Tài liệu đề cập đến các khái niệm cơ bản về quá trình truyền chất, bao gồm định nghĩa pha, quá trình truyền chất và các phương pháp phân loại như hấp thụ, chưng, hấp phụ, trích li, kết tinh, sấy và cô đặc. Những quá trình này được phân loại dựa trên phương pháp và cơ chế di chuyển vật chất giữa các pha. Ngoài ra, tài liệu cũng trình bày cách biểu diễn thành phần pha và khái niệm về cân bằng pha trong hệ thống hai pha.