2. הפעילויות לא בשבת והאוכל כשר
"פיקניק בשפיר בשישי" ב”ה
במסלול הטיול החדש ברכס הכורכר, 5 למרץ, י"ט באדר
קצת לפני כניסת שבת, עצמו עיניים ודמיינו:
סלסלת ענק שהיא בעצם בקעת שפיר ובתוכה כל טוב תוצרת
המועצה, נופיה, אנשיה ויבולם. ובפיקניק:
מסלול הליכה
ברכס הכורכר, מסלול מעגלי של 4 ק"מ היוצא מ"חורשת תמר". (ללא תשלום)
סלסלאות פיקניק מקוריות מפנקות.
תחרויות קליעה למטרה עם חץ וקשת ייחודיים.
ביקור בבתים פתוחים של אומניות שפיר ופורום אומני נוף ודרך.
אוכל עדתי אותנטי בבתי המארחים: אוכל ג'רבאי, אוכל פרסי, אוכל אשכנזי.
קיימים מסלולי הליכה או טיולי אופניים:
“נחל גוברין” מהכניסה לשפיר, “שביל הכפר” ביער קוממיות,
“נעים בשפיר” ממרכז שפירא
טל לתיאום ופרטים: 3314588-050 מפת הגעה, מידע ופרטים באתר יואב יהודה www.touryoav.org.il
חגיגת אומנות בעמק האלה
בפסטיבל האוכל ה-01
בואו למפגשים מרתקים עם האנשים היוצרים
בשישי-שבת 01.3.31-21
"אומנים מארחים"
בשריגים, גבעת ישעיהו וצפרירים
הפנינג אומנות ומכירה של יצירות קרמיקה, עץ, תכשיטים,
נעליים, אופנה, צילום, ציור, זכוכית ופלדה,
בבתי האומנים וסדנאותיהם
.
אומני האלה
מרכז מידע 0422058-80
www.touryoav-art.org.il www.touryoav.org.il
3. 3 פסטיבל האוכל הזמנה לביקור
תוכן החוברת
ע”מ 4 מסעדות ומטבחי שף עשור לפסטיבל. רגע מיוחד וחגיגי שכזה.
האין הוא מזמין אינספור סיכומים? המון קטגוריות
ע”מ 6 אוכל ויין של "עשרת מנות הפתיחה הכי...", "עשרת הקינוחים
ע”מ 8 אוכל ערבי הכי גם וגם -יפים וטעימים" וכן הלאה והלאה.
ובכן-הספר הזה לא יכתב היום אבל יומו יבוא.
ע”מ 9 דרום אפריקאי / אמריקאי ועד אז?
ע”מ 01 בירות ביתיות עד אז אנחנו חוגגים עשור באופן הכי נכון -
פשוט יוצאים שוב לדרך.
עדתי אתני אוכל ומשקה באמתחתנו והרבה אהבה ורצון
ע”מ 11 אוכל כורדי לארח.
ע”מ 21 אוכל טוניסאי שוב נחגוג את הטבע המרהיב בו אנו חיים, בעונה
המעצימה את יופיים של ההרים, הגאיות והשדות,
ע”מ 31 אוכל סורי, מרוקאי הכרמים, שטחי המרעה ומרבדי הפרחים.
ע”מ 41 אוכל הונגרי, קוצ’יני פרסי אז בואו ל 25 ישובים, 17 מסעדות, בתים, חוות צאן,
חצרות, יקבים ומערות - כי שם מחכים לכם תושבי
ע”מ 51 תימני, בין עדתי האזור. בואו לשפלת הרי יהודה, מהמקומות היפים
ע”מ 61 הצאן, הבקר והחלב בארץ ובאמצע הארץ.
ע”מ 71 המוציא לחם, הטובל בשמן וכשתבואו,
ומנגב בואו עם פתיחות, סבלנות, סקרנות, ותהנו מריחות
וטעמים משפע מטבחים וסגנונות, ממאכלי ילדות,
ע”מ 81 מותק ממטבח של סבתה, ממטבחים שהיו באזור ונשארו
ע”מ 91 בראנץ’ בו, ממטבחים עדכניים באמירה אישית.
ע”מ 02 בחיק הטבע תהנו מאוכל אתני שזוקק עם השנים, מגבינות
הנעשות כמו פעם, עם לחם שאור אמיתי ומלפפון
ע”מ 12 ישר מהשדה ומהחממה פריך שריחו ירוק.
ע”מ 22 פעילות בטבע
ע”מ 32 קונצרטים ומוסיקה
אומנויות בתאבון
אפרת אליאסף-גורפינקל, מפיקה
שלומי שקד, מנכ”ל עמותת התיירות
משה סויסה, מנהל מחלקת תיירות וחקלאות מטה יהודה
תיירות יואב יהודה טל. 0422058-80
פקס. 2170058-80 דוא”ל tour@yoav.org.il
ייזום ואירגון עמותת התיירות, מחלקת תיירות מטה יהודה
כתיבה ועריכה אפרת אליאסף-גורפינקל
יחסי ציבור אורנה בן חיים
עיצוב כחל עיצובים
יתכנו שינויים בתוכנית
4. מסעדות ומטבחי שף פסטיבל האוכל 4
מושב סגולה
"ערמונים" מסעדת שף, "הישר מהטאבון"
מארוחות בוקר ובהן שקשוקה לוהטת, לארוחות מלאות עם מנות פתיחה כפטריות
וערמונים בשרדונה ועד עיקריות כפורל ברוטב לימון ושמנת עם שקדים וירקות
מהטאבון, פילה בקר על הגריל עם ערמונים מזוגגים וירקות קלויים מהטאבון.
במיוחד לפסטיבל:
קינוח צרפתי קלאסי מערמונים "מון בלאן"-קרם ערמונים בקצפת.
לשמחת המתארחים תוגש כוס סנגרייה מתובלת,
וערמונים קלויים הישר מהמרחשת הלוהטת מברזל (סאג').
• ימים א'- שבת 00.42-00.9
9505058-80
מושב סגולה
מסעדת “כרמים”,
אודם הפרג, מסורת אדומה לפורים ולפריחת הפרג בפסטיבל
בתקופת הפסטיבל תוגשנה מנות בסימן הפרג הפורח עתה באזורנו (הפרג האגסי)
וייחודי בצבעו העז והלוהב. הפרג ידוע בטעם המיוחד של זרעוניו שפשטו מהמטבח
ההודי והתורכי אל רחבי העולם.
ממנה של "צלע פרגים"- צלע עגל חלב בציפוי זרעי פרג שחורים,
דרך רביולי פרגים ועד עוגות כעוגת פרג עם אגוזים טחונים שמנת מתוקה וגנש לבן.
שף סהר רפאל.
• פתוח כל השבוע 00.42-00.9
*
בסופי שבוע יש להזמין מקום מראש.
9585058-80
מושב סגולה
מסעדת “נתנאל”
“נתנאל”- מתחם מסעדות כפרי כשר ובו פועלות שתי מסעדות:
מסעדת בשרים גורמה ומסעדה חלבית.בימי שישי פועלת המסעדה החלבית
שהופכת את שישי בבוקר לחוויה מפנקת במיוחד. שפע של גבינות, לחמים,
מאזטים, שקשוקה וביצים שעושים לכם כמו בבית, לפי הזמנה... אווירה ייחודית
השואבת השראה מארץ ישראל של פעם עם תצוגת פריטי אספנות עתיקים
הפזורים בפאטיו היפהפה שבלב המתחם.
בתקופת הפסטיבל, תתלווה אל ארוחת הבוקר כוס משמחת של פונץ’ חם.
•ארוחות הבוקר מוגשות ב: שישי 00.41-00.9, ימים א’-ה’ 00.21-00.9. כשר.
9999068-80
גבעת ישעיהו גלרית "אומני האלה”
טקס הבונה (קפה) האתיופי
"קואופרטיב ריקמה" של נשים אתיופיות מקרית גת,
מתארח בגלריה החדשה.
