1. IMPERIAL MENU
HAIKON KARTANO 50 VUOTTA * HAIKKO GÅRD 50 ÅR
HAIKKO MANOR 50 YEARS * К 50 – летию Хайкко
Sokerisuolattua lohta ja tillipiimää L, G
Sockersaltad lax med dillsurmjölk
Sugar salted salmon with dill buttermilk
Соленый с сахаром лосось, укропный кефир
***
Äyriäisbouillabaisse L, G
Skaldjursbouillabaisse
Crustacean bouillabaisse
Буйабес с морепродуктами
***
Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L, G
Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås
Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce
Традиционная копченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года,
масло с зеленью, пиккельсы.
***
Peltolan juustoa ja hilloketta L, G
Peltolas ost med kompott
Peltola´s cheese with compote
Сыр с голубой плесенью Пелтола и джем
***
Viikuna-suklaapiirakkaa ja hunajajäätelöä L
Fikon-chokladpaj med honungglass
Fig chocolate pie with honey ice cream
Пирожок из инжира и шоколада, медовое мороженое
72,-

2. HAIKKO MENU * MENU A LA HAIKKO
МЕНЮ ХАЙККО
Sokerisuolattua lohta ja tillipiimää L, G
Sockersaltad lax med dillsurmjölk
Sugar salted salmon with dill buttermilk
Соленый с сахаром лосось, укропный кефир
***
Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L, G
Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås
Haikko Manor´s smoked fillet of beef “since 1966” with herb butter and pickles sauce
Традиционная копченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года,
масло с зеленью, пиккельсы.
***
Viikuna-suklaapiirakkaa ja hunajajäätelöä L
Fikon-chokladpaj med honungglass
Fig chocolate pie with honey ice cream
Пирожок из инжира и шоколада, медовое мороженое
57,-
KEITTIÖMESTARIN ILLALLINEN * KÖKSMÄSTARENS MIDDAG
CHEF´S DINNER * УЖИН OT ШЕФ-ПОВАРА
Maa-artisokkakeittoa ja kurpitsavaahtoa L, G
Jordärtskockssoppa med pumpaskum
Jerusalem artichoke soup with pumpkin foam
Суп из артишока с тыквенной пеной
***
Karitsaa kahdella tavalla, valkosipulikastiketta L, G
Lamm på två vis, vitlökssås
Lamm in two ways, garlic sauce
Ягнятина приготовленная двумя способами, чесночный соус
tai / eller / or / Или
Paistettua siikaa ja äyriäis-bouillabaissea L, G
Stekt sik med skaldjurs-bouillabaisse
Fried whitefish with crustacean bouillabaisse
Жареный сиг и буйабес с морепродуктами
***
Lakritsipannacotta ja vadelmaa L, G
Lakritspannacotta med hallon
Licorice pannacotta with raspberry
Панна – котта из лакрицы и малина
53,-
Stockmannin kanta-asiakaskortilla / Med Stockmanns stammkundskort
With Stockmann´s loyal customer card / Цена для постоянных клиентов Стокманн

3. ALKURUOKIA * FÖRRÄTTER * APPETIZERS * ЗАКУСКИ
Sokerisuolattua lohta ja tillipiimää L, G
Sockersaltad lax med dillsurmjölk
Sugar salted salmon with dill buttermilk
Соленый с сахаром лосось, укропный кефир
13,-
Etanoita Haikon tapaan L,G
Sniglar på Haiko vis
Snails à la Haikko
Улитки в стиле ”Хайкко”
13,50
Yrteillä maustettua saksanhirvenfileetä ja tattimajoneesia L, G
Örtkryddad kronhjortsfilé med soppmajonnäs
Herb flavoured fillet of red deer with boletus mayonnaise
Филе оленя с пряностями и грибной майонез
13,50
Kukkakaali-suklaamoussea ja pähkinää VL, G
Choklad-blomkålsmousse med nötter
Chocolate and cauliflower mousse with nuts
Мусс из цветной капусты с шоколадом и орешки
11,-
Vihreä salaatti L,G
Grönsallad
Mixed green salad
Зеленый салат
5,-
Maa-artisokkakeittoa ja kurpitsavaahtoa L, G
Jordärtskockssoppa med pumpaskum
Jerusalem artichoke soup with pumpkin foam
Суп из артишока с тыквенной пеной
12,-
L= Laktoositon/ Laktosfri / Lactose free
VL= Vähälaktoosinen / Låg laktoshalt / Low lactose
G= Gluteeniton / Glutenfri / Gluten free

