1. แบบเสนอโครงร่างโครงงาน
คอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202
ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารเทศและการ
สื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2556

2. Pandanus
Salted Egg

3. ชื่อโครงงาน(ภาษาไทย) : ไข่เค็มกลินใบเตย
่
ชื่อโครงงาน(ภาษาอังกฤษ) : pandanus salted egg
โครงงานประเภท : ทดลอง

4. ชื่อผู้จัดทา : 1.นางสาวณัฐชยา สุวรรณ
2.นางสาวพรรณพัชร สุขจันทร์
ครูที่ปรึกษา : ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์

5. ระยะเวลาดาเนินงาน : 16 สัปดาห์

6. วิธีดาเนินงาน

7. เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. ไข่เป็ด
4 ฟอง
2. ใบเตย
3. เกลือ
4. น้าสะอาด
5. ขวดโหล
1
1
1
1
กรัม
ถุง
ลิตร
ใบ
6. หม้อต้ม
7.เตาไฟ
8. กะละมัง
1 ใบ
1 ใบ
1 ใบ

8. 1. ไข่เป็ด
5 ฟอง

9. 2. ใบเตย
1 กรัม

10. 3. เกลือ
1 ถุง

11. 1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาดพักไว้ให้แห้ง

12. 2. ล้างใบเตยให้สะอาด และหั่นใบเตย

13. 3. ต้มเกลือกับน้าให้เดือด และใส่ใบเตยลงไป
ยกลงกรองทิ้งไว้ให้เย็น

14. 4. เรียงไข่เป็ดที่ล้างไว้ในขวดโหลที่จะดอง

15. 5. เทน้าเกลือที่ต้มไว้ลงไปจนท่วมไข่ ใช้ไม้ขัดหรือ
ถุงพลาสติกใส่น้า กดไข่ให้จมในน้าเกลือ
ตลอดเวลา ปิดฝาขวด เก็บไว้ประมาณ 2
สัปดาห์

16. 6. นามาต้มประมาณ 12 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
นามารับประทานได้

17. งบประมาณ
ไข่เค็ม 4 ฟอง 30 บาท
เกลือ 5 บาท

18. สถานที่ทางาน
48/3 หมู่ 1 ตาบล ทรายมูล อาเภอ สันกาแพง จังหวัด เชียงใหม่

19. กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
กลุ่มสาระการเรียนรู้ คหกรรม
กุ่มสาระการเรียนรู้วทยาศาสตร์
ิ

20. แหล่งที่มา
ไพฑูรย์ ศิริรักษ์. (2555). การทาไข่เค็ม. เข้าถึงได้
จาก:http://radio.prd.go.th/ (วันที่ค้นข้อมูล: 2 กุมภาพันธ์ 2557).

21. ภาคผนวก

26. ชื่อผู้ทาโครงงาน
1.นางสาวณัฐชยา สุวรรณ เลขที่ 19 ห้อง 11
2.นางสาวพรรณพัชร สุขจันทร์ เลขที่ 29 ห้อง 11
ชื่ออาจารย์ทปรึกษาโครงงาน
ี่
ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์