Il documento tratta dell'importanza dei documenti commerciali nel settore turistico alberghiero, definendo l'impresa come un sistema aperto che interagisce con vari mercati. Vengono analizzate le fasi della compravendita, i contratti di compravendita e gli obblighi delle parti coinvolte, nonché la documentazione necessaria nelle diverse fasi delle trattative. Infine, il documento evidenzia le clausole relative alla consegna e al pagamento dei beni scambiati.