2. 1- GASTRONOMIA
- És una cuina de base tradicional plena de pinzellades
de modernitat. Provinents dels cuiners més avantguardistes,
donen a cada plat una nova visió de la cuina, adaptada als
gustos i a les exigències de la gent d’avui en dia.
3. 2- PRODUCTES TÍPICS
● Carquinyolis de Caldes.
● Coles de varietats antigues.
●
Enciam escaroler.
●
L’anís Taronja i les Flors del Remei.
●
Mató.
● Cigrons del Vallès Oriental.
● Borregos de Cardedeu.
●
Ventre d'ossos
●
Oli de Varietat Vera.
●
Tomàquet de varietats locals del Vallès.
4. 3- PLATS TÍPICS
- Vallès Oriental: Mongetes del ganxet que es cuinen de
diverses maneres.
- A Cardedeu: els famosos borregos i carquinyolis.
- Llinars: s´elaboren uns bons formatges artesans.
- Garriga: mongetes de la Garriga i botifarres de la Garriga.
- Montseny: pedres del Montseny.
5. 4- RECEPTES
● Borregos:
ingredients:
1kg de farina
30g de llevat en pols
1/4 de L de llet
100g de sucre
1/2 tassa d’oli
1/2 got de vi ole d’aiguardent
1/2 cullerada de cafè, de sal.
7. ● Pastís de formatge can bordois:
Ingredients:
1 paquet de philadelphia
3 ous
3 iogurts
3 cullarades de farina
10-12 cullerades de sucre
8. 5- RECEPTA PER A 4 PERSONES
● Necessitem:
4 paquets de philadelphia.
12 ous.
12 iogurts.
12 cullarades de farina.
40 cullarades de sucre.
9. 6- RESTAURANTS DEL VALLÈS ORIENTAL
● CANOVELLES:
● Arderiu
● CARDEDEU:
● Bar Restaurant Quatre Elements
● Frankfurt Kete
● Xarcuteria XARCU 10
● Hostal Fonda Galicia
● Plan BL
10. 7- RESTURANTS
Restaurants: Poble Com és?
Arderiu Canovelles Menjar català
Bar Restaurant
Quatre Elements
Cardedeu Menjar català
Plan BL Cardedeu Menjar català
Hostal Fonda
Galicia
Cardedeu Menjar català
Franfurkr Kate Cardedeu Menjar Americà
Xarcuteria XARCU
10
Cardedeu Menjar català
11. 8- CONCLUSIÓ
● La gastronomia del vallès oriental te una gran varietat de
plats i de productes, són ingredients ecòlogic, i
normalment de bona calitat.
