1. ‫בארכה - אירועים ברמה אחרת‬
‫אולם האירועים "בארכה" הוקם מתוך רצון להביא חדשנות , איכות ויוקרה‬
‫לירושלים ולהגשים עבורכם את האירוע המושלם . ל"בארכה" נבחרו בקפידה‬
‫אנשי מקצוע הטובים והמיומנים בתחומם המחויבים לאמינות מקצועיות‬
‫ושירות ברמה הגבוהה ביותר . המטבח נותן לכם ניחוחות גן עדן וטעמים‬
‫בלתי נשכחים , האוכל ברמה הקולינרית הגבוה ביותר שיש .‬
‫המטבח כשר בשרי )בהשגחת הרבנות ירושלים , או אפשרות לרב מחפוד(‬
‫ועומד בסטנדרטים גבוהים ביותר . ה"בארכה" ממוקם במרכז העיר ירושלים‬
‫בסמוך לחומות העיר העתיקה ולכותל המערבי . באולם מותקן ציוד הגברה‬
‫ותאורה המתקדמים בארץ .‬
‫החניה בשפע עד 071 מוזמנים . האירוע שלכם הוא יום מיוחד עבורכם‬
‫ועבורנו , נשמח ללוות אתכם ברגעים המרגשים ולקחת חלק ביום המאושר‬
‫בחייכם עם יחס אישי ואוזן קשבת לאורך כל הדרך . . . .‬
‫תפריט אירועים‬
‫מבחר סלטים בפתיחה על השולחן ) 7 סלטים (‬
‫סלט ירקות קצוצים דק .‬ ‫•‬
‫עגבניות קצוצות דק, מלפפון קצוץ דק, בצל סגול קצוץ דק, פטרוזיליה שמן זית‬
‫ולימון.‬
‫סלט ירקות גרוזיני גס .‬ ‫•‬
‫רבעי עגבניות , מלפפון חתוך גס , בצל לבן חתוך גס , פטרוזיליה ולימון .‬
‫סלט עלים ירוקים ואגוזי מלך .‬ ‫•‬
‫עלי בייבי , חסה גוש קטיף , עגבניות שרי , נבטים , אגוזי מלך .‬
‫סלט טבולה לבנוני .‬ ‫•‬
‫בורגול , עגבניות שרי ובצל סגול ,בצל ירוק נענע ופטרוזיליה .‬
‫סלט כרוב אדום במיונז .‬ ‫•‬
‫כרוב אדום , מיונז , לימון ,ושמן זית .‬
‫סלט קולוסאו .‬ ‫•‬
‫כרוב לבן ,גזר מגורד ,נווטים בתחמיץ הבית .‬
‫זעלוק חצילים .‬ ‫•‬
‫פלפלים קלויים , חצילים מטוגנים , שום , פלפל חריף ולימון .‬
‫סלט חצילים יווני .‬ ‫•‬
‫קוביות חצילים בתחמיץ , פלפל אדום קצוץ דק .‬

2. ‫סלט חצילים יווני .‬ ‫•‬
‫קוביות חצילים בתחמיץ , פלפל אדום קצוץ דק .‬
‫סלט חצילים פיקנטי .‬ ‫•‬
‫פרוסות חצילים מטוגנים ברוטב עגבניות פיקנטי .‬
‫חציל בלאדי חם בטחינה לבנונית .‬ ‫•‬
‫חציל קלוי , טחינה , שמן זית , עגבניות קצוצות .‬
‫סלט פטריות ספרדי .‬ ‫•‬
‫פטריות שמפניון מטוגנות בתבלין הבית .‬
‫סלט רוסי .‬ ‫•‬
