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淑女的手指吃秋葵能降血糖血脂
- 1. 淑女的手指 吃秋葵能降血糖血脂
作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013
年 6 月 25 日 下午 12:12
為了控制血糖穩定,糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較,每每仔細計算食材含糖
量,吃下肚前也反覆思量是否屬於高 GI 值的地雷食物,其實控制血糖有更聰明
的作法,每天適量攝取當季盛產的秋葵,有助於降血糖,還能兼顧降血脂、抗氧
化等效用。
多項研究指出,秋葵具有降血糖、降血脂和抗氧化的功能。有「淑女的手指」美譽
的秋葵,又名「六角豆」或「羊角豆」,是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾
病的食物之一,每年 5 至 9 月為主要盛產季,產地主要分佈在彰化、雲林、嘉義
和屏東。
彰基體系醫院鹿基分院營養師徐嘉罄表示,秋葵在人類飲食中除了提供脂肪、蛋
白質、碳水化合物、礦物質和維生素,尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等
具抗氧化能力,於傳統治療的藥用性很廣,如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰
瘍、燒傷等。
秋葵健康好處多
另有多種研究發現秋葵的機能性成分與功能,包括降血糖、降血脂、抗氧化等,
不過徐嘉罄營養師也提醒,這些機能性功能仍需更多文獻才能證實「在人體上」
的功效,病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法,應正確飲食搭配藥物治療,
機能性食品只能做為輔助之用。
一、降血糖