הקואופרטיב מציג למכירה את מלאכות היד המסורתיות
האתיופיות - בקדרות, בפיסול בחומר, באריגה, שזירה
וריקמה.
נתכבד בקפה אתיופי המוכן מול עינינו בטקס רב שלבים
ומרתק.
הטקס מעיד על החשיבות של התקשורת הלא מילולית של
הקולינריה בתרבות הארוח.
• ימי שישי 00.41-00.11
8477514-050
5. 5 פסטיבל האוכל
תימורים בכניסה
מסעדת כדיתא
כדיתא-חגיגה ים תיכונית של שף סהר רפאל
תפריט מנצח ובו מנות משובחות ברצף. את חלקו נפרט כאן:
ניוקי ברבוניות-פילה ברבוניות וניוקי צרובים במחבת בליווי אספרגוס, שמפניון, שרי
וזיתי קלמטה. פלאפל טלה-בשר טלה וגרגרי חומוס על סלט קצוץ וטורטיה פריכה בליווי
טחינה עמבה. שקדי עגל-שקדי עגל מוקפצים עם פטריות ושמן זית, קונפי שום יין לבן,
על מצע קרם ארטישוק. טלה במעטפת-עלי פילו במילוי בשר טלה קצוץ עם טחינה,
סילאן ופיסטוקים קצוצים.
סלט ים תיכוני-עדשים שחורות צנונית, פרחי כרובית, בצל ירוק, צ’ילי, שמן זית,
מיץ לימון ומלח אטלנטי. סלט בטטה ופיצוחים-מבחר עלים ירוקים, פטריות
שמפניון, מדליוני בטטה, פלחי תפוזים ובצל סגול בליווי פיצוחים פריכים
בויניגרט הדרים.
כיאה לשישי ולארוחת מאזטים, תלווה הארוחה בעראק חופשי
(עראק נפלא מייצור מקומי!!).
הארוחה במחיר פיקס ידידותי במיוחד.
• א’-ה’ שעות 00.42-00.9, שישי 00.41-00.9. כשר.
658 555 007 1
אבו גוש
"לואיזה בגן",
מטבח ארץ-ישראלי עכשווי של ענת לב ארי
בימות החורף מידי יום שישי אנו מפעלים את חנות המכירה המשלבת בין
אמנות ואוכל עם תפריטי "אוכל לקחת", כלים יינות ומתנות.
חומרי הגלם במקום נבחרו בקפידה ומבוססים על מגדלים, גבנים ויצרנים קטנים
ואיכותיים מהאזור: ירקות אורגניים מהגינה של מגי מנטף, שמן זית מיקב מוני,
יין מיקב ברבדו כרמי יוסף ומיקב עגור ועוד.
התפריט דינמי ומשתנה בהתאם לעונתיות ו"למה שיש" באותו שבוע,
במשקים אתם אנו משתפים פעולה.
המנות עשויות מחמרי גלם טריים ובריאים ללא תוספות מלאכותיות.
נשמח לארח אתכם בפסטיבל במתכונת בה ניתן ללקט מן השפע הטרי של
התבשילים הסלטים והמאפים ולערוך "פיקניק" בחצר המרהיבה
ולהתענג על קפה משובח ועל עוגות ומרקחות הבית.
• שישי 00.51-00.9. כשר.
8193362-250 0217335-20
כפר ורבורג
שף מארח בכפר, סיון כהן
במושב כפר ורבורג, בצל עצי פיקוס עצומים בני 07 שנה השוכנים בלב גינה
ציבעונית, אדונית התבשילים מארחת קבוצות עד 81 איש לארוחה מפנקת
בת 4 מנות המורכבת מחומרי גלם איכותיים, ירקות ועשבי תיבול טריים המגיעים
ישירות משדותיהם של חקלאי האזור ובליווי יינות בוטיק של יקבי הדרום.
הארוחה נערכת במרפסת עץ כפרית סגורה לחורף, אל מול אח עצים בוער באוירה
אינטימית מיוחדת.
בנוסף במהלך חג פורים בפסטיבל יערכו “ארוחות רצח”,
ארוחת טעימות פרטית בת 6 מנות,
המשלבת תעלומת רצח מסתורית ל 41-21 סועדים.
• פתוח כל ימות השבוע בתאום מראש בלבד.
www.adonit.co.il 1794102-450
6. פסטיבל האוכל 6
אוכל ויין
מושב שורש בכניסה למושב
יקב יהודה חוגג עשור!
מפגש כורם יינן עם אבי יהודה מבעלי היקב, מתמחה ביינות אדומים יבשים.
מפגש חוויתי בן 54 דק’ אשר ילווה בטעימות עבר-הווה-עתיד מחתך יינות היקב.
המפגש מתקיים בכל שעה עגולה בין 00.11 ל- 00.51 רצוי להזמין מראש, בתשלום.
המפגש מתקיים בכל מזג אוויר.
בשבת 2.02 נארח ביקב את אמנית השוקולד גליה
ונלמד יחדיו איך מתחברים בצורה נפלאה שני הפכים כשוקולד ויין.
בהזמנה מראש ניתן להנות מישיבה בחצר היקב
עם כוס יין אדום ופלטת גבינות מובחרות.
•פתוח בכל שישי ושבת 00.51-00.11 (מפגש מתחיל בכל שעה עגולה).
4458364-450
קיבוץ גת
יקב "לה טרה פרומסה" יקב ומסעדה
בני הזוג סנדרו פלגריני ואירית אליהו מארחים באכסנייתם החדשה והמרווחת
ומגישים ארוחות המשלבות מאכלים מהמטבח הקוצ'יני ומן המטבח האיטלקי,
מטבחי מורשתם העשירים. התפריט משקף את כישרונם כייננים ומבשלים
ומבוסס כולו על עקרונות ה"."SLOW FOOD
“צל ערים” - צביקה זליקוביץ. תערוכת צילומים בחלל התצוגה
ביקב “לה טרה פרומסה” בחודשים פברואר- מרץ, במיוחד לפסטיבל הכפרי.
• שישי ושבת בפסטיבל (ובכלל) 00.21 ועד שקיעה. רצוי להזמין מקום מראש.
באמצע השבוע-בתאום מראש בלבד.
5774865-050
מושב צפרירים
יקב “צפרירים” לורי ושייקה לנדר
יקב בוטיק שבו המשפחה מעורבת בכל תהליך יצור היין.
היינות מיוצרים בשיטות המסורתיות מענבים הנבצרים ידנית בכרמים
הסמוכים ליקב ובעמק האלה, מזני קברנה סוביניון, מרלו ושירז.
ריבוי הגתות הקדומות החצובות בסלעי האזור מעיד על מרכזיותו
של האזור בגידול הגפן ועשיית היין כבר בעת העתיקה.
כעוסקים בארכיאולוגיה - אנו מדגישים את הקשר בין עשיית היין בעבר
לעשייתו בהווה.
בימי הפסטיבל תיערך ביקב טעימת יינות מבציר 6002, 7002 ו-8002.
למעוניינים, תוגש פלטת גבינות זוגית עם שמן זית, לחם וטפנד תוצרת המשק.
• שישי ושבת 00.71-00.11.
בכל שבת בשעה 00.41-
מפגשים ביקב עם היינן/ארכיאולוג שייקה,
על עשיית היין באזור בימי קדם וכיום.
לורי 2403944-250, שייקה 9234824-250
7. 7 פסטיבל האוכל
קיבוץ נחשון
יקב “נחשון”
שילוב מבטיח של כוס יין מן היקב וגבינות צאן נחשון.
בחנות היקב ניתן למצוא יין, גבינות ומוצרי אמנות.
• שבתות הפסטיבל 00.61-00.01
בכל שבת ב00.31 יתקיים ביקב סיור מלווה בטעימות יין וגבינות צאן נחשון.
הסיור בתשלום.
