Wat is Duurzaam Verpakken? En wat is de duurzaamste verpakking voor mijn product?
De publicatie: ‘Duurzaam Verpakken, verpakken voor de circulaire economie’ is bestemd voor iedereen die rekening wil houden met het milieu bij het ontwerp van een product-verpakkingscombinatie.
In the 1980s strategic planning was broadened to the concept of strategic management. This evolution acknowledged the importance of the dynamics of the environment and that organizations may have to totally reinvent themselves and also that continuously managing and evaluating the strategy are keys to success.
PEO services can lead your small organization to greener pastures through vital cost savings and overall streamlined functioning. The valuable expertise and innovative solutions that come with PEO services could give you the vital edge.
Wat is Duurzaam Verpakken? En wat is de duurzaamste verpakking voor mijn product?
De publicatie: ‘Duurzaam Verpakken, verpakken voor de circulaire economie’ is bestemd voor iedereen die rekening wil houden met het milieu bij het ontwerp van een product-verpakkingscombinatie.
In the 1980s strategic planning was broadened to the concept of strategic management. This evolution acknowledged the importance of the dynamics of the environment and that organizations may have to totally reinvent themselves and also that continuously managing and evaluating the strategy are keys to success.
PEO services can lead your small organization to greener pastures through vital cost savings and overall streamlined functioning. The valuable expertise and innovative solutions that come with PEO services could give you the vital edge.
Scholierencollege: Klimaatverandering: wat is het probleem? radboudscience
Heleen de Coninck is universitair hoofddocent in innovatiestudies en duurzaamheid bij de afdeling Milieukunde aan de Faculteit der Natuurwetenschappen, Wiskunde en Informatica aan de Radboud Universiteit. Eerder werkte ze meer dan 10 tien jaar bij het Energieonderzoek Centrum Nederland (ECN) aan internationaal energie- en klimaatbeleid. Haar onderzoek gaat vooral over internationaal klimaatbeleid, energietechnologie en innovatie. Op het moment is ze één van de hoofdauteurs in een IPCC rapport over hoe we de wereld onder 1.5 graad temperatuurstijging kunnen houden. Op 28 februari 2019 verzorgde Heleen de Coninck een scholierencollege over klimaatverandering. Op de hoogte blijven van het onderzoek van Heleen en andere onderzoekers van de faculteit Natuurwetenschappen, Wiskunde en Informatica aan de Radboud Universiteit? Kijk op www.ru.nl/fnwi
How to feed the planet in 2025 (Zorgtotaal 2013)VNUEE
Deze presentatie draait om:
- uitdagingen waar de culinaire wereld voor staat
- logische richtingen waarin de eetcultuur zicht ontwikkeld
- oplossingen die de culinaire sector te bieden heeft
- komt de zorg met haar eigen specifieke oplossingen?
Deze thematiek zal in internationaal verband worden belicht.
Les Cliniques Universitaires Saint-Luc se sont dotées d’une gestion informatisée de toutes leurs
activités de nettoyage. Une première en Belgique ! Double objectif du projet lancé en 2018 :
rationnaliser l’organisation du travail des 300 techniciennes de surface ; optimiser et rentabiliser le
service fourni. Un défi proprement relevé.
TVH est une multinationale au caractère familial et à l’esprit d’entreprise de Flandre occidentale,
ce qui se traduit notamment par de l’attention envers les collaborateurs et l’environnement de
travail. C’est dans ce cadre que le bâtiment ‘The Hub’ de 13.000 m2, situé à l’entrée principale du siège à
Waregem, sera inauguré le 31 mars. La nouvelle construction regroupe de nombreuses facilités, répond
au manque de place, clarifie l’histoire de TVH et mise sur la rencontre et la collaboration, notamment
via l’imposant Experience Center.
