Đề tài: Cảm nhận của khách hàng về bố cục và trưng bày hàng hóa siêu thị Big C, HAY

I H C HU
I H C KINH T HU
KHOA QU N TR KINH DOANH
----- -----
KHÓA LU N T T NGHI I H C
C M NH N C A KHÁCH HÀNG V B C
HÓA T I SIÊU TH BIG C HU
Sinh viên th c hi n: ng d n:
NG TH P NG Th.S NGUY N TH DI U LINH
L p K44A QTKD T ng h p
Niên khóa: 2010-2014
Hu

Khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nguy n Th Di u Linh
M C L C
DANH M C B NG ......................................................................................................v
DANH M C HÌNH ......................................................................................................vi
DANH M ................................................................................................. viii
1. Lý do ch tài .........................................................................................................1
2. M c tiêu nghiên c u....................................................................................................2
3. Câu h i nghiên c u......................................................................................................2
4. ng và ph m vi nghiên c u...............................................................................2
4.1. ng nghiên c u.................................................................................... 2
4.2. Ph m vi nghiên c u....................................................................................... 3
5. u.............................................................................................3
5.1. p d li u......................................................................... 3
5.1.1. p d li u th c p...................................................................3
5.1.2. p d li p: ...................................................................3
5.2. lý s li u: ............................................................................ 4
5.2.1. lý s li u th c p........................................................................4
5.2.2. lý s li p..........................................................................4
6. K t c u c tài.........................................................................................................5
Ph n 2: N I DUNG VÀ K T QU NGHIÊN C U .................................................6
ng quan v v nghiên c u ..............................................................6
1.1. khoa h c............................................................................................. 6
1.1.1. T ng quan v siêu th và bán l t i siêu th ...........................................................6
1.1.1.1. T ng quan v siêu th ............................................................................... 6
1.1.1.2. T ng quan v ho ng bán l c a siêu th ................................................ 7
1.1.2. Khách hàng............................................................................................................9
1.1.3.B c c siêu th ........................................................................................................9
1.1.3.1. Khái ni m............................................................................................... 9
1.1.3.2. M ................................................................................................ 9
1.1.3.3. Quy trình .............................................................................................. 10
1.1.4. .............................................................................................13
1.1.4.1. Khái ni m............................................................................................. 13
1.1.4.2. Các hình th ......................................................................... 13
1.2. th c ti n ........................................................................................... 15
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p ii

1.2.1. tài “Th c tr ng và gi i pháp b c th ng siêu
th n a t i thành ph H Chí Minh”...................................................................... 15
1.2.2. tài “Vai trò c a cách th ng kinh doanh bán
l c a siêu th Big C Hu ” .......................................................................................... 16
M NH N C A KHÁCH HÀNG V B C
HÀNG HÓA T I SIÊU TH BIG C..........................................................................17
2.1. Gi i thi u v siêu th Big C.......................................................................... 17
2.1.1. Gi i thi u v Big C Vi t Nam.............................................................................17
2.1.2. Gi i thi u v Big C Hu ......................................................................................19
2.1.2.1. L ch s hình thành và phát tri n c a siêu th Big C Hu ............................ 19
2.1.2.2. T ch c b máy qu n lý......................................................................... 19
2.1.2.3. Ch m v c a các v trí i................................... 21
2.1.2.4. Tình hình nhân s c a siêu th Big C Hu (2011-2013) ........... 25
2.1.2.5.....Tình hình ho ng kinh doanh c a siêu th Big C Hu (2011- 201326
2.2. Th c tr ng b c i siêu th Big C Hu ...................... 26
2.2.1. B c c hàng hóa t i siêu th .................................................................................26
2.2.1.1. Phân chia ngành hàng t i siêu th ............................................................ 26
2.2.1.2. Phân b v .......................................................................... 27
2.2.1.3. S s p x p t ng th không gian............................................................... 29
2.2.2. t s ngành hàng .....................................................................29
2.2.2.1. Ngành hàng may m c............................................................................. 29
2.2.2.2. n gia d ng........................................................................................ 30
2.2.2.3. Hóa m ph m và ph ki n...................................................................... 31
2.2.2.4. Th c ph m khô ..................................................................................... 31
2.2.2.5. Th c ph ng ............................................................................. 32
2.3. C m nh n c a khách hàng v b c i siêu th Big C
Hu .................................................................................................................. 33
2.3.1. Th ng kê mô t m u nghiên c u.........................................................................33
2.3.1.1. V gi i tính........................................................................................... 33
2.3.1.2. V tu i............................................................................................. 34
2.3.1.3. V ngh nghi p ..................................................................................... 36
2.3.1.4. V thu nh p .......................................................................................... 37
2.3.2. m c a khách hàng....................................................................................38
2.3.2.1. T n su m c a khách hàng....................................................... 38
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p iii

2.3.2.2. Th i gian trung bình m t l m c a khách hàng.......................... 39
2.3.2.3. M t s m c a khách hàng ................ 41
2.3.2.4. a ch n khi mua s m ..................... 42
2.3.2.5. Cách di chuy ng xuyên c a khách hàng t i siêu th ......................... 43
2.3.2.6. Ý ki n c a khách hàng v s i b c i siêu th ............... 44
2.3.3. Ki .............................................................................................44
2.3.4. C m nh n c a khách hàng v b c c hàng hóa...................................................46
2.3.5. C m nh n c a khách hàng v ..............................................48
2.3.5.1. C m nh n c a khách hàng v ..................................... 48
2.3.5.2.C m nh n c a khách hàng v m t s m n i b
c a các ngành hàng t i siêu th ............................................................................ 50
2.3.6. a khách hàng..........................................................................55
XU T NH M NÂNG CAO HI U QU
C A B C I SIÊU TH BIG C HU ......57
3.1. ng phát tri n c a siêu th Big C Hu ................................................ 57
3.2.Gi i pháp .................................................................................................... 58
3.2.1. B c c hàng hóa ..................................................................................................59
3.2.2. ng bày hàng hóa.............................................................................................60
Ph n 3: K T LU N VÀ KI N NGH ......................................................................61
1. K t lu n......................................................................................................................61
2. H n ch c tài......................................................................................................62
3. Ki n ngh ...................................................................................................................62
i v c ...................................................................... 62
i v i T .......................................................................... 63
i v i siêu th Big C Hu ............................................................................ 63
TÀI LI U THAM KH O...........................................................................................64
Ph l c 1: Phi u ph ng v n khách hàng........................................................................65
Ph l c 2: K t qu phân tích SPSS................................................................................70
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p iv

NG
B ng ............................................................................................25
B ng 2.2: Tình hình ho ng kinh doanh...................................................................26
B ng 2.3: M u tra theo gi i tính............................................................................33
B ng 2.4: M tu i..............................................................................34
B ng 2.5: M u tra theo ngh nghi p......................................................................36
B ng 2.6: M u tra theo thu nh p ...........................................................................37
B ng 2.7: T n su m .....................................................................................38
B ng 2.8: Th i gian trung bình m t l m.....................................................39
B m .....................................................41
B ng 2.10: N a ch n khi mua s m....................42
B ng 2.11: Cách di chuy ng xuyên c a khách hàng t i siêu th .........................43
B ng 2.12: Ý ki n c a khách hàng v s i b c i siêu th ......44
B ng 2.13: H s Cronbach’s Alpha.............................................................................45
B ng 2. a khách hàng v b c c hàng hóa ............................................46
B ng 2.15: C m nh n c a khách hàng v .....................................48
B ng 2.16: C m nh n c a khách hàng v c ph ng ..........50
B ng 2.17: C m nh n c a khách hàng v c ph m khô ...................51
B ng 2.18: C m nh n c a khách hàng v c.............................52
B ng 2.19: C m nh n c a khách hàng v ph m .....................53
B ng 2.20: C m nh n c a khách hàng v n gia d ng .....................54
B a khách hàng .................................................................55
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p v

b trí theo các kh i (Grid layout)........................................................11
b trí theo lu n di chuy n t do (Free flow).......................................12
b trí theo race track............................................................................13
b máy t ch c qu n lý Siêu th Big C Hu .......................................20
H c u trúc t ng 2.....................................................................................27
c u trúc t ng 3.....................................................................................28
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p vi

DANH M
2.1: Gi i tính .......................................................................................................34
2.2 tu i..........................................................................................................35
2.3: Ngh nghi p .................................................................................................36
2.4: Thu nh p ......................................................................................................37
2.5: T n su m.....................................................................................38
2.6: Th i gian trung bình m t l m....................................................40
n khi mua s m ...........................42
2.8: Cách di chuy ng xuyên c a khách hàng t i siêu th ..........................43
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p vii

Ph T V
1. Lý do ch tài
B t k m t doanh nghi p nào mu n t n t i và phát tri n lâu dài trên th ng thì
c tiên là ph c t p h p khách hàng hi n h u và ti Khách hàng là
y u t quy n s thành công hay th t b i c a doanh nghi p. , doanh nghi p
ph i luôn luôn tìm cách gi
g ng công ngh u chuy n bi i m t cách rõ r t giúp
ti p c n các ngu n thông tin v s n ph m, có ý th c cao
nhãn hi so sánh gi u c a
i th c và thu hút thêm khách hàng¸ thuy t ph c
khách hàng ch n mình ch không ph i th
Và càng k n a i v i các doanh ngi p kinh doanh trên th ng
siêu th bán l , khi mà Vi t trong nh ng th ng bán l
y ti u t u l n trong và
c tham gia vào. u này, trên th ng t n t i r t nhi u nhà
cung c p làm cho c nh tranh ngày càng ph bi n và kh c li t. Bên c
doanh siêu th bán l mang cung cách ph c v ph bi n là khách hàng s t ph c v ,
t ch n hàng hóa cho mình. Không có ho c r t h n ch s có m t c i bán t i
các qu y hàng khi n cho vi c thu hút và thuy t ph c khách hàng ph thu c r t nhi u
vào hàng hóa. Ph i làm th c s p x p, y hàng
ph i có kh qu ng cáo”, lôi cu i mua. t trong nh ng y u t
c các doanh nghi p kinh doanh bán l quan tâm khi ho nh chi c. Bên
c c s p x nào t i các qu y hàng còn th
hi n b m t c a doanh nghi p. Chính vì v y mà vi c thi t k b c
c nhi u doanh nghi p kinh doanh bán l n. Gi u
doanh nghi p khi th c hi n thi t k b c c, không ch
trên c u trúc không gian doanh nghi p, v n chuy n hàng hóa… mà thêm vào m
c quan tr ng n là s tho i mái trong mua s m c a khách hàng. B i, khi b c c
ng Th ng – K44A QTKD T ng h p 1

i cho khách hàng s tho i mái trong mua s m s góp
ph n gi chân và thu n v i doanh nghi p.
Xu t phát t tình hình trên, k t h p v i quá trình nghiên c u th c ti n trong th i
gian th c t p t i siêu th Big C Hu , tác gi ch tài “C m nh n c a khách hàng
v b c c a siêu th Big C Hu ” làm khóa lu n t t nghi p
c a mình. Tác gi t p trung nghiên c u vào th c tr ng và c m nh n c a khách hàng v
b c c a siêu th c t
xu t gi hoàn thi n b c hóa nh m nâng cao s tho i mái
trong mua s n siêu th Big C Hu .
2. M c tiêu nghiên c u
- H th ng hóa các v lý lu n và th c ti n thi t k b c c và
.
- ánh giá th c tr ng b c c a công ty thông qua k t
qu ho ng kinh doanh và các ch tiêu th ng kê.
- ánh giá s c m nh n c i v i b c
c a công ty.
- xu t các gi i pháp thi t k b c c a công ty nh m
nâng cao s tho i mái trong mua s m c a khách hàng.
3. Câu h i nghiên c u
- Hi n nay, b c i siêu th Big C Hu có nh c
m gì?
- Khách hàng c m nh n v b c i siêu th Big C Hu
nào?
- Nh ng gi i pháp nào có th nâng cao hi u qu b c i
siêu th Big C Hu ?
4. ng và ph m vi nghiên c u
4.1. ng nghiên c u
B c t i siêu th Big C Hu .

4.2. Ph m vi nghiên c u
V m t không gian
T p trung nghiên c a bàn thành ph Hu .
V m t th i gian
- Các thông tin th c c thu th p tr c ti p t công ty trong ba , t
2013.
- n vi c ph ng v n tr c ti u tra b ng h i
i v c ti n hành trong kho ng th i gian t
5. u
5.1. p d li u
5.1.1. p d li u th c p
Thu th p các thông tin v siêu th t phòng k toán, bán hàng ( tình hình qu n lý
khách hàng, b ng báo cáo k t qu ho ng, tình hình
ngu n v n c ) và qua các Website…
5.1.2. p d li p:
ng v n tr c ti u tra nghiên c u v i b ng câu
h c thi t k s n).
Xác nh c m u
Kích c m c ch n d l a ch tin c y là 95%, sai s m u
c ch i v i nghiên c u này, tác gi ch n e = 8%
Áp d ng công th nh kích c m u theo t l , ta có m u nghiên c u N:
Theo công th c trên tác gi c 150 m i di gi
160 m u và ti n hành u tra lo i b m t s ng h p sai sót.
n m u
Nghiên c u s d n m u thu n ti n. S u ch p
nh n s d ng n m u phi ng u nhiên này b i hai lý do:

Th nh t, vi c ti p c m t i siêu th Big C
Hu r kinh doanh lo i hình bán l v i s ng hàng hóa r t
n mua s m không t p trung nên không có danh
ti p c n.
Th a bàn nghiên c u khá r a bàn thành ph Hu , nên
vi c áp d n m u ng u nhiên s r i nh ng h n
ch v th i gian và ngu n l c.
m b i di n cho t ng th . Nghiên c u s c g ng
u tra, c v m nhân kh u h a bàn sinh s ng. M t
tin c y c a nghiên c ng v n tr c ti
góp ph i di n c a m u cho t ng th nghiên c u.
5.2. lý s li u:
5.2.1. lý s li u th c p
d so sánh gi a các lý thuy
tài v b c t ng nh t v các v nghiên c u làm
cho ho ng nghiên c u.
ng h p d li u: các ngu n s li u th c c thu
th p s c ti n hành t ng h n nh ng k t lu n v th c tr ng b c c và
tr hàng hóa t i siêu th Big C Hu .
5.2.2. lý s li p
Sau quá trình thu th p d li u, các ngu n s li p s c x lý qua ph n
m m SPSS.
- Dùng phân tích kê mô mô chung nghiên
tính, thu
- Ki nh O ki nh giá tr trung bình c a các m u, li u
có s khác bi t gi a t n su t quan sát và t n su t chu a trên lý thuy t.
V i gi thi t Ho: giá tr trung bình µ=giá tr ki nh µ0
H1: giá tr trung bình µ #giá tr ki nh µ0
N u Sig.2- bác b gi thi t H0.
N u Sig.2- tailed =< 0.05, có bác b gi thi t H0.

