Aグループ 2013年7月2日5限実施．

1. 食が、人を守る
～日本の自殺率低下させるには～
火曜5限Aグループ

2. 明日死ぬとした
ら、今晩何が食べ
たいですか？

3. 最後の「楽しみ」であ
り、生きる「希望」
食事は人間にとって、生きるために必要不可
欠なものであると同時に、「楽しめる」もの
美味しい、好きな食事が心のケアにつながる

4. 病院などでも取り組みが
行われ、TVで特集も組ま
れた。
「食のチカラ」が心のケアに利用され始めている。
「食べて治す」「食べて癒す」 終末期医療
人生のディナーを召し上がれ
（NHKクローズアップ現代）
http://www.nhk.or.jp/gendai/kiroku
/detail_3351.html

5. 主張
自殺率低下を目指して、
「より良い食事こころがけ
る」
ことの推奨

6. まず、現状
自殺をする人の約50%が健康問題を自殺の理由と
している。
→健康問題を未然に防ぐことで、
自殺率低下につながる
2010 警察庁生活安全局生活安全企画
課
http://www.npa.go.jp/safetylife/seianki/H22
jisatsunogaiyou.pdf

7. 実際、
食事で健康問題が防げるのか
１、精神的な病気（鬱）
２、身体的な病気（高血圧、糖尿病な
ど）

8. 実際、
食事で健康問題が防げるのか
１、精神的な病気（鬱）
２、身体的な病気（高血圧、糖尿病な
ど）

9. 健康問題の中でも、
鬱病を理由に自殺す
るケースが最も多
い。

10. 鬱病とは
・眠れない
・食欲がない
・一日中気分が落ち込んでい
る
・何をしても楽しめない

11. 【不足すると鬱病に罹る危険性が高くなる栄養
素】
＜ビタミン・ミネラル類＞
・ビタミンB１、B２、B６、B１２
・葉酸
・鉄
・亜鉛
＜脂肪酸類＞
・ドコサヘキサエン酸（DHA）
・エイコサペンタエン酸（EPA）
＜アミノ酸類＞
・メチオニン
・フェニルアラニン等々
こういった栄養素が不足すると、心の病に対する
対抗が弱くなり、自殺へと至ってしまう可能性が
高くなる。

12. 心の病を防ぐ

13. 魚に含まれる鬱病予防栄養素
「n-３系脂肪酸」（DHAや
EPA）
→精神の安定にかかわる神経細胞作
用
ストレスを緩和する働きがあると
される

14. 魚に含まれる鬱病予防栄養素
★「EPA」「DHA」等の栄養素の血液中濃度が高い
人
→自殺未遂を引き起こす危険度が大幅に減る
日中共同の疫学調査 (2002年２月～７月調査)
(2004年10月18日/日経産業新聞)
★週に2回以上魚を食べる人は、そうでない人に比べ
て、うつ病の危険率が0.63倍と低くなっている
男女市民約3,000人（25歳～64歳）無作為抽出し 回答者約1,800人
（フィンランド・クオピオ大精神科のA・タンスカネ
ン医師ら）

15. 実際、
食事で健康問題が防げるのか
１、精神的な病気（鬱）
２、身体的な病気（高血圧、糖尿病な
ど）

16. 身体的な病気が
自殺につながってい
る

17. 体の病と心の病
「健康問題」における身体的なもの
・高血圧症
・糖尿病
・脳梗塞後遺症
・心臓病
・関節痛
などの慢性的疾患

18. 継続的な身体的苦痛からくるストレス
→「楽になりたい」
「元の身体に戻らないなら死んだ方がま
しだ」
という思いが鬱病の引き金になり自殺につな
がる
http://www.pref.fukushima.jp/seisinsenta/specify/depression/kourei_jittai.html
体の病と心の病

