Intro til Food Careers ved Judith Kyst, Ulla Sognstrup og Gro Ladiges
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•134 views
Slides fra lancering af Food Careers december 2015.
Recommended
More Related Content
Viewers also liked
Similar to Intro til Food Careers ved Judith Kyst, Ulla Sognstrup og Gro Ladiges
Similar to Intro til Food Careers ved Judith Kyst, Ulla Sognstrup og Gro Ladiges (14)
Intro til Food Careers ved Judith Kyst, Ulla Sognstrup og Gro Ladiges
- 1. VELKOMMEN TIL Judith Kyst, direktør i Madkulturen Food Careers – Derfor …
- 2. Velkommen til lancering af Food Careers - et ny karriereunivers for mad- og fødevareuddannelser
- 3. FOOD CAREERS Food Careers går i luften i dag Food Careers er et karriereunivers, der skal tiltrække unge til mad- og fødevareuddannelser. • Baggrunden for Food Careers. • Behov for Food Careers.
- 4. Baggrund for Food Careers Madkulturen - Fødevareuddannelser er vigtige i arbejdet for bedre mad til alle • Madkulturen arbejder for bedre mad til alle. • Arbejdet med at styrke fødevareuddannelserne og rekruttering til fødevareerhvervet er en del af Madkulturens opdrag. Vækstplan for Fødevarer satte rekruttering på dagsordenen • Vækstteam for fødevarer, som bestod af fødevareerhvervets vigtigste spillere, valgte at prioritere rekruttering til fødevareuddannelserne. • Opbakning fra 4 ministerier: undervisnings-, uddannelses-, erhverv- og vækst samt fødevareministerierne.
- 5. Partnerskab for Fødevareuddannelser Partnerskab for fødevareuddannelser • Vigtigt at alle aktører er med om bordet - branchen og uddannelserne. • Branchen: Dansk Industri, 3F, Kost- og Ernæringsforbundet, Fødevareforbundet – NNF, HORESTA, Landbrug- og Fødevarer, Danske Slagtermestre og Dansk Erhverv. • Fødevareuddannelserne: Erhvervsuddannelserne, erhvervsakademierne, professionshøjskolerne og universiteterne.
- 6. Ambitionen • Mad- og fødevarebranchen skal være en attraktiv livsbane – forbedret image for branchen. • Styrke rekrutteringen til mad- og fødevareuddannelserne. Mad- og fødevarebranchen rummer utrolig mange muligheder – det skal Food Careers være med til at sætte fokus på og rekruttere til.
- 10. Madhåndvæ rk og salg af mad
- 12. FØDEVAREOMRÅDET LØFTER VIGTIGE DAGSORDENER • Alt for mange får for lidt at spise. • Alt for mange får for meget eller forkert mad og bliver syge af det. • Vi skal derfor producere mere bæredygtigt og ressourceeffektivt, hvis kloden skal overleve. Fødevarebranchen har derfor mulighed for – og ansvar for at løfte vigtige dagsordener.
- 13. Behov for rekruttering – NU! • De små årgange kommer. • 25 procent af fødevarevirksomhederne oplever, at mangel på arbejdskraft har konsekvenser for produktionen - stigning fra 20 procent i 2012. • 27 procent af fødevarevirksomhederne har flere gange har måttet opgive at skaffe dansk arbejdskraft. (L&F 2015)
- 14. FOOD CAREERS Food Careers samler den danske mad- og fødevarebranche på en ny måde og skaber sammenhæng og relevans for karriere og uddannelse inden for området. Food Careers oplyser og udbreder kendskab om karriere- og uddannelsesmuligheder inden for mad- og fødevarebranchen. Food Careers styrker mad- og fødevarebranchens fortælling og giver branchen sammenhængskraft og et samlet image-løft.
- 15. ARBEJDET FORTSÆTTER 2016: • Behovsanalyse af fødevarevirksomhedernes rekrutteringsbehov. • Markedsføring af Food Careers – støttet af Promilleafgiftsfonden. • Ambassadører og idoler. • Sociale medier. • Events og involvering af skoler, uddannelsesvejledere og uddannelsesinstitutioner. • Aktiviteter med fødevareerhvervet. • Partnerskab for fødevareuddannelser – fortsat samarbejde og nye aktiviteter.