More Related Content
Similar to Dag fm ifma kluwer_27-03-14_ellen dessart_duurzame catering
Scholierencollege: Klimaatverandering: wat is het probleem? radboudscience
Heleen de Coninck is universitair hoofddocent in innovatiestudies en duurzaamheid bij de afdeling Milieukunde aan de Faculteit der Natuurwetenschappen, Wiskunde en Informatica aan de Radboud Universiteit. Eerder werkte ze meer dan 10 tien jaar bij het Energieonderzoek Centrum Nederland (ECN) aan internationaal energie- en klimaatbeleid. Haar onderzoek gaat vooral over internationaal klimaatbeleid, energietechnologie en innovatie. Op het moment is ze één van de hoofdauteurs in een IPCC rapport over hoe we de wereld onder 1.5 graad temperatuurstijging kunnen houden. Op 28 februari 2019 verzorgde Heleen de Coninck een scholierencollege over klimaatverandering. Op de hoogte blijven van het onderzoek van Heleen en andere onderzoekers van de faculteit Natuurwetenschappen, Wiskunde en Informatica aan de Radboud Universiteit? Kijk op www.ru.nl/fnwi
How to feed the planet in 2025 (Zorgtotaal 2013)VNUEE
Deze presentatie draait om:
- uitdagingen waar de culinaire wereld voor staat
- logische richtingen waarin de eetcultuur zicht ontwikkeld
- oplossingen die de culinaire sector te bieden heeft
- komt de zorg met haar eigen specifieke oplossingen?
Deze thematiek zal in internationaal verband worden belicht.
Les Cliniques Universitaires Saint-Luc se sont dotées d’une gestion informatisée de toutes leurs
activités de nettoyage. Une première en Belgique ! Double objectif du projet lancé en 2018 :
rationnaliser l’organisation du travail des 300 techniciennes de surface ; optimiser et rentabiliser le
service fourni. Un défi proprement relevé.
TVH est une multinationale au caractère familial et à l’esprit d’entreprise de Flandre occidentale,
ce qui se traduit notamment par de l’attention envers les collaborateurs et l’environnement de
travail. C’est dans ce cadre que le bâtiment ‘The Hub’ de 13.000 m2, situé à l’entrée principale du siège à
Waregem, sera inauguré le 31 mars. La nouvelle construction regroupe de nombreuses facilités, répond
au manque de place, clarifie l’histoire de TVH et mise sur la rencontre et la collaboration, notamment
via l’imposant Experience Center.
De Cliniques Universitaires Saint-Luc hebben het beheer van al hun schoonmaakactiviteiten
geïnformatiseerd. Een primeur voor België! Dubbele doelstelling van het in 2018 gelanceerde
project: de organisatie van het werk van de 300 schoonmaaksters rationaliseren en de geleverde dienst
optimaliseren en rendabeler maken. En de uitdaging is aangenomen.
TVH is een multinational met een familiaal karakter en de West-Vlaamse ondernemersspirit, wat
zich onder meer uit in de zorg voor de medewerkers en de werkomgeving. Het is binnen dat kader
dat ‘The Hub’, een duurzaam nieuwbouwproject van 13.000 m2, op 31 maart opent aan de hoofdingang
van de site in Waregem. Het bundelt tal van faciliteiten, vangt de ruimtenood op, verduidelijkt het
TVH-verhaal en zet volop in op ontmoeting en samenwerking, onder meer via het imposant Experience
Center.
Pour réaliser son « Energy Program » lancé dès 2016, la société liégeoise EVS a déployé en 2020 une
approche tridimensionnelle. Elle a augmenté son parc photovoltaïque de 600 à 2300 panneaux,
entamé l’installation de bornes de recharge automobile sur ses parkings et mis au point un système
innovant (combinant eau de pluie et électricité) de refroidissement de ses salles de serveurs. Pour plus
d’économie, de durabilité et de modernité.
