcohol eran molt alts. Però tambe el condimentaven de diberses
mareneres: amb passum, un vi fort i dolç de panses, amb el muslum, una barreja
de vi i mel força refrescant i amb el conditium, preparat com l'anterior però amb
espècies madurades prèviament. El tipus de vi més conegut i apreciat era el
Conditum Paradoxum.

10. costums a la taula
Els romans no menjaven asseguts en una cadira, ni al terra, sinó que menjaven estirats,
no feien servir coberts, menjaven amb els dits, era molt important tenir les mans netes,
per això abans de cada àpat se rentaven mans i peus. Un curiositat es que no tenien un
plat per ells sols sinó que el ficaven al mixt de la taula i ho compartien, la majoria de
cases no tenien cuina, per això la majoria de la gent comprava el menjar al
thermopoliv….es a dir al bar.

11. Curiositat (II)
A l'antiga Roma era molt típic que als grans emperadors se'ls donés raïm mentre
ells estaven asseguts en es tron, en senyal de reialesa. Però si a l'emperador no li
agradava com li estaven alimentant, tenia el dret de matar la persona.

12. Recepta de la “Truita de Llet”.
Ingredients:
4 Cullerades de mel. Aboqueu-hi 600 ml de llet.
5 Ous. Bateu 5 ous.
250 gr de formatge feta Poseu-hi 4 cullerades soperes de de mel.
600 ml de llet Barregeu tots els ingredients tots junts.
procediment: Poseu la barreja en un recipient amb tapa i coeu a
Esmicoleu 250 gr de formatge foc lent fins que qualli.

13. La sexualitat relacionada amb la gastronomia.
Com heu pogut veure al principi del treball, a la portada, als romans, també els hi agradava
molt el sexe, tant que fins i tot tenien objectes i amulets relacionats amb aquella activitat que
tant els hi agrada, com: el fal·lus de fusta del principi, és un amulet que es posava a tots els
dinars per donar sort i prevenir els mals d'ulls dels Ciclops, la Gorgona... També
consideraven que certs aliments tenien propietats afrodisíaques, sobretot els que tenien
forma d'òrgan sexual, ja que pensaven que era un senyal deixat pels déus, com: ostres,
ous, espàrrecs, all, menta, mel, ortiga, pebre, pinyons, recula, llagosta, ostres, mol·luscs...

14. PREGUNTES?

15. FI
No ens fem responsables dels mals de panxa que puguin produir els nostres menjars,
Gracies.