1. llavorsipastetes.blogspot.com.es
Galetes de flocs de civada
- Mama... m’avorreixo
- Dons fes un dibuix
- Ja en he fet un!
- Vols jugar a l’Uno?
- Es molt avorrit!
- I si fem galetes?
- SI!!!!
Desprès de llegir tantes receptes (i de fer-ne
algunes) del blog Memòries d’una cuinera he
decidit posar-hi el meu granet de sorra amb
aquesta recepta de galetes de floc de civada.
Dons endavant. Us proposo una recepta amb
flocs de civada. A fer un diumenge de tardor.
Intenteu no menjar-les totes i guardar-ne
unes quantes (en una capsa metàl·lica) pels
berenars de la setmana.
Substituir una part de la farina per flocs de
civada permet disminuir els glúcids (sucres) i
pujar la quantitat de proteïnes. Si a més a
més substituïm la mantega per olis vegetals i
ametlles... tenim unes galetes delicioses i
saludables.
Necessitem:
300g de flocs de civada
100g de farina (si pot ser farina integral.... millor)
8g de llevat (o ½ cullerada de bicarbonat)
1cc canella
½ cc sal
230g mantega (o 100g d’oli i 130g d’ametlles en pols)
300g de sucre morè
2 ous
Posem les mans a la massa...
Si opteu per substituir la mantega, passeu pel turmix l’oli i les ametlles en pols. En podeu fer més i conservar-ho uns dies a la nevera per
altres preparacions.
Barrejar els flocs de civada, la farina, el llevat, la canella i la sal.
En un altre plat, barrejar la matèria grassa (mantega o oli i ametlles) amb el sucre fins a obtenir una textura espumosa. Afegir-hi els ous. La
barreja ha de ser cremosa. Abocar-ho al primer plat i remenar fins que no quedin grumolls.
Per obtenir galetes més saboroses us aconsello deixar la massa en la nevera, en un recipient ben tancat durant unes hores (s’hi pot quedar 1 o
2 dies sense cap problema).
Escalfar el forn a 180ºC. Posar una mica d’oli i farina sobre una placa d’anar al forn (o fer servir paper especial per coure al forn... ).
Dipositar muntanyetes de massa sobre la placa, deixant uns 5cm d’espai entre elles. Es pot aplanar lleugerament les muntanyetes amb una
forquilla.
Coure les galetes durant uns 10 minuts (fins que les vores de les galetes estiguin daurades). Un cop tretes del forn, treure-les de la placa amb
compte i deixar-les refredar sobre un plat.
Un cop refredades les podeu guardar en una capsa metàl·lica uns dies o congelar-les o... menjar-les directament !