1. SISTEMA DIGESTIVOE L A P A R A T O D I G E S T I V O O S I S T E M A D I G E S T I V O E S E L
C O N J U N T O
D E Ó R G A N O S ( B O C A , F A R I N G E , E S Ó F A G O , E S T Ó M A G O , I N T
E S T I N O D E L G A D O E I N T E S T I N O G R U E S O ) E N C A R G A D O S
D E L P R O C E S O D E L A D I G E S T I Ó N , E S D E C I R , L A
T R A N S F O R M A C I Ó N D E L O S A L I M E N T O S P A R A Q U E P U E D A N
S E R A B S O R B I D O S Y U T I L I Z A D O S P O R L A S C É L U L A S D E L
O R G A N I S M O . 1
L A F U N C I Ó N Q U E R E A L I Z A E S L A D E T R A N S P O R T E
( A L I M E N T O S ) , S E C R E C I Ó N ( J U G O S D I G E S T I V O S ) ,
A B S O R C I Ó N ( N U T R I E N T E S ) Y E X C R E C I Ó N ( M E D I A N T E E L
P R O C E S O D E D E F E C A C I Ó N ) .
E L P R O C E S O D E L A D I G E S T I Ó N E S E L M I S M O E N T O D O S
L O S A N I M A L E S M O N O G Á S T R I C O S : T R A N S F O R M A R
L O S G L Ú C I D O S , L Í P I D O S Y P R O T E Í N A S E N U N I D A D E S M Á S
S E N C I L L A S , G R A C I A S A L A S E N Z I M A S D I G E S T I V A S , P A R A
Q U E P U E D A N S E R A B S O R B I D A S Y T R A N S P O R T A D A S P O R
L A S A N G R E . 2
2. BOCAE S E L Ó R G A N O D E E N T R A D A A L T U B O D I G E S T I V O
Y S U F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R :
A ) I N G E S T I Ó N : E S E L A C T O D E I N T R O D U C I R L O S
A L I M E N T O S E N L A B O C A .
B ) P R O C E S O B U C A L : L O S A L I M E N T O S
I N T R O D U C I D O S E N L A B O C A S O N P R O C E S A D O S Y
S U F R E N U N A T R A N S F O R M A C I Ó N F Í S I C A Q U E
A F E C T A A S U E S T A D O P E R O N O A S U
C O M P O S I C I Ó N . E S T A T R A N S F O R M A C I Ó N S E
P R O D U C E P O R L O S E F E C T O S D E L A M A S T I C A C I Ó N
A C A R G O D E L O S D I E N T E S Y D E L A A C O M O D A C I Ó N
E I N S A L I V A C I Ó N E N L A S Q U E L A L E N G U A U B I C A
L O S A L I M E N T O S E N T R E L O S D I E N T E S P A R A S U
T R I T U R A C I Ó N Y L O S M E Z C L A C O N L A S A L I V A P A R A
S U A B L A N D A M I E N T O . C O M O R E S U L T A D O D E E L L O ,
S E F O R M A E L B O L O A L I M E N T I C I O .
3. GLÁNDULAS SALIVALES
T I E N E N L A F U N C I Ó N D E E L A B O R A R L A S A L I V A .
E S T Á N C O N S T I T U I D A S P O R 3 P A R E S D E
G L Á N D U L A S : A ) P A R Ó T I D A S , B ) S U B M A X I L A R E S Y
C ) S U B L I N G U A L E S , D E D I F E R E N T E U B I C A C I Ó N Y
S U P R I N C I P A L P A P E L L O C U M P L E N E N L A B O C A
C O N L A I N T R O D U C C I Ó N D E L A L I M E N T O , A L C U A L
E M P A P A N D E S A L I V A Y L O T R A N S F O R M A N
F Í S I C A M E N T E E N B O L O A L I M E N T I C I O . E N L A
S A L I V A S E E N C U E N T R A U N A E N Z I M A L L A M A D A
A M I L A S A S A L I V A L , Q U E A C T Ú A S O B R E E L
A L M I D Ó N .
4. FARINGE
Ó R G A N O T U B U L A R H U E C O Y C O N D U C T O
C O M Ú N D E L O S A P A R A T O S D I G E S T I V O Y
R E S P I R A T O R I O Y S U F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R L A
D E G L U C I Ó N Q U E C O N S I S T E E N E L P A S A J E D E L
B O L O A L I M E N T I C I O D E S D E L A C A V I D A D B U C A L
H A S T A L A F A R I N G E A T R A V É S D E L I S T M O D E
L A S F A U C E S .
