2. 2
Atlantis heeft impact op mens en milieu
IMPACTPROFIEL VAN ATLANTIS HANDELSHUIS
Impact van
Atlantis
Handelshuis
Mens
Milieu
Maatschap-
pelijk
Transport
Gezondheid
Grondstoffen
en productie
Informatie-
voorziening
Impactcategorie Eenheid
EUR per
maaltijd
Speciale fte
Gezonde
levensjr.
Sneller herstel
Smaak-
ervaring
Tevreden-
heid cons.
#mensen
bereikt
kgafval/kgi
nput, EUR
Gedrags-
verandering
Milieu-
bewustzijn
#mensen
bereikt
Minder
verspilling
Biologisch
landgebruik
Biodiv. CO2
etc.
km en CO2
per maaltijd
Afstand
reductie
Efficientie-
verbetering
CO2e/km
Zorg-
instellingen
Sociale werk-
voorziening
Boeren
EUR/ha
De boom is MECE
• Er zit geen overlap tussen
de taken van de boom
• In z’n totaliteit geeft de
boom de complete impact
weer
De opzet van de boom kan
op meerdere manieren
gemaakt worden,
bijvoorbeeld gebaseerd op
de verschillende stappen van
het productieproces of –zoals
hier – op de verschillende
impact thema’s
Het opzetten van een goede
structuur van de boom maakt
de analyses makkelijker
Zorg ervoor dat het uiteinde
van elke tak een meetbare
eenheid heeft
Impactcategorie
3. 3
Atlantis heeft directe en indirecte sociale impact
Significant, direct
Nu: Indirect enabler
Toekomstige impact
Ambigu/n.v.t.
1 Enkel voor maaltijden voor Westfriesgasthuis
Impact van
Atlantis
Handelshuis
Mens
Milieu
Maatschap-
pelijk
Transport
Gezondheid
Grondstoffen
en productie
Informatie-
voorziening
Impact Impact ToelichtingEenheid
▪ Op dit moment is de prijs
ongeveer gelijk
nbEUR per
maaltijd
▪ (nog) geen sociale
werkkrachten, werkt wel met
zorgboerderijen
nbSpeciale FTE
▪ Onderzoek Diverzio (?)nbOpnameduurPatienten herstellen sneller van
aandoeningen
Patienten hebben een betere smaak-
ervaring en zijn gelukkiger
▪ Nader te studeren d.m.v.
onderzoek
nbTevredenheid
patienten
▪ Waarschijnlijk moeilijk
meetbare impact
nb# mensen
bereikt
▪ Impact toegeschreven aan
implementatie lead Diverzio
nbKg afval/kg
input, EUR
Mensen maken milieubewustere
beslissingen (in bijv.
consumptiegedrag)
Mensen raken zich bewust van de
impact van voedselkilometers
>13.000 per
jaar
# mensen
bereikt
Ziekenhuizen verspillen minder
voedsel
Voedselproducenten gaan duurzamer
met het milieu om
▪ Weinig biologisch ingekocht,
Atlantis nog te klein om af te
dwingen
nbBiodiversiteit,
CO2, etc.
65 tCO2
minder/ jaar
kms en CO2
per maaltijd
De afstand waarover voedsel wordt
getransporteerd neemt af
De efficientie van het transport wordt
geoptimaliseerd
▪ Diesel transport is niet anders
i.v.t. benchmark
nbCO2e/km
Zorg-instellingen betalen een eerlijke
prijs
Sociale werk-voorziening kunnen
meer mensen laten deelnemen
Boeren ontvangen eerlijke prijzen
▪ Op dit moment is Atlantis nog
niet groot genoeg om boeren
te beinvloeden
nbEUR/ha
IMPACTPROFIEL VAN ATLANTIS HANDELSHUIS
4. 4
Een deel van de impact van Atlantis kan in cijfers worden uitgedrukt
IMPACTPROFIEL VAN ATLANTIS HANDELSHUIS
“ “
Directe impact Indirecte impact
65
tCO2e
bespaard
meer dan
13.000
mensen
bereikt
Atlantis Handelshuis en ik trekken
samen op in het promoten van
duurzame landbouw producten.
Voordat ik aan Atlantis leverde
produceerde ik al biologisch
Zuivelboer
▪ Smaakervaring en sneller
herstel vereisen onderzoek
▪ Meten van nulpunt en
progressie kan impact
zichtbaar maken
Directe impact Long term impact
5. 5
Lokale inkoop brengt transportafstand en CO2 emissies terug
457
1,924
-76%
1,467
Atlantis
Verbetering
Gangbaar
518
67
585
-89%
Afgelegde afstand
km
CO2 uitstoot transport
gCO2,transport/patient
Gewogen gemiddelden naar transport gewicht en carbonintensiteit
Lokale sourcing voorkomt grote afgelegde afstanden
De carbonintensiteit van lokaal transport is in vergelijking tot lange afstand transport is
beter voor het milieu
Lokaal wegtransport is per kg/km vervuilender dan lange afstand wegtransport
Totale CO2 impact gebaseerd op 200 maaltijden per dag en is 65 tCO2 (voor
Westfriesgasthuis)
…en lokaal eten is verser waardoor het een betere kwaliteit heeft en uiteindelijk
gezonder is
Directe impacts
