1. 5. Μπριάμ (τουρλού)
ΥΛΙΚΑ
 Πατάτες καθαρισμένες(500 γρ)
 Κολοκυθάκια καθαρισμένα (750 γρ)
 Μελιτζάνες καθαρισμένες (500γρ)
 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοτριμμένες (400 γρ)
 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια (100 γρ)
 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη(100γρ)
 ½ κούπα του καφέ μαϊντανό
 ½ κούπα του καφέ άνηθο
 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
 1 ½ φλιτζανάκιτου καφέ ελαιόλαδο (150 γρ.)
 Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις πατάτες, τις
μελιτζάνες καιτα
κολοκυθάκια σε φέτες καιτα
στρώνουμε σε ταψάκι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα
λαχανικά ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε καιτα περιχύνουμε με
ελαιόλαδο καιτην ψιλοτριμμένηντομάτα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί
καιπροσθέτουμε 1 ποτηράκινερό. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180-200
C, για να ροδίσουν καινα μείνουν με το λάδιτους.