5. ESÓFAGO
E S U N Ó R G A N O D E P A R E D E S E L Á S T I C A S P O R
E L C U A L L O S A L I M E N T O S D E S C I E N D E N H A S T A
E L E S T Ó M A G O . S U F U N C I Ó N E S T R A N S P O R T A R
E L B O L O A L I M E N T I C I O P O R L A A C C I Ó N D E L A S
C O N T R A C C I O N E S M U S C U L A R E S D E L A P A R E D
D E D I C H O Ó R G A N O P A R A L L E V A R L O A L
E S T Ó M A G O .
6. ESTOMAGO
E S E L Ó R G A N O M Á S D I L A T A D O D E L T U B O
D I G E S T I V O . P R E S E N T A U N O R I F I C I O D E E N T R A D A O
C A R D I A S Y U N O R I F I C I O D E S A L I D A O P Í L O R O .
P R E S E N T A N M U C O S A G Á S T R I C A E N L A Q U E E X I S T E N
C É L U L A S G L A N D U L A R E S P R O D U C T O R A S D E M U C U S
Y D E L J U G O G Á S T R I C O , Q U E C O N T I E N E E N Z I M A S Y
Á C I D O C L O R H Í D R I C O . S U F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R L A
D I G E S T I Ó N E S T O M A C A L O G Á S T R I C A : C U A N D O E L
B O L O A L I M E N T I C I O S A L E D E L A B O C A Y E S
D I G E R I D O P O R E L P R O C E S O D E L A D E G L U C I Ó N ,
P A S A A L A F A R I N G E Y S E D I R I G E A L E S Ó F A G O P O R
M O V I M I E N T O S P E R I S T Á L T I C O S Y D E A L L Í A T R A V I E S A
E L C A R D I A S ( V Á L V U L A D E E N T R A D A A L E S T Ó M A G O )
Y L L E G A A L E S T Ó M A G O Y P O R A C C I Ó N D E L J U G O
G Á S T R I C O Q U E S E G R E G A E L E S T Ó M A G O E L B O L O
A L I M E N T I C I O S E T R A N S F O R M A E N Q U I M O ( L Í Q U I D O
E S P E S O Y Á C I D O ) .
7. INTESTINO DELGADO
L O C O N F O R M A N E L D U O D E N O Y E L Y E Y U N O - Í L E O N .
E L D U O D E N O C O R R E S P O N D E A L A 1 R A S E C C I Ó N D E L
I N T E S T I N O D E L G A D O . E N S U M U C O S A E X I S T E N G L Á N D U L A S
P R O D U C T O R A S D E J U G O I N T E S T I N A L , E L Q U E C O N T I E N E
E N Z I M A S Q U E A C T Ú A N E N E L P R O C E S O D I G E S T I V O . S U
F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R L A D I G E S T I Ó N I N T E S T I N A L Q U E
C O N S I S T E E N T R A N S F O R M A R E L Q U I M O E N U N A S U S T A N C I A
L Í Q U I D A L L A M A D A Q U I L O , P O R A C C I Ó N D E L J U G O
I N T E S T I N A L . B I L I S Y J U E G O P A N C R E Á T I C O .
E L Y E Y U N O - Í L E O N E S L A 2 D A P O R C I Ó N D E L I N T E S T I N O
D E L G A D O . E N S U 1 R A P A R T E C O N C L U Y E P R Á C T I C A M E N T E
E L P R O C E S O D I G E S T I V O Y E N L A 2 D A S E P R O D U C E L A
A B S O R C I Ó N D E L A S S U S T A N C I A S D I G E R I D A S .
S U F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R E L P R O C E S O D E A B S O R C I Ó N P O R
E L C U A L L A S S U S T A N C I A S D I G E R I D A S P A S A N D E S D E E L
I N T E S T I N O D E L G A D O A L A P A R A T O C I R C U L A T O R I O P O R
Ó S M O S I S A T R A V É S D E S U S M I C R O V E L L O S I D A D E S
I N T E S T I N A L E S U B I C A D A S E N E L Y E Y U N O - Í L E O N Y
A S M I L A C I Ó N Q U E E S E L P A S A J E P O R Ó S M O S I S D E L A S
S U S T A N C I A S A L I M E N T I C I A S D E S D E L O S C A P I L A R E S
S A N G U Í N E O S H A C I A L A S C É L U L A S D E L O S T E J I D O S D E L
C U E R P O .
8. INTESTINO GRUESO
L O C O N F O R M A N E L D U O D E N O Y E L Y E Y U N O -
Í L E O N .