4. VÄLIIN * MELLANRÄTT * BETWEEN COURSES*ДОПОЛНИТЕЛЬНО
Cava-sorbetti L,G
Cava-sorbet
Щербет из игристого вина
4,50
LÄMPIMIÄ RUOKIA * VARMRÄTTER * WARM DISHES*
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Paistettua siikaa ja äyriäis-bouillabaissea L, G
Stekt sik med skaldjurs-bouillabaisse
Fried whitefish with crustacean bouillabaisse
Жареный сиг и буйабес с морепродуктами
29,-
Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G
Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås
Haikko Manor´s smoked fillet of beef
“since 1966” with herb butter and pickles sauce
Традиционная копченая говяжья вырезка, “Хайкко” с 1966 года,
масло с зеленью, пиккельсы.
32,-
Karitsaa kahdella tavalla, valkosipulikastiketta L, G
Lamm på två vis, vitlökssås
Lamm in two ways, garlic sauce
Ягнятина приготовленная двумя способами, чесночный соус
29,-
Rosé-paistettua sorsanrintaa, calvadoskastiketta L, G
Rosé-stekt andbröst, calvadossås
Rosé- fried breast of wild duck, calvados sauce
Утиная грудка розовой прожарки, соус ”Кальвадос”
32,-
Punajuuririsottoa ja vuohenjuustoa L, G
Rödbetsrisotto med getost
Beet root risotto with goat cheese
Ризотто со свеклой и козий сыр
22,-
L= Laktoositon/ Laktosfri / Lactose free
G= Gluteeniton / Glutenfri / Gluten free

5. JÄLKIRUOKIA * EFTERRÄTTER * DESSERTS * ДЕСЕРТЫ
Porkkanakakkua ja suklaajäätelöä L, G
Morotskaka med chokladglass
Carrot cake with chocolate ice cream
Морковный торт и шоколадное мороженое
12,50
Lakritsipannacotta ja vadelmaa L, G
Lakritspannacotta med hallon
Licorice pannacotta with raspberry
Панна – котта из лакрицы и малина
12,50
Viikuna-suklaapiirakkaa ja hunajajäätelöä L
Fikon-chokladpaj med honungglass
Fig chocolate pie with honey ice cream
Пирожок из инжира и шоколада, медовое мороженое
12,50
Kartanojäätelöt ja –sorbetit G 1 pallo 6,- / 2 palloa 10,-
Herrgårdsglassar och –sorbeter 1 boll 6,- / 2 bollar 10,-
Manor´s ice creams and sorbets 1 scoop 6,- / 2 scoops 10,-
Усадебное мороженое и щербет 1 шарик 6,- / 2 шарика 10,-
Porvoon Pienen Suklaatehtaan suklaatrilogia
Chokladtrilogi från Lilla Chokladfabriken i Borgå
Chocolate trilogy from the Small Chocolate Factory in Porvoo
Шоколадная трилогия от маленькой шоколадной фабрики г. Порвоо
7,50
Peltolan juustoa ja hilloketta L
Peltolas ost med kompott
Peltola´s cheese with compote
Сыр с голубой плесенью Пелтола и джем
8,-
L= Laktoositon/ Laktosfri / Lactose free
G= Gluteeniton / Glutenfri / Gluten free