2. • Da moramo danes govoriti o ekološko ali biodinamično
pridelani hrani, za katerima stojijo strogo določeni
normativi, je le dokaz, da se je človeštvo zelo oddaljilo od
narave.
• Prehranski strokovnjaki kot vir vitaminov pogosto
priporočajo sadje in zelenjavo. Vendar pa je sveža solata
lahko tudi nezdrava, če prihaja iz konvencionalne
pridelave.
• Danes je o zdravi prehrani veliko govora, kljub temu je
delež tistih, ki se odloča za ekološko pridelano
hrano, še vedno zelo majhen.

3. • Prednosti okusa ekoloških pridelkov so bolj ali manj
subjektivne, vendar pa je za ekološke kmete znano, da
na svojih kmetijah skrbijo za večjo pestrost rastlinskih in
živalskih vrst. Ekološko kmetijstvo si prizadeva pridelovati
tudi visokokakovostna živila, ki odražajo raznolike
kulinarične želje sodobnega porabnika.

4. • Ponudba ekoloških živil na trgu je čedalje večja in zajema
poleg sadja, zelenjave in mesa tudi, otroško hrano, pivo
in jogurte. V Evropi za ekološka živila prevladuje oznaka
»bio«, ki smo jo uporabljali tudi v Sloveniji, vendar je
danes zaradi bolj nadzorovane uporabe, uradno sprejeta
beseda za označevanje ekološko pridelane hrane »eko«.

5. • Proizvodnja in prodaja ekoloških živil z oznakami in znaki
na trgu EU sledi strogemu postopku certifikacije, ki je
obvezen za vse. Pri ekoloških pridelovalcih in
predelovalcih potekajo kontrolni pregledi enkrat letno in
če nosilci dejavnosti ne izpolnjujejo vseh zahtev, se jim
certifikat odvzame.

6. • Možno je, da so ekološka živila pod vplivom
pesticidov, vendar je povprečna okužba ekoloških živil
200-krat manjša kot pri konvencionalnih živilih. Vendar pa
po zakonodaji ekološka živila ne smejo vsebovati gensko
spremenjenih organizmov, umetnih arom in barvil in so
zato s tega vidika bolj zdrava.

7. • S kmetije morajo biti odstranjena vsa mineralna gnojila in
konvencionalno pridelana krma, zaščitna sredstva,
• Vodi se evidenca del in hranijo se dokazila za vse postopke (
računi, embalaža,…),
• Vzpostavi se kolobar in na drug način zagotovi rodovitnost,
• V pridelavi se uporabljajo le organska gnojila in dovoljena
sredstva za krepitev in zaščito rastlin,
• Treba je zagotoviti, da je reja živali v skladu z njihovimi
potrebami (prosta reja za govedo, možnost paše v poletnem
času),
• Predelava živil se izvaja po pravilih, treba je preprečiti križanje
poti ekoloških in konvencionalnih živil,
• Prepovedana je raba gensko spremenjenih organizmov,
• Prepovedano je preventivno zdravljenje živali (z
antibiotoki,…),
• Kmetijska zemljišča morajo biti pravilno obremenjena z živalmi

8. • Zaradi trenutne finančne situacije je v našem okolju cena
ekološko pridelanega mesa enaka ceni konvencionalno
pridelanega.
• Ekološko pridelana hrana za živali je draga, na tržišču jo
je malo. Zato je reja živali s kupljeno krmo nerentabilna
(npr. kokoši).

9. • Meso ekološko vzrejenih živali (goveje) je na tržišču
iskano. Proda se največkrat neposredno na
kmetiji, predvsem stalnim strankam.
• Tudi ekološko pridelana zelenjava je iskana, a za isto
ceno kot konvencionalna. Zanimanje spodbujajo tudi
medijsko izpostavljene afere v zvezi s hrano.
• Vsekakor je zanimanje za ekološko pridelano hrano v
porastu.