6. K t c u c tài
tài nghiên c u g m ba ph n:
Ph t v
Ph n 2: N i dung và k t qu nghiên c u
ng quan v tài nghiên c u.
m nh n c a khách hàng v b c i siêu
th Big C Hu .
t s gi i pháp nh m nâng cao hi u qu b c
hóa t i siêu th Big C Hu trong th i gian t i.
Ph n 3: K t lu n và ki n ngh .

1.1. khoa h c
1.1.1. T ng quan v siêu th và bán l t i siêu th
1.1.1.1. T ng quan v siêu th
a. m v siêu th
Theo quy ch Siêu th i do B ng B i ban
hành là lo i hình c a hàng hi i; kinh doanh
t ng h p ho u ch ng lo ng, b o
m ch ng các tiêu chu n v di n tích kinh doanh, trang b k thu t và
qu n lý, t ch c ph c v n ti n
nh m th a mãn nhu c u mua s m hàng hóa c a khách hàng.”
b. Phân lo i siêu th
Theo quy ch Siêu th i ban hành kèm theo Quy nh s
1371/2 -BTM c a B ng B i, m t s tiêu chu n phân lo i
- Siêu th h ng I: áp d i v i siêu th kinh doanh t ng h p có di n tích kinh
doanh t 5 000 m2
tr lên (t 1 000m2
tr i v i siêu th chuyên doanh), danh
m c hàng hóa kinh doanh t 20 000 tên hàng tr lên (t 2 000 tên hàng tr i v i
siêu th chuyên doanh).
- Siêu th h ng II: áp d i v i siêu th kinh doanh t ng h p có di n tích kinh
doanh t 2 000 m2
tr lên (t 500 m2
tr i v i siêu th chuyên doanh), danh m c
hàng hóa kinh doanh t 10 000 tên hàng tr lên (t 1 000 tên hàng tr i v i siêu
th chuyên doanh).
- Siêu th h ng III: áp d i v i siêu th kinh doanh t ng h p có di n tích kinh
doanh t 500 m2
tr lên (t 250 m2
tr i v i siêu th chuyên doanh), danh m c
hàng hóa kinh doanh t 4 000 tên hàng tr lên (t 500 tên hàng tr i v i siêu th
chuyên doanh).

1.1.1.2. T ng quan v ho ng bán l c a siêu th
a. ng c a kinh doanh siêu th
- : Si - bán hàng
- (self-service hay libre-
: khách hàng hàng hoá
bán.
: khách hàng xem x
quá trình mua hàng.
- : h ,
-
này thông qua các nguyên
- , áo, hóa
ph m
kinh doanh
.

c t c t ph c v và
b. Nh ng chi a kinh doanh siêu th
t k m t doanh nghi p hay m t t ch c kinh doanh nào, m i siêu th
khi ho u có m t chi c riêng. N ng doanh nghi p
s n xu t quan tâm nhi n v qu n lý s n xu t, qu n lý nhân s , marketing
i v i nhà bán l , c th là siêu th s n nh ng y u t chi n
- L a ch m siêu th : là vi nh v trí có th t c a hàng kinh
doanh, phù h p v i khách hàng, có th khi ng xuyên lui t i c a
kích thích mua s m t i siêu th .
- Chi c xác d nh các lo c bán t i siêu th .
- Chi nh giá các s n ph c bán t i siêu th : chi c này có
c d a vào vi nh nh v c a hàng. Ngoài ra,
không th không k n các y u t thu c v nhà cung c p, ho u vào,
các d ch v kèm theo t i siêu th …
- Cách th c b c n ph m: là chi c siêu th áp d ng nh m
t o ra m t không gian bán l n ti n cho khách hàng.
Các chi u có vai trò quan tr ng trong vi ng cho các ho t
ng kinh doanh c th c a siêu th vì v y chi c ph i mang tính th ng nh t, có
t m nhìn...
c. a y u t b c trong các chi n
c c a siêu th
Trong s các y u t chi c c a siêu th , chi c thi t k b c
bày s n ph t s c quan tr ng, th hi n qua:
- Th nh t, b c n ph m quy nh b m t và cách mà siêu th
“giao ti p” v i khách hàng. Chi c này n c th c hi ng b thì s t o nên
m t s khác bi t, giúp phân bi t siêu th này v i siêu th khác. N u doanh nghi p bán
l mu nh nh ng nhóm khách hàng m c

tiêu, h ph i xây d c m t chi nh v t o nên m t không gian mua s m
phù h p v i nhóm khách hàng m t p trung ph c v , “giao ti p” hi u qu v i
- Th hai, xu t phát t y u c a siêu th , vi c b c
bày t t t i m t siêu th ngoài vai trò thu hút khách hàng hi n t i còn có th thu hút
thêm nh ng khách hàng t các kênh phân ph i khác sang kênh phân ph i t i siêu th .
1.1.2. Khách hàng
Khách hàng i mua ho c có s quan tâm, theo dõi m t lo i hàng hóa ho c
d ch v n quan tâm này có th d ng mua. Ngoài ra, khách
hàng có th n lý và c nh i làm vi c trong
doanh nghi p.
Khách hàng là th ng c a doanh nghi p, là m t trong nh ng l ng, y u
t quan tr ng nh t mang tính chi ph i quy nh t i các ho ng s n xu t kinh
doanh c a doanh nghi p.
i v i siêu th , hình th c kinh doanh này có di n tích m t b ng s d ng l n, s
ng các m t hàng nhi u ng n ph c v r ng, không t p
trung. Tuy nhiên, siêu th v n có th t p trung vào m t nhóm khách hàng nh nh bên
c nh vi c cung c p s n ph m cho nh y, có th giúp
siêu th nh v ng hình u khác bi t c th c
v t t trung thành nh nh c a nhóm
i v i siêu th .
1.1.3. B c c siêu th
1.1.3.1. Khái ni m
B c c siêu th là phân chia, s p x p không gian siêu th sao cho không gian siêu th
h u d ng và có kh y bán hàng, t o nên s thu n ti n nh t trong d ch v .
1.1.3.2. M
Vi c b c c siêu th theo m t tr t t nh nh có hai m i trái
c nhau:
M t là t p trung vào vi c kéo dài th i gian mua s m c a khách hàng t
i gian “ti p xúc” c a i v i các s n ph m

khách hàng mua hàng b ng (ho c g i nh nhu c u). M c các
siêu th ng khách hàng thích m s d ng xuyên.
Hai là t p trung vào vi c b trí các lo i hàng hóa m t các thu n l i nh t cho
khách hàng trong vi c tìm ki m và l y s n ph m. M c tiêu này có th làm gi m th i
gian mua s m c a khách hàng tuy nhiên siêu th có th ph c v c nhóm khách
hàng không có nhi u th i gian ho c không thích vi c mua s m.
M t b c c siêu th h p lý s giúp ch siêu th cân b c các m
a, không gian t i m i siêu th là có gi i h n. Ph i bày bi n, s p x p hàng hóa
có th ti t ki m không gian nh t nh ng v n ph m b a s tho i mái, thu n
ti n cho khách hàng là câu h i l n cho các nhà qu n tr siêu th khi ho nh không
gian. Chính vì v y, m t k ho ch b c c t ng th siêu th h p lý s có th t
không gian bán hàng, mang l i s tho i mái cho khách hàng khi mua s m t i siêu th .
1.1.3.3. Quy trình
a. Phân lo i hàng hóa
Phân lo i hàng là nhóm các s n ph m d a vào tính ch t hay công d ng c a s n
ph m, ho c có th chia nhóm các s n ph m c a c a hàng hay trung tâm mua s m theo
thói quen mua s m cua khách hàng…
Có m t s cách phân lo c s d ng nh t:
- Phân lo i hàng hóa theo ch c nhóm theo cách s d ng
ng cu i cùng.
- Nh ng nhóm hàng có kh y mua cao: Các hàng hóa s c phân
lo i d a vào kh n ham mu n mua hàng và khuy n khích khách hàng s n
sàng dành th i gian cho vi c mua s m.
- S p x p ch ng lo i hàng hóa theo th ng m c tiêu.
- Phân lo c bi t c a s n ph c s d ng cho nh ng hàng hóa
c n s c bi t. M t siêu th có khu v c l nh, khu v c có nhi bình ng…
b. Phân chia khu v c
Thi t k và phân chia khu v c bao g m vi t nh ng nhóm s n ph m gi ng
ho c có liên h v i nhau theo m t cách d hi ng di chuy n c a c a hàng
có logic, giúp khách hàng d dàng tìm th y s n ph m h mu n mua ong siêu th .

M t s tiêu chí c m b o trong vi c s p x p khu v c b trí các ngành hàng.
- S liên quan gi a các ngành hàng: d a vào m i quan h có th thay th hay b
sung cho nhau gi a các s n ph m thu c các ngành hàng khác nhau, siêu th có th b
trí các ngành hàng này nh ng v trí g n nhau nh m t o nên s thu n ti n và g i cho
khách hàng nh ho c n y sinh nhu c u v s n ph m liên quan.
- B c c rõ ràng, r ng rãi, d di chuy n: t t ra nh m b o
s a khách hàng và nhân viên trong siêu th c d dàng, liên t c, ngay
c trong nh ng gi m mua s m t i siêu th .
M i m t khu v c trong siêu th có m i giá tr khác nhau tùy thu c vào m
s d ng và m i liên h v i các khu v c khác t i s ng t i các l a vào,
thang cu n… Nhìn chung, m t siêu th nhi u t ng, giá tr c a m t không gian gi m
d n khi lên cao và cách xa l i vào. V trí trong m t t ng khi phân chia
m t t nh t là g n c a vào, l thang
máy vì có s ng khách hàng qua l i nhi u.
c. S s p x p t ng th không gian siêu th
Nhà qu n lý siêu th ph i th a mãn nhi u y u t trong m
ph i gi i thi u t i t t c các khu v c c a c a hàng, l i ph m b o
t m nhìn t l n các b ng xung quanh. Có r t nhi u cách bi n t u b
c c c a hàng, t u chung có ba cách s p x p không gian siêu th n nh t. Các siêu
th có th s d ng m t ho c k t h p các ki u b trí tùy thu c vào m a mình.
- B trí k hàng theo các kh i (Grid layout):
b trí theo các kh i (Grid layout)
(Ngu n: Tài li u tham kh o)

Các qu c x ng song song. Cách th c này gi
d ng lên các hàng rào n s di chuy n t do v i m
n hóa an ninh. Do v y, ki u b trí này mang l i hi u qu cho
siêu th ch không ph i cho khách hàng.
B c c này s bu c khách hàng ph i xuôi theo l qua các dãy k
m i t c v trí có s n ph m c i gian mua s m c a
khách hàng t i siêu th .
- Lu ng di chuy n t do (Free flow):
b trí theo lu n di chuy n t do (Free flow)
Ki u b c c này bu c c a hàng ph i b b i kho ho
t o ra nhi u l a các khu v c bày; các v t c nh và l c s p x p m t
cách không cân x ng; các k t theo ki u m ; các k c s d ng
có chi i th p nên t m nhìn bao quát có th c t i m m trong
c a hàng c khuy n khích di chuy n t do và l a ch n s n ph m. M c
a ki u b c c này là mang t i cho khách hàng m t không gian mua s m r ng
rãi, tho i mái giúp làm cho vi c mua s m tr nên d dàng và vui v u b c c
i ph i thi t k m t cách c n th
có th p b ng doanh thu, l i nhu n. Ki u b c c s d ng
t i các c c bi t, các c a hàng nh bán qu n áo ho c hàng m i ra.

