薏苡仁
- 1. 薏苡仁
Jo tears Seed
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- 2. 薏苡仁
为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.ma-yuen (Roman.)
Stapf的干燥成熟种仁。我国大部分地区均产，主产于福建、河
北、辽宁等地。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，
再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。生用或炒
用。
【药性】甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。
【功效】利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。
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- 3. 薏苡仁
【应用】
1．水肿，小便不利，脚气。本品淡渗甘补，既利
水消肿，又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，
小便不利，多与茯苓、白术、黄芪等药同用； 治水肿
喘急，如（《独行方》）与郁李仁汁煮饭服食；治脚
气浮肿可与防已、木瓜、苍术同用。
2．脾虚泄泻。本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜
治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，
如参苓白术散（《和剂局方》）。
3．湿痹拘挛。薏苡仁渗湿除痹，能舒筋脉，缓和
拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者，与独活、防风、
苍术同用，如薏苡仁汤（《类证治裁》）；若治风湿
久痹，筋脉挛急，用薏苡仁煮粥服，如薏苡仁粥
（《食医心镜》）；本品药性偏凉，能清热而利湿，
配杏仁、白豆蔻、滑石，可治湿温初起或暑湿邪在气
分，头痛恶寒，胸闷身重者，如三仁汤（《温病条辨
》）。
本草纲目 http://chinesemedicine.yo2.cn
- 7. 薏苡仁
薏苡仁入药有着悠久的历史，中医认为它性
甘，微寒，无毒。薏苡仁具有利水渗湿，健
脾止泻、除痹排脓等功效，常用于久病体虚
及病后恢复期，是老人儿童较好的药用食物。
现代研究发现，薏苡仁中含有薏苡仁油、薏
苡仁酯、植物固醇等多种成分，薏苡仁油能
阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫有兴奋
作用，其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，
并有解热、镇静、镇痛的作用。
现在，薏苡仁常用来治疗慢性肠炎、阑尾炎
、风湿性关节痛、尿路感染等症。
另外，薏苡仁还有抗癌的作用，煮粥食用，
可作防治癌症的辅助性治疗食方。
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- 8. 薏苡仁
1．治久风湿痹、胸中邪气，筋脉拘挛，补正气，
利肠胃，消水肿：薏苡仁为末同粳米煮粥，每日
食之，非常有效。
2．治水肿喘急：用郁李仁二两研末。以水滤汁，
煮薏苡仁饭，每日2次服食。
3．肺脓肿咳血，肺痈咳血：薏苡仁粉用水煎汁，
用酒少许服之。以上为《本草纲目》方。
4．脾。肾亏虚所致的肢体浮肿，小便不利，腰
部酸痛，身重困倦，食欲不振等，以及慢性肾炎
水肿，营养不良性水肿而属脾肾亏虚者：乌豆(
黑豆)200g，苡米30g，同人砂锅，加水适量熬
煮食之。
5．凡因脾肺气阴亏损而引起饮食懒进，午后低
热、咳嗽夜重：山药60g，薏米60g，柿霜饼24g。
先将薏米捣碎，山药切小块一起煮粥，煮至烂熟，
再将柿饼切碎调入，随意食之。具有清补脾肺，
甘润益阴之效。
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- 9. 常用验方：
薏苡仁
苡仁莲子汤 苡仁、怀山药、莲子、大枣各40克，
百合、沙参、芡实、玉竹各20克。共煮汤，加糖，
连汤带渣服食。具有健脾止泻、滋阴润肺、除烦安
神作用，适用于肺虚咳嗽、慢性腹泻、体虚多汗、
夜间口干失眠、梦多、男子遗精梦泄、妇女白带淋
漓等。
苡仁糯米粥 苡仁30克，糯米50克，共同煮粥服
食。每天1次，具有健脾胃、祛风湿、强筋骨之作用，
可辅助治疗类风湿性关节炎。
苡仁白果汤 苡仁60克，白果（去壳）8～12枚，
同煮汤加适量白糖调味食用。具有健脾除湿、清热
排脓作用。适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、
糖尿病、水肿等。
苡仁美容酒 薏仁粉100克装瓶内，加入米酒400
毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用
橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