Parc 51 est entouré de 3,5 hectares de forêt et de prairies. La biodiversité prime et le chien du campus
est le bienvenu. Les résidents optent pour la nature, le bien-être et la qualité. Ben Goossens
(administrateur Parc 51): « Nous avons rénové deux bâtiments et un troisième, durable, est en
développement où nous nous focalisons sur la demande du marché et des bureaux séparés. Le besoin en
postes de travail professionnels reste élevé. »
FMmagazine 29-22_FR_BNP Paribas Fortis.pdfMuriel Walter
BNP Paribas Fortis, ‘La banque d’un monde qui change’ fête cette année son 200ème anniversaire
sur le site de Bruxelles. La cerise sur le gâteau est l’inauguration du nouveau siège. Celui-ci
centralise tous les collaborateurs à Bruxelles sur un seul site composé de trois bâtiments : Warandeberg,
Chancellerie et l’immeuble à la rue Royale. Le nouveau bâtiment reflète la vision dynamique de la
banque. Un joyau architectural qui excelle en matière de durabilité, d’efficience et de connectivité.
De GOB heeft de gelegenheid van zijn intrek in de nieuwe Iris Tower aangegrepen om zich toe
te rusten met een vernieuwend bedrijfsrestaurant. Het 100% homemade ‘good food’-aanbod
wordt bereid door een eveneens 100% homemade team dat voor 50% bestaat uit jongeren in een
eerste baan. Een grote uitdaging, want met 2.100 werkplekken in de toren moet het restaurant
700 tot 900 maaltijden per dag kunnen serveren. Met een focus op kwaliteit, financieel evenwicht en
medewerkerstevredenheid loopt de formule sinds eind 2020 op rolletjes.
Om zijn in 2016 gelanceerde “Energy Program” uit te voeren, heeft het Luikse bedrijf EVS in
2020 een driedimensionale aanpak uitgewerkt. Het bedrijf heeft zijn installatie van zonnepanelen
uitgebreid van 600 naar 2.300 panelen, heeft op zijn parkeerterreinen zijn eerste laadpalen voor
elektrische auto’s geplaatst en heeft een innovatief systeem ontwikkeld (waarbij regenwater en
elektriciteit gecombineerd worden) om de serverruimtes te koelen. Voor een zuinigere, duurzamere en
modernere aanpak.
Le succès de Deskalot dépasse les attentes. Si l’ambition était de proposer le premier mois cinq
emplacements via la plateforme, il y en a eu 75. Le site web est pris d’assaut par les visiteurs et
il est possible de réserver un ‘troisième poste de travail’ parmi plus de 1.000 emplacements. Jonas
Pollet, CEO : « A terme, Deskalot veut devenir le plus grand bureau du monde par le partage de l’espace
existant. »
Parc 51 is omgeven door 3,5 ha bos en weiland. Biodiversiteit krijgt er alle kansen en de campushond
is er graag gezien. Hier kiezen de bewoners voor natuur, wellbeing en kwaliteit. Ben Goossens
(zaakvoerder Parc 51): “We renoveerden twee gebouwen en een derde duurzaam gebouw is in
ontwikkeling, waarbij we op vraag van de markt meer focussen op aparte kantoren. De nood aan
professionele werkplekken blijft hoog.”
Het succes van Deskalot overtreft alle verwachtingen. Waar het de eerste maand de ambitie was
om vijf locaties via het platform aan te bieden, werden dat er 75. De website werd overspoeld met
bezoekers en momenteel kan men op meer dan 1.000 locaties een ‘derde werkplek’ vinden. CEO Jonas
Pollet: “Deskalot wil op termijn het grootste kantoor ter wereld worden door gebruik van de bestaande
ruimte.”
FMmagazine 29-22_NL_BNP Paribas Fortis.pdfMuriel Walter
BNP Paribas Fortis, ‘De bank voor een wereld in verandering’, viert dit jaar haar 200ste verjaardag
op de site in Brussel. Kers op de taart is ongetwijfeld de opening van de nieuwe hoofdzetel. Die
centraliseert alle werknemers van de bank in Brussel op één site bestaande uit drie gebouwen:
Warandeberg, Kanselarij en het Koningsstraatgebouw. Het nieuw gebouw weerspiegelt de dynamische
visie van de bank. Het is niet alleen een architecturaal pareltje, maar blinkt ook uit op het vlak van
duurzaamheid, efficiëntie en connectiviteit.