- 16. FOOD CAREERS ER KLAR - til at flere bygger videre og byder ind ALLE ER INVITERET MED
- 17. VELKOMMEN TIL Gro Ammendrup Ladiges & Ulla Sognstrup, projektledere i Madkulturen Introduktion til Food Careers
- 18. HVAD SKAL FOOD CAREERS? Food Careers er et nyt karriereunivers, der skal tilbyde unge et samlet overblik over uddannelser og vise de UTROLIGT MANGE muligheder og karriereveje, som findes inden for fødevareområdet. Fordi: For få unge kender til mulighederne, og branchen har et dårligt image. Fødevaredanmark er én af landets vigtigste og største
- 20. MAD & FØDEVARERUDDANNELSER NE Erhvervsuddannelser Bager & konditor, detailslagter, ernæringsassistent, gastronom (kok, smørebrød, catering), industrioperatør, industrislagter, mejerist, procesoperatør, tramrenser, tjener, landmand, gartner, smed (rustfast), automatiktekniker Erhvervsakademiuddannelser Ernæringsteknologi, fødevareteknologi, mejeriteknologi, procesteknologi, fiskeriteknologi, automationsteknolog, jordbrugsteknologi Bacheloruddannelser Fødevarer og ernæring, agro biologi/jordbrug, fødevarer og miljø, bioteknologi . Professionsbacheloruddannelser Ernæring og sundhed, Global nutrition and health, laboratorie-, fødevare- og procesteknolog, diplomingeniør i fødevareanalyse Kandidatuddannelser Agricultural Development, Aquatic food production, Food innovation and health, Food science and technology, Food technology, Human nutrition, Integrated food studies, bioteknologi, klinisk ernæring, Molecular nutrition and Food technology
- 21. Ambition Passi on Iværksætteri Innovation Skabertrang KreativitetBusiness Fleksibilitet At byde ind i noget størreDe bedste fødevarer Verden er åben Muligheder
- 22. ET UNIVERS AF INSPIRATION • Karriereportal i centrum. • Sociale medier. • Spil. • Aktiverende mediestrategi.. • Test.
- 23. AMBASSADØRERNE Linda Tjenerelev Melad Slagterelev Louise Profession s- bachelor i ernæring & sundhed Nikolaj Civilingeniø r i bioteknologi og brygmester Anne Katrine Kandidat i molekylær ernæring og fødevaretek nologi Emil Landmands elev
Editor's Notes
- Food Careers går i luften i dag Det er en stor dag i dag, og jeg er glade for at I har valgt at være med til startskuddet for FoodCareers, som vi fejre i dag. Senere i dag vil Gro give en rundtur og vise, hvad FoodCareers kan. Jeg vil nu fortælle mere om baggrunden for FoodCareers og hvorfor der er brug for at styrke rekrutteringen til mad- og fødevareerhvervene.
- Madkulturen - Fødevareuddannelser er vigtige i arbejdet for bedre mad til alle Madkulturen er sekretariat for arbejdet med Food Careers. Madkulturen er en selvstændig nationale enhed under MFVM, som arbejder for bedre mad til alle. Til dagligt er vi 30 i vores hus i Roskilde, som arbejder med at styrke madkulturen og fødevareerhvervet. Det gør vi gennem indsatser målrettet fremtidens forbrugere – børn og unge, fødevarekompetencer og det offentligt marked……… Arbejdet med at styrke fødevareuddannelserne og rekruttering til fødevareerhvervet er en del af Madkulturens opdrag. I Madkulturen opdrag fra ‘Mad-X Kommisoriet’ i 2011 indgik fødevareuddannelserne som en ‘fast ‘ opgave. Derfor har vi gennem dialog med fødevareuddannelsesaktører løbende arbejdet os fremad mod i dag, hvor vi lancerer portalen. - At samle alle aktører på tværs af uddannelsesniveauer og retninger indenfor landbrugs- og fødevareuddannelser, er ikke sket før. - Derfor var jeg glad for at regeringen i Vækstplan for Fødevarer satte rekruttering på dagsordenen Vækstteam for fødevarer, som bestod af fødevareerhvervets vigtigste spillere, valgte at prioritere rekruttering til fødevareuddannelserne. Der er der for opbakning fra 4 ministerier - undervisnings-, uddannelses-, erhverv- og vækst samt fødevareministerierne til dette arbejde.
- Jeg har en stor tak til alle jer – mange af jer er her også i dag – som har bidraget til arbejdet med at samle partnerskab for fødevareuddannelser og ikke mindst være med til at kvalificere arbejdet og pege på, hvad der er brug for. Tak til: Branchen: Dansk Industri, 3F, Kost- og Ernæringsforbundet, Fødevareforbundet – NNF, HORESTA, Landbrug- og Fødevarer, Danske Slagtermestre og Dansk Erhverv. Fødevareuddannelserne: Erhvervsuddannelserne, erhvervsakademierne, professionshøjskolerne og universiteterne I Madkulturen er vi vandt til at lave partnerskabsprojekter, men der er ingen tvivl om at antallet af aktører i dette partnerskab helt klart overstiger, hvad vi ellers er vandt til. Det er fordi vi sætter ambitionen højt.
- Ambitionen er at Mad- og fødevarebranchen skal være en attraktiv livsbane – derfor er det behov for et forbedret image for branchen – hele branchen Ved at bidrage til at styrke rekrutteringen til mad- og fødevareuddannelserne, kan vi være med til gøre opmærksom på de mange gode jobmulighed der er i branchen og der er brug for det. Mad og fødevarebranchen rummer utrolig mange muligheder – det skal Food Careers være med til at sætte fokus på, og rekruttere til.