具有健肤美容作用，适用于皮肤粗糙、扁平疣等。
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- 10. 薏苡仁
葱头薏苡仁粥
葱头薏苡仁粥用于中风，头痛心烦，苦不下食，
手足无力，筋骨疼痛，口面斜，言语不正。
葱头薏苡仁粥--《圣惠》卷九十六
【处方】葱白1握，豉3合，牛蒡根（切，洗，去
粗皮）半升，薄荷1握，薏苡仁2合。
【功能主治】中风，头痛心烦，苦不下食，手足
无力，筋骨疼痛，口面斜，言语不正。
【用法用量】上以水5大盏，煮葱白、牛蒡根、薄
荷、豉等，煎取2盏半，去滓，入薏苡仁，煮作粥
。空腹食之。
关键字：葱头薏苡仁粥 头痛心烦 中风
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- 11. 薏苡仁
止泻消肿薏苡仁有妙效
病后体虚，饮食减少，大便稀溏泄泻，肢体浮肿
者，可用薏苡仁、花生、玉米、大豆各适量，煮
后服食，如体虚浮肿，可选薏苡仁、白扁豆、去
芯莲子、核桃肉各30克，红枣10枚，煮后服食。
薏苡仁还有美白功效，面部黑斑、皮肤粗糙、扁
平疣患者，可把薏苡仁研粉，以10克开水冲服，
每天喝3次，或用薏苡仁30克，煎水代茶饮，饮
时可加些蜂蜜。
荨麻疹可用薏苡仁50克、赤小豆50克、大枣15
枚、红糖30克，水煎服，每天1次。
炒薏苡仁、炒山药等量，研粉，10-15克熬粥，
可治婴幼儿消化不良，每天2-3次。
服用十分方便，但也需注意，因其作用和缓，需
长期服；大便秘结及孕妇不宜食用。
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- 12. 薏苡仁
抗癌常服薏苡仁粥
药理研究证明薏苡仁有抗肿瘤和增强免疫功能的
双重作用：
NO.1 薏苡仁对癌细胞有阻止生长作用。
对各种肿瘤均可辨证应用，尤以脾虚湿盛的消
化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。当癌症患者
在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、
浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。
NO.2 薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进
作用。
薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多
种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、
磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期
的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
NO.3 薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，
能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制
横纹肌之收缩；具有镇静、镇痛及解热作用。对风
湿痹痛患者有良效。
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- 13. 抗癌常服薏苡仁粥
薏苡仁
NO.4 薏苡仁还有扩张血管和降低血糖的作
用。
高血压、高血糖的人可以常用。
NO.5 薏苡仁还是一味美容价值较高的药用
食品。
治疗扁平疣有奇效。用法是每日取100克薏
苡仁，煮粥食用即可。最初几天，疣体会增大变
红，继续服用，疣便会逐渐干燥脱落、消退。长
期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。
★[注意]：薏苡仁其性滑利，对子宫肌肉有
兴奋作用，促使子宫收缩，因此有诱发流产的可
能，因此孕妇应忌用。滑精及小便多者、大便干
结者不宜用。
现代人多湿热内盛，薏苡仁能利湿清热泻浊，
可长期食用。每日喝一碗薏苡仁与多种杂粮共煮
的“八宝粥”，可以健脾益胃， 健康长寿
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- 14. 薏苡仁
薏苡仁重用治五病
老牌中药薏苡仁，传统功效为利水渗湿，健脾，除
痹，清热排脓，书载用量10—30克。近年来，临
床实践发现，重用本品对多种疾病有显著效果。
膝与关节疾病：对外伤引起的膝关节肿胀疼痛，可
以用生薏苡仁80—100克（以下未注明生用者，可
生用可炒用，据情而定），配石菖蒲、穿山甲珠、
川牛膝、伸筋草、透骨草、徐长卿、刘寄奴、赤芍、
川楝子、延胡索、骨碎补等，水煎服，另可加药渣
外敷（洗）。
重症失眠：常用方：薏苡仁60－80克，半夏、夏
枯草、生龙骨、生牡蛎、夜交藤、合欢花、茯苓神、
小麦各30克，石菖蒲、酸枣仁各15克，炙远志10
克，大枣5枚，水煎服。本方针对的病机主要是肝
气郁滞，犯及中焦，胃失和降，多见于“神经衰弱”、
“焦虑症”患者。
