Material didactic pentru clasa a IX-a liceul tehnologic, domeniul Turism si alimentatie.

1. Modulul I:
STRUCTURI DE PRIMIRE
TURISTICĂ

2. ECHIPAMENTUL
HOTELIER

3. Noțiunea de echipament hotelier se
referă la construcțiile, instalațiile,
mobilierul și dotările unităților hoteliere
și ale unităților de alimentație care
intră în componența lor.

4. Rolul echipamentului
hotelier
 permite desfăşurarea proceselor de
producţie;
 asigură confortul necesar;
 contribuie la crearea atmosferei,
având rol estetic.

5. ECHIPAMENTUL HOTELIER
DIN HOLUL RECEPȚIEI
 Holul recepţiei reprezintă punctul cheie
al circulaţiei în hotel, cel care produce
prima impresie. De aceea modul de
amenajare a și organizare a acestuia
este foarte importantă.

6. HOLUL TREBUIE:
 Să asigure o circulație optimă a
fluxurilor;
 Să răspundă în același timp cerințelor
estetice.

7. Organizarea holului se
realizează la nivelul
următoarelor spații:
 Spații pentru primire și așteptare;
 Spații pentru lectură;
 Spații pentru întâlniri și discuții;
 Spațiile recepției (Front-Office);
 Grupuri sanitare;
 Cabine telefonice;
 Garderobă.

8. Spațiile recepției (front-office)
includ:
◦ front-desk–ul (comptoarul), biroul
de schimb valutar;
◦ back-office–ul (spaţiile aflate în
spatele desk-ului recepţiei):
 birourile recepţiei şi administraţiei;
 camera de bagaje;
 camera pentru păstrare valori;
 spaţii pentru păstrarea materialelor
sportive.

9. Holul hotelului
 trebuie să aibă legături funcţionale cu
restaurantul clasic, barul de zi,
saloanele de frizerie, coafură,
cosmetică, magazinele, sălile cu
destinaţie specială.

10. Exemplu de plan al unui hotel de
4 stele

11. Dotarea cu mobilier
 Spaţiul front-ofiice–ului este
prevăzut cu desk-ul (comptoarul) care
este o masă echipată cu instalaţii,
aparate maşini, ustensile şi alte
obiecte, unde:
 Pe partea dinspre exterior sunt primiţi clienţii;
 Pe partea interioară îşi desfăşoară activitatea o
parte dintre lucrătorii recepţiei

12. Recepția (front-office-ul)

13. Spațiile de așteptare, pentru
întâlniri și pentru lectură
 sunt prevăzute cu fotolii, măsuţe,
canapele, corpuri de iluminat, rafturi
pentru reviste;

14. Spațiile comerciale
 sunt prevăzute cu rafturi, vitrine, case
de marcat.

15. Garderoba
 va fi amplasată în aprpierea
restaurantului şi va fi dotată cu tejghea
şi spaţii pentru păstrarea hainelor.

16. Echipamentul hotelier din spațiile
de cazare
 Datorită ponderii mari a spaţiilor de
cazare cu două paturi, exemplificarea
echipamentului hotelier se va face pe
acest tip de spaţiu.

17. Spațiul de cazare
 Este compus din trei încăperi distincte:
 Vestibul;
 Baie;
 Camera propriu-zisă.

18. Dotarea spațiului de cazare
 În vestibul:
- cuier, oglindă de perete, mochetă;

19. În camera propriu-zisă:
 Două paturi cu dimensiunile minime de 90x200cm.,
prevăzute cu pleduri şi lenjeria aferentă;
 Noptiere prevăzute cu veioze;
 Dulap prevăzut cu două module;
 Masă cu două scaune;
 Fotolii (demifotolii), măsuţă, scrumieră, tavă cu pahare;
 Telefon;
 Diferite instalaţii: aer condiţionat sau climatizare, încălzire
centrală;
 Televizor;
 Minibar frigorific;
 Mochetă sau covor

20. Dotarea cu mobilier a camerei

21. Dotarea băilor
 În baie există:
- Echipamentul sanitar: cadă/cuvă cu duş, lavoar
şi WC, bideu;
- Portprosoape , portsăpun;
- Oglindă;
- Suport pentru articole de toaletă;
- Uscător de păr montat pe perete(4 şi 5 stele);
- Covoraş pentru evitarea alunecării;
- Prosoape;
- Coș de gunoi.

22. Baia

23. Aplicația nr. 1
Completaţi tabelul de mai jos încadrând
următoarele piese de mobilier: vitrine, comptoar,
canapele, măsuţe, tejghea, rafturi pentru reviste,
fotolii, case de marcat, rafturi, spaţii pentru
păstrarea hainelor, masă echipată cu instalații,
aparate, mașini și diferite ustensile necesare
primirii clienţilor,
Spaţiul front-
office-ului
Spaţiile de aşteptare,
întâlniri, lectură
Spaţiile
comerciale
Garderoba

24. Aplicația nr.2
 Precizați obiectele de mobilier cu care
este dotată o cameră dublă cu două
paturi individuale a unui hotel de 3 ***.
 Sursa fotografiilor: internet

25. SUCCES!