food booking item

1. Food Booking Item (FBI)
사업 계획서
기획자 심주원

2. 1. 사업 계획서 요약
Index
3. 마케팅 계획
2. 현 시장 환경 분석
4. 사업 추진 및 일정

3. 1. 사업 계획서 요약
FOOD BOOKING ITEM
음식 예약 상품 (FBI)은 바쁜 직장인이나 자취하는 학생들을 위한 신선하고 든든한
식사를 제공하기 위한 사업이다. 요식업계는 현재 소비자의 편의 위주로 대부분의 음식이
집으로 제공 되는 형식의 서비스로 발전 중인데, 그러나 배달 과정에서의 과속 사고나 보
다 소비자가 원하는 시간과 정확한 장소를 제공과 동네 음식점 활성화를 위해서 지역 반찬
가게나 음식점, 빵 집과 MOU( Memorandum of Understanding )를 체결하여 전 날이나
몇 시간 전 소비자가 인터넷으로 자신의 주거지 근처의 가게, 출,퇴근길에 원하는 음식과
시간을 결정하여 대금을 지불하고 가게에서 제공하는 방식으로 이전 보다 소비자의 선호
에 맞춰 서비스를 제공할 수 있다. 또한, 가게 점주는 확실한 매출과 예약제를 통한 NO
SHOW를 줄일 수 있는 좋은 시스템이다. 처음에는 지역 가게 활성화를 위한 개인 음식점
위주로 진행하여 기초 자금을 쌓아 추후에는 큰 프랜차이즈 음식점, 빵집과의 MOU를 통
해 성장해 나가 모든 1인 가정이나 가정에서 든든한식사를 즐길 수 있는 문화를 더욱 활성
화 시켜 건강한 삶을 살 수 있는 사회를 만들 계획이다.

4. 2. 현 시장 환경 분석
1. 시장의 성장 추세
우리나라 1인 가구는 2000년에는 222만 가구 2015년에는 506만 가구로
10년 동안 2배 증가하였다.
2035년에는 763만 가구(34.3%)에 이를 것으로 전망된다.
산업연구원에 따르면 국내1인 가구 소비지출규모는 2010년 16조원에서 2020년 120 조원으로 증가
할 전망이며 전체 민간소비의 20%를 육박할 것으로 예상된다.
500만 1인가구가 소비시장을 주도하며 솔로이코노미, 싱글슈머 등 새로운 소비주체로 부 상하였다.
1인 가구는 주거비용이 높고 자신을 위한 소비에 아낌없이 지출하는 경향이 있다.
가족부양의 부담에서 자유로우므로 식 음료, 패션, 미용, 여가 생활 등의 분야에서 자신이 원하는
재화 및 서비스를 적극적으로 소비하는 경향을 보인다.

5. 2. 현 시장 환경 분석
2. 틈새 시장 분석
한국농수산식품유통공사가 발표한 2017년 가공식품 세분시장 현황보고서에서 따르면 간편식 시장
규모는 2조254억으로 2015년 대비 35%가 증가하였다.
마크로밀엠브레인이 지난5일 실시한 배달음식에 대한 인식조사에 따르면 1인 가구의 61%가 배달 앱
을 사용한 경험이 있으면 1만원 미만의 메뉴주문이 대폭 상승하였다. 1인 소비가 증가하면서 편의점
도시락의 수요가 증가했다. 이는 뛰어난 접근성이 최대 장점으로 작용했다”며 “편의점 도시락은 일
정 시간에 맞춰 입고되는데 따뜻한 상태 그대로 소비할 수 있는 환경이 조성된다면 성장 가능성은 더
욱 높아질 것”이라고 말했다.
위를 바탕으로 Target Marketing 하여 최소 1인 분의 최저의 가격으로 배달 비용을 없애고 구매자
스스로가 거주지 근처의 해당 가게로 찾아가 가져오는 접근성을 높임으로서 시장을 파고 든다.

6. 3. 마케팅 계획
각 MOU를 맺은 지점 마다 광고물을 부착 하고, SNS를 통한 소셜 마케팅을 통해
마케팅을 할 예정이다. 대학생을 겨냥하여 의류 쇼핑몰에 지속적으로 배너 광고
를 통해 노출 시키고 또 다른 방법 으로는 현재 굉장히 많은 생산자들이 이런 방
법의 마케팅을 통해 홍보를 하고 있는데, SNS스타들에게 협찬하여 각자의 팔로
워들에게 제품을 알리는 형식의 광고인데, 자신이 신뢰하고 좋아하는 셀럽이 이
용하는 제품이나 서비스를 팔로워들 또한 경험해 보고 싶어하기도 한다. 또한 일
상적인 광고가 가능하기 때문에 예비 소비자들이 부담감 없이 광고를 즐길 수 있
다. 최대한 SNS에 부담 없이 자주 노출하고 친근감을 부여하여 거리낌없이 접근
할 수 있게 하는 마케팅을 하는 것이 가장 큰 목표이다.

7. 4. 사업 추진 계획
2020년 오픈 예정인 FBI는 처음 주택가나 오피스텔 근처의 개인 가게들의 협약을 맺어 같은 가격이지만 취
소할 시 수수료를 받는 형식의 서비스를 취하다가 자본금을 모아 특정 지역이 아닌 넓은 곳으로 확장 시켜
가맹점과도 협약을 맺어서 사업 영역을 확장 시킨다. 1인 가구는 개인화, 간편화, 다양화의 소비성향으로 편
리한 인터넷 모바일 쇼핑을 즐기며 개인의 취향에 맞는 다양한 제품을 소비한다.
간편식이나 편의점도시락의 편리성에 대비되는 어머니의 집 밥에 대한 향수를 자극하고 스스로의 건강을 챙
겨야 하기 때문에 건강에 대한 관심이 높아지고 건강과 맛을 함께 책임질 수 있는 자신의 기호에 맞는 음식
을 신선하게 구매할 수 있도록 한다. 실제 주상복합이나 오피스텔 1층에 자리 잡은 편의점에서는 신선식품의
구매가 이뤄지고 있다. 메인 유통채널이 대형에서 소규모로 소비 트렌드를 쫓아 변화된 것이다.
국내 1인 가구가 500만을 넘어서며 간편하게 한 끼를 즐기고자 하는 소비자들을 위한 다양한 메뉴가
늘어나는 추세다. 이런 트렌드에 걸맞게 식품과 음료업계는 ‘가치 소비’를 꾸준히 이어갈 것으로
예견된다.