1. ‫'(‬ ‫" ,‬ ‫,‬ ‫)‬ ‫"‬ ‫¯‬ ‫"‬
‫–‬ ‫-‬
‫חמרי הגלם והתפריטים נבחרו תוך הקפדה על שימור המסורות האזוריות,‬
‫שימוש בירקות ופירות עונתיים ובישול מחמרי גלם טבעיים.‬
‫המנות יוגשו בכלי חרס המיוצרים על ידי אמני הקדרות במקום.‬
‫על השולחן - שפע צבעים וטעמים :‬
‫פיתות מקומיות מהטבון‬
‫שמן זית ואזוב מהרי יהודה‬
‫פתיחים - מטבלים וסלטים לפי עונות השנה,‬
‫לבחירה 5 סלטים‬
‫מחמצים מירקות עונתיים‬
‫חומוס תוצרת המטבח המקומי‬
‫מטבל עדשים ובצלים צלויים‬
‫סלט גזר וגרגרי חומוס בתיבול מרענן‬
‫סלט עגבניות בויניגרט פטרוזיליה ושמן זית‬
‫סלט בורגול, במשרה מיץ פירות הדר עם תרד ואגוזים‬
‫סלט ירוק מעלים רבים ושורשים‬
‫סלט שומר ולימון‬
‫סלט סלק וטחינה לימונית‬
‫סלט חצילים קלויים בתנור וטחינה‬
‫פילה דג בתבשיל עגבניות בלדי ולימונים כבושים‬
‫מנות עיקריות למרכז שולחן:‬
‫קבב מוגש על חיטה שבורה עם תערובת תבלינים ארומאטיים האופניים‬
‫לאזור )חיטה(‬
‫תבשיל כדורי בשר בשעועית ולימון פרסי‬
‫קדירת בקר וארטישוק ירושלמי‬
‫פילאף תבשיל עוף בבישול איטי )שעורה(‬
‫פרגית על אורז ואורז פרא בעשבי תיבול‬
‫נזיד עדשים וירקות‬

2. ‫לילדים : ניתן להזמין מראש מנות מיוחדות‬
‫שתייה קרה: מים ולימונדה, בימות הקיץ תה זוטה קר‬
‫תה צמחים, קפה שחור‬
‫מנות אחרונות אישיות:‬
‫אטריות קדאיף עם מוס חלבה‬
‫אצבעות שוקולד ונוגט )מעולה(‬
‫פילו תפוחי עץ ופרפה מי ורדים‬
‫מחיר: 651 ₪ לאדם + %21 שירות‬
‫ניתן להחליף מנה באחת מהמנות הבאות בתוספת תשלום:‬
‫קדירת כבש ועדשים בתוספת 9 ₪ .‬
‫עוף ממולא בתוספת 9 ₪ .‬
‫דג ים טרי בתוספת 21 ₪ .‬
‫ורד הצלע צלוי ועליו רוטב יין ודבלים 74 ₪‬
‫שדרת צלעות מוגש לשולחן פרוס בקראסט אגוזים וטארגון 55 ₪‬
‫המחיר כולל מפות ומפיות בד מהודרות‬
‫המחיר אינו כולל יין – 061-64 ₪ לבקבוק על פי פתיחה‬
‫על מנת שנוכל לספק לכם את היין המבוקש נא העבירו אלינו את בחירתכם עד 41 יום לפני האירוע‬
‫יין הבית 64 ₪ - ברקן קלאסיק‬
‫לבן:‬
‫ברקן: ריזלינג או שרדונה או סוביניון בלן )רזרב(071 ₪‬
‫אדום:‬
‫יקב ברקן: פינוטג' רזרב – 071 ₪‬
‫יקב ברקן: רכסים )יין מצויין( או סקרלט מרלו או קברנה סוביניון – 022 ₪‬
‫קווה: 021 ₪‬
‫המחירים אינם כוללים מע"מ‬
‫החיוב של היין יעשה על פי צריכת בקבוקים באירוע.‬
‫2517336-250 .‪Tel. +972 (0)2- 6733574 Fax. +972 (0)2-6710280 Mob‬‬
‫‪harpofdavidyifat@gmail.com‬‬