שישי 00.51-00.9 החנות פתוחה לקהל.
1468729-80
מושב עגור
יקב “עגור” שוקי ישוב
טעימות יין.
• שישי ושבת 00.61-00.01
3245999-20
מסילת ציון
יקב כץ
בוקר מתמשך של סלטים וגבינות בוטיק המוגשים לצד יינות היקב.
סיור והסברים על יינות היקב.
• בכל ימות השבוע. בתאום מראש.
0593752-050
קיבוץ צובה
יקב צובה
חדש! “גת וגפן” בית פתוח ביקב צובה מרכז המבקרים החדש סמוך ליקב צובה
הביקור כולל טעימות מ-4 יינות של יקב צובה
המחיר - 02 ₪ לאדם (שיקוזזו בעת רכישת יין)
•פתוח שישי ושבת בשעות 00.61-00.01 אין צורך לתאם מראש.
0007435-20
גבעת ישעיהו
משק יין הנס שטרנבך
כרם, יקב ומסעדה בסגנון ים תיכוני כפרי. הארוחות מלוות ביינות המשק ומוגשות
בסוכות גפנים הנשקפות אל הנוף המרהיב של יובלי עמק האלה.
הבישול מתבסס על המטבח הפלסטיני מחד ומאידך על האזורים צורכי היין שסביב
הים התיכון. בתפריט שפע של סלטים, מרקים, גבינות, בשרים קרים, תבשילי קדרה
וקינוחים חלקם מסורתיים וחלקם 'מקוריים'. רבים מהם עונתיים ומבוססים על
גידולי הגינה האורגנית של המשק ועל הפטריות ועשבי הבר של האזור.
במעדניה של שולה - מתוצרת המשק:
בשרים קרים, צלויים ומיובשים, גבינות רכות מתובלות וריבות מפרי הגינה.
• שישי ושבת 00.21-00.01 ארוחות בוקר, ארוחות צהרים וערב משעה 00.21 ואילך.
המשק פתוח כל השנה מדי שישי ושבת, מ-00.01 ועד לעזיבת האורח האחרון.
2610999-20 רצוי להזמין מראש מקום במסעדה.
בחצר היקב תוכלו לבקר, לטעום ולרכוש מיינות המשק
וגם ליהנות מכוס יין משובח ובצידו מנה קלה ממטבח המסעדה:
לחם, פלטות בשרים קרים ופלטת גבינות
מתוצרת המשק.
סיורים ביקב: בימי שישי ושבת בכל שעה עגולה מ 00.01 עד 00.71.
נשמח להמליץ לכם על מגוון מסלולי הליכה ורכיבה באזור.
0670485-250
8. אוכל ערבי פסטיבל האוכל 8
אבו גוש-משפחת מנאע
"טעמים של הרמוניה"
בואו לטייל בהרי ירושלים ולאכול אחרת באבו גוש. מוניר ונבילה, אנשי חינוך
רודפי שלום, מקבלים לביתם את אורחי הפסטיבל בארוחה מקרבת לבבות.
מן הגינה האורגנית העשירה בתבלינים וירקות העונה יועשר התפריט המגוון של
אוכל בלאדי: מסח’ן, מחמר, מוסקה, קובה, מפתול, שושברק, לאפות בצל ועוף בסומק,
גזר ממולא ברוטב תמר הינדי, קבב בטחינה וצנובר, סיניות וקדירות ועוד.
הארוחה תוגש במחיר אחיד וידידותי ותכלול: מרק, סלטים בניחוחות של
רוקט-זעתר ותרד, מנה עיקרית, שתיה קרה וחמה, קנאפה ופירות.
• שישי-שבת 00.21-00.91. רצוי להזמין מקום מראש.
בשאר ימות השבוע, לקבוצות, בתאום מראש.
8699075-20 ; 4918936-250
מושב צפרירים
"הקדירה של סבתא"
אצל רינה
ומה בקדירה? אוכל ערבי מקורי - המבוסס על עשבי מאכל עונתיים.
במרכזה של ארוחת הפסטיבל מוגשת כרע עוף-מחמר: על פיתת טבון המתובלת
בבצל סומק ושקדים קלויים לצד אורז בסמטי עם אטריות דקות.
הארוחה מעוטרת במגוון סלטים כטאבולה, באדונסיה, סלט גרגר נחלים ועוד.
הארוחה כוללת שתיה קרה, חמה וביס מתוק.
• שבת 00.71-00.21 בפסטיבל.
בתאום מראש בלבד. לקבוצות כל ימות השנה בתאום מראש.
5781299-20
יום האשה הבין-לאומי
שישי 01.3.5 בשעה 00.01 בחצר "הקדירה של סבתא"
הרצאה וסדנת קלפי אושו זן טארוט בנושא "נשים במעברי חיים”
בחצר ביתה של רינה, הפונה אל נוף בראשיתי של עמק האלה, על מחצלות
וכריות תחת עץ חרוב, הזדמנות לדבר על נשים, שינויים והחיים. מתוך התבוננות
ונסיון חיים עשיר, מציעה רינה זוויות חדשות להבנת התהליכים העוברים עלינו,
באמצעות קלפי האושו זן טארוט- כלי מעורר השראה. אם ירד גשם ייקבע תאריך
חדש. ההרשמה מראש 5781299-20, מחיר הכניסה כולל שתיה ועוגיות ביתיות.
נווה שלום
"הטאבון של ברנה"
בבוסתן תפגשו באוכל ערבי היישר מהאדמה עם הרבה נשמה.
מאפי טאבון מקמח מלא יגיחו היישר מהטאבון ועליהם גבינת צאן שמן זית וזעתר.
סלטים מירקות ועשבים עונתיים טריים יעלו לשולחן מיוחדים וריחניים.
• שבת, בכל מזג אויר 00.61-00.01.
0617199-20 או 0139996-250
9. 9 פסטיבל האוכל
קיבוץ נתיב הל"ה
נתיבל"ה, הטעמים השורשיים של סאלווה
אל מול הנוף הירוק של עמק האלה, סאלווה מכינה אוכל ערבי מקומי ועונתי.
מגשים מלאי כל טוב יחכו למתארחים - ממרק עדשים לסלט בורגול בנוסח
הבית, ממטבל של תפוחי אדמה בשום, שמן זית והרבה לימון לקראס של
זעטר כרסתני ובוהק ועם טחינה סמיכה לצד כדורי פלאפל שחומים מבחוץ
ומפוצצים בעשבי תיבול ירוקים. העופות הממולאים במעדנים להתפקע, יגיעו
אף הם ולצידם סלט ירקות חתוך דק דק. מקנחים עם קפה מבושל ומעמול
מתובל וחולמים בהקיץ על כלניות מלמטה ושקדיות פורחות מעל.
מתעוררים ומגלים שזו אמת.
• פתוח בכל סופי שבוע בפסטיבל, שישי 00.51-00.01,
שבת 00.01 עד חשכה.
1027839-770
אוכל דרום אפריקאי
קיבוץ גלאון
הביסטרו של מייק ושרון
חגיגה ססגונית של טעמים ריחות וצבעים ברוח יבשת הקשת בענן.
חגיגה של אירוח שמח וחם של בני משפחת המרשלג המארחים בחום ובשמחה.
בפסטיבל מכין מייק ארוחת “מוייה”(מזנון) - ארוחה עם שפע מטעמים -
מתאבנים מעודנים, מגוון מרשים של בשרים משובחים, סלטים,
תבשילי ירקות, קינוחים בנוסח דרום אפריקה ועוד מנות מהיבשת.
• שישי ושבת - ארוחות “המוייה”
כל השבוע - ארוחה דרום אפריקאית מתפריט הביסטרו.
הביסטרו פתוח כל יום 00.22-00.01
7115649-050, 0052786-80
אוכל דרום אמריקאי
שריגים-ליאון
“נפלאות הגריל הארגנטינאי”
בחצר ביתם הנושק וצופה ליער, ממשיכים יעל ואבי רוזנבוים את תרבות האירוח
הארגנטינאית/ ישראלית.