- B c c Race track
b trí theo race track
i v i ki u b c c này, không gian t ng th c chia thành nhi u khu v c
l c thi t k ng nhau và có m t l
nh ng khu v c này.
1.1.4.
1.1.4.1. Khái ni m
p x p, trình bày s n ph m theo m t tr t t , quy t c nh t
nh trên m t khu v c nh nh theo cách th c có hi u qu nh t nh m m b o thu n
ti i, ch ng th i kích thích nhu c u cho khách hàng.
1.1.4.2. Các hình th
Hình th t y u t r t quan tr ng ng t i c m
nh n tâm lý c a khách hàng, là v b ngoài t m nh n, u tiên cho
s chú ý và quan tâm c a khách hàng góp ph n t ng mua hàng c a
khách hàng.
Các hàng hóa trong siêu th ph p x p theo m t tr t t nh t
nh t o c m giác b t m t thu hút s chú ý quan tâm c a khách hàng.
c n chú ý nh m sau:
- Tránh lòe lo t, nhi u chi ti t có nhi u tác d ng
c i v i khách hàng. M n x n v i nhi u

chi ti t th a khi n khách hàng khó n m b c các m t hàng, s n ph c bày
bán trong siêu th .
- T p trung vào s n ph ng cáo truy n hình i
siêu th khi n khách hàng nh n hình ng n
ng v s n ph m, nên s n ph m c c làm n i b t nh t m c s chú
ý c a khách hàng.
- Làm n i s n ph m nh ánh sáng: ngay c h p
n ph c r i ánh sáng nhi u nh t. N ng vào
hình nh, nhãn hi n ph c b trí hài hòa.
- X p các s n ph m thành các dãy ho c các kh i: gây s chú ý c i mua
hàng b ng cách s p x p hài hòa các s n ph cao ho c
chi t c m t t ng th b t m t.
- Sáng t o: giúp thu hút khách hàng nh nh t m i m sáng
t t quá m
- Mô hình chung cho chu i h th ng: giúp nh n ra s khác bi t c a siêu th này
v i siêu th khác.
- Thu hút t cái u tiên: bên trong siêu th , m t s n ph m ch có vài giây
thu hút s chú ý c u t quan tr
s n ph m là s n ph m ph c nhìn th y d dàng. Mu n v c tiên ph i ch n
trí. Cho dù bao bì có b t m sai v trí s n ph m
c. V ng là ngang t m m t c i
tiêu dùng, trong kho ng 15cm - ng nhìn xu ng ho c k th ba t i
lên. Chi u cao c i Vi t Nam hi n t i nói chung là th m b o
quan sát không b che khu t có th quan sát t , giá k dùng trong siêu th cao 1m80
n 2m. Ngoài ra ki u dáng và màu s c là hai y u t ch
lôi cu i tiêu dùng; , vàng là nh ng màu d
c nh n th y nh t.
M t s ki u bi n:

Selection display
p v i nh ng hàng hóa mà khách hàng có th t l a
ch n, không c n s c a cách th c này là s d ng l i
kh p c n, l a ch n, ki m tra c a
i v i s n ph c áp d i v i nh ng
hàng hóa thô c mua h ng ngày.
Special display
Ki này là k t qu t s ph i k t h p sáng t o gi a v t
giá, thi t b y hàng, bàn, khung k trang trí…), nh ng
c c nh (gian hàng, c t tr ng…), hàng hóa và v t li c bi t t o ra m t
không gian gây ra s thu hút s c bi l i n t ng lâu dài v i
khách hàng. Nh ng v trí có nhi u khách hàng qua l i (l i vào, qu y thu ngân, l
c a ra…) c g i là nh ng v t giá là nh a
ch u Special display.
Audiovisual
m c a p u r ng và sâu c a ngành
hàng; s d ng nh ng qu y nh gi i thích v l i ích c a nh ng món hàng khác nhau;
cung c p cho khách hàng nh n v giá.
1.2. th c ti n
1.2.1. tài “Th c tr ng và gi i pháp b c c v
th ng siêu th n a t i thành ph H Chí Minh”
tài “Th c tr ng và gi i pháp b c th ng siêu
th n a t i thành ph H Chí Minh” g n
lý lu n, nh ng phân tích v th c tr ng và nh ng gi m c i
thi n v b c i h th ng siêu th n a.
m
- Nêu lên nh ng lý thuy n kinh doanh bán l , b c
c bi t là ch c nh ng lo i hình b c c
áp d ng ph bi n hi n nay.

- Có s so sánh gi a b c i hai h th ng siêu th Big C
a bàn thành ph H Chí Minh
- Có s m c a khách hàng k t h p v i th c tr ng b
c i siêu th i pháp nâng cao hi u qu b c c
th ng siêu th n a Co.op Mart.
- Các gi c xây d ng d a trên tình hình th c t , k t qu nghiên c u c a
tà c xây d ng theo t n r t c th nên có tính th c ti n cao.
H n ch
- c th c hi i th m này, nh ng lý thuy t v b
c Vi t Nam v n còn nhi u h n ch m,
tài v c rõ ràng.
- Do có s so sánh gi a hai h th ng siêu th nên th c tr ng b c
c nêu lên c th và rõ ràng.
1.2.2. tài “Vai trò c a cách th ng
kinh doanh bán l c a siêu th Big C Hu ”
m
- Nêu lên nh ng khái ni m…v kinh doanh bán l
- Trình bày rõ ràng và c th th c tr a t ng ngành hàng
t i siêu th Big C Hu .
- Ch c nh m và h n ch c a t i siêu th .
H n ch
- Do h n ch v th i gian, tác gi t mô hình nghiên c u c th
mà ch tìm hi u chung v vai trò c a cách th i v i ho ng kinh doanh
bán l c a siêu th Big C Hu .
- n vai trò c i ho ng kinh doanh bán
l c a siêu th t s th nào.
- Gi t h n ch và tính th c ti n th p.

NG BÀY
HÀNG HÓ
2.1.Gi i thi u v siêu th Big C
2.1.1.Gi i thi u v Big C Vi t Nam
20000 1
Argentina, Uraguay, Brazil, Colombia, Pháp, Madagascar và Mauritius.
H th ng siêu th Big C hi n nay có 17 c a hàng trên toàn qu c và hi
s d ng g ng, kinh doanh trên 50000 m
s n xu t t i Vi t Nam. Ngoài ho ng kinh doanh bán l , Big C còn xu t kh u trên
1000 container hàng hóa m i kim ng ch trên 13 tri u USD sang h th ng các
c a hàng t i Châu Âu và Nam M ..
Thành tích
- Top 3 t u Vi t Nam 2010
- D ch v t t nh t 2010
- Gi i D ch v Vi t Nam 2010
- Gi ng R ng Vàng 2010

- u Vi t yêu thích nh t 2010
- Top 40 Saigon Times 2009
- Ch ng ch HACCP…
2014 27
o Siêu th
o Siêu th Big C The Garden
o Siêu th Big C Megamall Long Biên
o Siêu th Big C Mê Linh
Thành ph H Chí Minh
o Siêu th Big C An L c
o Siêu th
o Siêu th Big C Mi
o Siêu th Big C Gò V p
o Siêu th Big C Phú Th nh
o Siêu th ng Chinh
o Siêu th Big C An Phú
Các t nh thành khác
o Siêu th Big C H i Phòng
o Siêu th ng
o Siêu th Big C Hu
o Siêu th Big C H
o Siêu th Big C Vinh
o Siêu th
o Siêu th nh
o Siêu th Big C Vi t Trì
o Siêu th Big C Ninh Bình
o Siêu th t
o Siêu th Big C H Long

o Siêu th ng Nai
o Siêu th Big C Thanh Hóa
o Siêu th
o Siêu th
o Siêu th Big C C
2.1.2. Gi i thi u v Big C Hu
2.1.2.1. L ch s hình thành và phát tri n c a siêu th Big C Hu
Big C Hu c xây d ng t i Khu Quy Ho ch Bà Tri u – ng
Phú H i t c
b trí t i 5 t ng t i c i - Phong
Phú (Phong Phú Plaza). T ng h m là khu v ô tô và xe máy v i di n tích g n 2000
m2. T ng 1 v i di n tích 3600 m2 là khu v c gian hàng cho thuê v u
l c và qu c t
Converse, Nino Maxx, Blue Exchange, Baby land, ACB Bank…T ng 2 và t ng 3 là
siêu th t ch n (4800 m2), kinh doanh 40000 m t hàng th c ph m và phi th c ph m,
t Nam. T ng 4 v i di n tích kho ng 3000 m2 dành cho khu
v ng, em. Ngoài ra, Big C Hu
còn có khu m th trí t i t ng 4 v i quy mô l n v c s a
a các vùng mi n trên c c và th gi i.
2.1.2.2. T ch c b máy qu n lý
b máy t ch c:

b máy t ch c qu n lý Siêu th Big C Hu
(Ngu n s li u công ty)
TBP Soft line
ng qu y
Baby
ng qu y
Basic
ng qu y
trang ph c n
ng qu y
trang ph c nam
TBP
Hard line
ng
qu y HE
ng
qu y HA
TBP Home
line
ngqu y
m
ng qu y
ng qu y
bông v i s i
ng qu y
gia d ng
K toán
ng
TBP nhân
TBP k thu t
TBP IT
TBP trang trí
TBP thu
TBP ngân
TBP hành
lang TM
t
hàng
TBP an toàn
th c ph m
TBP FMCG
ng qu y
m ph m
ng qu y
hóa ph m
ng qu y
c
ng qu y
th c ph m
ng qu y
a,
l nh, th t
ng qu y
th c ph m
TBP th c
ph
ng qu y
th t
ng qu y
bánh mì
ng qu y
h i s n
ng qu y
ch bi n
ng qu y
rau qu
ng qu y
Coffee shop
C
c

2.1.2.3. Ch m v c a các v trí i
c siêu th
- T ch c và giám sát công vi c c a các cá nhân và t p th
- Có th tham gia vào công vi c c a t i
- T ch c các cu c h ng k v i các c ng s
các cu c h p v
- Th ng kê, t ch c các ho c có th t t ch c
ng h p c n thi t
- Ki m tra, giám sát ho ng c a các t ch c d ch v liên quan
- Tìm ki m nh ng ti m l c m i
- y m nh các ho ng nh i c a siêu th
- Th c hi n các m nh s c: doanh thu, l i
nhu n g p, chi phí nhân s , chi phí kinh doanh, qu n lý t ng, gi m
b t các th t thoát hàng hoá ngoài d tính, th c hi n nghiêm túc các th t c hành chính
và k toán.
g c
- Cùng v i s tr giúp c a nhân viên t p l ch tr ng
qu y, phó qu y
- T p h p l ch làm vi c tu n ti p theo c a các b ph n, chuy c
- T p h y t , thông tin… t các b ph n chuy c
- Tham gia t ch c ki nh k : l p l ch, lên danh sách, b trí b ph
n các nhân viên có liên quan trong siêu th
K ng
- u hành ho ng c a b ph n k toán
- m b o vi c tuân th các quy trình và g nh
n lý
- Làm vi c v
- Ki m soát và phân tích các s li c Tài chính
ng b ph n nhân s
- Qu n lý h

- Theo dõi nh n c a nhân viên (v ng)
- Ki m tra nh ng s li u nhân s trong ph n m m nhân s và ph n m
- Qu n lý nh ng s li
- Qu n lý vi c ch m công c a nhân viên
- Qu n lý tr b o hi m cho nhân viên
ng b ph n trang trí
- c các ki u trang trí phù h p v i các s ki n c a c a hàng
- m b o vi c s d ng và mua các trang thi t b trang trí
- Lên k ho u hành công vi c trang trí
ng b ph n an ninh
- Ph bi n, áp d nh v i v i các c a hàng
- m b u t ch c cho các nhân viên an ninh
- Thông báo cho chính quy v t t c các chính sách an ninh c a
c a hàng
- n các c p chính quy t c các tai n n x y ra trong
khu v c tr c thu c c a hàng
- Nhanh chóng báo cáo các v vi c có liên quan lên c p trên; Ki m tra giám sát
các thi t b c u ho cùng b ph n k thu t, vi t biên b n các l n ki m tra, và t p hu n
ch nh k
- ng xuyên ki m tra các l i thoát hi m
- m b o an ninh tr t t xe, ho c các khu v c
thu c khuôn viên siêu th
ng b ph n k thu t
- Ph trách k thu t có nhi m v b o trì, s a ch a các m i k thu t
- Giám sát chung các công vi c: v sinh, hi u qu và k t qu c a vi c b o trì,
m i an ninh
- Ph trách k thu t ph m b o thích h
nhân viên c a mình
ng b ph t hàng
- Ph trách các nghi p v và công vi n nh n, tr hàng

- Qu n lý công tác nh n hàng
- Ch u trách nhi m ki m soát hàng t n kho c a Siêu th
- Lên k ho ch ki nh k và báo cáo k t qu ki c.
ng b ph n thu ngân
- Khích l ng b ph n thu ngân, thu ngân, nhân
ng và b phân ti
- Tham gia tuy n d o các nhân viên thu ngân m i
- Ki m soát hi u qu làm vi c c a các nhân viên thu ngân v u ch nh các công
vi c khi c n thi t
- Th c hi n k ho m b n
thi t và hi u su t t qu y tính ti n
- T ch c và ki m soát vi c n p ti n c a qu y v qu
- Th c hi tìm ki m các l i có th v thu ngân
và v qu
- Qu n lý qu ti n l m b o m i quan h v i ngân hàng
- T ch c, chu n b t chuy n n p ti n vào ngân hàng
- Qu n lý v a b ph n thu ngân
- Qu n lý nh ng b ng v k thu t (vào s các doanh thu, phân b ti n thu….)
- m b o vi các s li u trên máy vi tính
ng qu y t i
- T ch c và giám sát công vi c c a t ng nhân viên và c a c qu y
- Khuy n khích t ch c các cu c h ng k và các bu i th o lu n
i ý ki n v i c ng nghi p
- Th ng kê, t ch c các ho i này có th t t
ch ng h p c n thi t
- Dò tìm nh ng ti m l c m i
- Giám sát vi c th c thi các ch ng tinh th n ho ng c a t ng
công ty
- Th c thi k ho ch b i theo s ch o c ng b ph n
bán hàng

- Cung c p thêm hàng hoá cho qu c m t hàng thi u h t;
- Giám sát vi c áp d ng các ch a b ph n nghiên c u th ng và b
ph n ph m
- Nâng giá tr các s n ph m b p lý t i các qu y;
Áp d ng tri chính sách giá c
- m b o ngu n g c rõ ràng c a s n ph m bày bán
- Giám sát vi c th c thi nghiêm ch i c a pháp lu t
- Niêm y t giá bán s n ph m
- Niêm y t b ng ghi chú b t bu i v i s n ph m
- i chi u các ghi chú trên s n ph m và các tính ch t c a s n ph m bày bán
ng b ph n bán hàng:
- Khích l tinh th n c ng qu i ho c nhân viên
bán hàng
- T ch c, giám sát công vi c c a t ng cá nhân và c a c i
- Tham gia vào các công vi c khác nhau c a t ng qu y
- Th ng kê, t ch c các ho o nhân viên (có th t t ch o
ng h p c n thi t
- Giám sát vi c th c hi n và tuân th các quy t c làm vi c c a công ty
- L p k ho c i theo ch o c c siêu th
- L p k ho ch s p x ch o c a trung tâm thu
s d ng t n tích qu y
- m b o an toàn v sinh và ngu n g c xu t x c a các ngu n hàng bán ra
- Giám sát vi c ch p hành nghiêm ch u lu i
- n c a c xu t v c các xu
i thích h p
- Qu n lý ch t ch hàng cung ng c a b ph n
- ng bi n pháp nh m ch ng th t thoát hàng hoá ngoài d tính
- Ch p hành các th t c hành chính và k toán

