2組（第14回）60分でプレゼン一本勝負 Eグループ 2014年7月11日4限実施

1. 和食から考えるクールジャパン
E班
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2. クールジャパン
マンガやアニメに代表されるポップカルチャーやクリエイティブ産業などを主とした、日本発の世界
が認める文化・世界に誇れる文化、あるいはそういった文化を積極的に世界に発信していこうとい
う取り組み。
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3. 主張
日本の良さをアピールするには
「和食」を推すのがいちばんイイ！
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4. 4

5. 5
フランスの美食術（2010年）
フランスの人たちが、誕生日や結婚などの記念日や大切な出来事を料理で祝う社会的慣習。食材の選び方、ワインと食べ物の組み合わせ方、
フルコースの料理を出す順番、食器のセッティグ、マナーなどの知識や慣習。
これらの、社会的慣習や知識といった側面が主に評価されています。
地中海料理（2010年）
地中海式の農業によって栽培・収穫・加工されたオリーブオイルと少量の肉から油脂をとり、穀類、フルーツ、野菜、適度な肉・魚・乳製品といっ
た食材をバランスよく適量のワインとともにいただき、食卓を囲みながら語り、楽しみながらゆっくりと味わう。
このような、食品の生産、加工、消費に関わる風景や技術、知識、社会的慣習が総合的に評価されています。
メキシコの伝統料理（2010年）
メキシコ料理には7000年前から口承で伝えられている伝統が色濃く残っており、トウモロコシ、豆、唐辛子の3つを基本とし、多様な国土でとれ
る様々な農産物を材料に作られます。
環境と調和した伝統農法や、儀式や祭礼行事、人生の出来事に結びつき生活の中にとけ込みながら、代々受け継がれてきたことなど、儀式や
慣習としての側面が評価されています。
トルコのケシケキの伝統（2011年）
トルコの伝統料理のひとつケシケキは、麦と肉、タマネギを水と油で一晩かけて煮込んだおかゆのような食べ物。結婚式や割礼式、祝日、雨乞
いなどの儀式で、連帯感を強めるために儀式の主催者がふるまうもので、歌を歌いながら音楽にあわせて小麦を脱穀し、すりつぶす儀式全体
が文化遺産として認められています。
食に関する無形文化遺産
和食の特徴
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
②栄養バランスに優れた健康的な食生活
③自然の美しさや季節の移ろいの表現
④正月などの年中行事との密接な関わり

6. 和食の特徴
①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
②栄養バランスに優れた健康的な食生活
③自然の美しさや季節の移ろいの表現
④正月などの年中行事との密接な関わり
（農林水産省ＨＰ）
和食がユネスコ 無形文化遺産へ
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7. 外国人の和食への反応
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出典：
「思考を鍛える
レポート・論文作成法」
慶應義塾出版会