אם אתם חובבי בשר אך גם ירקות, אם ארוחה טובה, הנאה מהיער,
הזמן שאינו רץ לשום מקום ויין טוב גורמים לכם להעצר ולא לחשוב פעמיים...
זהו המקום אותו חיפשתם!
נתחי אסדו ואנטרקוט שניצלים אט אט על הפריז’ה(גריל)
ומזנון סלטים עשיר ויצירתי יקבלו את פניכם - והיער יעשה את השאר.
• שישי - לקבוצות (אפשר לבדוק אם יש קבוצה, במידה שכן נהיה פתוחים).
שבת מ 00.21 עד החשיכה.
1327895-450 יעל ואבי
10. בירות ביתיות פסטיבל האוכל 01
ליאון שריגים
"מבשלת האלה”
מבשלת האלה שבלב פארק בריטניה, הוקמה ע"י יעל ואוהד שהתאהבו בתהליך
בישול בירה ביתית לפני מספר שנים, ומאז משקיעים מזמנם ומרצם בבישול בירה.
התוצאה: בירת בוטיק איכותית וטריה.
המבשלה מיצרת 4 סוגי בירה: בירת חיטה מרווה, Stout Irish Red , Blond
בפסטיבל, הקהל מוזמן להשתתף בהצגת המבשלה ולשמוע הסברים
על תהליך ייצור הבירה הביתית. זאת, בנוסף לטעימות בירה למעוניינים.
ניתן להסב ולשתות במקום ו/או לקנות בירות למקרר הביתי או לפיקניק באזור.
במקום ניתן יהיה ללוות את הבירות עם מנות של אוכל אסיאתי מעשה בנות הבית.
• בשבתות 3,31,3.6,2.02, שבת 00.71-00.11 שישי בתאום מראש.
3522293-050
מושב צפרירים
"אביר האלה"
מבשלת בירה כפרית, גבינות מחלב עיזים אורגאני, ליקרים.
בחצר "אביר האלה" תפגשו ממעשה ידיהם של בת שבע וארם.
טעימות בירה והסבר על תהליך בישול הבירה, בשעות: 00.21 ; 00.41
גבינות מחלב עיזים אורגאני, במקום גבינות איכותיות קשות ורכות,
יוגורט עיזים משובח. טעימות ומכירה במקום. ארוחות בוקר אותנטיות
של ארם ובת שבע תוגשנה במהלך שעות הפעילות, בהזמנה.
• שישי 00.61-00.01 שבת 00.71-00.01.בתיאום מראש
7487555-050
אוכל ביתי
מושב אורה
"שישי חורפי בוילה דליה"
אל מול הנוף המדהים של הרי יהודה, תגיש לכם דליה אוכל ביתי אמיתי.
מרק חורפי עם קובה ושפע ירקות, קדירת בשר בקר עם גרגרי חומוס, אורז לבן
אחד אחד, מג’דרה, מבחר סלטים ומחמצי הבית. חלות של שבת, קנקן מים ולימונדה,
כוס יין אדום. ולקינוח חליטת תה, קפה, עוגיות תמרים ועוגת סולת.
• יום שישי 00:51-00:11. כשר.
0520077-450
עין צורים
קונדיטוריה וקייטרינג בקיבוץ עין צורים
טפת ומרים, צעירות ומקצועיות, מבשלות ואופות בהתלהבות וחיוכים הניכרים בתוצרתן.
בפסטיבל האוכל הן מטעימות אותנו, לראשונה, בארוחה חלבית קטנה גדולה שמלאה
בטעמים ובצבע-ממולאים, קישים, סלטי בריאות ועוד.
שילובים של אוכל בריא וטעים עם קינוחים מרהיבים ומשמחים בחצר הבית, באווירה
נינוחה. אפשר להתכבד בארוחה או להנות עם קפה ועוגה.
העוגות מהקונדיטוריה תימכרנה בהזמנה מראש,
כך גם משלוחי מנות מתוקים/מלוחים.
• ימי שישי 00.41-00.01, כשר.
0376335-450
11. עדתי אתני
11 פסטיבל האוכל
אוכל כורדי
גבעת ישעיהו
“הבית של אבי”
במסעדת העץ, שבגינת ביתם המטופחת מגישים אבי וזהבה אוכל כורדי מסורתי וטרי.
על פי מסורת הגשה ביתית האורחים יקבלו מרקי קובה לפתיחה, מגשי ממולאים
וקובה בורגול מטוגן, סלטים מירקות טריים, חמוצי הבית, אורז עם אטריות,
בורגול-חומוס ובקר בקארדי. שפע מרתק וטעים.
• שישי 00.51-00.01.
כל השבוע בהזמנה מראש לקבוצות. כשר.
0241999-20, 9139448-250
ליאון שריגים
“מאכלי ננה” דליקטס מהמטבח של רחל אהרון
סבתא רחל מקפידה על שימוש מועט בתבלינים ושימוש מושכל בלימונים,
סומק וסירופ רימונים מעשה ידיה. מטבחה מתאפיין בבישול ארוך-איטי.
בארוחה המוגשת כארוחה מלאה ולפניכם חלק ממרכיביה-
קובה ייחודי במרק צח, עוף ברוטב רימונים בטעם מתקתק עגבניות ובמיה.
קובה תפוחי אדמה ממולא בחזה עוף בצל וצימוקים, ממולאים, תוספות שונות
ותה כורדי ותמרים.
• שישי 00.41-00.01, כשר.
2327042-250
מושב עגור
“הבית של אסנת” אוכל כורדי שמח
היישר מהפתיליות והפרימוסים, טרי וחם.
בשעה 03.31 ובתיאום מראש בלבד-ארוחה כורדית מסורתית מלאה.
התבלין הייחודי לחווית האירוח במקום הוא אסנת, אישה מלאת חכמת ושמחת חיים.
• שישי 00.41-00.01, כשר.
בשאר ימות השבוע וכל השנה,
אפשר לשלב ארוחות בסדנאות לגילגול קובה וממולאים(יפרח).
1610157-050 לתיאום מראש: 8682199-20
ליאון שריגים
משפחת אהרון
אוכל כורדי מסורתי, משולב בשפע מנות דגל של המטבח הכורדי הקלאסי והעונתי.
מנות כאורז קארדי, דלעת וחציל חמוץ מתוק וכמובן מרק קובה, יוצרים פסיפס של
אוכל ססגוני וטעים שמבשלות בנות משפחת אהרון.
• שבת 00.11-00.71
2327042-250
12. זכריה פסטיבל האוכל 21
משפחת עזיז “אוכל כורדי מול עמק האלה”
בביתם הנשקף אל הנוף הדרמטי, מגישה לילי את מאכלי הבית המצויינים
החורפיים והמסורתיים. זאת בלווית תה כורדי מסמובר על גחלים.
במקום ניתן לרכוש ולטעום את הלימונים הכבושים של לילי,
מהטובים הנעשים בארץ.
• ימי שישי 00.51-00.11, כשר.
9737199-20 9680837-050
ליאון-שריגים
מסעדת אביבה תחת הגפן
הכל כלול מהמיטב של המטבח הכורדי המסורתי, הישר מהפתיליות:
קובה אדום וקובה חמוסטה, ואורז קרדי, ואורז אדום עם חומוס, ויפרח
וחמוצי הבית(טורשי) ומנות עיקריות של קציצות ועופות וצלי וסלטים
של שורשים ותה קינמון ומעמולים ו...
במחיר מפתיע...בסוכת הגפנים, בשלווה ובשקט.
• שישי ושבת, בהזמנה מראש.