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- 15. 薏苡仁重用治五病
薏苡仁
妇科病：对人流术后引起的子宫内膜炎（阴道持
续出血），以生薏苡仁30克，配炒黄柏、苍术、
怀牛膝、益母草、黄芪、续断、当归、炒大黄、
炒藕节、小蓟、败酱草为方，水煎服。对人流、
上环术后引起的子宫腺肌病（痛经），以生薏苡
仁100克，配莪术、橘核、天花粉、炮穿山甲片、
海藻、皂角刺、菟丝子、浙贝母、生甘草、蜈蚣
为方，水煎服。在经前3天开始服药，用到经净。
脂代谢异常类疾病：治疗男女青春期痤疮，以生
薏苡仁60克，配半夏、夏枯草、丹参、旱莲草、
女贞子、蒲公英、白花蛇舌草为方，水煎服，半
月内可收效。治疗脂溢性脱发，以薏苡仁60克，
配茯苓、泽泻、苍术、白术、佩兰、防风、麦芽、
珍珠母、蝉蜕、炙甘草为方，水煎服。
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- 16. 薏苡仁重用治五病
薏苡仁
内科脓肿类疾病 ：治疗肺脓疡，以生薏苡仁
30—50克，配金银花、紫花地丁、蒲公英、冬
瓜仁、桔梗、鲜芦根、丹皮、枳实、黄芩、葶苈
子、桃仁、川贝母等，水煎服。后期用生薏苡仁
100克，百合20克，煮粥，早晚食用。治疗肝脓
肿，以生薏苡仁150克，配败酱草、黄芩、栀子、
马齿苋、皂角刺、冬瓜仁、柴胡、大黄等，水煎
服。后期用生薏苡仁200克，黄芪60克，煮粥分
3次食用。
虽然薏仁是一种常用的药食同源的传统中药，因
力缓，宜久服，重量，但下列人群不宜服用。1.
滑精及小便多者不宜用。2.孕妇慎服 ，恐流产。
3.津液不足者忌用。
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- 17. 薏苡仁
中药 饮食
本草纲目
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- 19. 一、薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克，粳米50克，白糖适量。
制用法：将薏苡仁放入高压锅中加适量的清水炖煮
约20分钟后减压，再向锅内加入粳米和适量的开水，然
后再用文火煮10～15分钟，加入白糖即成。此粥可在每
日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾渗湿、利水消肿的功
效，适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹
痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。
二、猪肾薏苡粥
原料：猪肾1对，山药100克，薏苡仁50克，粳米
200克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法：将猪肾洗净后除去筋膜，切碎。将山药去
皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅加
适量的清水,用小火炖煮成粥，再加入调料即成。此粥可
每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有补肾健脾、保养皮肤的功
效，适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患
者使用。
本草纲目
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- 20. 三、牛肚薏米粥
原料：牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食盐、香
油、葱、姜末等调味品适量。
制用法：将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡
仁一起入锅加适量的清水用武火煮沸后再用小火慢慢熬
煮，待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、
姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾利水的功效，尤其适
合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等
症状的患者的使用。
四、珠玉二宝粥
原料：薏苡仁60克，山药60克，柿霜饼24克。
制用法：将薏苡仁、山药切碎后捣为细末。将薏苡
仁末和山药末一起入锅加适量的清水炖煮至烂熟。将柿
霜饼切成碎块后放入此粥中调匀即成。此粥可每日早中
晚各服一次。
功效及适应症：此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功
效,适合有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。
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- 21. 五、薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克，赤小豆20克，粳米30克。