‫תפו"א מבושל , מלפפון חמוץ קצוץ דק ומיונז .‬
‫סלט שומר .‬ ‫•‬
‫שומר בשמן זית ולימון .‬
‫סלט גזר מגורד בשום ולימון .‬ ‫•‬
‫גזר מגורד ,שום ,לימון כבוש ,חומץ ,פטרוזיליה.‬
‫פלפל חריף מטוגן .‬ ‫•‬
‫פלפל חריף מטוגן ,עגבניות קצוצות ושמן זית .‬
‫סלט סלק אדום בנוסח השף .‬ ‫•‬
‫סלק אדום ,לימון , חומץ שום וסוכר חום.‬
‫מטבוחה מרוקאית .‬ ‫•‬
‫עגבניות קלופות , שום , פלפל חריף ופלפל אדום.‬
‫חומוס ים תיכוני .‬ ‫•‬
‫חומוס , גרגירים ושמן זית .‬
‫טחינה לבנונית .‬ ‫•‬
‫טחינה , שום לימון והרבה פטרוזיליה .‬
‫סלט חמוצים עם זיתים חריפים .‬ ‫•‬
‫מלפפון חמוץ וזיתים סורים חריפים .‬
‫מחמצי הבית . )בישבש(‬ ‫•‬
‫רצועות גזר , גמבה קולורבי , שומר , חומץ לימון ושמן זית .‬
‫עגבניות שרי בפסטו .‬ ‫•‬
‫עגבניות שרי , בזיליקום , שמן זית ואגוזים טחונים .‬
‫סלט מלפפונים אסייתי .‬ ‫•‬
‫מלפפונים חתוכים לפרוסות ,שומשום רוטב סויה וצ 'ילי .‬
‫סלט גרוזיני )אספנחי( .‬ ‫•‬
‫עלי תרד ואגוזי מלך טחון .‬
‫פלטת ירקות טריים .‬ ‫•‬
‫רצועות גמבה מלפפונים גזר ולימון .‬
‫מנה ראשונה בהגשה אישית ) 2 סוגים לבחירה (‬
‫פילה מושט בעשבי תיבול ושמן זית בגריל .‬ ‫•‬
‫פילה מושט עם שום טרי כוסברה ופלפל חריף בנוסח מרוקאי .‬ ‫•‬
‫פילה בס הסלע ברוטב לימון כבוש ותימין .‬ ‫•‬
‫נסיכת הנילוס ברוטב פלפלים ועגבניות בנוסח מרוקאי .‬ ‫•‬

3. ‫פילה בס הסלע ברוטב לימון כבוש ותימין .‬ ‫•‬
‫נסיכת הנילוס ברוטב פלפלים ועגבניות בנוסח מרוקאי .‬ ‫•‬
‫פילה סלמון בגריל בעשבי תיבול ושמן זית .‬ ‫•‬
‫פילה סלמון עם שום כוסברה ופלפל חריף בנוסח מרוקאי .‬ ‫•‬
‫כבד עוף ברוטב פטריות על מצע פירה .‬ ‫•‬
‫מאפה פילו במילוי בשר טחון וצנוברים על מצע רוטב פטריות .‬ ‫•‬
‫מאפה פילו במילוי כבד עוף על מצע רוטב פטריות .‬ ‫•‬
‫טורטיה מקסיקנית במילוי בשר טחון ובטטה ברוטב סלסה .‬ ‫•‬
‫חציל ממולא בשר ברוטב עגבניות .‬ ‫•‬
‫ארטישוק ממולא בשר ברוטב לימון ויין לבן .‬ ‫•‬
‫קובה חמוסטה .‬ ‫•‬
‫קובה סלק אדום .‬ ‫•‬
‫מנה עיקרית מוגשת במרכז השולחן ) 2 סוגים לבחירה(‬
‫צלי בקר ברוטב פטריות ויין קברנה .‬ ‫•‬
‫סטייק בקר משובח בגריל .‬ ‫•‬
