2. Preparazione
Il giorno 7 giugno io e la mia brigata, composta da me, Antonio,
Maryrose e a capo Rebecca ci siamo occupati del menù della
Toscana.
Ci siamo preparati molto bene sia nella pratica sia sulla teoria di
ogni singolo piatto, sapendo ogni provenienza e ogni curiosità di
ogni prodotto.
3. In cucina!
Io e Antonio ci siamo occupati di preparare la “Ciambotta nel cestino”
Mentre Antonio preparava i cestini di pane e il soffritto, io ho tagliato a dadini un
peperone rosso e uno giallo, due carote una zucchina. Li abbiamo fatti rosolare
in padella per 10 minuti e abbiamo aggiunto tre uova e due salsicce
spezzettate.
Abbiamo messo la ciambotta nel cestino di pane e abbiamo infornato a 180°
per 10 minuti.
4. Il giudizio
I clienti al nostro tavolo sono stati la preside Quetti, il prof Rosselli, e due ospiti
che però sono dovuti andare.
La preside ci ha fatto i complimenti per il nostro risultato anche se non era stata
stupita del galletto alla diavola cucinato da Rebecca.
Il prof Rosselli ci ha consigliato di far risaltare di più il sapore del peperone,
però per il resto è andato bene!