Le SPRB a saisi l’occasion de son arrivée dans sa nouvelle Iris Tower, pour se doter d’un restaurant
d’entreprise innovant. Son offre ‘good food’ et 100% homemade est réalisée par une équipe
également 100% homemade dont 50% de jeunes en premier emploi. Un défi de taille puisque qu’avec
2100 postes de travail disponibles dans la tour, le restaurant doit pouvoir délivrer jusqu’à 700 à
900 couverts par jour. Orientée qualité, équilibre financier et satisfaction des employés, la formule se
rôde depuis fin 2020.
Beci brussels business_La majorité des services sont désormais externalisés_0...Muriel Walter
Déjà deux ans de crise sanitaire !
Les entreprises ont été contraintes d’adapter leurs services et prestations liés à la bonne gestion
opérationnelle et stratégique. Dans un rapport de près de 200 pages, la Belgian Facility Association (belfa),
en coopération avec Procos, fait le point sur les tendances de ce secteur en ébullition. Il est le résultat d’une
vaste enquête auprès des services de Facility Management (FM) des entreprises belges.
Post trigion werkwijze, focus en rol van bewakingsagenten evolueert voortdu...Muriel Walter
De manier hoe bewakingsagenten werken, waar hun focus ligt en welke rollen ze
opnemen, evolueert voortdurend. “Eén ding staat echter vast: de juiste opleiding
en synergieën maken het verschil”
Dossier outsourcing_KMO Insider 01en02 2021Muriel Walter
Outsourcing is het overdragen van het beheer en/of van de dage-lijkse uitvoering van bedrijfsprocessen en -activiteiten aan een gespecialiseerde externe partij, die deze activiteit als dienst levert. Door de jaren heen is het uitbesteden van werk aan externe partijen gegroeid, in tal van sectoren, denk aan IT, backoff ice, klantenservice, callcenters, sales en marketing, facility management, boekhouding, personeelsadministratie en payroll services, juridisch advies, fleet management, logistiek,…
Fokus businessguide nov2020 (002)_integrated fm_p4Muriel Walter
De meeste bedrijven hebben veel leveranciers. Eentje voor de schoonmaak, eentje voor de catering, de beveiliging, ICT, hospitality… Dat creëert extra administratie, weinig synergie, verschillende facturen en vraagt vooral iemand die het hoofd koel houdt om de ver schillende departementen met elkaar te verbinden.
FOKUS_dossier Facility Management_levifl_express_07/20Muriel Walter
Contenu: Les « hard facilities », fondation du métier / Digitalisation : une évolution prometteuse / Le travail de l'agent d'entretien est beaucoup trop sous-estimé / Panel d’experts : les « softs facilities » pour capter les talents, et les garder ! / Tanja Barella : le facility manager en première ligne
“De Navo, een unieke facilities-ervaring”
Met zijn 45 jaar leidt Patrick Sonveaux het Facilities Management en infastructuur van de Navo
in Brussel met diplomatieke handigheid. Twee jaar geleden heeft hij samen met zijn team de
verhuizing van het oude terrein naar de nieuwe megastructuur van 250.000 m2 tot een goed einde
gebracht. De Facility Manager ziet toe op deze atypische en superbeveiligde bijenkorf waarin de
delegaties van de 29 lidstaten ondergebracht zijn en waar 4.500 mensen werken. Een dagelijkse
uitdaging met knelpunten die men nergens anders aantreft.
Dag fm ifma kluwer_27-03-14_ellen dessart_duurzame catering
1. HOE KAN DUURZAME CATERING DE
DUURZAME POLITIEK VAN EEN
ONDERNEMING ONDERSTEUNEN?