2.1.2.4. Tình hình nhân s c a siêu th Big C Hu qua ba -2013)
ng là y u t r t quan tr ng trong quá trình s n xu t kinh doanh và là m t
trong nh ng y u t then ch t nh t giúp cho doanh nghi p thành công. Siêu th Big C
Hu nh ng chú ý b o ngu n l c c
có th t n t ng t t nh t nhu c u c hi n l c
ng c a Big C Hu ng phân tích sau:
B c ng
Nam 55 56 58
225 229 230
56 57 60
130 137 140
94 91 88
280 285 288
(Ngu n: S li u công ty)
ng c a Big C Hu
không có s chênh l c v t ng s l n thành ph ng.
ng theo gi i tính có s chênh l ch l n, s ng nhân viên n
chi m t l r t l n, g p g n 4 l n s nhân viên nam. S chênh l ch xu t phát t tính
ch t công vi c t i siêu th . Làm vi c tai siêu th i s t p
t t v u này n gi ng n t
có t l c c b trí vào các công vi
sóc khách hàng,…
ng có s i ng
tích c c, m c dù s i này không l n. S ng ph thông gi m và lao
ng t trung c p tr

2.1.2.5. Tình hình ho ng kinh doanh c a siêu th Big C Hu qua 3
(2011-2013)
B ng 2.2: Tình hình ho ng kinh doanh
: t ng)
Ch tiêu
2011 2012 2013
2012/2011 2013/2012
+/- % +/- %
T ng doanh thu 286.312 343.564 437.587 57.252 20 94.023 27.37
T ng chi phí 277.119 332.336 424.234 55.217 19.93 91.898 27.65
L i nhu c thu 9.193 11.228 13.353 2.035 22.14 2.125 18.92
Thu 1.839 2.245 2.67 0.406 22.08 0.425 18.93
L i nhu n sau thu 7.354 8.983 10.683 1.629 22.15 1.700 18.92
(Ngu n s li u công ty)
T t c các ch c . T
2013/2012 có t l ng doanh
thu 0.35 % nên làm cho l i nhu c thu l th
2012/2011. L i nhu n sau thu có giá tr tuy
t ng. Qua các s li u trên ta th y siêu th Big C Hu có
s ng nh trong nh
2.2. Th c tr ng b c i siêu th Big C Hu
2.2.1. B c c hàng hóa t i siêu th
2.2.1.1. Phân chia ngành hàng t i siêu th
Hàng hóa trong siêu th Big C Hu c phân chia thành 6
- Th c ph ng: th t, h i s n, trái cây, rau c , th c ph m ch bi n, th c
ph nh, th c ph a, bánh mì.
- Th c ph m khô: Gia v c gi c ng u, bánh snack, th c
ph ng ph ki n.
- Hàng may m c: th i trang nam, n , tr em và tr túi xách.
- Hóa m ph m và ph ki n: s n ph p, d ng c m,
hóa ph m…

- n gia d ng: các s n ph n gia d ng bao g m thi t b trong
nhà b p, thi t b gi i trí t i gia, máy vi tính, các d ng c và các thi t b tin h c…
- V t d ng trang trí n i th t: bàn gh , d ng c b p, dùng trong nhà, nh ng v t d ng
trang trí, v t d ng nâng c p-b o trì-s a ch a, xe g dùng th thao, …
2.2.1.2. Phân b v
Hàng hóa t i siêu th Big C Hu c phân b theo các v trí, th hi
Hình 2.2 c u trúc t ng 2
(Ngu n: S li u công ty)
Khuy n mãi
Th c ph m m n Qu y th t ngu i
Qu y
cá
Qu y
th t
Qu y
bánh
Th c
ph m m n
a
Th n
Qu y th t
ngu i
Ch t t y r a
y-bvs
u
c gi i
khát
Th c
ph m
ng t
Th c
ph m
l nh
Rau
qu
Khu v c tính ti n
Giyvsinh

Hình 2.3 c u trúc t ng 3
- L c hai t ng r ng t 2. n 3 m, kho ng cách gi a các line
hàng là 1.2 m m b o cho khách hàng di chuy n d dàng và tho i mái.
- S phân chia khu v c d a trên s phân chia các ngành hàng, t c là các s n
ph m hay nhóm s n ph m trong cùng m t ngành hàng s c s p x p trong cùng m t
khu v c hay s p x p các khu v c g n nhau.
- Khu v n ph m khuy t d c theo l
ngay g n c a ra vào. Nh ng v c g i là v ng
khách qua l i l n.
M
ph m
Th i trang
bé gái
Th i trang
bé trai
Giày
dép lót
nam
dùng tr Phòng th
Khuy n mãi
M
ph m
Th i trang n
Khuy n mãi
lót
n
Th i trang
nam
-D ng c
th thao
-Gi sách
Bàn
gh n i
th t gia
D ng
c
s a
ch a
FAHASA V
ph m
ra-g i
m-
-D ng
c nhà
b p
-Chén
- gia
d ng
n máy

- Các th c ph ng: cá, th t, rau c t cu i l ng
nh ng hàng hóa d ng và b b o qu n t t và không n các
s n ph i ph i b o qu n nhi
l nh và c n hút mùi.
- Qu t cu i l ng 2. Qu y bánh g m các s n ph m
c s n xu t và tiêu th ngay trong ngày t i siêu th t cu i l m b o
p v
2.2.1.3. S s p x p t ng th không gian
kéo dài th i gian mua s m c a khách hàng nh m kích thích khách hàng mua
thêm và d n trong công tác qu n lý hàng hóa, siêu th Big C Hu a ch n
b c c theo các kh i (ki u Grid layout) c x p song song v i nhau
bu c khách hàng ph i xuôi theo l i t i
c v trí có s n ph m c n mua.
V i t ng s g n 40000 m t hàng các lo i thu c 6
siêu th ti n hành phân chia và nhóm các m t hàng l i v i nhau thành 5 nhóm
d qu n lý, phân b v trí và s p x th :
- Th c ph s ng: qu y th t, qu y h i s n, qu y rau qu .
- Hóa m ph m và ph ki n: qu y m ph m, qu y hóa ph m.
- Th c ph m khô: qu c, qu a - nh - th t ngu i, qu y th c
ph m m n, qu y th c ph m ng t, qu y th n, qu y bánh.
- n gia d ng: qu n t , qu y thi t b nghe nhìn
- May m c: qu y trang ph c nam, qu y trang ph c n , qu y giày dép – lót,
qu y trang ph c – dùng tr em.
2.2.2. t s ngành hàng
2.2.2.1. Ngành hàng may m c
Ngành hàng may m c bao g m: qu y trang ph c nam, qu y trang ph c n , qu y
trang ph dùng tr em, qu y gi y dép…
Giá k dùng trong qu y trang ph c nam và n ng có chi u cao n
2m. Trên t t c các k qu n áo trong qu y th u có nh

di n các m u qu n áo c bày bán, trang b r t nhi u ph ki n bên c nh hoa, lá…
kích thích th giác c a khách hàng.
Qu n áo s c phân chia thành các nhóm nh và trong m i nhóm s s p x p theo
ki u cách, màu s c, kích c … p lên k hàng và treo móc. Các
nhân viên s ng n s p x p l i g n gàng. Nh ng trang ph c có màu s c b t
m p lê thu hút ánh nhìn c a khách hàng.
i v i trang ph dùng cho tr em và tr d ng các móc treo
qu n áo có chi u cao t 1m- n ph m qu
phông,...) t c thi t k phù h p v i khách
hàng nh tu i r t thu n ti n cho xem và mua hàng.
Xen k ng sau m n ph m: các lo i túi xách b ng
da, v i,...các lo u trang, cà v t…
Phòng th c b ng, có s o nên c
c l a ch n gam màu nh nhàng, ánh sáng vàng m áp t o s g
2.2.2.2. n gia d ng
Thi t k c a siêu th Big C Hu t o cho khách hàng thói quen vào mua s m
t c r i m i xu ng t ng 2. N n gia d ng n i di n v i l i vào
t c p vào m t khách hàng ngay c vào.
hóa khu v trò h t quan tr ng trong vi c gây ng v i khách
c n ph i th t b t m t.
c bi a ngành hàng này là i v n máy có
các s n ph m m u ho ng cho phép khách hàng s d ng th , t o s tr i nghi m và
kích thích mua s m cho khách hàng.
Các s n ph n tho i, m y tính b ng, máy nh, máy tính xách tay…
y ánh sáng v i các ph ki
o nên s sang tr ng và hi i.
Các s n ph m (ch o, dao, th t…) c treo trên giá cao ch ng 1,6m-2m r t
thu n ti n cho khách hàng quan sát và l y hàng.
S n ph m s m ngh : c c, chén, ly, l t ngay t m m t c a khách
hàng t 1,2m-1,8m, s n ph t d v c a nó khi s p

x p và xem hàng. Vi s n ph m m ngh ngay t m m t c a khách hàng s giúp khách
hàng có th xem hàng mà không c n ph i l y ra kh tránh tình tr v .
t c m. Nh ng s n ph m
giành cho tr em nh t i giúp tr em có th c.
2.2.2.3. Hóa m ph m và ph ki n
Các s n ph m m ph c bày bi n trên các k ng theo công d ng
ho u v ánh sáng m nh và nhi u màu s c b t m t.
Gian hàng d u g i và d u xã có s s p x khách hàng d
l a ch n.
2.2.2.4. Th c ph m khô
Th c ph m khô là ngành hàng chi m di n nh t
siêu th v i nhi u ch ng lo i hàng hóa khác nhau nên cách th ng.
Gi a 2 l i c u thang cu n lên xu ng t ng 3 và t ng 2 bày bi n các s n ph m
snack r c bi t, có th kích thích khách hàng mua s m trong khi di chuy n.
T c u thang cu n y v sinh, b t gi c x v i... ta
b t g p các giá u có chi u cao t 1,8m- 2,5m, bao g m các lo u n i
và ngo : champanh, các lo i vang, voska, wisky,... c a các hãng và c
khác nhau. T t c c b
này t khác m t chút t o ra c m giác sang tr ng v i khách hàng.
Các giá hàng v i chi u cao kho ng 1,8-2,5m x p theo t ng t ng bao g m các s n
ph m cùng lo i Hà, H u Ngh , H i Châu, nhãn
hàng riêng Wow c a Big C.....và các nhãn hàng ngo i nh p v i nhi u màu s c r t n
ng v i khách hàng. Bao g m các s n ph o d a, k o s a, k o cà phê, k o
nho, k o l c , bánh x p , bánh quy, bánh ACB, bánh ng t, th ch d a, h u, h
h t bí,... Các s n ph p x p m t cách khá h p m t, khách hàng có
th d dàng xem và l y s n ph m t
Nhìn v phía bên trái d c theo l t ng 3 xu ng
bày các s n ph m ph c v cho nhu c c, các lo i s ...
ng th t s s n ph t canh,
t ngh , mì chính, h t tiêu, c m m, d u rán, d h p,

pate.... ng là các gian hàng mì tô, ph , cháo… T t c c
p l n ph m cùng lo t g n nhau và theo
m n khách hàng có th so sánh và l a ch n s n ph m mà h c m th y
c n và phù h p v i b n thân.
Gian hàng s t trùng, s a b t, c, phô mai… v i nhi u nhãn hàng
t namilk, Wow, Abbott, Dutch Lady... dành cho c tr em
i l n, nh ng s n ph m dành cho tr c x p i thu n ti n cho tr em
l a ch n n n siêu th i l n ho a t nhi u
lo i giành cho các l a tu i khác nhau. Khách hàng có th l a ch n s n ph m phù h p
v i túi ti n và kh u v c
Các lo o ( p, tám xoan, c rang,...
và các lo i ph c bày bán trên giá có chi u cao t 1,3m- thu n
t ên cho khách hàng xem và l a ch n s n ph m.
Qu y bánh mì v lo bánh
bao m n ng t, bánh kem, bánh nhân h i s n, xúc xích... c s n xu t ngay t i siêu th
Big C Hu t o ra m ch khách hàng. Không nh ng v y, vi c s n xu t t i
siêu th v i nguyên li u ngo i nh p, dây chuy n hi i và m b o v cho phép
khách hàng nhìn th y quá trình s n xu t s t o nên s ng cho khách hàng khi l a
ch n s n ph m này.
2.2.2.5. Th c ph ng
Khu v c này bao g m:
- Khu bán nông s n
c s p x p theo t ng lo i: các lo i rau c qu s p x i, b ng giá c a
t ng lo i ngay i tiêu dùng thu n ti n trong vi c theo dõi và mua hàng.
Các s n ph m rau c qu khuy c s p x p m t v trí r ng rãi d
nhìn hay m c in trên gi y vàng n i b t t o s i mua.
Sau khi ch n l a các lo i sau c qu ân ý khách hàng s cân t i qu y
bi t m c giá c ng hàng hoá mà mình mua.
- Khu bán th c ph ng

Các t nh v i chi u cao kho ng 1m- 2m g m các lo nh
: cá thu, cá cá h i, cá l c, cá ba sa, cá tra,... c b o qu n nhi l nh h p lý
phù h p cho khách hàng l a ch n và mua s m.
Các t ng bày bi n các th c ph c làm s ch và b c
gói t cá, heo, bò, gà...
Các h i s n còn s c ch a trong các v t d u, r rá…
2.3. C m nh n c a khách hàng v b c i siêu th
Big C Hu
2.3.1. Th ng kê mô t m u nghiên c u
Vi c ch n m c th c hi n m u thu n ti n
i v ã mua s m t i siêu th Big C Hu , s ng phi u tra
phát ra là 160 b ng, thu v 160 b ng ng có th s d ng làm d li u
nghiên c u, còn l i 10 b n thi u thông tin và không h p
l nên không s d ng c.
2.3.1.1. V gi i tính
B ng 2.3: M u tra theo gi i tính
Gi i tính T n s T l
Nam 43 28.7
N 107 71.3
T ng 150 100
(Ngu n: S li u tra, Ph l c 2)

2.1: Gi i tính
u tra th c t k m t i siêu th Big C Hu nghiên
c u nh n th y r ng có s khác bi t gi a s ng khách hàng nam s d ng ho c tr c ti p
l a ch n d ch v so v i n (c th m t i siêu th Big C
Hu ng v i 43 m u, so v i 71.3% là khách hàng n ng 107 m u này
m xã h i c a Vi thành ph Hu
nói riêng. V i vai trò ng sinh ho t c n ng
a ra quy nh l a ch n và mua s
2.3.1.2. V tu i
B ng 2.4: M tu i
Tu i T n s T l
i 18 5 3.3
18 - 25 52 34.7
25 – 40 73 48.6
40 – 55 16 10.7
Trên 55 4 2.7
T ng 150 100

2.2 tu i
Trong t ng s c ph ng v n, có 73 khách hàng thu c nhóm tu i
t 25-40 tu ng v m t l cao nh t, còn
các nhóm tu c h tu i t 18-25 tu ng v i
tu i 40-55 tu i chi m 10.7% và ch
tu i 18 tu i chi tu i trên 55 tu i chi m 2.7 %.
Qua s li u b ng trên ta có th th c r ng, t t c i u tra
thu c ch y u vào hai nhóm tu i là 18-25 tu i và 25-40 tu i. Nh i thu c hai
nhóm tu u n tu ng và kh n thu nh p nh
kh chi tiêu cho nhu c u mua s m c a mình.

