Chương 5 trình bày quá trình phiên mã và dịch mã, trong đó giải thích mã di truyền, nguyên tắc phiên mã và dịch mã. Mã di truyền là mã bộ ba xác định các axit amin, với sự khác biệt giữa sinh vật nhân sơ và nhân chuẩn trong quá trình phiên mã và cấu trúc mARN. Quy trình dịch mã chuyển đổi thông tin mARN thành chuỗi polypeptide, với các giai đoạn khởi động, kéo dài và kết thúc rõ ràng.