Teks ini membincangkan sifat-sifat fizikal air dan peranan pentingnya dalam kehidupan. Air memainkan peranan utama dalam proses hidup sel melalui fotosintesis, kesegaran sel, pencernaan, dan pengangkutan nutrien. Sifat-sifat air seperti takat beku dan didih, ketumpatan, dan ketegangan permukaan bergantung kepada suhu dan kehadiran bendasing. Teks ini juga menjelaskan konsep larutan, kadar keterlarut