1. 9 อาหารกินแล้วฉลาด
่
เคยรู ้สึกรำคำญตัวเองกันบ้ำงไหม เวลำที่นึกอะไรไม่ค่อยจะออก ลืมนัน ลืมนี่ อยูบ่อยๆ
่
เชื่อว่ำใครๆก็ไม่อยำกเป็ นแบบนี้เลย จึงขอนำสำระดีๆ เรื่ องอำหำรกลุ่มบำรุ งสมองมำให้ได้อ่ำน
กัน ในทำงโภชนำกำรบอกถึงหลักเลือกทำนอำหำรเพื่อกำรดูแลสมอง และป้ องกันไม่ให้เสื่ อม
ั
ก่อนวัย นอกจำกนี้ สมองยังจำเป็ นต้องได้รับสำรอำหำรที่ครบถ้วนในทุกมื้อ ดังนั้นมำดูกนว่ำ
สำรอำหำรใดบ้ำงที่สมองต้องกำร
1. พืชผักจำพวกหอมหัวใหญ่ พริ ก ขิง มีสำรสำคัญที่ช่วยเพิ่มเซลล์สมองและกระตุนกำรหลัง
้
่
สำรอะซีทิลโคลีนจึงช่วยให้ควำมจำดีข้ ึน
2. ใบบัวบก มีสำรที่ช่วยกระตุนกำรเรี ยนรู ้ของสมองทำให้สมองตอบสนองต่อสิ่ งเร้ำได้ดี สมำธิ
้
ดี และควำมจำดีข้ ึน
3. เนื้อสัตว์ มีสำรทอรี นที่พบเฉพำะในโปรตีนจำกเนื้อสัตว์เท่ำนั้นช่วยบำรุ งสมอง
4. ปลำทะเล มีโอเมก้ำ 3 ช่วยให้เซลล์ประสำททำงำนได้อย่ำงเป็ นปกติ ลดกำรเกิดพลัค (plaque)
ในสมองและป้ องกันอัลไซเมอร์ได้
5. ธัญพืช มีกรดโฟลิก วิตำมินบี 12 และวิตำมินบี 6 เช่น ซีเรี ยลธัญพืช รำข้ำว หรื อข้ำวซ้อมมือ
อำหำรเหล่ำนี้จะช่วยในเรื่ องควำมจำได้เป็ นอย่ำงดี

2. 6. มะเขือเทศ มีไลโคพีน สำรแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยป้ องกันเซลล์จำกกำรถูกทำลำยของอนุมูล
อิสระซึ่งพบในอำกำรของโรควิกลจริ ตและอัลไซเมอร์
7. บร็อกโคลี เป็ นแหล่งรวมของวิตำมินเคที่ช่วยในกำรเพิ่มศักยภำพในกำรเรี ยนรู ้และช่วยเพิ่ม
ควำมสำมำรถในกำรจำ
8. ถัว ผักใบเขียว ไข่ ข้ำวซ้อมมือ มีวตำมินอีช่วยในกำรป้ องกันควำมจำเสื่ อม
ิ
่
9. เมล็ดฟักทอง มีสังกะสี ที่มีควำมสำคัญในกำรช่วยเพิ่มควำมทรงจำ ถ้ำรับประทำนเมล็ด
ฟักทองวันละ 1 กำมือ จะทำให้ได้รับสังกะสี เพียงพอต่อควำมต้องกำรของร่ ำงกำย
นอกจำกอำหำรที่แนะนำมำแล้วนั้นยังมีผลกำรศึกษำวิจยใหม่ๆ จำกนักประสำทวิทยำ สหรัฐฯ
ั
พบว่ำ สำรเคมีในช็อกโกแลต ชำ องุ่น และผลบลูเบอรี่ ช่วยบำรุ งควำมจำได้ โดยช่วยให้เลือดลม
ในสมองเดินดีข้ ึนและหำกออกกำลังเพิมด้วยแล้วก็จะยิงช่วยให้สมองทำงำนได้ดียงขึ้น หำก
ิ่
่
่
ต้องกำรให้สมองของเรำดีมีควำมจำที่เป็ นเลิศก็อย่ำละเลยกำรรับประทำนอำหำรที่มีประโยชน์
็ ้
บำรุ งควำมจำ และถ้ำจะให้ผลดีกตองรับประทำนเป็ นประจำด้วยสมองก็จะดีแบบเสมอต้นเสมอ
ปลำย
ขอบคุณข้อมูลประกอบจำก Nestlé