5202466450 3339999-20
עג'ור - בכניסה
"ארץ קדם”
גרשון ג'מו בממלכתו המשקיפה לנוף פרא מגיש ארוחה כורדית משולבת במנות
אהובות עליו מהאזור. בארוחה אצל ג'מו תהנו ממרקי קובה, מיפרח(ממולאים),
מטחול ממולא, מסלטים רעננים, מחציל קלוי טובל בטחינה גולמית ועוד. בהחלט
קיימת אפשרות שתיתמכרו לפיסות הטאנק-הלאפה הדקיקה של הכורדים.
את הכל מלווה תה צמחים מגינת קדם ויין הארץ(ארץ קדם) מהמרתף המקומי.
ולקינוח-מעמול של בית וקפה שחור מבושל ומשובח. חוויה.
• שישי 00.51-00.11.
0542199-20
אוכל טוניסאי
מושב זכריה
אוכל טוניסאי עם דליה וניצה
מול מול נוף פנורמי מרהיב, תוגשנה מנות דגל מהמטבח הטוניסאי. ארוחה משפחתית
בנוסח מסורתי המסתיימת בתה רותח ובתוכו בוטנים ועוגיות תוניסאיות.
• שבת 00.61-00.01 בהזמנה מראש.
5314194-450
מושב איתן
חוויה של תרבות יהודית באי שכולו טורקיז
משפחת גבסי עלתה לאיתן מן האי ג’רבה. בבית המשפחה תחשפו לסיפור המיוחד
של האי ותושביו היהודים בעבר ובהווה. 03.11 - קבלת פנים, צפיה בסרט המשחזר
טקס נישואין מסורתי ונסיעה קצרה לקברי הצדיקים הקדושים לעדה וסיפור העלת
עצמותיהם לאיתן. 00.31 - ארוחה טוניסאית שופעת. דינה טבחית בחסד, חושפת את
האורחים לשמות וטעמים כדביח (קדירת ירקות קיטניות ודלעת), קוקלה(חמין מיוחד)
כמו גם הלימונים הכבושים המצויינים של משה.
• שישי 00:41 - 03.11, כשר.
1677798-250
13. 31 פסטיבל האוכל
אוכל סורי
נתיב הל”ה, חצר הפאב
אורית קדם, בוקר של שפע מסוריה
אורית מבשלת עם הוריה אוכל ערבי סורי
ובתפריט אוכל סורי - מגש גדול ובו מבחר עשיר הכולל גם: קובה בורגול, סביחה,
סמבוסק וחומוס ביתי. לצהריים מומלץ להוסיף למגש: מנסף- תבשיל עוף, אורז,
רימונים ושקדים בטאבון, סנייה-קבב טלה בטחינה,
קוסא מחשי- קישואים ממולאים ברוטב רימונים...
כדאי גם לטעום מן הקינוחים:
עוגיות מעמול, עטייאף במרק סחלב ומלבי קוקוס ותותים.
• ניתן להזמין מקום גם באמצע השבוע לקבוצות (מינימום 02 איש).
פתוח בימי שבת מ-00:51-00:11, יש להזמין מקום מראש.
937552-4250, 5140099-20
אוכל מרוקאי
מושב רוגלית
הפרנה - בחצר של ורד ודוד
בקצה המושב, אל מול נוף מרהיב, בנו דוד וורד מקום שמח ובו שפע של חיים
ובעלי חיים. סביב הפרנה, אותה בנה דוד בדיוק כמו אביו בשעתו, מתרחשת חוויה
קולינרית אמיתית. סירים מונחים באש ובהם מגלובת עוף ריחנית, פיסות צלי עגל טרי,
תפוחי אדמה שחומים. סלטי הבית עונתיים ומסורתיים יתווספו לשולחן הצבעוני,
לידם מונחים לחמי הפרנה השמנמנים. כשהלחמים מתפנים מהשולחן, יגיעו מיני
מופלטות בדבש ועוגיות תה בזרעי שומר.
הגעתם למקום שבו גם אתם וגם ילדיכם תרגישו בנוח.
• שישי -00.11 עד שעה לפני כניסת השבת.
שאר ימי השבוע- בהזמנה מראש. כשר.
868999-2270
מושב גפן
“עליה” עוצמת הלב באוכל נפלא
בביתה המטופח עליה מגישה אוכל מלא אהבה וממולא בכל טוב -
דגים ממולאים, לחמי בית ממולאים, ארטישוקים ממולאים, עופות ממולאים
ומרקי חורף עונתיים. חווית אירוח מחממת לב ובטן.
• שישי 00.11-00.51, כשר.
4082442-250
מושב לוזית
“הבית של זוהרה”
קוסקוס תבלינים וכלניות. קסם של אוכל קסם של אישה, ארוחה סביב קוסקוס חלבי
ושנהבי, דלעת בקינמון וכורכום, דגים נימוחים וגרגרי החומוס המדהימים שרוטביהם
“הולכים” עם לחם הבית הטרי והכרסתני. מקנחים במזיגה לוהטת של תה ריחני
לצד קונפיטורות הדרים מפרי עצי הבית. מסביב - שפע אדמוני מכלניות ומפפריקה
שמגדלת המשפחה לצד עשרות תבליני הבית הנוספים.
• שישי 00.51-00.01, שאר ימי השבוע- בהזמנה מראש בלבד,
ארוחת קוסקוס בשרית מלאה. כשר.
3411199-20
14. אוכל הונגרי פסטיבל האוכל 41
מושב ערוגות
"וגם שלמה" אוכל ביתי ישראלי באורינטציה הונגרית
שלמה קראוס, בשלן מקצועי ויצירתי, משלב אוכל הונגרי עם ישראלי עונתי.
שלמה מכין שפע של מנות מהמטבח ההונגרי ובהן: גולאש הונגרי עם בצקניות,
נוקדלי (בצקניות תפוחי אדמה) בפרורי לחם, חמין וקישקע, פשטידות שונות,
כרוב עם איטריות, בצקניות, מגוון ממולאים ומנות צמחוניות, בלינצ’ס מתוק.
מזנון חופשי, בחצר המשק, מול השדות והמטעים. מחירים מהידידותיים שבנמצא.
במקום ניתן לרכוש מיץ רימונים שהופק ממטעי המשפחה. נהדר לסייר בין מטעי
האפרסקים, הנקטרינות והמישמש הפורחים והכרמים המלבלבים.
• שישי 00.01-00.61 - מזנון טעימות ומכירה הביתה.
שבת 00.81-00.21 - לאכול במקום ולקחת הביתה.
6742858-80 5761393-250
אוכל קוצ’יני
מושב מחסיה
“החגיגה הקוצ’ינית של טובה”
בביתם החם של טובה ומאיר, הנכם מוזמנים להפליג למחוזות מלבר הרחוקים
שבהודו. טובה מכינה מגש של טעימות קלילות אך עשירות בטעם הישר מהמטבח
הצימחוני של יהודי קוצ’ין. ובמגש - מסלה דושה - פנקייק מגולגל ובו תפו”א בתיבול
מיוחד, מוגש עם צ’אטני צ’מנדי(קוקוס) וצ’טני כוזברה, כיסון בטטה וודה(עם עדשים),
לביבות ירק(פומלם), בונדה(חטיפי תפוח אדמה) סלט כרוב וג’ינג’ר ומשקה יוגורט עם
עלי וופלא וזרעי חרדל.
מגש של שירה מבושמת!!
• שישי 00.51-00.11. כשר, בהזמנה מראש.
באמצע השבוע ניתן להזמין ארוחות מלאות משובחות אף הן, בשריות.
4172836-050 9164199-20
אוכל פרסי
מושב שפיר
שושי שימחי
אוכל פרסי באלפי ניחוחות ושופע בריאות.
