Penngendalian Operasi dan Isu terkini. MO

1. matrikulasi -2016 1
PENGENDALIAN OPERASI DAN
ISU TERKINI
Manajemen Rantai Suplai
Manajemen Persediaan
Just in Time
Material Requirement Planning

2. matrikulasi -2016 2

3. matrikulasi -2016 3

4. matrikulasi -2016 4

5. matrikulasi -2016 5
1
2
3

6. matrikulasi -2016 6

7. matrikulasi -2016 7
Kualitas produk atau jasa perusahaan
sangat dipengaruhi oleh
 Kemampuan karyawan di
perusahaan tersebut
 Kesadaran dan komitmen
pimpinan terhadap kualitas
 Sistem pengendalian kualitas di
perusahaan tersebut

8. matrikulasi -2016 8
KEMAMPUAN BERSAING
PERUSAHAAN
 PENYESUAIAN PRODUK
 KUALITAS YANG TINGGI
 PENGURANGAN BIAYA
 KECEPATAN MENCAPAI PASAR

9. matrikulasi -2016 9

10. matrikulasi -2016 10
RANTAI SUPLAI
 JARINGAN PERUSAHAAN –
PERUSAHAAN YANG SECARA
BERSAMA-SAMA BEKERJA UNTUK
MENCIPTAKAN DAN
MENGHANTARKAN SUATU PRODUK
KE TANGAN PEMAKAI AKHIR

11. matrikulasi -2016 11
KEGIATAN RANTAI SUPLAI
 MEMPEROLEH BAHAN MENTAH
 MENTRANSFORMASIKAN BAHAN
MENTAH MENJADI BARANG JADI
 MENGIRIMKAN PRODUK TERSEBUT KE
KONSUMEN

12. 12 matrikulasi -2016

13. 13 matrikulasi -2016
PIHAK YANG TERLIBAT
 1 Penghasil gandum
 2. Penghasil tebu
 3. Penghasil garam
 4. Penghasil aluminium
 5. Pabrik tepung terigu
 6. Pabrik gula
 7. Distributor garam
 8. Pabrik kaleng
 9. Pabrik biskuit
 10. Distributor biskuit
 11. Supermarket

14. matrikulasi -2016 14

15. 15 matrikulasi -2016
MANAJEMEN RANTAI
SUPLAI
 EFISIENSI, KECEPATAN, QUALITAS
DAN KEUNTUNGAN KOMPETITIF
LAIN MELALUI KOORDINASI,
KOLABORASI DAN INTEGRASI
PIHAK LAIN DALAM RANTAI SUPLAI

16. 16 matrikulasi -2016

17. matrikulasi -2016 17
4 BAGIAN UTAMA YANG TERKAIT
DG FUNGSI UTAMA SUPPLY CHAIN
 PENGEMBANGAN PRODUK
 PENGADAAN
 PERENCANAAN & PENGENDALIAN
 OPERASI/PRODUKSI
 PENGIRIMAN/DISTRIBUSI

18. matrikulasi -2016 18
Ilustrasi SCM Li & Fung
Front End (Li & Fung)
Perancangan Produk
Engineering
Perencanaan produksi
Back End (Li & Fung)
Pengendalian kualitas
Pengiriman
Banking
Kegiatan tengah
(Suppliers/Subcontractors)
Pengadaan bahan baku dan komponen
Proses produksi

19. matrikulasi -2016 19
PENGIRIMAN/DISTRIBUSI
 PERENCANAAN JARINGAN
DISTRIBUSI
 PENJADWALAN PENGIRIMAN
 MENCARI & MEMELIHARA
HUBUNGAN DENGAN PERUSAHAAN
JASA PENGIRIMAN
 MEMONITOR SERVICE LEVEL DI
TIAP PUSAT DISTRIBUSI

20. matrikulasi -2016 20
PEMIKIRAN YANG MENDASARI
MANAJEMEN RANTAI SUPLAI
 FOKUS PADA PENGURANGAN
KESIA-SIAAN
 MAKSIMISASI NILAI PADA
RANTAI PASOKAN

21. 21 matrikulasi -2016
Hau Lee’s SC UncertaintyHau Lee’s SC Uncertainty
FrameworkFramework
Demand Uncertainty
Low (Functional
products)
High (Innovative
products)
Efficient SC
Ex.: …………….
Responsive SC
Ex.: ………….
Risk-Hedging SC
Ex.: …………….
Agile SC
Ex.: ………….
Low
(Stable
Process)
High
(Evolving
Process)
Supply
Uncertainty

22. matrikulasi -2016 22

23. Integrated Supply Chain Management
matrikulasi -2016 23

24. Virtual Supply Chain Management
matrikulasi -2016 24

25. 25
Lean Supply Chain
Management
• Pendekatan sistematik untuk mengidentifikasi dan
menghilangkan waste atau pemborosan (aktivitas-
aktivitas tidak bernilai tambah) sepanjang proses-
proses supply chain (SIPOC),
• Melalui peningkatan terus-menerus (continuous
improvement), yang mengalirkan produk melalui
menarik (pull) produk dari pelanggan akhir, untuk
mengejar kesempurnaan atau keunggulan dalam
semua proses supply chain.
*) SIPOC = Suppliers, Inputs, Processes, Outputs, Customers
matrikulasi -2016

26. matrikulasi -2016 26

27. matrikulasi -2016 27
MANAJEMEN PERSEDIAAN
 Stok material
 Kapasitas tersimpan
 Contoh
Apakah persediaan?

