ЖЕЛЕЗО И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА 10 L  класс Анна Брынкина, Полина Линовицкая Таллиннская Мустамяэская реальная гимназия 2011 Ру...
<ul><li>В нашем организме есть небольшое количество железа, в котором мы очень нуждаемся, и без   него не было бы нормальн...
<ul><li>Железо помогает обеспечить клетки кислородом, таким образом поддерживает иммунитет. Оно входит в состав антиокисли...
<ul><li>При падении уровня железа в организме развивается малокровие  (железодефицитная анемия). Количество эритроцитов и ...
<ul><li>Дефицит железа чаще всего бывает из-за неправильного питания. В рацион надо обязательно включать мясо, бобовые и п...
ДВА  ВИДА ЖЕЛЕЗА <ul><li>Гемовое </li></ul><ul><li>В отличие от ионного железа усваивается почти полностью: на его всасыва...
ИЗ ЭТОГО СЛЕДУЕТ :  <ul><li>Быстрее всего можно восполнить дефицит железа в организме, получая его из мясной пищи. </li></...
<ul><li>  Фасоль  </li></ul><ul><li>Содержащие много витамина С </li></ul><ul><li>Петрушка   Злаки  Крапива </li></ul>Соя
«Чемпионом» по содержанию железа среди ягод является малина. В 100 г ее плодов (ягод)  содержится около 1200 мкг железа
<ul><li>Печень телячья жареная </li></ul><ul><li>Мидии </li></ul><ul><li>  Почки бараньи </li></ul><ul><li>Паштет из печен...
<ul><li>Значительный дефицит железа можно снять </li></ul><ul><li>приемом пищевых добавок, содержащих </li></ul><ul><li>же...
<ul><li>Не следует забывать и о том, что при необходимости и важной роли железа в нашем организме, его переизбыток ведет к...
<ul><li>http:// www.yourlifestyle.ru/pitanie/238-rol-zheleza-v-organizme-cheloveka.html </li></ul><ul><li>http:// www.zdor...
 
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Железо и здоровье человека

1,297 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,297
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
351
Actions
Shares
0
Downloads
10
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Железо и здоровье человека

  1. 1. ЖЕЛЕЗО И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА 10 L класс Анна Брынкина, Полина Линовицкая Таллиннская Мустамяэская реальная гимназия 2011 Руководитель: Людмила Николаенко
  2. 2. <ul><li>В нашем организме есть небольшое количество железа, в котором мы очень нуждаемся, и без него не было бы нормальной жизнедеятельности. В  первую очередь, железо требуется для продуцирования красных и белых кровяных клеток . </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Железо помогает обеспечить клетки кислородом, таким образом поддерживает иммунитет. Оно входит в состав антиокислительных ферментов каталазы и пероксидазы. </li></ul><ul><li>Каталаза Пероксидаза </li></ul>
  4. 4. <ul><li>При падении уровня железа в организме развивается малокровие (железодефицитная анемия). Количество эритроцитов и лимфоцитов резко уменьшается, поэтому снижается иммунитет и увеличивается риск инфекционных заболеваний. Особо ранимы при дефиците железа эпителиальные ткани. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Дефицит железа чаще всего бывает из-за неправильного питания. В рацион надо обязательно включать мясо, бобовые и продукты из цельного зерна. </li></ul>
  6. 6. ДВА ВИДА ЖЕЛЕЗА <ul><li>Гемовое </li></ul><ul><li>В отличие от ионного железа усваивается почти полностью: на его всасывание не влияют ни фитаты, ни фосфаты, ни аскорбиновая кислота. </li></ul><ul><li>Содержится в мясе (особенно много его в печени и почках) </li></ul><ul><li>Негемовое </li></ul><ul><li>Содержится в растительной пище </li></ul><ul><li>Для преобразования железа (III) в железо (II) нужен восстановитель. Его роль играет витамин С   </li></ul>
  7. 7. ИЗ ЭТОГО СЛЕДУЕТ :  <ul><li>Быстрее всего можно восполнить дефицит железа в организме, получая его из мясной пищи. </li></ul><ul><li>Вегетарианцам следует позаботиться о том, чтобы в их рацион обязательно входили продукты, богатые витамином С. </li></ul><ul><li>Усвоение железа снижается и при чрезмерном потреблении чая и кофе. А также напитков типа колы. </li></ul><ul><li>В рационе должна быть не только пища, богатая железом, но и продукты, помогающие его усвоению. </li></ul><ul><li>Прежде всего - такие, в которых много витаминов С и группы В. </li></ul>
  8. 8. <ul><li> Фасоль </li></ul><ul><li>Содержащие много витамина С </li></ul><ul><li>Петрушка Злаки Крапива </li></ul>Соя
  9. 9. «Чемпионом» по содержанию железа среди ягод является малина. В 100 г ее плодов (ягод) содержится около 1200 мкг железа
  10. 10. <ul><li>Печень телячья жареная </li></ul><ul><li>Мидии </li></ul><ul><li> Почки бараньи </li></ul><ul><li>Паштет из печени Яичный желток </li></ul>
  11. 11. <ul><li>Значительный дефицит железа можно снять </li></ul><ul><li>приемом пищевых добавок, содержащих </li></ul><ul><li>железо в органической форме. </li></ul><ul><li>Это : </li></ul><ul><li>Глюконат железа C 12 H 24 FeO 14 , </li></ul><ul><li>Фумарат железа C 4 H 2 FeO 4 , </li></ul><ul><li>Цитрат железа C 6 H 11 FeO 10 </li></ul><ul><li>Пептонат железа. </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Не следует забывать и о том, что при необходимости и важной роли железа в нашем организме, его переизбыток ведет к повреждению печени, почек и сердца. Суточная потребность взрослого человека в этом элементе обычно не превышает  10-20 мг . </li></ul><ul><li>Избыток железа в организме может привести к дефициту меди, цинка, хрома и кальция, а также к избытку кобальта.  </li></ul>
  13. 13. <ul><li>http:// www.yourlifestyle.ru/pitanie/238-rol-zheleza-v-organizme-cheloveka.html </li></ul><ul><li>http:// www.zdorovieinfo.ru </li></ul><ul><li>http:// ru.wikipedia.org/wiki </li></ul><ul><li>http:// stgetman.narod.ru/zshelezo.html </li></ul>ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ

×