שושי שימחי, בשלנית מבטן ולידה, פותחת בחיוך את דלת ביתה ואת חצרותיה
לארוחה של טעמים יחודיים אותם היא רוקחת אל תוך תבשילים מסורתיים מתרבות
אוכל עשירה. בארוחה תוגשנה מנות הדגל של העדה: לדוגמא, גונדי עוף עם חומוס
קלוי וטחון, אורז עם זעפרן ותפוחי אדמה שחומים(טדיק), אורז עם רוטב ירוק עלים
ירוק (חורשט סבזי), או ברוטב לימוני(עם לימון פרסי, שזיפים ולימונים טריים),
חמוצים מיוחדים וצלחת קלאסית של ירק טרי.
תה עם הל, לצידו ריבות ביתיות מיוחדות וטעימות, בנוסף לעוגיות הבריאות של
שושי (מוצר ידוע כשלעצמו) יהוו קינוח הולם.
• שישי 00.41-00.11 כשר. בהזמנה מראש בלבד.
בשאר ימות השבוע, לקבוצות בהזמנה מראש.
8910258-250
15. 51 פסטיבל האוכל אוכל הודי
מושב צפרירים
“מזון לנשמה” אוכל הודי צימחוני משובח!
• שישי 00.51-00.11, שבת 00.61-00.11, בהזמנה מראש בלבד.
699397-5050
אוכל תימני, זמר תימני
מושב ישעי
קבלת שבת עם מופע שירה וארוחה תימנית
הפעם, במלאת 4 שנים למותה של הזמרת שושנה דאמרי.
בשארי שרה דמארי המופע מספר את סיפור חייה של הדיווה הגדולה
של הזמר התימני בפרט ושל הזמר העברי בכלל, דרך תחנות בקריירה המוזיקלית שלה.
שיריה העשירו את הזמר העיברי וזכו לביצועים רבים כשביצועיה שלה בלתי נשכחים.
גילה בשארי, כמי שמעלה על נס שירתה את הזמר העיברי והתימני-מסורתי,
חוברת אל שושנה דאמרי בחיבור עמוק, טבעי ונפלא לאוזן.
• שישי 51.01 התכנסות, 03.01 תחילת המופע, 00.21 ארוחה.
כשר. בהזמנה מראש.
1006223-250
שילוב בין עדתי
גבעת ישעיהו
“סוכה בכפר” משפחת טל
ארוחות בוקר המציעות שפע מעדנים שמקורם בקו המחבר את תימן ומזרח אירופה.
הארוחה מוגשת בסוכת הנוף וברחבי הגן.
• ימי שישי, 03.01 עד שעה לפני כניסת השבת. כשר. רצוי לתאם מראש.
7592557-050
גבעת ישעיהו
”בבר”-משק 22
ארוחת בוקר תימנית תוצרת הבית
תבשילים מזרח אירופאים לשבת וחורף.
• מ-00.21 עד חשכה, רצוי לתאם מראש.
7592557-050
חמי יואב-בין נגבה לשדה יואב
"חורף חם בחמי יואב" שלושה טעמים במרחצאות החמים.
לכבוד פסטיבל האוכל תוגשנה במקום ארוחות "טריו" מיוחדות,
אשר תיכללנה במחיר ידידותי להפליא בכרטיס הכניסה למרחצאות.
ימי חמישי בערב המופע - 3 סוגי חומוס עשירים בצלחת אחת.
ימי שישי - הפתעה נעימה - 3 ואריאציות של תפוחי אדמה.
ימי שבת- אוכל מסורתי - 3 מיני חמין כהילכתו, מ-3 עדות ישראל שונות.
האתר פתוח כל יום מהשעה 00.8
0511276-80
16. קיבוץ קרית ענבים פסטיבל האוכל 61
הקייטרינג של עמי - מעדנים בארץ יהודה
אתם מוזמנים להצטייד בסלסלת פיקניק אותה תרכיבו מתוך שפע המאכלים
והמעדנים שבמקום. לדוגמא - לחמים של דיטרה, עוגיות של ארוט’שס בניחוח ספרדי,
מאכלי קדירה, קציצות דג מרוקאיות, קבב בעשבי תיבול, קורנדביף, תרנגול ממולא ועוד.
לקחת הביתה ואז לטייל במקום לבשל, או להנות מאכילה בשטח - ואפשר גם במקום.
מחירים מיוחדים לכבוד הפסטיבל - מובטחים!!
• שישי 00.41-00.9. כשר.
3008822-450
הצאן...הבקר...והחלב...
מושב טל שחר
"שביל עיזים" מחלבה, מעדנייה, מסעדה
מטבח כפרי בריא המבוסס על גבינות העיזים המעולות מתוצרת הבית.
במהלך הפסטיבל, בימי שישי, מתווספות לתפריט הצמחוני מנות שף מיוחדות
במחירן ואיכותן: פטריית חורף-פטריית שמפיניון ענקית במילוי כרישה ועדשים
ירוקות, פולנטה אפויה מגבינות עיזים המוגשת עם ירק עונתי.
במקום יתקיימו סיורים בדיר. עונת ההמלטות בעיצומה והתוצאות מרנינות.
הנאה מובטחת.
• ימים א’-ה’ 00.51-00.01, שישי 00.51-00.9. כשר.
4695949-80
נטף
“חוות הר הרוח”
סיורים בחווה ובדיר וסדנאות מרתקות במרעה.
מכירת סלסילות פיקניק עם מיטב גבינות החווה ומעדנים מהאזור
(שאלו על ”טנא הר הרוח”).
סדנה ייחודית להכרת עולם הגבינות - חוויה תאורטית ומעשית מעמיקה המלמדת
את החך וחוש הריח והטעם להבחין ולהנות ממוצרי חלב בקר, כבשים ועיזים.
• שישי ושבת 00.01-00.61 - החווה פתוחה במזג אוויר נאה.
6654394-450, 0665435-20, 3533664-450
מדי שישי, בשעה 00.9, יצא סיור מודרך עם דליה
“בעקבות היינות והגבינות בהרי יהודה, בעבר ובהווה”- להרשמה, דליה 3533664-450
חוות צוק
"כשהמצויינות והטבע ניפגשים בטוב טעם"
בחווה ניתן לרכוש סלסלות פיקניק איכותיות, בהן לחם הבית,
גבינות המבוססות על חלב עיזים ממרעה חורש ים תיכוני:
גבינות קשות וחצי קשות ולבנה, מבחר סלטים, ריבת קינוח, ויינות מתוצרת צוק.
• שישי ושבת 00.01 עד שקיעת השמש.
8/7119325-450, 4289325-450
17. 71 פסטיבל האוכל המוציא לחם, הטובל בשמן זית...
תלמי יחיאל
“קישי לחמים”
מאפיה כפרית המתמחה ביצור לחמי מחמצת ולחמי בריאות הנאפים במקום בתנור אבן.
אביב קישלס הצעיר מצא יעודו כאופה בנוסח קלאסי ורצינותו ואהבתו למקצועו ניכרים
בלחמיו. בביקור במאפייה תוכלו לטעום לחמים בשלל טעמים כמו לחם 7 סוגי דגנים,
שיפון, לחם שוקולד, חלות שומשום, ועוד...במקום גם ממרחים וקונפיטורות משובחות
הן לטעימה והן למכירה.
בואו לגלות עולם של טעמים שכמעט ונשכחו...
• שישי 00.41-00.9. כשר.
8180874-450
כרמי יוסף- מרכז מסחרי
"קפה לאופה" בית קפה - מסעדה
פסטה טרייה, פוקאצ’ות חמות, המון סלטים ביתיים והכל מתוצרת עצמית.
מבחר לחמים, מאפים וקפה משובח.
וכמובן המלך המוכתר: בייגלה השומשום הממכר.
• שישי 00.61-00.8 שבת 00.71-00.01
2437979-80, 0333578-250
מושב בני דרום
מרכז מבקרים לשמן זית
המבקרים במרכז יהנו מטעימה מודרכת של שמני זית וממוצרי הגורמה של בית הבד.
במקום יוקרן סרט על תהליך הפקת השמן.
שישי, ב 00.11 הרצאה על שמן הזית, איכותו, חשיבותו והכרות עם הזנים השונים.