Ellen Dessart
Sodexo Belgium
2. INHOUD
o Wat is een duurzaam voedingsaanbod?
o Hoe omschakelen van een ‘gewoon’ naar een duurzaam aanbod?
o Het actieplan met focus op communicatie
3. WAAROM EEN DUURZAME CATERING
TOEPASSEN IN JULLIE ONDERNEMING
o VRAAG VAN UW CONSUMENTEN?
o VRAAG VAN UW DIRECTIE?
o EIGEN VRAAG?
o …
4. WIE HEEFT DE STEUN VAN ZIJN
DIRECTIE/STRUCTUUR OM DUURZAME
INITIATIEVEN UIT TE ROLLEN?
5. WAT IS EEN DUURZAAM VOEDINGSAANBOD?
• IS DIT ENKEL BIO?
• ZIJN DIT ENKEL FAIRTRADE PRODUCTEN?
• IS DIT ENKEL GROEN?
• IS DIT MOEILIJK TE VERKRIJGEN?
• ….
7. België:
1 op 12 Belgen heeft diabetes type 2
Diabetes blijft stijgen
14% van de belgen is obees
Hart-en vaatziekten blijft de belangrijkste
doodsoorzaak
Huidig voedingspatroon:
Obesitas / Overgewicht
Diabetes
Hart en vaatziektes
Kankers
….
Gezondheid: de impact
8. Een ecologische voetafdruk
Het gebied dat nodig is voor de
levensstandaard van een persoon, voor de
productie van zijn voeding, de gebruikte goederen
en de opname van het afval.
Het milieu: de impact
Sustainable funnel
Sustainable funnel
9. Voedselproductie:
1/3 van de milieu-impact van huisgezinnen komt van het verbruik van eten en drank
België:
Landbouw: 10% van het broeikaseffect
Bijdrage van voeding is 17%
Wereld:
Voedselproductie is verantwoordelijk voor 33% van de broeikasgassen, het verbruikt 60%
van de bronnen van drinkbaar water
Het milieu: de impact
Bron: BIM- IBGE
10. Vleesindustrie:
Globale vleesindustrie stoot alleen al 18% van alle broeikasgassen uit
Het transport:
Probleem: De verlenging en intensivering van bevoorradingsketens
Enkele voorbeelden:
Het milieu: de impact
210 tot 1430g CO2/ton km
800g CO2 meer voor een
gekoelde vrachtwagen
570 tot 1580g CO2/ton km
2/3 van de groenten en het
fruit
15 tot 30g CO2 g/ton km
Bron: BIM- IBGE
11. Voedselverspilling:
1/3 van voedingsproducten wordt weggegooid voor ze worden
gebruikt
In de voedselketen: 50% verlies / verspilling
Enkele voorbeelden:
Het milieu: de impact
Verspilling van een brood komt overeen met:
2,24km met de wagen rijden
32,13uur een lamp aansteken
1,93x de afwasmachine laten draaien
Bron: BIM- IBGE
12. Sociale impact: Noord en zuid
Noord Zuid
Daling van 63% van de landbouwers in België in 30 jaar Een deel van de aarde eet te veel, het andere deel sterft
van de honger.
Uittocht en uitputting van het platteland + dan 90% van de landbouwers zijn een kleine
familiestructuur en zijn afhankelijk van hun land
Herhaaldelijke crisissen Kwestie van voedselsoevereniteit
De consument kent zijn producent niet meer Nieuwe debatten:
- Voedselconcurrentie / ‘bio’ carburanten
- Opkomende landen
Bron: BIM- IBGE
13. Hoe pakken we het aan?
Gezonde
producten
Seizoenen
Bio-
diversiteit
Lokale
producten
Duurzame
landbouw
Solidariteit
CO2 –
Watervoet-
afdruk
Sensibilisatie en opleiding
14. HOE GAAN WE TE WERK? HET PROCES !
• HOE BEGINT U HIERAAN?
• WAT IS UW EERSTE STAP?
• WAT ZIJN DE STAPPEN DIE U ZOU ONDERNEMEN?
• EEN AUDIT?
• EERST COMMUNICATIE?
• ….