19. 体の病を食事で防ぐ
自殺につながる健康問題
普段の食生活が原因で発症したもの
→食べるもの次第で防げる病気が多い

20. 体の病を食事で防ぐ
高血圧
少塩分の食事＆カリウム→塩分を排泄する
脳梗塞
動物性脂肪やコレステロールの多い食品を控える
ＤＨＡやＥＰＡを摂取するため「肉より魚」をこ
ころがける
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/kouketuatu/meal.html
（厚生労働省）
http://strokeshokuji.lukora.com/

21. 体の病を食事で防ぐ
心臓病
エネルギーバランスに注意
（糖質エネルギー比50%以上、脂質エネルギー比20%～25％）
食物繊維を十分に摂取する（20～25g/日）
食塩摂取は1日10g未満（高血圧合併例は7g/日）
関節痛
関節軟骨の約１／３を占めているコンドロイチン、新しい軟骨
の生成を促進するグルコサミン、関節炎の痛みを和らげるオメ
ガ３脂肪酸などを摂取する
冷え対策としてのしょうが・よもぎ・とうがらしなど
日本循環器学会による「虚血性心疾患の一次予防ガイドライン」
http://www.bioweather.net/recipe/0811n/0811n_index_m.htm

22. 体の病を食事で防ぐ
糖尿病
野菜を1日に350ｇ以上（うち緑黄色野菜を120ｇ以上）
食事は決まった時間に、時間をかけて食べる
甘いものや脂っぽいものなどの太りやすい食品は食べ過ぎ
ないhttp://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/tounyou/prevention.html
（厚生労働省）

23. 国立精神神経医療研究センターの功刀浩
医師の話
・葉酸を多く含む葉物（ほう
れん草やブロッコリー）など
・食事を改めればうつ病も改
善していく。

24. 徳島大学・武田英二教授は
糖尿病研究から提案する
納豆やオクラ、長芋などのネバネバ食材
（消化スピードが遅くなる→血糖値がやや低
めに）
糖尿だと3倍うつ病になりやすく、うつ病も3
倍糖尿になりやすい。
病気の共通項は血糖値
うつ病改善→葉酸・葉物、ネバネバ食材も

25. うつ予防に効果的と考えられる「ねばねば
食」
納豆、オクラ（電子レンジで４５～５０秒加
熱）、
山芋の料理
＊あさイチというテレビ番組でも取り上げら
れる

26. 健康問題に対して
食事（栄養素）が大きな
影響力を持つ

27. 食事以外の
健康問題対策でもいいので
は？

28. 食事以外も対策が数多くあるのは事実！
例えば
スポーツ(ランニングなどの有酸素運動
etc)
心のケア(家族のケア、悩み相談etc)
生活環境の改善(職場変更、引っ越しetc)
などなど

29. スポーツなどによる対策
現代人が自由に使える時間は1日平均約150分
(記事の自由時間からシャワー、夕食時間など
を差し引いたもの)
参考：ジャーニーの記事
http://www.japanjournals.com/index.php?option=com_content&view=article&id=3726:aaaaaaaa&catid
=37:uk-today&Itemid=96
スポーツのような自由時間を削って行う対策では、
自由時間の少なくて貴重な現代人には長続きしな
い！

30. 心のケアなどによる対策
時間の問題
周囲の問題
(打ち明けられる人が周りにいない)
実際に打ち明けられるかの問題
(人見知りで相談しにくい、話したくない
内容なので相談しづらい)

31. 生活環境の改善による対策
時間や手間の問題
新しい生活環境への不安
莫大なお金の問題など

32. このように・・・
毎日コンスタントに時間を取り、
周囲の環境や自分の性格などによって
ほとんど左右されない
食事への気配りが一番現実的！
食事以外にも対策は数多く存在はするもの
の、
現実的に実現困難！

33. 現実的だから
こそ食事で防ぐ

34. 主張
自殺率低下を目指して、
「より良い食事こころがけ
る」
ことの推奨

35. より良い食事とは
栄養バランスの良い食事、規則正しい食事
→「体のための食事」
美味しく、自分自身を満足させ、癒すための食事
→「心のための食事」
これらをバランスよく食べる食事が大切

36. 終わり
HAVE A NICE MEAL！