Il documento descrive un esperimento chimico in cui si combina aceto e bicarbonato di sodio in una beuta, risultando in una forte effervescenza e nella liberazione di anidride carbonica, che spegne una fiamma. Si spiega la reazione chimica che avviene e si sottolinea che l'anidride carbonica è un gas incolore e inodore, non combustibile. Viene anche menzionata la sua presenza nell'atmosfera e le modalità della sua produzione.

1.  Beuta
 Bicarbonato di sodio
 Aceto
 Spatolina
Abbiamo versato circa 20 ml di aceto nella beuta, con la spatolina
abbiamo aggiunto una piccola quantità di bicarbonato .
Dopo un po’ di tempo abbiamo delicatamente inclinato la beuta
sopra una candela accesa.
Una comunissima reazione chimica
Spatolina
Beuta
Giulia Pasini 2 B

2. Appena messo il bicarbonato di sodio, nella beuta si forma
immediatamente molta schiuma e si nota una forte effervescenza
(fig. 1).
Mettendo l’imboccatura della beuta sopra la fiamma ( fig. 2), questa
si spegne immediatamente (fig. 3).
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3

3. Si è verificata una reazione chimica fra il bicarbonato e l’aceto,
con la formazione di gas, l’anidride carbonica, secondo la
seguente reazione:
CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + CO2 + H2O
Acido acetico + bicarbonato di sodio = Acetato di sodio +
anidride carbonica + acqua
In una reazione chimica si ha la comparsa di nuovi composti che
non erano presenti nelle sostanze di partenza. Le trasformazioni
chimiche sono date dalla rottura di certi legami all’interno di
una molecola con la formazione di altri legami.
Deduciamo anche che l’anidride carbonica, ha una densità
minore dell’ aria perché è rimasta all’interno della beuta. Essa è
un gas incolore e inodore.
Normalmente è presente nell’atmosfera in una percentuale
dello 0, 033% ed è prodotta da eruzioni vulcaniche,
combustione dei materiali contenenti carbonio e della
respirazione.
L’anidride carbonica non è né combustibile né comburente, cioè
non brucia e non è in grado di combinarsi con i materiali
combustibili per permettere loro di bruciare.