2.3.1.3. V ngh nghi p
B ng 2.5: M u tra theo ngh nghi p
Ngh nghi p T n s T l
Cán b công nhân viên 34 22.7
ng ph thông 24 16.0
H c sinh, sinh viên 33 22.0
Buôn bán, kinh doanh 29 19.3
N i tr 16 10.7
Khác 14 9.3
T ng 150 100
2.3: Ngh nghi p
u tra, s chênh l ch gi a các nhóm ngh v i nhau không l n; c th :
Trong 150 m u tra có 34 m u (22,7%) cán b công nhân viên, 33 m u (22%) h c
sinh sinh viên, 29 m u (19,3%)buôn bán kinh doanh, 24 m u (16%) ng ph
thông, 16 m u (10,7%) n i tr và 14 m u (9,3%) u này ph n ánh khách hàng
n v i siêu th Big C Hu không t p trung ng mà siêu th ph c v r ng.
t trong nh a lo i hình kinh doanh bán l r t nhi u m t hàng
và phù h p v nh v c a siêu th Big C hi n nay là “Big C - giá r cho m i nhà”.

2.3.1.4. V thu nh p
B ng 2.6: M u tra theo thu nh p
Thu nh p T n s T l
i 2 tri u/1 tháng 45 30.0
2-5 tri u/1 tháng 63 40.0
5-10 tri u/1 tháng 31 22.7
Trên 10tr/1 tháng 11 7.3
T ng 150 100
2.4: Thu nh p
D a vào b ng s li u trên, ta th y m c thu nh p 2-5 tri u chi m t l cao nh t
40.0% ng v i 63 m u, k ti p là m c thu nh i 2 tri u chi m t l 30.0%
ng v i 45 m u, m c thu nh p 5-10 tri u chi m t l 22.7% g ng v i 31
m u, m c thu nh p chi m t l th p nh t và có s chênh l ch l n so v i các m c khác
là trên 10 tri u chi m 7.3 ng v i 11 m u này ph n ánh m c thu nh p
c n v i siêu th có th t p trung khai thác
chi c giá r .

2.3.2. m c a khách hàng
Kinh doanh bán l r t nhi u m t hàng nên khách hàng mà siêu th Big C Hu
n ph c v không t p trung, r t c m i dân sinh s ng
a bàn t nh Th a Thiên Hu , ch y u là trên thành ph Hu .
2.3.2.1. T n su m c a khách hàng
B ng 2.7: T n su m
Th i gian T n s T l
H ng ngày 8 5.3
5-7 ngày/1 l n 41 27.3
Kho ng 2 tu n/1 l n 49 32.7
Kho ng 1 tháng/1 l n 37 24.7
Hi m khi 15 10
T ng 150 100
2.5: T n su m
n mua s m t i siêu th Big C Hu không t p trung, g m nhi i
ng khách hàng khác nhau v tu i, ngành ngh , thu nh p… nên nhu c u, kh
và m th a mãn nhu c u r ng và phong phú.
tích trên thu nh p c a nh n v i siêu th là không cao nên kéo theo

kh th a mãn nhu c u n m i th p.
l các m c t n su m thu th c sau quá u tra ch y u
t p trung vào 3 nhóm, c th : n siêu th mua s m 5-7 ngày/1 l n chi m
27.3 ng v i 41 m n siêu th mua s m kho ng 2 tu n/1 l n
chi m 32.7 ng v i 49 m n siêu th mua s m kho ng 1
tháng/1 l n chi m 24 ng v i 37 m u; còn v i m c t n su m
h ng ngày ch có ng v i 8 m u và khi ti n hành ph ng v n sâu các m u
này thì lý do n siêu th ng xuyên ch y u là do nhu c u công
vi c ch không ph i do nhu c u mua s m cá nhân.
2.3.2.2. Th i gian trung bình m t l m c a khách hàng
B ng 2.8: Th i gian trung bình m t l m
Th i gian T n s T l
i 30 phút 12 8
30 phút – 1 gi 35 23.3
1 – 2 gi 46 30.7
2 – 3 gi 44 29.3
Trên 3 gi 13 8.7
T ng 150 100

2.6: Th i gian trung bình m t l m
Trong t ng s 150 m u tra thì ch có 12 m u ng v i 8% có th i gian
mua s m t i siêu th i 30 phút, t p trung nhi u vào các nhóm n m trong kho ng t
30 phút n 3 gi . V i kho ng th i gian này, khách hàng s có s di chuy n hay xem
xét, l a ch n s n ph m nhi có nhi u kh d ng chi c b
c kích thích, thuy t ph c khách hàng mua s m .
u này, siêu th có th t o thêm nhi m nh n b t m t có kh
hút và thuy t ph c khách hàng k t h p v i thi t k b c c sao cho kéo dài th i gian di
chuy n, mua s m c a khách hàng.

2.3.2.3. M t s m c a khách hàng
B ng 2.9: ng xuyên khi m
Có Không
T n
s
T l T n
s
T l
Khách hàng có k ho ch c th v nhãn hiêu, s
ng các s n ph m c th n siêu th .
128 85.3 22 14.7
Khách hàng ng mua các s n ph ng
xuyên s d ng mà không c n so sánh v i các s n
ph m khác.
91 60.7 59 39.3
Khách hàng ng có so sánh, l a ch i v i
m t s lo i s n ph m.
102 68.0 48 32.0
Khách hàng có mua nh ng s n ph m khác so v i
d u.
104 69.3 46 30.7
c ph ng v n n 128 ý ki n ng v i
85.3% có k ho ch c th v nhãn hi u, s ng các s n ph m c th n
siêu th . Tuy nhiên, nh ng khách hàng này có s phân bi t gi a vi c có k ho ch c
th và k ho t s m t hàng mua hoàn toàn theo d u
còn l i là khách hàng ch c nhu c u v s n ph n siêu th l a
ch c th hi n qua t l ng mua các s n ph ng
xuyên s d ng mà không c n so sánh v i các s n ph m khác (chi m 60.7%) và t l
ng có so sánh, l a ch i v i m t s lo i s n ph m ( chi m 68.0%).
M t y u t quan tr hi u qu ho ng c a siêu th c bi t là
ho ng b c c khách hàng có mua nh ng s n ph m
khác v i d u hay không. Theo k t qu ph ng v n 69.3
ng v i 104 ý ki n có mua nh ng s n ph m khác so v i d u.

2.3.2.4. Ngành hàng c a ch n khi mua s m
B ng 2.10 iên l a ch n khi mua s m
Ngành hàng T n s T l
Th c ph ng 46 30.7
Th c ph m khô 36 24.0
Hàng may m c 10 6.7
Hóa m ph m và ph ki n 33 22.0
n gia d ng 20 13.3
V t d ng trang trí n i th t 5 3.3
T ng 150 100
n khi mua s m
Các siêu th có th c vào m a ch n và mua
s m c a nh ng nhóm hàng mà phân b v c vào
m n. Ví d u siêu th mu n kích thích khách hàng
mua s m thêm thì cách s p x ng th
l a ch n và mua s m nhi u nh t s c b trí cu i l kéo dài th i gian mua
s m c a khách hàng, bu c khách hàng ph

Trong các ngành hàng c a siêu th Big C Hu u tra thì th c ph
s a ch n mua s m nhi u nh t (46 m u,
ng v i 30.7%) v i m ch l m ngay sau là th c
ph m khô (36 m ng v i 24.0%), hóa m ph m và ph ki n (33 m
ng v i 22.0%). Siêu th Big C Hu có th vào k t qu u tra này và m
kinh doanh c thi t k b c
2.3.2.5. Cách di chuy ng xuyên c a khách hàng t i siêu th
B ng 2.11: Cách di chuy ng xuyên c a khách hàng t i siêu th
Cách di chuy n T n s T l
ng t i các v trí có các s n ph m c n mua r i v 41 27.3
o quanh các k hàng cho t i khi g p s n ph m c n mua 109 72.7
T ng 150 100
2.8: Cách di chuy ng xuyên c a khách hàng t i siêu th
Khách hàng khi mua s m trong siêu th ng có hai cách di chuy ng
n v trí có các s n ph m mà h c n mua r i v o quanh các k hàng cho t i
khi g p s n ph m mà h c n mua. Theo s li u tra, s ng khách hàng l a ch n
cách di chuy n th hai chi m t l t tr i so v i cách th nh n 109
khách hàng l a ch n cách di chuy n th ng v i 72,7

có 41 khách hàng l a ch n cách di chuy n th nh ng v i 27.3 u này có
th c gi i thích v i lý do sau: không gian siêu th thoáng mát, l i di chuy n r ng
rãi t o c m giác tho có
s i theo mùa, ngày l , d p l ng xuyên t ch c các s ki
t o cho khách hàng c m giác m i l , không nhàm chán.
2.3.2.6. Ý ki n c a khách hàng v s i b c i siêu th
B ng 2.12: Ý ki n c a khách hàng v s i b c i siêu th
Có Không
T n s T l T n s T l
Theo anh (ch ) b c
siêu th có gì c n tha i không?
6 4 144 96
Qua b ng s li u trên, ta th y ch c h i tr l i “có”; trong
nh lòng v i b c c hay
siêu th . T ý ki n c a 6 khách hàng này, tác gi ng h p
c thành nh ng n
- Chuy n v trí c a qu n máy t t ng 3 xu ng t ng 1 d
khách hàng trong khâu v n chuy mua hàng vì các m n máy r t
d ng khi b p.
- ng c th thao t ng 3 c n b t m t hàng này
c b trí trong m t góc khu t, n u qu s không th c
n, th m chí có th t n t i c a m t hàng này.
2.3.3. Ki
ng v s c m nh n c i v i b c
hàng hóa t i siêu th tiêu chu ng thông qua h s
Cronbach’s Alpha. H s Cronbach’s Alpha cho bi t m a các bi n
trong b ng h tính s i c a t ng bi n và m a các bi n.
(Theo Bob E.Hays, 1983).
Theo nhi u nhà nghiên c u, m n thông qua h s

Nh ng bi n có h s n t ng (Corrected Item Total Correlation)
l s Cronbach’s Alpha l c ch p nh
nh c phân tích x lý ti p theo. C th là:
H s Cronbach’s Alpha l : H s
H s Cronbach’s Alpha t n 0.8: Ch p nh c.
H s Cronbach’s Alpha t n 0.7: Ch p nh c n i
B ng 2.13: H s Cronbach’s Alpha
H s Cronbach’s Alpha
B c c 0.772 S d c
ng bày 0.877 S d c
a khách hàng 0.766 S d c

2.3.4. C m nh n c a khách hàng v b c c hàng hóa
B ng 2.14: a khách hàng v b c c hàng hóa
Nh nh
T l
GTTB
M c
ý
(1) (2) (3) (4) (5)
Các s n ph c phân
lo i và phân chia s p x p
theo khu v c rõ ràng.
0 5.3 26.7 52.0 16.0 3.79 4 0.001
Anh (ch ) có th nh v trí
c a các nhóm hàng siêu
th .
0 11.3 25.3 49.3 14.0 3.66 4 0.000
Anh (ch ) d dàng bi c
v trí các s n ph ng
xuyên mua.
0 6.7 23.3 48.0 22.0 3.85 4 0.034
Các gian hàng, k hàng
khu v c thanh toán s p x p
g n gàng, không ng
n l
0 1.3 17.3 56.0 25.4 4.05 4 0.347
Các k
ánh sáng
0 0.7 16.7 62.6 20.0 4.02 4 0.697
V i ba nh u tiên v b c c hàng hóa, sau khi th c hi n ki nh One
Sample T-test c các m
bác b H0; các giá tr u nh th k t lu n r ng khách hàng
ng ý v i c ba nh nh này. C th ó 5.3% và 26.7% ý ki n không
ng ý và trung l i v i nh nh “Các s n ph c phân lo i và phân chia s p x p
theo khu v c rõ ràng”. Nh ng con s này yêu c u siêu th Big C Hu c n t ch c phân lo i
và phân chia s p x p l i hàng hóa c a mình m t cách khoa h n a ng th u
này s c a khách hàng v v trí các nhóm hàng siêu th khi mà
k t qu u tra cho th y m bày c a khách hàng dành cho nh nh “Anh
(ch ) có th nh v trí c a các nhóm hàng siêu th .” không cao, là 3.66/5. Ngay c i v i

nh ng xuyên mua s m thì trong s 150 khách hàng
c h i ch 22% ý ki n r ng ý, t c là khách hàng hoàn toàn có th nh v trí nhóm
ng xuyên mua; có 48% ý ki ng ý, t c là có th nh ; còn l i 30%
hay không th nh v ng xuyên mua khi mà b c c hàng hóa
trong siêu th Big C Hu r i.
i v i hai nh nh còn l i, k t qu c sau khi ki nh có s khác bi t v i
ba nh nh trên, m a t ng nh nh “Các gian hàng, k hàng khu v c
thanh toán s p x p g n gàng, không n l ”, “Các k ánh
sáng” l u l bác b H0;
giá tr trung bình u l i v i “Các gian hàng, k
hàng khu v c thanh toán s p x p g n gàng, không n l khách hàng
ng ý chi m 56%, khách hàng r ng ý chi m 25.4 % và ch ng ý v u
này. Có 62.6% c h ng ý, 20% c h i r ng ý v i nh n
nh “Các k ánh sáng” và ch có 0.7% khách hàng không ng ý v i
nh nh này. V i nh ng con s trên, ta có th kh ng ý
r ng: Các gian hàng, k hàng khu v c thanh toán s p x p g n gàng, không n
l ánh sáng.

