1. Bereiding basistomatensoep
1.Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden
2.Ui en knoflook snipperen
3.Ui en knoflook bakken
4.Wortel en bleekselderij schoonmaken
en snijden
5.Groente bakken
6.Smaak toevoegen
7.Koken (15 minuten)
8.Pureren en afmaken
2. Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden 1
1. Zet een pan met ruim
kokend water op
2. Kruis de tomaten in 3. Laat ze in het kokend
water glijden
3. 4. Haal ze na 30 sec uit het
kokend water en laat ze
schrikken onder koude kraan
5. Nu trek je het vel er makkelijk af
Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden 2
4. 6. Snij de tomaten in kwarten en
snij de groene kern eruit
7. Duw met je duim de zaadjes eruit
Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden 3
> Ui en knoflook snipperen
5. 1. Trek de schil
van de ui
3. Plet de knoflook,
dan trek je de schil
er makkelijker af
Ui en knoflook snipperen
2. Snij de ui in
snippers
4. Snij in plakjes
> Ui en knoflook bakken
6. 1. Giet ruim olie in de
pan: bedek hele
bodem
3. Roer goed zodat alle stukjes met
olie zijn bedekt en bak zachtjes 4
minuten
Ui en knoflook bakken
> Wortel en bleekselderij
2. Schuif ui en
knoflook erin
7. 1. Schrap twee wortels
en spoel ze af
3. Snij de groente in
plakjes
Wortel en bleekselderij schoonmaken en snijden
2. Trek harde draden van de
stronk bleekselderij en was hem
> Groente bakken
8. 1. Schuif de groente in
de pan
3. Voeg de tomaten toe
Groente bakken
> Smaak toevoegen
2. Roer goed
9. 1. Scheur oregano
in stukjes
3. Verkruimel
bouillontablet
Smaak toevoegen
> Koken
2. Voeg eetlepel rode
wijnazijn toe
4. Schenk kokend
water bij
10. Laat zachtjes ca. 15 minuten koken met de deksel op de pan. De
soep is klaar als je de tomaat met een lepel stuk kunt drukken
Koken (15 minuten)
> Pureren en afmaken
11. 1. Zet de staafmixer op de groente en
pureer de soep. Maak hem niet
helemaal glad
Pureren en afmaken
> Klaar
2. Maak op smaak met zout en peper.
Proef!