E L D U O D E N O C O R R E S P O N D E A L A 1 R A S E C C I Ó N
D E L I N T E S T I N O D E L G A D O . E N S U M U C O S A
E X I S T E N G L Á N D U L A S P R O D U C T O R A S D E J U G O
I N T E S T I N A L , E L Q U E C O N T I E N E E N Z I M A S Q U E
A C T Ú A N E N E L P R O C E S O D I G E S T I V O . S U
F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R L A D I G E S T I Ó N
I N T E S T I N A L Q U E C O N S I S T E E N T R A N S F O R M A R
E L Q U I M O E N U N A S U S T A N C I A L Í Q U I D A
L L A M A D A Q U I L O , P O R A C C I Ó N D E L J U G O
I N T E S T I N A L . B I L I S Y J U E G O P A N C R E Á T I C O .
E L Y E Y U N O - Í L E O N E S L A 2 D A P O R C I Ó N D E L
I N T E S T I N O D E L G A D O . E N S U 1 R A P A R T E
C O N C L U Y E P R Á C T I C A M E N T E E L P R O C E S O
D I G E S T I V O Y E N L A 2 D A S E P R O D U C E L A
A B S O R C I Ó N D E L A S S U S T A N C I A S D I G E R I D A S .
S U F U N C I Ó N E S R E A L I Z A R E L P R O C E S O D E
A B S O R C I Ó N P O R E L C U A L L A S S U S T A N C I A S
D I G E R I D A S P A S A N D E S D E E L I N T E S T I N O
D E L G A D O A L A P A R A T O C I R C U L A T O R I O P O R
Ó S M O S I S A T R A V É S D E S U S M I C R O
V E L L O S I D A D E S I N T E S T I N A L E S U B I C A D A S E N
E L Y E Y U N O - Í L E O N Y A S M I L A C I Ó N Q U E E S E L
P A S A J E P O R Ó S M O S I S D E L A S S U S T A N C I A S
9. RECTO
Ó R G A N O F I N A L D E L I N T E S T I N O G R U E S O Y S U
F U N C I Ó N E S A C U M U L A R L A M A T E R I A F E C A L
P R O V E N I E N T E D E L I N T E S T I N O G R U E S O
10. ANO
O R I F I C I O D E S A L I D A R E C U B I E R T O P O R U N
M Ú S C U L O L L A M A D O E S F I N T E R A N A L Q U E
P R O D U C E L A D I L A T A C I Ó N Y C O N T R A C C I Ó N D E L
A N O P A R A L A E V A C U A C I Ó N D E L A M A T E R I A
F E C A L . S U F U N C I Ó N E S E L I M I N A R H A C I A E L
E X T E R I O R L A M A T E R I A F E C A L M E D I A N T E U N
P R O C E S O V O L U N T A R I O Q U E S E P R O D U C E A L
R E L A J A R S E L A S F I B R A S D E S E S F Í N T E R A N A L Y
A B R I R S E E L O R I F I C I O C O R R E S P O N D I E N T E .
11. HÍGADO
G L Á N D U L A V O L U M I N O S A D E L A P A R A T O
D I G E S T I V O Y S U F U N C I Ó N E S S E G R E G A R L A
B I L I S , Q U E A L U N I R S E C O N E L J U G O
P A N C R E Á T I C O Y E L J U G O I N T E S T I N A L V A A
P R O D U C I R L A F O R M A C I Ó N D E L Q U I L O E N E L
D U O D E N O . N O C O N T I E N E E N Z I M A S Y S U
F U N C I Ó N E S E M U L S I O N A R L A S G R A S A S
D I V I D I É N D O L A S E N P E Q U E Ñ A S G O T I T A S .
12. PÁNCREAS
G L Á N D U L A D E L A P A R A T O D I G E S T I V O Q U E
C U M P L E L A F U N C I Ó N D E S E G R E G A R E L J U G O
P A N C R E Á T I C O , Q U E A L U N I R S E C O N L A B I L I S Y
E L J U G O I N T E S T I N A L T A M B I É N P R O V O C A L A
F O R M A C I Ó N D E L Q U I L O E N L E D U O D E N O .
13. APÉNDICE
Ó R G A N O D E I N C O A C I Ó N D E L I N T E S T I N O
G R U E S O . S E P E N S A B A Q U E N O T E N Í A U N A
F U N C I Ó N D E T E R M I N A D A Y Q U E N O S H E R V Í A
P A R A N A D A . A H O R A S E H A D E S C U B I E R T O Q U E
E S U N Ó R G A N O Q U E D E P O S I T A E N S U
I N T E R I O R C A N T I D A D E S D E B A C T E R I A S
B E N E F I C I O S A S P A R A N U E S T R O M E T A B O L I S M O
D I G E S T I V O .