16. HET PROCES
1) Analyse Carbon footprint
Analyse van de CO2-uitstoot
Keuken: 90% van de CO2-uitstoot komt van:
De grondstoffen (oorsprong van de grondstoffen) en
De manier waarop we menu’s opstellen (type en gewicht van
vlees, respect van seizoenen,…)
Voedsel
Transport grote vrachtwagen
Transport kleine vrachtwagen
Transport wagen personeel
Persoonlijk transport , openbaar transport
Lekken van koelvloeistoffen
Elektriciteit
Gas
Verbranding groen afval
Verbranding restafval
Wassen uniformen en handdoeken
Afvalwater Bron: Greenloop
259,8
17. HET PROCES
3) Logistiek
Waarom?
Transport naar de uitbatingen heeft een belangrijke impact op
het milieu.
Acties?
Code of Conduct leveranciers
Rationaliseren van aantal leveringen naar uitbatingen via een
logistiek platform
Bijna een miljoen km per jaar besparen
2) Menu- en productselectie (aankoop):
Analyse van de productfamilies
Beschikbaarheid met aankoop nakijken. Zoeken naar alternatieven.
18. HET PROCES
4) Productie (Bereiding)
Waarom?
De bereiding van de maaltijden in de uitbatingen
verbruikt energie en water
Maatregelen kunnen zorgen voor een verlaging van
de impact
Voedselveiligheid blijft ook een prioriteit voor de
gezondheid van de consumenten.
Acties?
EcoReflex on site: verlagen van energie- en
waterverbruik door aanpassingen aan infrastructuur,
materialen en gedrag
Gebruik van duurzame uitrusting en toebehoren
Gebruik van onderhoudsproducten met eco-label
Voedselveiligheid: streng controlesysteem
ISO 14001 milieucertificatie
Smiley van het FAVV
19. HET PROCES
5) Distributie (Bv. via een centrale keuken)
Waarom?
De manier van verdeling heeft ook een impact op het
milieu: verpakking, koeling, warmhouden
Leveringen vanuit een centrale keuken spelen ook
een belangrijke rol
Acties?
Rationaliseren van transporten dankzij productie in
koude lijn met herbruikbare verpakkingen
EcoReflex on Site:
Eco-friendly materiaal, licht uitschakelen,
briefing/opleiding aan het personeel,…
Ecodriving: opleiding zuiniger rijden
Voorbeeld Sodexo: Een vermindering van 10%
behaald
20. HET PROCES
6) Consumptie
Waarom?
De maaltijd is de uitgelezen kans om onze
tafelgasten te informeren en sensibiliseren over
een duurzame voeding
Acties?
Duurzame topics tijdens animaties en in
communicatiemateriaal in het restaurant.
bv:
Gezonde voeding
Bio
Fairtrade,
Water en CO2-voetafdruk
…
21. HET PROCES
7) Afval
Waarom?
Acties?
Verspilling van voedsel tegengaan
Afval van verpakkingsmateriaal verminderen
Afvalsortering
Vermindering en vermijden van afval
23. ALGEMEEN STAPPENPLAN
Opstellen grenzen van het project – Stand van zaken
Steun van structuur / directie?
Audit van aankoopsysteem, bereiding en bediening. Zie resources
Identificatie van je stakeholders
Bepalen van mogelijkheden
Bepalen van beperkingen
Identificatie van operationele doelstellingen en indicatoren
Bepalen werkveld
Formulatie van evalueerbare doelstellingen
Formulatie van indicatoren om uw actie te meten
Vooropgestelde doelstellingen inplannen
Uitwerking van uw actieplan
Een projectleader en team opstellen
Een planning van de resources en budget bepalen
Communicatieplan (sensibilisering en opleiding) voor uw medewerkers
opvolging van de indicatoren en raportage
Opvolging planning
Tevredenheidsmeting van je medewerkers
Rapportage op regelmatige basis is cruciaal !
24. COMMUNICATIE EN SENSIBILISERING
FUN !
Duidelijk !
Op regelmatige basis
Begrijpbaar voor iedereen
Positief
Eenvoudig
Geen schuldgevoel geven
25. BEDANKT VOOR UW AANDACHT
Sodexo Belgium
ellen.dessart@sodexo.com