2.3.5. C m nh n c a khách hàng v
2.3.5.1. C m nh n c a khách hàng v
B ng 2.15: C m nh n c a khách hàng v
Nh nh
T l
GTTB
M c ý
(1) (2) (3) (4) (5)
Nhãn hi c
quay ra phía bên ngoài giúp nh n
bi t, tìm ki m d
0 4.0 32.0 46.0 18.0 3.78 4 0.001
Anh (ch ) d dàng bi c giá
c a các s n ph m.
0 3.3 27.3 53.4 16.0 3.82 4 0.003
Anh (ch ) d dàng l c các
s n ph m t k hàng.
0 6.0 27.3 50.7 16.0 3.77 4 0.000
Hàng hóa các k c s p
x p g n gàng
0 4.7 23.3 53.3 18.7 3.87 4 0.037
Các k hàng luôn x y hàng 0 6.7 28.0 45.3 20.0 3.79 4 0.002
ng
xuyên s p x p l i hàng hóa.
0 0.7 36.7 43.3 19.3 3.81 4 0.003
Các s n ph m có th thay th , b
sung cho nha p x p g n
nhau nên r t d so sánh và l a
ch n.
0 8.0 37.3 46.7 8.0 3.55 4 0.000
siêu th có
s i theo mùa, theo ngày
l , d p l .
0 2.0 34.7 51.3 12.0 3.73 4 0.000
Trong không gian siêu th có
nhi u hình nh qu ng cáo b t m t.
0 3.3 30.7 56.7 9.3 3.72 4 0.000

Qua k t qu ki nh One Sample T-test c a các nh nh v
hóa t i siêu th Big C Hu v tin c y 95%, ta th y t t c các nh u có m c
sát Sig bác b gi thi t Ho.
i v i nh nh “Nhãn hi c quay ra phía bên ngoài giúp
nh n bi t, tìm ki m d d , ý ki ng ý chi m t l r t th p, là 4%
ý ki n trung l p chi m t l khá cao, là 32%. u này có th c gi i thích
v i m t s m bao bì c a s n ph m nên
khi mua s m ch nhìn thoáng qua là có th nh n ra ngay s n ph m mà không c ý
n nhãn hi u s n ph m. (2) M t s khách hàng khôn ng xoay c a nhãn
hi t trên k mà l y hàng hóa r i m i xem xét…
Giá c c dán trên nhãn mác c t ngay phía trên
ho i k hàng nên khách hàng r t d nhìn th y giá c c
ph n ánh qua các con s sau: 53.4 % c h ng ý, 16 % khách hàng
c h i r ng ý và ch có 3.3 % c h ng ý v i nh nh
“Anh (ch ) d dàng bi c giá c a các s n ph m.”.
ng qu y có nhi m v ph i t ng xuyên s p x p l i hàng hóa,
m b o k y hàng, hàng hóa trên k hàng g n gàng và khách hàng l y
hàng ra kh i k m t cách d dàng. V i các nh nh: “Các nhân viên bán hàng
ng xuyên s p x p l i hàng hóa”, “Các k hàng luôn x y hàng”, “Hàng hóa
các k c s p x p g n gàng”, “Anh (ch ) d dàng l c các s n ph m t k
hàng” l i m rung bình là 3.81/5,
3.79/5, 3.87/5, 3.77/5; m a ba nh nh này có giá tr l t là
0.003, 0.002, 0. u nh bác b H0. T
k t lu n r ng ý v i ba nh nh này. ho th y các
ng qu y th c hi n t t nhi m v c a mình. Bên c khách hàng
t qu u tra hi n t i v c
h i tr l ng ý ( 6.7 % v i “ Các k hàng luôn x y hàng”, 4 % v i “Hàng
hóa các k c s p x p g n gàng” và 6 % v i “Anh (ch ) d dàng l c
các s n ph m t k hàng”). Vì v y, các nhân viên c n có s c g ng nhi a.

i v i nh nh “Các s n ph m có th thay th , b p
x p g n nhau nên r t d so sánh và l a ch n”, m a khách hàng
là 3.55/5 và c h i có 8 % tr l ng ý, 37.3 % trung
l p ph n ánh vi c nhóm và s p x p các s n ph m theo công d c khách
c n n m rõ công d ng c a các s n ph m và phân b , s p
x p s n ph m h p lý sao cho khách hàng d dàng so sánh và l a ch n.
siêu th nên có s i theo ngày l , d p l và theo
mùa… u này s kích thích s tò mò và thích thú c a khách hàng, u
n tham quan siêu th , có th kéo theo s phát sinh nhu c u mua s m trong khi tham
quan và tránh s nhàm chán cho nh ng xuyên mua s m t i siêu th .
Tuy nhiên, Big C Hu th c hi n u này, khách hàng ng ý v i nh n
nh “ siêu th có s i theo mùa, theo ngày l , d p l ”, th
hi n qua m
Khách hàng bi n s t n t i c a các hình nh b t m t t
chúng thu hút. V i 66% câu tr l ng ý, r ng ý trong 150 khách hàn c h i
và m nh “Trong không gian siêu th
có nhi u hình nh qu ng cáo b t m t” cho th y vi c s d ng các hình nh b t m
thu hút ánh nhìn c a khách hàng m c dù c k t qu song v .
2.3.5.2. C m nh n c a khách hàng v m t s m n i b
hàng hóa c a các ngành hàng t i siêu th
a. Th c ph ng
B ng 2.16: C m nh n c a khách hàng v c ph ng
Nh nh
T l
GTTB
M c
ý
(1) (2) (3) (4) (5)
Th c ph ng và b o
m v sinh.
0 4.0 29.3 52.7 14.0 3.77 4 0.000
Th c ph c b o qu n t t.
0 2.7 32.6 50.0 14.7 3.77 4 0.000
Nhóm th c ph t
v trí h p lý. 0 2.0 24.7 57.3 16.0 3.87 4 0.026

i v i th c ph sinh là m t trong các y u t mà khách
a ch n mua s n ph n thân s n ph m này khi nh p v
c n ph i m b o v sinh, quá trình b o qu n ph i th c hi n t t. Sau khi
th c hi n ki nh One Sample T-test hai nh nh “Th c ph ng và b o
m v sinh”, “Th c ph c b o qu n t t” ta th y: m u b ng
0.000 nh bác b H0, giá tr trung bình c a hai nh nh
ng nhau và b ng 3.77 nh k t lu n vi c l a ch n
ngu n cung và b o qu n s n ph m c a siêu th Big C Hu
giá t t, có 34.3% và 35% khách hàng trung l ng ý v i l t 2 nh nh
trên. Khi ti n hành ph ng v n sâu nh tìm hi u nguyên nhân thì
k t qu c là: th c ph c khách hàng mua h ng ngày; mua ch
d dàng, thu n ti ng ch c nh p v và tiêu th trong ngày nên
ông mua hay không n nhóm hàng
này trong siêu th nên có ý ki n không ng ý hay trung l p.
V i m nh “Nhóm th c ph m
t v trí h p lý” cho th y h u h c h ng ý v i v
trí s p x p nhóm hàng này.
b. Th c ph m khô
B ng 2.17: C m nh n c a khách hàng v c ph m khô
Nh nh
T l
GT
TB
GT M c
ý
(1) (2) (3) (4) (5)
Các s n ph m cùng ch ng lo i
c s p x n d
so sánh và l a ch n
0 12.7 36.0 42.7 8.6 3.47
4 0.000
M t s s n ph
v n qu y thu
ngân, c u thang cu lôi
cu n s chú ý c a khách hàng.
0 5.3 26.0 54.0 14.7 3.78
4 0.001

Th c ph m khô là ngành hàng có s ng và phong phú nh t t i
siêu th Big C Hu , cùng m t m t hàng có th có r t nhi u khác nhau có th
thay th cho nhau; , c s p x p g n nhau và s p x n
ho c gi m d cho khách hàng d so sánh, l a ch n 12.7% khách
ng ý v u này và 36% khách hàng có ý ki n trung l p b i giá c a các m t
ng có s chênh l ch không l m d n
c a giá không ho c có r t ít s n vi c so sánh và l a ch n.
Trong không gian siêu th , khách hàng có th th y m t s s n ph
bày các v c bi c theo gi a hai l a c u thang cu n, g n qu y thu
ngân; trong khi di chuy n hay ch i khách hàng có th n y sinh nhu c u mua s m
thêm nh ng m a siêu th t hàng
th c ph m khô t i các v trí này. V i m c t ki nh One
sample T-test là 0.001 nh tr t m c i v i nh n
nh “M t s s n ph v n qu y thu ngân, c u
thang cu lôi cu n s chú ý c bác b H0 và k t
lu n r ng các m c nhi u s chú ý c a khách hàng, hi u qu t n
d ng các v t giá” không cao.
c. May m c
B ng 2.18: C m nh n c a khách hàng v c
Nh nh
T l
GTTB
M c
ý(1) (2) (3) (4) (5)
B trí các manocanh tôn lên v
p c a trang ph c.
0 1.3 28.0 55.3 15.3 3.85 4 0.007
Có khu v c th r ng rãi,
n ti n.
0 0 24.0 49.3 26.7 4.03 4 0.648
May m c là m t trong các ngành u r ng và chi u sâu
c a s n ph m, t c là: m i lo i hàng t c các màu s c và các
kích c mà lo i hàng cho khách hàng d so sánh và l a ch n. ng, có
bày bi n hàng may m c: (1) x p ngay t ng cái m t ho c x p ch ng lên nhau

trên m t k hàng; (2) treo trên các giá hay khung treo. V i m i cách bày bi n, chúng ta có
th n tùy thu c vào m s n ph m và khách hàng
m c tiêu p c a s n ph c s d ng ph bi n nh t là
dùng các manocanh; ch y c s d i v i m t hàng áo qu n. i v i siêu th Big
C Hu , s d t hi u qu cao, th hi n qua giá tr trung bình 3.85
và m bác b H0
i v i nh nh “Có khu v c th r n n ti n”, m c ý
ng 0.648, l bác b H0, ng
ý v i nh c bi t không có khách hàng nào có ý ki n r ng ý và
ng ý. m t a siêu th . B i khu v c th
ng r t l n vào hành vi mua s i v i hàng may m c b i khi mua s m m t
ng ng i mua vì lo l ng màu s c, ki u dáng và kích c c a
s n ph m có phù h p v i b n thân hay không, n u không phù h p thì i tr hàng r t
phi c th r n ti n, khách hàng s
t nh mua s m c a mình.
d. Hóa m ph m
B ng 2.19: C m nh n c a khách hàng v ph m
Nh nh
T l
GTTB
M c
ý(1) (2) (3) (4) (5)
ánh sáng m
các khu v c khác và nhi u
màu s c b t m t.
0 4.7 26.7 47.3 21.3 3.85 4 0.027
M t s s n ph c s p x p
khoa h u
ho c công d ng.
0 0.7 16.0 65.3 18.0 4.01 4 0.893
Nh nh ánh sáng m c khác và nhi u màu s c
b t m t” m c giá tr trung bình là 3.85; có 4.7% ý ki n
ng ý và 26.7% trung l p; k t qu ki nh One Sample T-test cho th y m c
bác b H0. T nh m này, ta có th

k t lu n r ng: ánh sáng khu v c hàng hóa m ph m và ph ki ng
m n khách hàng, khách hàng v m nh m
các màu s c b t m i các khu v c khác.
Nh nh “M t s s n ph c s p x p khoa h u ho c công
d ng” ch có 0.7% ý ki ng ý, 16% ý ki n trung l p; có m c giá tr trung
bình là 4.01 và m ng 0.893, l bác b H0 cho th y
ng ý v i nh nh. Phân chia và s p x p các s n ph m
hi u ho c công d ng giúp khách hàng d dàng tìm ki m s n ph
Hu c n chú tr ng v này.
e. n gia d ng
B ng 2.20: C m nh n c a khách hàng v n gia d ng
Nh nh
T l GT
TB
GT M c
ý
(1) (2) (3) (4) (5)
Có các s n ph m m u ho ng
ho c cho phép khách hàng s
d ng th kích thích mua s m.
0 1.3 22.0 49.4 27.3 4.03 4 0.660
Có b ng thông tin s n ph m chi
ti t, rõ ràng.
0 4.0 21.3 55.4 19.3 3.90 4 0.104
Khi mua nh ng s n ph m thu n gia d ng, m t s y u t c a s n
ph xem xét, l a ch n là các thông
s c a s n ph m và s n ph nào. hàng
n gia d ng, siêu th ho m t s s n ph m m u ho ng; bên c nh, ngay trên
ho i s n ph m có b ng thông tin chi ti t c a s n ph m.
u này cho th y Big C Hu tìm hi u,
nghiên c u hàng vi mua s m c v n d
K t qu ki nh One Sample T- i v i hai nh nh v m n i b t
u có m c ý bác
b H0 i v i nh nh “Có các s n ph m m u ho ng ho c cho phép
khách hàng s d ng th kích thích mua s m” có giá tr trung bình l .03);

