Dokumen ini membahas sejarah domestikasi sapi perah dan prospek pengembangannya di masa depan. Sapi perah awalnya digunakan secara multiguna untuk daging, susu, dan tenaga. Saat ini, peternakan sapi perah semakin modern dan berskala besar untuk meningkatkan efisiensi. Di masa depan, teknologi otomatisasi, robotika, dan rekayasa genetik akan memajukan peternakan sapi perah.

1. SEJARAH DOMESTIKASI DAN PROSPEK
PENGEMBANGAN SAPI PERAH
Dipresentasikan oleh:
Ahmad Masykur S661908001
Hutama Puranto A S661908004
Program Studi Peternakan, Program Magister Pascasarjana

2. Asal usul sapi perah
• Diduga spesies yang menjadi tetua awal dari sapi adalah
Auroch Eurasia (Bos primigenius primigenius), sejenis
ungulata berukuran besar yang kini telah punah.
• Auroch dahulu tersebar luas di padang rumput dan hutan-
hutan Eropa-Asia (Eurasia) hingga Afrika Utara.
• Selain Auroch, beberapa hewan pemakan rumput dari
marga Bos juga berhasil dijinakkan di Asia.

3. Jenis-jenis ungulata besar

4. Proses domestikasi dan kawin silang
• Di masa-masa awal domestikasi, Sapi termasuk tipe ternak
multiguna seperti: daging, susu, kulit atau dimanfaatkan
sebagai ternak pekerja.
• Untuk meningkatkan produktivitas, Sapi-sapi terbaik dari
ras berbeda dikawinsilangkan untuk mendapatkan jenis
Sapi baru dengan sifat yang lebih unggul.
• Sapi FH ini berasal dari kawin silang antara Sapi suku
Hesse berwarna hitam pekat dan sapi suku Frisi berwarna
putih bersih sekitar tahun 100 SM.

5. Distribusi sapi perah
• Pada 1917 pemerintah Hindia Belanda mengimpor sapi
Ongole secara besar-besaran dari India.
• Untuk menghasilkan sapi unggul, pada 1936 pemerintah
Hindia Belanda mengharuskan semua sapi jantan Jawa
dikebiri, sedangkan sapi betinanya harus dikawinsilangkan
dengan sapi Ongole yang telah diimpor.
• Sejak awal dekade 1950-an, mulai membangun stasiun
inseminasi buatan.

6. Populasi sapi perah dunia saat ini
Sumber: USDA, 2018

7. Populasi sapi perah Indonesia saat ini
Sumber: Outlook susu, 2018

8. Gambaran di masa mendatang
(Britt et al., 2018)

9. a. Modernisasi peternakan sapi perah
• Peternakan sapi perah dengan modernisasi akan
mengarah ke pelaksanaan kualitas standar sanitasi dan
penerapan standar peralatan yang dipakai seperti
kontainer stainless-steel.
• Perusahaan pengolahan susu yang besar, lebih khusus
memberlakukan persyaratan pada produsen susu untuk
meningkatkan kualitas dan volume.

10. b. Skala dan organisasi peternakan sapi perah
• Perusahaan peternakan sapi perah akan terus meningkat
dalam skala untuk mengoptimalkan efisiensi dan biaya
yang lebih rendah memproduksi susu (MacDonald dan
Newton, 2014).
• Perusahaan susu akan bergerak menuju spesialisasi
dalam perumahan dan mengelola berbagai kelompok
ternak yang bisa disebut sebagai integrasi lateral, di mana
petani berbagi sumber daya dan mengkhususkan diri
dalam mengelola unit hewan tertentu.

11. c. Automatisasi dan robotisasi
• Pertanian masa depan akan memanfaatkan remote sensor,
robotika, dan otomatisasi untuk meningkatkan manajemen
ternak dan mengurangi dampak lingkungan.
• Kemajuan pesat akan terjadi di area ini sebagai umpan
balik dari sensor, robot, dan sistem otomatis diintegrasikan
melalui perangkat lunak yang mempelajari dan
meningkatkan prediksi atau akurasi diagnostik

12. d. Perubahan genetik sapi perah
• Interval generasi untuk sapi perah akan terus menurun
melalui penggunaan gabungan seleksi genomik, fertilisasi
in vitro (IVF), dan teknologi reproduksi canggih lainnya.
• Di masa depan, mempercepat kemajuan genetik untuk
meningkatkan kesehatan hewan dan kesejahteraan,
efisiensi pakan dan ekskresi polutan seperti metana

13. Kesimpulan
Sapi perah merupakan ternak yang
memberikan manfaat yang besar dalam kehidupan
manusia. Awal perkembangannya digunakan secara
multiguna, baik daging, susu maupun tenaganya.
Seiring perkembangan zaman, berkembangannya
teknologi yang semakin capat, peternakan sapi perah
telah beralih ke skala industri yang lebih modern dan
pastinya akan lebih berkembang di masa yang akan
datang.