ביום שישי, 2.62, יתקיים שוק איכרים שמח שדוכניו על טהרת יצרנים קטנים
מקומיים. במקום יפעל ג’ימבורי לילדים.
• שישי 03.31-00.01 בימים א’-ה’, לקבוצות בלבד. בתאום מראש. כשר.
5555158 80 ברוך 6666168-050
ומנגב...
כרמי יוסף-מרכז מסחרי
"החומוסיה של זרזיר"
זרזיר מגשים חלום ומפליא בחומוס
בחומוסיה הקטנה והמשפחתית זרזיר(הוא זהר) רוקח את המשחה הזהובה -
חומוס חמים בתוספת גרגירים נימוחים ושמן זית מקומי.
עוד בתפריט - פול, מסאבחה, שקשוקה, פלאפל, לבנה, סלט ערבי, צ'יפס אמיתי
ומרקים חמים ומזינים. והכל - תוצרת החומוסיה, נקי טרי וזורם.
במיוחד לפסטיבל - מנת טעימות זוגית - 6 מנות שונות במגש ידידותי להפליא.
קפה חם ובקלאווה מתוקה הם הקינוח המוגש, כראוי, "על חשבון הבית".
• א'-ה' 00.02-00.11, שישי 00.61-00.9 סגור בשבת. פרווה.
6523335-250 , 5352679-80
18. מותק פסטיבל האוכל 81
גבעת ישעיהו
"מימי'ס" עוגות בטעם אישי
קונדיטורית מימי’ס ממשיכה לפנק אתכם בעוגות ועוגיות מעשה ידינו.
אפשר ליהנות מקפה בחצר לצד עוגה משובחת ואפשר גם לקנות מעדנים לשבת.
2.91, בסימן ילדים - תפריט מתוק לקטנים וגם לגדולים קרמבו, כדורי שוקולד
נימוחים ועוד מעדנים וטעמי ילדות שוקולדיים.
2.62, פורים, משלוח מנות, עוגות ועוגיות מחופשות.
3.5, אותה גברת בשינוי אדרת. המקרון האיכותי שלנו חוזר באריזה מהודרת.
3.21, עוגה, עוגה, עוגה - קצפת, שוקולד ואגוזים שלל עוגות וטעמים. דובוש צועד
בראש ולצידו בומב שוקולד, עוגת גבינה וגם פאי ליהנות ולהתפנק עד בלי די.
• שישי 00.61-00.9. כשר.
8728999-20
מושב ערוגות
קונדיטוריית “קרמל”
קונדיטוריה בסגנון צרפתי כפרי, העושה שימוש בחומרי גלם משובחים.
עוגות מוס, קרואסונים, עוגות שמרים משובחות, עוגות בחושות ועוד.
לא נוכל ללהרשות לעצמנו את בריוש פיסטוק-חמוציות.
לכבוד הפסטיבל, מפנק אותנו צפי בשפע של קינוחים
ובמגוון רחב של עוגות פרג (משנכנס אדר...)
• חמישי 00.32-00.81, שישי 00.61-00.8. כשר.
8630068-80
צפרירים
“הבלגי של גליה” בגלריה של סבא
גליה - שוקוליטרית בעלת כשרון ויצירתיות מתפרצת מכינה שוקולד בעבודת יד,
ללא צבעי מאכל או חומרים משמרים. מבחר של פרלינים, טראפלס, טבלאות,
פטיפורים באין ספור טעמים: סחלב, מנטה, ארל גריי, מרציפן, אניס, תות, פיסטוק
ועוד. גליה מכינה מיני שוקולד על מקל לילדים, מקושטים בסוכריות צבעוניות
ובמיוחד לפורים: קבקב שוקולד של ושתי עם פונפון מסוכריה ומשולש פרלינים
אלכוהולי שהיה משכיב את אחשוורוש מיד: אייריש בייליס, שמפניה, וודקה.
• שבת 00.11 ואילך, בשבת 2.02 תתארח גליה ביקב יהודה, ראה ע”מ 61
2121199-20
גבעת ישעיהו משק 07
מה-"מ" שבתות מתוקות בחצר
שפע יצירתי של קונדיטוריה משובחת של קונדיטורים מקומיים
עם קריצה צרפתית מוגש במקום להנאתכם.
ניתן וכדאי לרכוש ממוצרי הקונדיטוריה כדי להתפנק בטיול מקומי או לבית.
• שבת 00.71-00.01
4142199-20
19. 91 פסטיבל האוכל בראנץ’
מושב יד השמונה
בית הארחה - הבראנץ'
בישוב המיוחד, מול נוף הרים מפעים, ממשיכים במסורת הבראנץ' העשיר והמגוון.
פינלנד במזרח התיכון - מיזוג של שתי תרבויות אוכל המיוצגות בשתי פינות
במיוחד לפסטיבל: פינת טאבון העצים - ממנה יוגשו פוקצ'ות חמות וטריות עם
אנטיפסטי ועשבי תיבול. הפינה הפינית - שתתהדר במנת הגרבלקס - דג הסלמון,
כמו גם מאפים מתוקים מארץ הקור.
• שישי, 00.41-03.9
6593435-20
קיבוץ צובה
בראנץ’ וטיול יין בתיירות צובה
הבראנץ’ העשיר של צובה ממתין לכם באיכותו ובמיקומו הנפלא.
השנה מציעים לכם בצובה דרך נהדרת להתחיל את הבוקר עוד לפני הארוחה:
נוסעים לחניית קיפצובה, משאירים את המכוניות ויורדים אל הגת העתיקה,
ממשיכים אל הכרם להסבר על גידול הגפן בימינו ומסיימים בסיור וטעימת יין
יקב צובה. משם חוזרים למלון צובה לארוחת בראנץ’ עשירה במיוחד.
• בכל שישי, יציאה מלובי המלון. משך הטיול שעתיים.
מתאים למשפחות עם ילדים. הטיול בתשלום ובתאום (מותנה במינימום משתתפים).
חבילת טיול יין + ברנץ’ במחיר מיוחד! בהזמנה מראש.
0007435-20
ליאון שריגים
בראנץ' אצל אורן שמואלי במרפסת
אורן שמואלי בשלן ידוע האוהב לפנק את חבריו בארוחות מפתיעות ישמח להפתיע
גם אתכם בארוחה עריבה לחיך. ארוחת בראנץ', מוגשת בכל שעות היום באווירה
פסטורלית במרפסת נעימה ושטופת צמחייה. הארוחה מורכבת ממנות מגוונות
ומשביעות, חומרי גלם איכותיים והרבה יצירתיות.
למטיילים ספונטאניים - ניתן להתקשר גם ברגע האחרון.
ניתן להזמין גם ארוחת מיני עם קפה. ארוחת הפתעה מיוחדת לרוכבי אופניים.
• שישי ושבת, בתיאום מראש.
5741299-20, 8453575-050
אוכל חדש והשאר משומש
קיבוץ בית-ניר
“קפה בשניה” חנות יד שניה וגלריה
בית קפה חמים ואינטימי ובו קפה משובח ועוגות מנצחות, לצידו חנות יד שניה.
בפסטיבל מוגש בשבת בראנץ’ חלבי. הארוחה כוללת שפע של סלטים רעננים בתיבול
אנין כמו חסות ועלי בייבי עם הדרים ואגוזים, סלק עם נענע, גזר ונבטוטים ועוד.
מבחר רחב של קישים שונים, לחם כפרי באפייה בייתית, טרי וריחני
ומרקים עשירי מרקם ותוכן.
• שישי 00.41-00.11, שבת 00.11 ועד אחרון האורחים.בתיאום מראש.
זיוה 3717047-050, ורד 1820039-050
20. אוכל בחיק הטבע פסטיבל האוכל 02
מושב מצליח משק 78
פירות משם ומכאן-טעמים טהורים ואמיתיים כפי שלא הכרתם "בוסתן שושן"
המבקרים בבוסתן המיוחד יהנו מחוויה רב חושית של טעמים, קולות, ריחות וצלילים.
