Dokumen ini menjelaskan konsep energi dalam tubuh hewan, termasuk berbagai jenis energi seperti gross energy (GE), digestible energy (DE), metabolizable energy (ME), dan net energy (NE). Selain itu, dibahas juga teknik ruang urea untuk pengukuran kadar urea darah dan cara menghitung deposisi nutrisi serta energi yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan produksi ternak. Informasi ini penting untuk memahami efisiensi penggunaan pakan dan metabolisme energi dalam peternakan.

1. I KETUT SUMADI
PENGAMPU
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS UDAYANA

2. Definisi : -perubahan bentuk energi dalam tubuh
mahluk hidup ( merupakan cabang dari hukum
termodinamika I dan II dlm Ilmu Fisika)
Calori : panas yang diperlukan untuk menaikkan
suhu 1 gram air dari 14,5O – 15,5O atau satuan yang
lebih besar untuk 1 kg air disebut 1 kcal.
1 kcal = 1000 cal
1 mcal = 1 ooo kcal
1 cal = 4,184 J kJ mJ

3. PEMANFAATAN GROSS ENERGY
PADA TERNAK
 GE
 FE DE

 UE+Methan ME
 HI NE
 Maintenance Production
 (meat, egg, milk)

4. TEKNIK RUANG UREA
Ruang Urea (Urea Space)
Oleh Bartle et al (1983) →Teknik Ruang Urea (Urea
Space)
 Ambil darah sebanyak 5 ml dari vena jugularir dengan
spuite ber heparin (sapi, kerbau, kambing dll)
 Suntikkan urea 30% (w/v) sebanyak 0.44 ml/kg W0.75
melalui vena jugularis dg venoject
 Setelah 12 menit, ambil darah 5 ml (sama dg 1)
kemudian cari plasma darah →cari kadar urea darah

5.  Ruang Urea
Urea yang disuntikkan (mg)
RU (%) = ---------------------------------------------------- x 100
10 x bobot hidup x perubahan urea darah (mg)
 Rule et al. (1986)
Air tubuh (%) = 59.1+ 0.22 RU – 0,04 BH
RU: ruangotein urea (%)
BH: bobot hidup (kg)
Lemak Tubuh (%) = 19.5 – 0.31 RU – 0.05 BH
Protein Tubuh (%) = 16,5 x 0.07 RU – 0.001 BH
Mineral tubuh (%) = 0.25 x % protein tubuh

6.  Deposisi Nutrient
Deposisi protein (g/kg W0.75/h) = (% protein tubuh x
pbb harian kg W0.75)
Deposisi (g/kg W0.75/h) = (% lemak tubuh x pbb
harian kg W0.75)
Deposisi mineral (g/kg W0.75/h) = (% mineral tubuh x
pbb harian kg W0.75)
 Energi (Ørskov and Ryle, 1990)
1 g protein tubuh = 5.5 kkal
1 g lemak tubuh = 9.32 kkal
RE = (DP x 5.5) + (DL x 9.32)

7. GE
Gross Energy (GE)/Konsumsi Energi
GE adalah yang yang dikandung oleh pakan yang
dikonsumsi oleh ternak melalui mulut, sal pencernaan
GE (kkal)
 hijauan
 ransum/pakan jadi
Cara menentukan GE ini dengan cara
1.. Bom kalorimeter
2. Mencari dlm. tabel kanungan energi bahan pakn/hijauan
Di mulut mengalami pencernaan secara mekanik dan
enzimatik/aliva

8. DE
DE (Digestible Energy)/energi tercerna adalah
Energi pakan yang dapat dicerna melaui proses
mekanik dan enzimatik di kurang energi feses (FE)
DE ini kemudian diserap oleh darah melalui sal.
Pencernaan
DE = GE – FE (kkal)
FE adalah energi sisa-sisa pencernaan yang masih
dikandung oleh feses

9. ME
Metabolizable Energy/Energi termetabolis adalah energi
tercerna (DE dikurangi derngan energi air
kencing/energi urin/urinary energy (UE).
Pada ternak ruminansia besaran ME ini lagiu dikurang
dengan panas yang hilang melalui gas metan yang
diprodukasi oleh mikroiba rumen
ME = DE – (UE + E methan) (kkal)
DE sudah diketahu dari cara di atas, UE dapat dicari
dengan pengeboman bom kalorimeter
E metan dapat dicari dengan predikasi sbb:
Energi metan (Em) (kkal/kg W0.75/h)= (8% x
konsumsi eneri) kkal/kg W0.75/h

10. NE
NE (Net Energy) atau energi netto energi bersih yang
dapat dimanfaatkan oleh ternak untuk keperluan
hidup pokok maintenance) dan produksi (daging,
susu, telur)
Besarnya NE ini sbb:
NE = ME – HI (kkal)
dimana HI = produksi panas/PP
PP (kkal/kg W0.75/h) = ME – RE (kkal)
RE = (DP x 5.5) + (DL x 9.32)