‫פרגית במילוי פיסטוק שמי וקשיו .‬ ‫•‬
‫סטיק פרגית בתיבול אסייתי .‬ ‫•‬
‫סטיק פרגית במרינדת חרדל ודבש .‬ ‫•‬
‫שיפודי פרגית בצ 'ילי .‬ ‫•‬
‫חזה עוף ממולא באורז בשר וצימוקים .‬ ‫•‬
‫חזה עוף מטוגן מושרה בלימון חרדל ודבש עטוף בפרורי זהב .‬ ‫•‬
‫חזה עוף בתיבול ביתי .‬ ‫•‬
‫קציצות בשר בנוסח הבית .‬ ‫•‬
‫קדירת בשר ראש בציר שורשים בנוסח מרוקאי .‬ ‫•‬
‫תוספות מוגשות במרכז השולחן עם המנה העיקרית )3‬
‫סוגים לבחירה(‬
‫אורז לבן עם שקדים וצימוקים .‬ ‫•‬
‫אורז צהוב בתוספת קוביות ירקות מוקפצים ) מאלובה( .‬ ‫•‬
‫טאג 'ין מג 'דרה מיצרית – אורז בשילוב עדשים ובצל מטוגן .‬ ‫•‬
‫טאג 'ין קוסקוס מרוקאי בתוספת ירקות שורש . )אפשרות למתוק(‬ ‫•‬
‫לקט ירקות אנטי פסטי חם בניחוח איטלקי .‬ ‫•‬
‫ירקות מוקפצים עם שום שמן זית וסויה בסגנון סיני .‬ ‫•‬
‫שעועית ירוקה מוקפצת בשמן זית ושומשום .‬ ‫•‬
‫תבשיל במיה עם עגבניות קלופות ושום .‬ ‫•‬
‫תבשיל זיתים שלוקים ברוטב עגבניות בנוסח מרוקאי .‬ ‫•‬
‫תפו"א פריזיאן – תפו"א אפויים בשמן זית ורוזמרין .‬ ‫•‬
‫פרוסות תפו"א אפוי בשמן זית עירית ושום .‬ ‫•‬

4. ‫תפו"א פריזיאן – תפו"א אפויים בשמן זית ורוזמרין .‬ ‫•‬
‫פרוסות תפו"א אפוי בשמן זית עירית ושום .‬ ‫•‬
‫דואט תפו"א ובטטה מטוגנים ברוטב צ 'ילי .‬ ‫•‬
‫מנה אחרונה ) קינוח אחד לבחירה(‬
‫קוקטייל עוגיות מרוקאיות ) בקלאווה( .‬ ‫•‬
‫שטרודל תפוחי עץ .‬ ‫•‬
‫פירות העונה .‬ ‫•‬
‫אבטיח ומלון )בעונה(‬ ‫•‬
‫סופלה שוקולד חם וגלידת וניל עם סילאן עם סיגר חלווה . ) תוספת 01‬ ‫•‬
‫₪(‬
‫שתיה‬
‫תפוזים ואשכוליות .‬ ‫•‬
‫תוססים של קוקה קולה .‬ ‫•‬
‫מים מינרלים .‬ ‫•‬
‫יינות ובירות‬
‫יין אדום .‬ ‫•‬
‫יין לבן .‬ ‫•‬
‫בירה לבנה .‬ ‫•‬
‫שתיה חמה במרכז השולחן‬
‫קפה שחור מוגש במגש מרוקני עתיק .‬ ‫•‬
‫תה נענע מוגש במגש מרוקני עתיק .‬ ‫•‬
‫עיצוב שולחנות – מפות ומפיות בכל הצבעים פמוט מעוצב מרכזי. הגשה‬
‫אישית ע"י מלצרים לשולחנות. כשרות – רבנות ירושלים בשר חלק בית‬
‫יוסף עוף אויירבך ירקות גוש קטיף.‬
‫אפשרות לפינת מופלטה וספינג'ים.‬ ‫•‬
‫אפשרות לבר מתוקים וקוקטלים טבעיים.‬ ‫•‬