במרכז המבקרים של הבוסתן מוקרן סרטון העוסק באקלום עצי פרי מיוחדים.
לאחר ההקרנה יוצאים לסיור מרתק הכולל הסבר בנושאי אקלום צמחים,
שיטות גידול אורגניות וטיפוח ללא חומרי הדברה. במהלך הסיור ניתן ורצוי לזלול
את כל פירות העונה הבשלים ולשתות חליטת תה צמחים מצמחי תבלין ומרפא.
ניתן להזמין ארוחה חלבית מתוצרת המקום, במחירים אטרקטיביים.
• סיורים יצאו בימי הפסטיבל בימים חמישי ושישי בשעה 00.11 ו-00.41
המקום בעל תעודת כשרות ופועל בימים א’-ו’. ביקורים וארוחות בתאום מראש.
7807129-80, 4515825-050
צומת אמציה-שקף
דואי מאור, מציע את מאכליו הבייתים באיזור לכיש
אצל ‘דואי’, חוץ מאנשים נחמדים, סביבה מקסימה ונוף עוצר נשימה, אפשר למצוא
אוכל מהיר בהכנה ביתית. החומוס המיוחד שלו, שמן הזית המופק מזיתים נבאלים,
הלבנה והמאלבי ינעימו לכם את השהות בחבל לכיש. בואו ותתפנקו במנת חומוס
סביח, גרגירים או שקשוקה. תהנו מכוס תה עשבים המוכן במקום על האש.
בכל שבת אמנים מהאזור יציגו וימכרו את יצירותיהם, בחיק הטבע.
• שישי-שבת בצל העצים בצומת אמציה, מ 00.7 - החשכה.
במשך ימות השבוע ‘דואי’ ממוקם בחניון סיירי לכיש.
9130293 250
צפרירים
גלריית קקאדו - אמנות טעמים וטבע
בגלריה הממוקמת בנוף המרהיב, בסמוך לחרבת מדרס, החוויה שתחשפו אליה
היא רב חושית. מרקים ופוקצ'ות יוגשו בדרך אמנותית.
ברחבת קקאדו - תתקיימנה סדנאות משפחתיות בנושא טבע ואוכל.
בגלריה עצמה תצוגה ומכירה של אין ספור פריטי קקאדו, אובייקטים פיסוליים,
פריטי אופנה ותכשיטים של האמנית רעות שחר.
מתוק בטבע - ברחב קקאדו תפעיל זיו שוורץ מתחם מתוק לגדולים וקטנים-
עוגות של אופה מקצועית, הוופל הבלגי המקורי עם גלידות של ד"ר לק
ועגלת קפה משובח. ולקטנים - מטבח ילדים לפעילות חופשית.
שישי 00.51-00.01, שבת 00.71-03.01 פתוח בכל מזג אוויר
משפ’ שחר 6747743-250 זיו 5884296-050
כניסה דרך מושב מחסיה (לא בשבת)
“דרך ארץ” מסעדה ומרכז לצמחי תבלין מרפא ובושם
בלב השטחים הירוקים ליד שמורת טבע וכפר עתיק הוקמה החווה החקלאית.
מאתר פסולת אזורי הפך המקום לחלום. החווה מוקפת עצי חורש, טרסות אבן,
צמחי ופרחי בר.
שישי בפסטיבל 00.51-00.9 אם ובנה מגישים מנות מיוחדות: שקשוקה ירוקה,
אורז לבן בחורשט סבזי, לחמים מאפה בית עם מיני סלטים ומתבלים רעננים,
פשטידות ירק ופשטידות מרוקאיות, מרקחות ביתיות. זאת, בנוסף לתפריט הרגיל.
• בחווה נערכים סיורים להכרת צמחי א”י והעולם ונעשית הדגמה להפקת שמנים
ארומטיים. נא לברר מראז זמני סיור. כשר.
מוצ”ש 3.72 (פורים) פסטיבל מוסיקה, ראה באתר www.deretz.co.il
9/7555486-250
21. 12 פסטיבל האוכל מושב לכיש
גילגולי רועי במחוזות האוכל הטעים
רועי, שף צעיר נמרץ ומתפקע מידע וכבוד למסורות בישול שונות, מלהטט בבישולים
ובחיבורים לטבע המקיף אותו - כרמי לכיש ותל לכיש ביופי המתפרץ של החורף.
שישי - בוחרים ואוכלים (וגם לוקחים) הישר מהסירים. ובסירים - שפע ים תיכוני.
שבת - נרגעים, יושבים או משתרעים, ונהנים מטאלי(מגש) ובו אוכל הודי הצימחוני.
• שישי 00.51-00.11, שבת 00.01 עד חשכה.
452542-2450
ישר מהשדה, ישר מהחממה
מושב תלמי יחיאל
“הירקניה של רוני” משק לוי
בחצר המשק חנות קטנה ומפתיעה. חגיגת ירקות גורמה בריאים מופחתי ריסוס ישר
מהשדה. קנייה ישירה של סחורה טרייה ואיכותית בצרוף טעימות, טיפים ומתכונים.
שלל עגבניות שרי, אפונת שלג, חצילים, קישואים, עלים ירוקים ופירות.
מיוחד לפסטיבל וללא תשלום:
בימי שישי בשעה 00.21 סרט על המשק, 03.21 סיור חקלאי בחממות ושטחי הגידול
של משק לוי. סיור לימודי על חקלאות עכשוית, המאפשר להבין כיצד מגדלים ירקות
משלב השתיל עד למדף הקניות.
שיתופי פעולה מקומיים: מאכלים הודיים ממטבחן של קבוצת הנשים
”גראם מסאלה”, הגרנולה של דני וגלית, פסטה ביתית של רונה ואפרת,
מוצרי “חשן” (שמן זית, דבש וטחינה), וגבינות צאן עיזים ובקר מהחוות
בדרום.
• שישי בפסטיבל 00.51-00.01. כשר.
2785187-050 2726058-80
מושב ניר בנים
חקלאות מתקדמת ואוכל ביתי. "הארטישוק של נועם”
הירק היפהפה, מביא את ריח האדמה הישר אל הצלחת. עמוס בתכונות בריאות
ובעיקר טעימות, משתלב בשלל מאכלים, טרי הישר מהשדה ועם הדגמה
המפשטת את ההכנה של הירק לאכילה! בצמוד לבית האריזה ניתן לשבת ולהתענג
על מיטב מעדני ארטישוק מהמטבח הצמחוני של נועם, כמו מרק הארטישוק
המפורסם, ארטישוק חלוט ברטבים שונים. במקום מכירה של ארטישוק טרי, יינות
בוטיק, מגוון מוצרי משק יעקובא ומשקים שכנים (דבש, צימוקים, אגוזי פאקן ...).
במיוחד לפסטיבל: שבת ב00.11, נועם יקיים סיור רגלי מודרך (למזמינים ארוחה)
בשדות המושב ובשטחי הארטישוק.
• שבת 00.61-00.01.
7368722-450
שער הגיא- מסילת ציון
מתחם משתלות פולק
בחצר המשתלה מתקיים בימי שישי יריד “תוצרת הארץ”. היריד נערך בדגש תוצרת
של יצרנים מהאזור. במשתלה מתקיימת מכירה מיוחדת של צמחי תבלין ומאכל.
במקום פועל בית קפה קטן. תוצרת היריד כמו גם בית הקפה - כשרים.
במתחם המשתלה אפשר להנות מצמחי בית וגן, חממת סחלבים,
רהיטי גן ומתנות ומרכז אופנים וריצה מקצועית - “על דרך בורמה”.
• שישי 00.51-00.9, כשר. בשבת סגור.
המתחם פתוח בכל ימות השבוע 00.91-00.8 המקום נגיש לנכים.
תמר 7782012-050, 0430999-20