制用法：将薏苡仁、赤小豆放入清水中泡涨。然后
先将赤小豆入锅加适量的清水煮至破裂，再将薏苡仁、
粳米入锅与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时，再加
入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有清热养肝、健脾利湿及解
毒的功效，适合肝硬化腹水初期的患者使用。
六、郁李薏苡粥
原料：郁李仁10克，薏苡仁30克，粳米50克。
制用法：先将郁李仁去皮、捣碎。再将捣碎的郁李
仁装入纱布袋中。将此纱布袋入锅加适量的清水煎煮
15～20分钟，然后滤出煎汁备用。将薏苡仁、粳米及
郁李仁的煎汁及适量的清水一起入锅，用武火烧沸后再
用小火慢慢熬煮成粥，再加入适量的白糖即成。此粥可
每日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾利湿、润肠通便的功
效，适合有水肿、心腹胀满、气息喘促、小便不利、大
便秘结等症状的患者使用。
需要注意的是，薏苡仁有显著的滑利性质，可促使
子宫收缩，孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外，因此
孕妇忌食薏苡仁。另外，遗精、遗尿患者也不宜食用薏
苡仁。
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- 24. 党参薏苡仁猪爪汤
做法：1. 将党参洗净后切成片；2. 薏苡
仁去杂质后洗净；3. 猪爪除去毛，一切
两半；4. 姜切成片，葱切成段；5. 将猪
爪、党参、薏苡仁一同置于炖锅中，加
入1000毫升清水；6. 然后将炖锅置武炎
上烧沸，再改用文火煮1小时即成。
党参薏苡仁猪爪汤的制作材料：
主料：猪蹄500克辅料：党参15克,薏米
30克
调料：姜5克,大葱10克,盐5克
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- 26. 薏苡仁具有健脾化湿、清热祛暑之功，不仅
可治疣子、雀斑等皮肤病，还能细腻肌肤，
减少皱纹。现介绍几则常用食法。
薏苡仁酒：薏苡仁粉100g，放入瓶中，再注
入360ml酒（各种白酒均可），盖好之后将其
摇动摇动，使薏苡仁粉均匀散开，一个月后
即可饮用。每次20ml，用水果汁调和饮用更
好。
薏苡仁汁：薏苡仁20g，用500ml水煎成一杯
汁。煎好时加入软骨素1g，和匀，一次饮用
下去。软骨素能使皮肤光润。不会饮酒的人
可选用这种饮料。
薏苡仁泥：将薏苡仁20g放于锅中，加少量水，
用文火煮成泥状即成，一次服用。
薏苡仁粥：将薏苡仁，加水适量，煮烂成粥，
调白糖适量，一次顿食。
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- 27. 美白祛斑面膜（薏仁粉、白芷粉）
用料：薏仁粉、白芷粉、蜂蜜（牛奶）适
量
使用方法：将薏仁粉、白芷粉混合，再混入
蜂蜜或牛奶适量拌匀，敷于脸上约15分钟后
以清水洗净。
作用：适合脸色偏暗，毛孔粗大，面部有色
斑，痘印者使用。
温馨提醒：如有不适，请立即停止使用。
苦瓜美白保湿面膜（苦瓜粉、薏苡仁粉）
用料：苦瓜粉、薏仁粉、珍珠粉适量。
使用方法：将苦瓜粉、薏仁粉、珍珠粉放入
面膜碗中，加适量牛奶（或凉饮用水）搅拌
成糊状，敷于脸上约15分钟后以清水洗净。
作用：能使皮肤细腻光滑、美白。
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- 28. 排水荷叶面膜（荷叶粉、薏苡仁粉）
用料：荷叶粉、薏仁粉、水
使用方法：将荷叶粉与薏仁粉加水混匀，
敷于脸上约15分钟后洗净。
作用：荷叶含有丰富的单丁酸和类黄酮，
能发挥紧肤功效，薏仁则具有美白功效。
清爽面膜(薏苡仁粉)
用料：薏仁粉、蛋白
使用方法：将适量的薏仁粉与蛋白混合，
调成糊状面膜，敷于脸上约15分钟，再用
清水洗净即可。
作用：可让肌肤感到清爽。
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- 29. 美容小秘方（白芷粉、薏苡仁粉、绿豆
粉）
用料：白芷2匙（约15克），薏苡仁粉2
匙（约15克），牛奶适量 每周2-3次
做法：将用料调和好后敷脸15-20分钟。
功效：能有效美白肌肤，对淡化斑点有一
定的疗效，油性肌肤可搭配白芷+绿豆粉
+薏苡仁粉敷脸，可以减少青春痘且能够
让皮肤更嫩滑。
绿豆薏仁粥
用料：绿豆粉4匙（约30克），薏苡仁粉4
匙（约30克）、糖适量 每日服用一次
做法：将绿豆粉、薏苡仁粉放入适量水煮
沸，再用小火煮至熟透，根据个人的口味
放适量的糖即可。
功效：绿豆有清热、解毒的功效，而薏苡
仁本身有美白的功效，可以减少脸上的斑
点产生。
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- 32. 女性吃薏苡仁粥等药膳丰
胸效果最佳：
薏苡仁粥
薏苡仁150克，大米250克，
将薏苡仁、大米淘净，如
常法煮粥，食时可加少许
白糖或红糖
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