i v i nh nh “Có b ng thông tin s n ph m chi ti t, rõ ràng” có giá tr trung bình
s p x b ng 4 (3.9). Ta có th kh i v i hai nh nh
này. C th a: n 53.4 ng ý, 2 % khách hàng r ng ý và
ch có 1.3 ng ý “Có các s n ph m m u ho ng ho c cho
phép khách hàng s d ng th kích thích mua s m”; n 54% khách hàng
ng, 20% khách hàng r ng ý v i “Có b ng thông tin s n ph m chi ti t, rõ ràng”.
2.3.6. a khách hàng
B ng 2.21 a khách hàng
Tiêu chí (1) (2) (3) (4) (5) GTTB
M c
ý
Anh (ch ) c m th y hài lòng v i
b c c hàng hóa t i siêu th .
0 1.3 14.0 60.7 24.0 4.07 4 0.173
Anh (ch ) c m th y hài lòng v i
i siêu th .
0 4.0 13.3 61.4 21.3 4.00 4 1.000
Anh (ch ) s ti p t n mua
s m t i siêu th trong th i gian
t i.
0 0.7 14.0 48.0 37.3 4.22 4 0.000
Theo b ng s li u trên b c i siêu th Big C Hu c
, không có khách hàng nào r t không hài lòng. C hai nh n
nh v b c u có m
bác b H0.
i v i b c c hàng hóa: M a khách hàng là 4.03/5,
ch có 2 khách hàng (1.3%) không hài lòng và 25 khách hàng (16.7%) cho ý ki n trung
l p t n a s c h i (89 m u) hài lòng và 34 khách hàng
(22.7%) r t hài lòng v i b c c hàng hóa t i siêu th .
i v a khách hàng là
4.11/5, có nhi i b
c n 47 khách hàng (31.3%, nhi c c hàng hóa 13
khách hàng) r t hài lòng v i siêu th .

Nh nh “Anh (ch ) s ti p t n mua s m t i siêu th trong th i gian t i”
i m c giá tr trung bình cao nh t trong t t c các nh n
t m c 4.22/5, k t h p v i m c t ki nh One
Sample T-test là 0.000 nh s bác b H0 và k t lu n khách
hàng s ti p t n mua s m t i siêu th Big C Hu .

3.1. ng phát tri n c a siêu th Big C Hu
Có m t t i thành ph Hu Big C Hu n l c
không ng ng, cùng v i th c nh ng thành công nh nh trong
ho ng kinh doanh c u Big C d n tr nên quen thu c v i h u
h i dân sinh s a bàn thành ph . Ti p t c phát tri n v u
Big C mang theo hai tiêu chí quan tr ng nh ng kinh doanh và chi n
thành công c a mình là:
- ng Vi t là “To l hi n quy mô l n c a các
siêu th Big C và s l a ch n r ng l n v hàng hóa mà siêu th cung c p.
- « C » là cách vi t t t c a ch “Customer” (Ti ng Vi t là
“Khách hàng”. Ch c n nh ng Khách hàng thân thi t c a siêu th , h là
chìa khóa d n thành công trong chi c kinh doanh c a siêu th Big C.
Big C Hu ng chi c phát tri n nh
lai, c th
Th a mãn t t nh t các nhu c u thi t y u và gi i trí c a khách hàng b ng cách:
Liên t c nghiên c u th ng, nhu c u c b sung nhi u s n ph m m i
ch ng t ng k p th i nhu c ng hóa s n ph c s ng
và ch ng lo i; b sung nhi u d ch v t i siêu th c m
th ng nhi u nhu c u c a n siêu th .
o, hu n luy n chuyên môn, tác nghi p cho nhân viên m t cách thành
th c nh t; trang b các thi t b chuyên d ng và hi i nh m nâng cao s hài
lòng, tho i mái c n mua s m t i siêu th .
Tìm ki m thêm nh i tác cung ng có ch có th cung
c p cho khách hàng các s n ph m có ch ng.
C i ti n hi u qu ho
ng ng tuyên truy n nh m nâng cao nh n th c và c i thi n thói quen mua s m c a
i tiêu dùng.

Tìm ki m thêm nh ng nhà cung ng ho ng
chi c qu ng bá hàng Vi t.
ng t i ph c v là nh i dân có thu
nh p trung-th p tr lên c ng xuyên t ch nh khuy n mãi, gi m
giá…nh m khuy n khích nhu c u mua s m c i tiêu dùng.
Siêu th ngày càng m r ng s ng và ch ng lo i s n ph n tích
r ng thêm.
3.2. Gi i pháp
Cách thi t k b c i c a hàng ng m nh t i
hành vi mua s m c a khách hàng. Vì v y, m t siêu th bi t cách s p x p, bày bi n
hàng hóa h p lý, có m thu t không nh ng có th u mua s m c a khách
hàng mà còn t o cho h c m giác tho i mái, vui v sau m i l n mua s là y u t
quan tr n lòng trung thành c a khách hàng v i siêu th .
Nâng cao hi u qu b c i siêu th s giúp siêu th thu
ng khách hàng l m và gi chân
khách hàng t . T u qu kinh doanh c a siêu th góp ph n thúc
y luân chuy n hàng hóa, t ng thu n l kích thích m i thành ph n kinh
t n s n xu s có nhi u kh n
và m r
Qua quá trình th c t p t i siêu th và th c hi n nghiên c tài này, tác gi
nh n th y: k n siêu th , m khách hàng
là tìm ki m s n ph m mà h th a mãn nhu c u. Làm th cho quá
trình tìm ki m nên d dàng, thu n ti n, tho thu c r t nhi u vào b
c vi c chú tr nâng cao
hi u qu c a y u t b c t công vi c h t s c c n thi t
i v i ho ng kinh doanh bán l t i siêu th Big C hi n nay.
t h p v i nh tài th c hi c và tình hình th c ti n,
ng phát tri n c a siêu th , tác gi ng m t s các gi i pháp góp ph n
nâng cao hi u qu b c g hóa t i siêu th Big C Hu .

3.2.1. B c c hàng hóa
- M t s m trong b c a siêu th c khách
nên có s duy trì, ti p t c phát huy.
- n s thu n ti n trong vi c ch n hàng hóa c a khách hàng. Siêu th
c n duy trì cách b trí các gian hàng và s p x n t i. Tuy nhiên siêu
th ng b ng ch d n c th cho t khách hàng d
a trong vi c tìm ki m hàng hóa vì khi ph ng v n sâu 72.7% khách hàng
có cách di chuy o quanh các k n khi g p s n ph m c n mua thì
ngoài lý do mu n d o xem các m t hàng, xem có m n mãi hay
c n mua mà không nh mua thì có m t s khách hàng d o quanh vì không bi t v trí
các s n ph m mình c n mua n m v trí nào trong siêu th ; và vì m
bình c a khách hàng dành cho nh nh “ Anh (ch ) có th nh v trí các nhóm hàng
siêu th ” không cao, ch m c 3.66/5.
- Khi thi t k b c c siêu th i thi t k ph i ti t ki m nh t
không gian siêu th , gi i thi c t n ph m b o s
thu n ti n, tho i mái cho khách hàng khi di chuy n. Chúng ta có th th y t i siêu th
Big C Hu có s t n d ng các khu v c d c theo l n c u thang cu n, qu y thu
ngân…, nh ng khu v bày bi n m t s s n ph m. Theo yêu c u khi thi t
k b c i v i nh ng khu v c này, siêu th ng xuyên cho nhân viên s p
x p l i hàng hóa g n gàng, ch t n d ng m c h p lý, tránh tình tr ng l n chi m l
t o cho khách hàng c m giác l t h p, không tho i mái.
- a bàn thành ph Hu hi n nay, s ng các siêu th v n còn h n ch ,
kh ng nhu c u c a siêu th so v i nhu c u mua s m c a
bàn v n còn th p nên trong b c c hàng hóa hi n t i, siêu th Big C Hu l a ch n ki u
b trí theo các kh i (Grid layout) mang l i hi u qu cho siêu th ch không ph i cho
khách hàng, bu c khách hàng di chuy n nhi i gian mua s m c a khách
hàng. Theo Quy ho ch phát tri i t nh Th a Thiên Hu n 2020 xây d ng
i h ng III và 01 trung tâm h i ch tri n lãm t
mua s m siêu th i tr nên ph bi
th Big C Hu c n ph i th i b c c hàng hóa c a mình sao cho khách hàng có th

mua s m thu n l i, nhanh chóng và d dàng nh duy trì khách hàng hi n tai và thu
hút thêm khách hàng m
3.2.2.
- Trong không gian siêu th , khu d ng c th thao là khu v ng b khách
hàng b quên trong khi d o quanh mua s m, nguyên nhân là do khu v c này n m trong
góc khu t c s n i b t. , siêu th nên t o m t s
m nh có th thu hút o qua khu v c này.
- M t s m t hàng thu c ngành hàng th c ph m khô có s chênh l ch giá c
không l n nên vi c s p x p theo s n hay gi m d n c a giá c không t o nên
c s n i b c khách hàng s d
giá, l a ch n mua s n ph m. Vì th t c s so sánh cho khách hàng,
siêu th có th l a ch n nh ng s n ph m cùng ch ng lo i và s p x p chúng không theo
m t tr t t nào v ch n nh ng s n ph m có s chênh l ch nhi u s p
x p chúng g th c s chênh l ch giá c . Ngoài ra
có th s p x p theo nh a s n ph m.
- Nh nh “Các s n ph m có th thay th , b p x p g n
nhau nên r t d so sánh và l a ch c khách hàng i và
s p x p các s n ph m có th b sung hay thay th u qu
c n l a ch n tiêu chí phân lo i phù h p v m c a s n ph m hay c a khách hàng
m c tiêu và s p x p chúng g l a ch n cho khách hàng.
- Siêu th Big C Hu hi n v n còn m t ph c s d ng,
n không gian này s c s d ng th i, theo th i gian b c c
có nh ng s phát tri nên t ch c
o, hu n luy n cho nhân viên c a mình thêm nh ng ki n th c v b c
luôn có th t c s n i b t, sáng tao, thu hút trong b c c và
a siêu th .
- i v i t t c c bày hàng hóa c a siêu th u có m t s
ng ý hay trung l p, c n t m m
n a k t h p màu s c m t không gian
thu t, kích thích hành vi mua s m c a khách hàng.

1. K t lu n
Khách hàng là y u t quan tr ng quy nh s thành b i c a m t doanh nghi p,
c các doanh nghi p r t chú tr ng.
Có nhi u chi c và cách th c k gi tài
khóa lu i thi u m t cách th c s d ng khá ph bi n hi n nay các
doanh nghi p, b c nêu lên nh ng lý thuy t
c bi c th c tr ng, c m nh n c
c m t s gi i pháp nâng cao hi u qu b c i siêu th Big
C Hu - siêu th có quy mô l n nh t t i thành ph Hu hi n nay v i t ng di n tích
kho ng 13400 m2
000 s n ph m.
Thông qua nghiên c u th c t i siêu th Big C Hu v i s
n c a 150 khách hàng, k t h nh tính và
ng qua s h tr c a ph n m m phân tích s li u SPSS, v tài “C m
nh n c a khách hàng v b c i siêu th Big C Hu ” c
các m c tiêu nghiên c u c th . M t s k t lu n có th
- V b c c hàng hóa, khách hàng hài lòng v i b c c hàng hóa hi n t i c a siêu
th . Tuy nhiên, trong th i gian t i Big C Hu ng m i cho b c c hàng
hóa vì hi n t i s phân chia và s p x p t ng th không gian siêu th ch y u mang l i
l i ích cho siêu th , ch không ph
quan tr ng và ngày càng tr nên khó tính; trên th ng s xu t hi n thêm nhi i
th c t k b c c Big C Hu c n quan tâm nhi n l i
ích c a khách hàng.
- V siêu th có ng d ng k t qu nghiên c u hành vi mua
s m c ng nhóm hàng hóa; nhìn chung, khách hàng hài
lòng v i siêu th , tuy nhiên khi xem xét c th t m
thì khách hàng v t s

- Không có b t c khách hàng nào có ý ki n r i v i t ng nh n
nh v b c c, và h u h t khách hàng ti p t c l a ch n Big C Hu
- Nghiên c u c m nh n c a khách hàng v b c i siêu
th s c hi u qu c a chi c b c c
khách hàng c m th nào, hài lòng ng v nào khách hàng
siêu th nh nh m m nh c n ti p t c
các gi i pháp kh c ph c nh m còn h n ch ; ngày càng nâng
cao s hài lòng c i v i b c i siêu th .
2.
Do nh ng s thi u h t v ngu n l m, kh u
c a b n thân tác gi , s h n ch v ngu n tài li u tham kh o và vi c cung c p các s li u,
thông tin bí m t c tài còn g p ph i m t s h n ch . C th
- Ph m vi nghiên c u còn nh h p, s m y u t p
trung các khách hàng thành ph . Ngoài ra, siêu th còn có các khách hàng l n, s
nhìn nh n v c a h có th có nh ng s khác bi t v i khách hàng nh l
không d ti p c và chính xác các ý
ki n c i v i
- Các gi xu t ch ng trong m t ph m vi nh nh c a
ho ng kinh doanh c a siêu th thu u ki n v chính
sách và chi c phát tri n chung c a công ty.
3. Ki n ngh
3.1.
T u ki n cho Big C tham gia các h i ch truy n th ng nh m qu ng bá và
kh nh hình u c a mình v i khách hàng.

