1. 逆轉骨質疏鬆的神奇食物
遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （他是該校食品營養與
運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找
可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當
天他在會中報告了他以「黑棗乾」 （也被稱為」 加州梅」 (prune)所做的實驗，讓
）
人驚詫不已。
原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物，
它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miraclefood)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
1.每天 8-10 顆的黑棗乾
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失，（但前提是每天要攝取
足夠的鈣和維生素 D），並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。（不
過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效）
2.每天 8-10 顆的黑棗乾
讓受試者在 90 天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓
黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）Dr. Arjmandi 的實
驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的
科學證據，並非憑空瞎掰的。
Dr. Arjmandi 發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，雖然會議
當天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。 台灣的
超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都買得到黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓
越莓乾這些食品放在同一架上。
試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET) 去籽黑棗乾(加州梅)。
黑棗乾價格便宜（500 克罐裝才 125 元），又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少
骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾列入
每天必吃食物（不過不要超過 10 顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。
最後提醒大家，這 8-10 顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中-3 次吃完。