28. matrikulasi -2016 28
E(1
)
Independent vs. Dependent Demand
Independent Demand (Demand for the final end-
product or demand not related to other items)
Dependent
Demand
(Derived demand
items for
component
parts,
subassemblies,
raw materials,
etc)
Finished
product
Component parts

29. matrikulasi -2016 29
Fungsi persediaan
 Mengantisipasi permintaan konsumen dan
menyediakan barang “pilihan”
 Memungkinkan seseorang mengambil manfaat dari
potongan kuantitas
 Menyediakan pengaman untuk menghadapi inflasi
 Menjaga terjadinya kekurangan persediaan kala
permintaan berfluktuasi
 Menjadikan kegiatan operasional berjalan lancar
dengan menggunakan persediaan “barang setengah
jadi”

30. matrikulasi -2016 30
 Biaya tinggi
 Biaya pembelian (jika dibeli)
 Biaya pesan (atau pengadaan)
biaya pembuatan, upah pegawai dst.
 Biaya penyimpanan (atau pemeliharaan)
Persewaan bangunan, asuransi, pajak dst.
 Sulit untuk dikendalikan
 Menyembunyikan problem produksi
Ketidak manfaatan persediaan

31. matrikulasi -2016 31
ScrapScrap
Work in process inventory levelWork in process inventory level
(hides problems)(hides problems)
UnreliableUnreliable
VendorsVendors
CapacityCapacity
ImbalancesImbalances

32. matrikulasi -2016 32
ScrapScrap
Reducing inventory revealsReducing inventory reveals
problems so they can be solved.problems so they can be solved.
UnreliableUnreliable
VendorsVendors
CapacityCapacity
ImbalancesImbalances

33. matrikulasi -2016 33
Waste (pemborosan) adalah
segala sesuatu yang melebihi
jumlah minimum peralatan
material, komponen, jarak
dan waktu pekerja, yang
esensial untuk menambah
nilai dari produk.
— Shoichiro Toyoda
President, Toyota
Introductory Quotation

34. matrikulasi -2016 34
 Over produksi
 Menunggu
 Transportasi
 Proses yang tidak efisien
 Persediaan
 Gerakan yang tidak
perlu
 Cacat produk
Tipe tipe pemborosan

35. matrikulasi -2016 35
 Filosofi tentang penyelesaian masalah
secara terus menerus
 Bahan baku dan komponen ditarik
melalui sistem untuk mencapai tempat
yang dibutuhkan dan kapan
dibutuhkannya
Apakah Just-in-Time?

36. matrikulasi -2016 36

37. matrikulasi -2016 37
 Melawan pemborosan
 Segala sesuatu yang tidak menambah nilai
produk
Perspektif pelanggan
 Mengekspos masalah masalah dan bottlenecks
 disebabkan olah variabilitas
deviasi dari optimal
 Mencapai aliran produksi yang lancar
 melalui pengurangan per sediaan
Apa yang dilakukan Just-in-Time?

38. matrikulasi -2016 38

39. matrikulasi -2016 39
JIT and Lean Management
 JIT can be divided into two terms: “Big JIT”
and “Little JIT”
 Big JIT (also called Lean Management) is a
philosophy of operations management that
seeks to eliminate waste in all aspects of a
firm’s production activities: human
relations, vendor relations, technology, and
the management of materials and inventory
 Little JIT focuses more narrowly on
scheduling goods inventory and providing
service resources where and when needed

40. matrikulasi -2016 40
PENYEBAB VARIABILITAS
 KARYAWAN, MESIN DAN PEMASOK
MEMPRODUKSI UNIT-UNIT PRODUK YANG
TIDAK SESUAI DENGAN STANDAR,
TERLAMBAT PRODUKSI, ATAU
JUMLAHNYA TIDAK SESUAI
 SPESIFIKASI TIDAK AKURAT
 KARYAWAN PRODUKSI MENCOBA UNTUK
MEMPRODUKSI SEBELUM
SPESIFIKASINYA LENGKAP SELESAI
 PERMINTAAN KONSUMEN TIDAK
DIKETAHUI

41. matrikulasi -2016 41
Minimizing Waste: Just-In-Time Production
• Management philosophy
• “Pull” system though the plant
WHAT IT IS
• Employee participation
• Industrial engineering/basics
• Continuing improvement
• Total quality control
• Small lot sizes
WHAT IT REQUIRES
• Attacks waste
• Exposes problems and bottlenecks
• Achieves streamlined production
WHAT IT DOES
• Stable environment
WHAT IT ASSUMES

42. matrikulasi -2016 42
MATERIAL REQUIREMENT PLANNING
 Tujuan tujuan MRP
 Proses perencanaan

43. matrikulasi -2016 43
I.TUJUAN TUJUAN MRP
 Pengurangan persediaan
 Pengurangan waktu produksi dan waktu
pengiriman
 Memberikan janji yang realistis kepada
pelanggan
 Peningkatan efisiensi

44. matrikulasi -2016 44
 Material Requirement Planning
(MRP) merupakan suatu sistem
perencanaan dan penjadwalan
kebutuhan material secara
bertahap untuk operasi produksi.
 MRP memberikan informasi
mengenai jumlah dan waktu
pemesanan untuk kebutuhan
suatu komponen dalam produksi

45. matrikulasi -2016 45
45
Firm orders
from known
customers
Forecasts
of demand
from random
customers
Aggregate
product
plan
Bill of
material
file
Engineering
design
changes
Inventory
record file
Inventory
transactions
Master production
Schedule (MPS)
Material
planning
(MRP
computer
program)

46. matrikulasi -2016 46

47. matrikulasi -2016 47

48. matrikulasi -2016 48
Manufacturing Resource Planning
(MRP II)
 Goal: Plan and monitor all resources of
a manufacturing firm (closed loop):
 manufacturing
 marketing
 finance
 engineering
 Simulate the manufacturing system