rpp fbs terbaru

1. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Sekolah : SMK Gema 45,Surabaya
Mata Pelajaran : Food and Beverage Service
Kelas/Semester : X Aph / Ganjil
Materi Pokok : Pengetahuan Menu
Alokasi Waktu : 60 Menit
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat:
 Mengidentifikasi berbagai Pengetahuan Menu
 Memahami sifat Pengetahuan Menu
 Memahami karakter Pengetahuan Menu
 Memahami teknik Pengetahuan Menu
B. Media Pembelajaran & Sumber Belajar
Media : Internet
Sumber Belajar : Buku Prakarya Kelas VIII, Kemendikbud, Tahun 2013 edisi 2016.
C. Aplikasi : google form,google classroom
D. Langkah-Langkah Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran peserta didik
sebagai sikap disiplin
Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik dengan
materi/tema/kegiatan sebelumnya serta mengajukan pertanyaan untuk mengingat dan menghubungkan dengan materi
selanjutnya.
Menyampaikan motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan mempelajari materi :
Jenis bahan lunak.
Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai, serta metode belajar yang akan ditempuh,
Kegiatan Inti ( 50 Menit )
Kegiatan
Literasi
Peserta didik diberi motivasi dan panduan untuk melihat, mengamati, membaca dan menuliskannya
kembali. Mereka diberi tayangan dan bahan bacaan terkait materi Pengetahuan Menu
Critical
Thinking
Guru memberikan kesempatan untuk mengidentifikasi sebanyak mungkin hal yang belum dipahami,
dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik. Pertanyaan ini harus tetap
berkaitan dengan materi Pengetahuan Menu
Collaboration Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan, mengumpulkan informasi,
mempresentasikan ulang, dan saling bertukar informasi mengenai Pengetahuan Menu
Communication
Peserta didik mempresentasikan hasil kerja kelompok atau individu secara klasikal, mengemukakan
pendapat atas presentasi yang dilakukan kemudian ditanggapi kembali oleh kelompok atau individu yang
mempresentasikan Pengetahuan Menu
Creativity
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait Pengetahuan
Menu. Peserta didik kemudian diberi kesempatan untuk menanyakan kembali hal-hal yang belum
dipahami
Kegiatan Penutup (15 Menit)
Peserta didik membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran
yang baru dilakukan.
Guru membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran yang
baru dilakukan.
A. Penilaian Hasil Pembelajaran
1. PenilaianPengetahuan; TeknikPenilaian: TesUraian
2. PenilaianKeterampilan; PenilaianPraktekdanPenilaianProduk
Penilaian Sikap: Observasi/Jurnal; Penilaian Pengetahuan: Tes Tulis, Penugasan;
Penilaian Keterampilan: (1) Unjuk Kerja Kegiatan diskusi dan presentasi
Penilaian Hasil Pembelajaran
Sikap
- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari, baik terkait dalam proses
pembelajaran maupun secara umum. Pengamatan langsung dilakukan oleh guru. Berikut contoh instrumen
penilaian sikap
N
o
Nama Siswa
Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah
Skor
Skor
Sikap
Kode
Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• BS : Bekerja Sama
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggun Jawab
• DS : Disiplin

2. LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS
(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
1. .
2. .
3. .
4. .
5. .
Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran
Alternatif
jawaban
Penyelesaian Skor
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai =
𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐬𝐤𝐨𝐫 𝐲𝐚𝐧𝐠 𝐝𝐢𝐩𝐞𝐫𝐨𝐥𝐞𝐡
𝟓
× 𝟏𝟎
Penilaian Keterampilan – Proyek
Mata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………
Nama Proyek : …………… Nama : ……………
Alokasi Waktu : …………… Kelas : ……………
No Aspek
Skor
(0 – 100)
1
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
- Alat dan bahan
- Gambar rancangan/desain
b. Uraian cara menggunakan alat
2
PELAKSANAAN :
a. Keakuratan Sumber Data / Informasi
b. Kuantitas dan kualitas Sumber Data
c. Analisis Data
d. Penarikan Kesimpulan
3
LAPORAN PROYEK :
a. Sistematika Laporan
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor
Surabaya ,1 Juli 2020
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
Drs.Yekti P Utik Sulasih,S.Pd

3. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Sekolah : SMK Gema 45,Surabaya
Mata Pelajaran : Food and Beverage Service
Kelas/Semester : X Aph / Ganjil
Materi Pokok : Jenis Menu
Alokasi Waktu : 80 Menit
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat:
 Mengidentifikasi berbagai Jenis Menu
 Memahami sifat Jenis Menu
 Memahami karakter Jenis Menu
 Memahami teknik Jenis Menu
B. Media Pembelajaran & Sumber Belajar
Media : Internet
Sumber Belajar : Buku Prakarya Kelas VIII, Kemendikbud, Tahun 2013 edisi 2016.
C. Aplikasi : google form,google classroom
D. Langkah-Langkah Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran peserta didik
sebagai sikap disiplin
Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik dengan
materi/tema/kegiatan sebelumnya serta mengajukan pertanyaan untuk mengingat dan menghubungkan dengan materi
selanjutnya.
Menyampaikan motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan mempelajari materi :
Jenis bahan lunak.
Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai, serta metode belajar yang akan ditempuh,
Kegiatan Inti ( 50 Menit )
Kegiatan
Literasi
Peserta didik diberi motivasi dan panduan untuk melihat, mengamati, membaca dan menuliskannya
kembali. Mereka diberi tayangan dan bahan bacaan terkait materi Jenis Menu
Critical
Thinking
Guru memberikan kesempatan untuk mengidentifikasi sebanyak mungkin hal yang belum dipahami,
dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik. Pertanyaan ini harus tetap
berkaitan dengan materi Jenis Menu
Collaboration Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan, mengumpulkan informasi,
mempresentasikan ulang, dan saling bertukar informasi mengenai Jenis Menu
Communication
Peserta didik mempresentasikan hasil kerja kelompok atau individu secara klasikal, mengemukakan
pendapat atas presentasi yang dilakukan kemudian ditanggapi kembali oleh kelompok atau individu yang
mempresentasikan Jenis Menu
Creativity
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait Jenis Menu .
Peserta didik kemudian diberi kesempatan untuk menanyakan kembali hal-hal yang belum dipahami
Kegiatan Penutup (15 Menit)
Peserta didik membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran
yang baru dilakukan.
Guru membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran yang
baru dilakukan.
E. Penilaian Hasil Pembelajaran
3. PenilaianPengetahuan; TeknikPenilaian: TesUraian
4. PenilaianKeterampilan; PenilaianPraktekdanPenilaianProduk
Penilaian Sikap: Observasi/Jurnal; Penilaian Pengetahuan: Tes Tulis, Penugasan;
Penilaian Keterampilan: (1) Unjuk Kerja Kegiatan diskusi dan presentasi
Penilaian Hasil Pembelajaran
Sikap
- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari, baik terkait dalam proses
pembelajaran maupun secara umum. Pengamatan langsung dilakukan oleh guru. Berikut contoh instrumen
penilaian sikap
N
o
Nama Siswa
Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah
Skor
Skor
Sikap
Kode
Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• BS : Bekerja Sama
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggun Jawab
• DS : Disiplin

4. LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS
(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
6. .
7. .
8. .
9. .
10. .
Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran
Alternatif
jawaban
Penyelesaian Skor
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai =
𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐬𝐤𝐨𝐫 𝐲𝐚𝐧𝐠 𝐝𝐢𝐩𝐞𝐫𝐨𝐥𝐞𝐡
𝟓
× 𝟏𝟎
Penilaian Keterampilan – Proyek
Mata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………
Nama Proyek : …………… Nama : ……………
Alokasi Waktu : …………… Kelas : ……………
No Aspek
Skor
(0 – 100)
1
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
- Alat dan bahan
- Gambar rancangan/desain
b. Uraian cara menggunakan alat
2
PELAKSANAAN :
a. Keakuratan Sumber Data / Informasi
b. Kuantitas dan kualitas Sumber Data
c. Analisis Data
d. Penarikan Kesimpulan
3
LAPORAN PROYEK :
a. Sistematika Laporan
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor
Surabaya ,1 Juli 2020
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
Drs.Yekti P Utik Sulasih,S.Pd

5. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Sekolah : SMK Gema 45,Surabaya
Mata Pelajaran : Food and Beverage Service
Kelas/Semester : X Aph / Ganjil
Materi Pokok : Sifat Menu
Alokasi Waktu : 60 Menit
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat:
 Mengidentifikasi berbagai sifat menu
 Memahami sifat menu
 Memahami penyajian sifat menu
 Memahami proses pembuatan rancangan produk sifat meu
B. Media Pembelajaran & Sumber Belajar
Media : Internet
Sumber Belajar : Buku Prakarya Kelas VIII, Kemendikbud, Tahun 2013 edisi 2016.
C. Aplikasi : Google form ,google classroom
D. Langkah-Langkah Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran peserta didik
sebagai sikap disiplin
Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik dengan
materi/tema/kegiatan sebelumnya serta mengajukan pertanyaan untuk mengingat dan menghubungkan dengan materi
selanjutnya.
Menyampaikan motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan mempelajari materi :
Jenis alat dan kegunaannya.
Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai, serta metode belajar yang akan ditempuh,
Kegiatan Inti ( 50 Menit )
Kegiatan
Literasi
Peserta didik diberi motivasi dan panduan untuk melihat, mengamati, membaca dan menuliskannya
kembali. Mereka diberi tayangan dan bahan bacaan terkait materi Sifat Menu
Critical
Thinking
Guru memberikan kesempatan untuk mengidentifikasi sebanyak mungkin hal yang belum dipahami,
dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik. Pertanyaan ini harus tetap
berkaitan dengan materi . Sifat Menu
Collaboration Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan, mengumpulkan informasi,
mempresentasikan ulang, dan saling bertukar informasi mengenai sifat menu
Communication
Peserta didik mempresentasikan hasil kerja kelompok atau individu secara klasikal, mengemukakan
pendapat atas presentasi yang dilakukan kemudian ditanggapi kembali oleh kelompok atau individu yang
mempresentasikan sifat menu
Creativity
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait sifat menu.
Peserta didik kemudian diberi kesempatan untuk menanyakan kembali hal-hal yang belum dipahami
Kegiatan Penutup (15 Menit)
Peserta didik membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran
yang baru dilakukan.
Guru membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran yang
baru dilakukan.
E. Penilaian Hasil Pembelajaran
1. PenilaianPengetahuan; TeknikPenilaian: TesUraian
2. PenilaianKeterampilan; PenilaianPraktekdanPenilaianProduk
Penilaian Sikap: Observasi/Jurnal; Penilaian Pengetahuan: Tes Tulis, Penugasan;
Penilaian Keterampilan: (1) Unjuk Kerja Kegiatan diskusi dan presentasi
Penilaian Hasil Pembelajaran
Sikap
- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari, baik terkait dalam proses
pembelajaran maupun secara umum. Pengamatan langsung dilakukan oleh guru. Berikut contoh instrumen
penilaian sikap
N
o
Nama Siswa
Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah
Skor
Skor
Sikap
Kode
Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• BS : Bekerja Sama
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggun Jawab
• DS : Disiplin
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS
(Bentuk Uraian)

6. Soal Tes Uraian
3. .
4. .
5. .
6. .
7. .
Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran
Alternatif
jawaban
Penyelesaian Skor
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai =
𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐬𝐤𝐨𝐫 𝐲𝐚𝐧𝐠 𝐝𝐢𝐩𝐞𝐫𝐨𝐥𝐞𝐡
𝟓
× 𝟏𝟎
Penilaian Keterampilan – Proyek
Mata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………
Nama Proyek : …………… Nama : ……………
Alokasi Waktu : …………… Kelas : ……………
No Aspek
Skor
(0 – 100)
1
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
- Alat dan bahan
- Gambar rancangan/desain
b. Uraian cara menggunakan alat
2
PELAKSANAAN :
a. Keakuratan Sumber Data / Informasi
b. Kuantitas dan kualitas Sumber Data
c. Analisis Data
d. Penarikan Kesimpulan
3
LAPORAN PROYEK :
a. Sistematika Laporan
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor
Surabaya ,1 Juli 2020
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
Drs.Yekti P Utik Sulasih,S.Pd

7. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Sekolah : SMK Gema 45,Surabaya
Mata Pelajaran : Food and Beverage Service
Kelas/Semester : X Aph / Ganjil
Materi Pokok : Kerangka Menu
Alokasi Waktu : 60 Menit
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat:
 Mengidentifikasi berbagai kerangka menu
 Memahami teknik dan langkah- langkah Kerangka Menu
 Memahami teknik penyajian Kerangka Menu
 Memahami proses pembuatan rancangan Kerangka Menu
B. Media Pembelajaran & Sumber Belajar
Media : Internet
Sumber Belajar : Buku Prakarya Kelas VIII, Kemendikbud, Tahun 2013 edisi 2016.
C. Aplikasi : Google form, Google Classroom
D. Langkah-Langkah Pembelajaran
Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran peserta didik
sebagai sikap disiplin
Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik dengan
materi/tema/kegiatan sebelumnya serta mengajukan pertanyaan untuk mengingat dan menghubungkan dengan materi
selanjutnya.
Menyampaikan motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan mempelajari materi :
Jenis alat dan kegunaannya.
Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai, serta metode belajar yang akan ditempuh,
Kegiatan Inti ( 50 Menit )
Kegiatan
Literasi
Peserta didik diberi motivasi dan panduan untuk melihat, mengamati, membaca dan menuliskannya
kembali. Mereka diberi tayangan dan bahan bacaan terkait materi Kerangka Menu
Critical
Thinking
Guru memberikan kesempatan untuk mengidentifikasi sebanyak mungkin hal yang belum dipahami,
dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik. Pertanyaan ini harus tetap
berkaitan dengan materi Kerangka Menu
Collaboration Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan, mengumpulkan informasi,
mempresentasikan ulang, dan saling bertukar informasi mengenai Kerangka Menu
Communication
Peserta didik mempresentasikan hasil kerja kelompok atau individu secara klasikal, mengemukakan
pendapat atas presentasi yang dilakukan kemudian ditanggapi kembali oleh kelompok atau individu yang
mempresentasikan kerangka menu
Creativity
Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait kerangka menu.
Peserta didik kemudian diberi kesempatan untuk menanyakan kembali hal-hal yang belum dipahami
Kegiatan Penutup (15 Menit)
Peserta didik membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran
yang baru dilakukan.
Guru membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran yang
baru dilakukan.
E. Penilaian Hasil Pembelajaran
1. PenilaianPengetahuan; TeknikPenilaian: TesUraian
2. PenilaianKeterampilan; PenilaianPraktekdanPenilaianProduk
Penilaian Sikap: Observasi/Jurnal; Penilaian Pengetahuan: Tes Tulis, Penugasan;
Penilaian Keterampilan: (1) Unjuk Kerja Kegiatan diskusi dan presentasi
Penilaian Hasil Pembelajaran
Sikap
- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari, baik terkait dalam proses
pembelajaran maupun secara umum. Pengamatan langsung dilakukan oleh guru. Berikut contoh instrumen
penilaian sikap
N
o
Nama Siswa
Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah
Skor
Skor
Sikap
Kode
Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• BS : Bekerja Sama

8. • JJ : Jujur
• TJ : Tanggun Jawab
• DS : Disiplin
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS
(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
8. .
9. .
10. .
11. .
12. .
Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran
Alternatif
jawaban
Penyelesaian Skor
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai =
𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐬𝐤𝐨𝐫 𝐲𝐚𝐧𝐠 𝐝𝐢𝐩𝐞𝐫𝐨𝐥𝐞𝐡
𝟓
× 𝟏𝟎
Penilaian Keterampilan – Proyek
Mata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………
Nama Proyek : …………… Nama : ……………
Alokasi Waktu : …………… Kelas : ……………
No Aspek
Skor
(0 – 100)
1
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
- Alat dan bahan
- Gambar rancangan/desain
b. Uraian cara menggunakan alat
2
PELAKSANAAN :
a. Keakuratan Sumber Data / Informasi
b. Kuantitas dan kualitas Sumber Data
c. Analisis Data
d. Penarikan Kesimpulan
3
LAPORAN PROYEK :
a. Sistematika Laporan
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor
Surabaya ,1 Juli 2020
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
Drs.Yekti P Utik Sulasih,S.Pd