Có nh tr Big C có th m r ng ph m vi kinh doanh
c a mình.
và t u ki n b ng t p hu n k n lí c a cán b c p cao
ng th i cho nhân viên siêu th tham gia các cu c h i th o v cách th c thi t k b
c t u ki n cho nhân viên siêu th c trình
, k a mình.
Có các ph khuy n khích doanh nghi p n l c cho quá
ng n l c v i b m t doanh nghi p.
3.2.
H tr Big C Hu có th v t ch t t i
siêu th .
T u ki n cho qu n lý và nhân viên t i siêu th
t o, rèn luy n k b c .
3.3.
Phát huy tinh th n trách nhi m c a t t c m i làm vi c trong siêu th
ng nh m t t và h n ch nh m y u trong thi t k b c
hàng hóa.
Phân công, b trí công vi c cho các nhân viên m t cách h c bi t là nhân
ng qu y m b o l nhân viên s p x p hàng hóa.
Ti ng cho các nhân viên hoàn thành t t nhi m v hay có nh ng
ng, sáng t o t t trong thi t k b c c, và trong m i ho ng
c a doanh nghi p.

1. Công trình d thi gi ng nghiên c u khoa h c sinh viên Nhà kinh doanh
tr c tr ng và gi i pháp b c th ng
siêu th n a t i thành ph H Chí Minh”.
2. tài “Vai trò c a cách th ng kinh doanh
bán l c a siêu th Big C Hu ”.
3. Hoàng Tr ng_Chu Nguy n M ng Ng c,(2008), Phân tích d li u nghiên c u
v i SPSS, NXB H c.
4. Quy ho ch phát tri i t nh Th a Thiên Hu t
s
5. Các khóa lu n t t nghi p khóa K42.
6. Các website:
- http://www.bigc.vn/
- http://luanvan.net.vn/default.aspx/
- http://vi.wikipedia.org/wiki/

PH L C
Mã s :…
Xin chào các anh (ch n t khoa Qu n Tr ng
i H c Kinh T - i H c Hu . Hi n t tài “C m nh n c a
khách hàng v b c bày hàng hóa t i siêu th Big C Hu ”. Nh ng ý ki n
a anh (ch ) là nh ng thông tin vô cùng quan tr
tài này. Tôi xin cam k t nh ng thông tin này ch dùng cho m m
b o gi bí m t tuy i.
Xin chân thành c c a anh (ch )!
Câu 1: Vui lòng cho bi t t n su c a anh (ch )?
a. H ng ngày. b. 5- 7 ngày/1 l n.
c. Kho ng 2 tu n/1 l n. d. Kho ng 1 tháng/1 l n.
e. Hi m khi.
Câu 2: Th i gian trung bình m t l n anh (ch siêu th là:
i 30 phút. b. 30 phút - 1 gi .
c. 1 gi - 2 gi . d. 2 gi - 3 gi .
e. Trên 3 gi .
ng xuyên c a anh (ch ) t i siêu th là:
Có Không
Anh (ch ) có k ho ch c th v nhãn hi u, s ng các s n
ph m c th t n siêu th .
Anh (ch ng mua các s n ph ng xuyên s d ng mà
không c n so sánh v i các s n ph m khác.
Anh (ch ng có so sánh, l a ch i v i m t s lo i s n
ph m.
Anh (ch ) có mua nh ng s n ph m khác so v i d nh ban u.

n mua s m t i siêu th Big C anh (ch n
ph m nào nh t?
1. Th c ph ng 4. Hóa m ph m và ph ki n
2. Th c ph m khô 5. n gia d ng
3. Hàng may m c 6. V t d ng trang trí n i th t
Câu 5: Cách di chuy ng xuyên c a anh (ch ) t i siêu th là:
a. ng t i các v trí có các s n ph m c n mua r i v .
b. o quanh các k hàng cho t i khi g p s n ph m c n mua.
t s m, anh (ch ) vui lòng ch n câu tr l i
mình nh t theo các m
1. R ng ý ng ý
3. Trung l p ng ý
5. R ng ý
M
1. B c c
1.1 Các s n ph c phân lo i và phân chia s p x p theo
khu v c rõ ràng.
1 2 3 4 5
1.2 Anh (ch ) có th nh v trí c a các nhóm hàng siêu th . 1 2 3 4 5
1.3 Anh (ch ) d dàng bi c v trí các s n ph ng
xuyên mua.
1 2 3 4 5
1.4 Các gian hàng, k hàng khu v c thanh toán s p x p g n
gàng, không n l
1 2 3 4 5
1.5 Các k ánh sáng 1 2 3 4 5
2. bày
2.1 Nhãn hi c quay ra phía bên ngoài
giúp nh n bi t, tìm ki m d
1 2 3 4 5
2.2 Anh (ch ) d dàng bi c giá c a các s n ph m. 1 2 3 4 5
2.3 Anh (ch ) d dàng l c các s n ph m t k hàng. 1 2 3 4 5
2.4 Hàng hóa các k c s p x p g n gàng 1 2 3 4 5

2.5 Các k hàng luôn x y hàng 1 2 3 4 5
2.6 ng xuyên s p x p l i hàng
hóa.
1 2 3 4 5
2.7 Các s n ph m có th thay th , b p
x p g n nhau nên r t d so sánh và l a ch n.
1 2 3 4 5
2.8 siêu th có s i theo mùa,
theo ngày l , d p l .
1 2 3 4 5
2.9 Trong không gian siêu th có nhi u hình nh qu ng cáo b t
m t.
1 2 3 4 5
Th c ph ng
2.10 Th c ph ng và b m v sinh. 1 2 3 4 5
2.11 Th c ph c b o qu n t t. 1 2 3 4 5
2.12 Nhóm th c ph t v trí h p lý. 1 2 3 4 5
Th c ph m khô
2.13 Các s n ph m cùng ch ng lo c s p x
d n d so sánh và l a ch n
1 2 3 4 5
2.14 M t s s n ph v n
qu y thu ngân, c u thang cu lôi cu n s chú ý c a
khách hàng.
1 2 3 4 5
May m c
2.15 B trí các manocanh tôn lên v p c a trang ph c. 1 2 3 4 5
2.16 Có khu v c th r n ti n. 1 2 3 4 5
Hóa m ph m và ph ki n
2.17 ánh sáng m c khác và nhi u
màu s c b t m t.
1 2 3 4 5
2.18 M t s s n ph c s p x p khoa h u
ho c công d ng.
1 2 3 4 5
n gia d ng
2.19 Có các s n ph m m u ho ng ho c cho phép khách 1 2 3 4 5

hàng s d ng th kích thích mua s m.
2.20 Có b ng thông tin s n ph m chi ti t, rõ ràng. 1 2 3 4 5
3.
3.1 Anh (ch ) c m th y hài lòng v i b c c hàng hóa t i siêu
th .
1 2 3 4 5
3.2 Anh (ch ) c m th y hài lòng v i
siêu th .
1 2 3 4 5
3.3 Anh (ch ) s ti p t n mua s m t i siêu th trong th i
gian t i.
1 2 3 4 5
Câu 7: B c siêu th c i hay không? (N u
Có ti p t c tr l i câu 8, Không thì chuy n qua ph n II)
Có Không
Câu 8: Theo anh (ch ) b c siêu th c i
nh ng gì?
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………….

Ph n II. Xin anh ch vui lòng cho bi t m t vài thông tin cá nhân.
Gi i tính.
Nam N
tu i.
i 18 tu i T 18 - i 25 tu i
T 25 – i 40 tu i T 40 – i 55 tu i
Trên 55 tu i
Ngh nghi p
Cán b công nhân viên ng ph thông
H c sinh sinh viên N i tr
Buôn bán, kinh doanh Khác
Thu nh p bình quân tháng
i 2 tri u T 2 tri n 5 tri u
T 5 tri n 10 tri u Trên 10 tri u
c a anh ch !

1. Th ng kê mô t m u nghiên c u
Gi i tính
gioi tinh
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid nam 43 28,7 28,7 28,7
nu 107 71,3 71,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
tu i
do tuoi
Cumulative
Percent
Valid duoi 18 tuoi 5 3,3 3,3 3,3
18 - duoi 25 tuoi 52 34,7 34,7 38,0
25 - duoi 40 tuoi 73 48,7 48,7 86,7
40 - duoi 55 tuoi 16 10,7 10,7 97,3
tren 55 tuoi 4 2,7 2,7 100,0
Total 150 100,0 100,0

Ngh nghi p
nghe nghiep
Cumulative
Percent
Valid can bo cong nhan vien 34 22,7 22,7 22,7
lao dong pho thong 24 16,0 16,0 38,7
hoc sinh, sinh vien 33 22,0 22,0 60,7
noi tro 16 10,7 10,7 71,3
buon ban kinh doanh 29 19,3 19,3 90,7
khac 14 9,3 9,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
Thu nh p trung bình tháng
thu nhap binh quan thang
Cumulative
Percent
Valid duoi 2 trieu 45 30,0 30,0 30,0
tu 2 den 5 trieu 63 42,0 42,0 72,0
tu 5 den 10 trieu 31 20,7 20,7 92,7
tren 10 trieu 11 7,3 7,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
1. Phân tích sâu v m u
T n su
tan suat di sieu thi cua khach hang
Cumulative
Percent
Valid hang ngay 8 5,3 5,3 5,3
5-7 ngay/1 lan 40 26,7 26,7 32,0
Khoang 2 tuan/1 lan 50 33,3 33,3 65,3
khoang 1 thang/ 1 lan 37 24,7 24,7 90,0
hiem khi 15 10,0 10,0 100,0
Total 150 100,0 100,0

Th i gian trung bình m t l
thoi gian trung binh mot lan di sieu thi cua khach hang
Cumulative
Percent
Valid duoi 30 phut 12 8,0 8,0 8,0
30 phut den 1 gio 35 23,3 23,3 31,3
1 gio den 2 gio 46 30,7 30,7 62,0
2 gio den 3 gio 44 29,3 29,3 91,3
tren 3 gio 13 8,7 8,7 100,0
Total 150 100,0 100,0
Thói quen mua s m
anh/ chi co ke hoach cu the ve nhan hieu, so luong cac san pham cu the truoc khi
di den sieu thi
Cumulative
Percent
Valid co 128 85,3 85,3 85,3
khong 22 14,7 14,7 100,0
Total 150 100,0 100,0
anh/ chi thuong mua cac san pham thuong xuyen su dung ma khong can so sanh
voi cac san pham khac
Cumulative
Percent
Valid co 91 60,7 60,7 60,7
khong 59 39,3 39,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
anh/ chi thuong co so sanh, lua chon doi voi mot so loai san pham
Cumulative
Percent
Valid co 102 68,0 68,0 68,0
khong 48 32,0 32,0 100,0
Total 150 100,0 100,0

S n ph
anh/ chi thuong uu tien mua san pham nao nhat
Cumulative
Percent
Valid thuc pham tuoi song 46 30,7 30,7 30,7
thuc pham kho 36 24,0 24,0 54,7
hang may mac 10 6,7 6,7 61,3
hoa my pham va phu
kien
33 22,0 22,0 83,3
hang dien gia dung 20 13,3 13,3 96,7
vat dung trang tri noi
that
5 3,3 3,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
Cách di chuy n t i siêu th
anh/ chi thuong xuyen di chuyen tai sieu thi bang cach
Cumulative
Percent
Valid di thang toi cac vi tri co
cac san pham can mua
roi ve
41 27,3 27,3 27,3
di dao quanh cac ke hang
cho toi khi gap san pham
can mua
109 72,7 72,7 100,0
Total 150 100,0 100,0
i b c
theo anh/ chi bo cuc va trung bay hang hoa o sieu thi can thay doi gi hay khong
Cumulative
Percent
Valid co 6 4,0 4,0 4,0
khong 144 96,0 96,0 100,0
Total 150 100,0 100,0

2. Ki tin c y c
B c c
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha
N of
Items
,772 5
Cronbach's
Alpha
N of
Items
,877 20
Cronbach's
Alpha
N of
Items
,766 3
3. Frequencies
B c c
cac san pham duoc phan loai va phan chia sap xep theo khu vuc ro rang
Cumulative
Percent
Valid khong dong y 8 5,3 5,3 5,3
trung lap 40 26,7 26,7 32,0
dong y 78 52,0 52,0 84,0
rat dong y 24 16,0 16,0 100,0
Total 150 100,0 100,0
anh/ chi co the nho vi tri cac nhom hang o sieu thi
Cumulative
Percent
trung lap 38 25,3 25,3 36,7
dong y 74 49,3 49,3 86,0
rat dong y 21 14,0 14,0 100,0
Total 150 100,0 100,0

anh/ chi de dang biet duoc vi tri cac san pham thuong xuyen mua o sieu thi
Cumulative
Percent
trung lap 35 23,3 23,3 30,0
dong y 72 48,0 48,0 78,0
rat dong y 33 22,0 22,0 100,0
Total 150 100,0 100,0
cac gian hang, ke hang o khu vuc thanh toan sap xep gon gang, khong anh huong
toi loi di
Cumulative
Percent
trung lap 26 17,3 17,3 18,7
dong y 84 56,0 56,0 74,7
rat dong y 38 25,3 25,3 100,0
Total 150 100,0 100,0
cac ke hang luon day du anh sang
Cumulative
Percent
Valid khong dong y 1 ,7 ,7 ,7
trung lap 25 16,7 16,7 17,3
dong y 94 62,7 62,7 80,0
rat dong y 30 20,0 20,0 100,0
Total 150 100,0 100,0

Đề tài: Cảm nhận của khách hàng về bố cục và trưng bày hàng hóa siêu thị Big C, HAY

Đề tài: Cảm nhận của khách hàng về bố cục và trưng bày hàng hóa siêu thị Big C, HAY

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Đề tài: Cảm nhận của khách hàng về bố cục và trưng bày hàng hóa siêu thị Big C, HAY

Similar to Đề tài: Cảm nhận của khách hàng về bố cục và trưng bày hàng hóa siêu thị Big C, HAY (20)

More from Viết thuê trọn gói ZALO 0934573149

More from Viết thuê trọn gói ZALO 0934573149 (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (10)

Đề tài: Cảm nhận của khách hàng về bố cục và trưng bày hàng hóa siêu thị Big C, HAY