- FoodCareers skal tiltrække unge til branchen – derfor vil jeg give en rundtur i mad- og fødevarebranchen, som er stor og mangeartet og løfter vigtige opgaver.
- De offentlige måltider - Det offentlig køber fødevarer ind for 4 mia. kr. om året. - Maden skal tilvirkes og serveres af professionelle og samarbejde med andre faggrupper. - Derfor er der behov for dygtige professionelle i køkkenerne i daginstitutioner, skoler, kantiner og i ældremadskøkkenerne. - Der er derfor behov for dygtige ledere som kan sikre samarbejdet med de andre professioner og eksperter i mad og ernæring, som kan sikre at det er den rigtige mad, som bliver lavet, serveret og spist.
- Gastronomi og oplevelser - Danmark er verden over kendt for den nordiske gastronomi og toprestauranterne klarer sig flot. Der er behov for fortsat talentudvikling og brug for nye modige iværksættere, som kan sprede gastronomiens succes til hele landet og demokratisere gastronomien, så flere får gavn af de kulinariske kompetencer. - Den succes som dansk topgastronomi har haft kan de øvrige dele af mad- og fødevarebranchen få gavn af og ikke mindst bidrage til at rekruttere talentfulde unge og få øjnene op for, hvor mange muligheder der er i branchen.
- Salg af mad og fødevarer - En stærk madkultur fordrer dygtige madhåndværkere. Det er derfor vigtigt, at der er kompetente unge, som fortsat kan tilbyde håndværksprodukter i bagerforretningen og hos slagteren. - Derudover er både detailbranchen og catering sektoren stor – og her er i høj grad brug for fødevarekompetencer og uddannede medarbejdere.
- Fødevareklyngen – produktion og forædling - Danmark er en fødevarenation og fødevarer er et af Danmarks vigtigste eksporterhverv. - Fødevareklyngen (landbrug og fødevareproduktion og afledte erhverv) beskæftiger ca. 170.000 personer. - Danmarks fødevareeksport udgør 156.000 mio. kr. og Danmark eksporterer til 210 lande i verden. Derfor er der behov for medarbejdere, som har de rette kvalifikationer. Fødevareerhvervet beskæftiger mange ufaglærte – derfor er der behov for ufaglærte med de rette kompetencer, fx AMU-kurser. - I fødevareerhvervet er der også behov for højtuddannede og forskere, som kan sikre, at Danmark fortsat ligger forrest indenfor fødevareinnovation – dette bliver endnu mere vigtigt fremover, hvor det bliver på kvalitet og ikke på mængder, at vi skal konkurrere med andre lande. - Fødevareerhvervets behov for rekruttering er derfor vigtige og vi skal derfor være med til at fortælle at mad- og fødevarebranchen er spændende og rummer mange karrieremuligheder.
- Fødevarebranchen handler om vigtige samfundsdagsordener – globalt set: Alt for mange får for lidt at spise Alt for mange får for meget eller forkert mad og bliver syge af det Vi skal derfor producere mere bæredygtigt og ressourceeffektivt, hvis kloden skal overleve Fødevarebranchen har derfor mulighed for – og ansvar for at løfte vigtige dagsordener.
- Der er behov for at sætte fokus og speed under rekruttering nu. De små årgange kommer snart og allerede nu er der udfordringer for virksomhederne: - 25 procent af fødevarevirksomhederne oplever, at mangel på arbejdskraft har konsekvenser for produktionen - stigning fra 20 procent i 2012. - 27 procent af fødevarevirksomhederne har flere gange har måttet opgive at skaffe dansk arbejdskraft. (L&F 2015) Derudover hører vi løbende udfordringer med at rekruttere unge til fødevareerhvervsuddannelserne fx til bageruddannelsen.
- I dag klipper vi snoren for Food Careers og behovet er der. Det er vores forhåbning at: Food Careers kan samle den danske mad- og fødevarebranche på en ny måde, og skaber sammenhæng og relevans for karriere og uddannelser inden for området. Food Careers oplyser og udbreder kendskab om karriere- og uddannelsesmuligheder inden for mad- og fødevarebranchen. Food Careers styrker mad- og fødevarebranchens fortælling og giver branchen sammenhængskraft og et samlet image-løft.
- ARBEJDET FORTSÆTTER – Følgende aktiviteter er allerede planlagt i 2016, men der er behov for at flere byder ind og kan bruge FoodCareers protalen 2016: - Behovsanalyse af fødevarevirksomhedernes rekrutteringsbehov - Markedsføring af Food Careers – støttet af Promilleafgiftsfonden Ambassadører og idoler Sociale medier - Events og involvering af skoler, uddannelsesvejledere og uddannelsesinstitutioner - Aktiviteter med fødevareerhvervet - Partnerskab for fødevareuddannelser – nye aktiviteter
- FoodCareers-web portalen står nu klar, og er parat til at blive bygget videre på og udbygget. Jeg håber derfor at I kan bruge portalen I jeres videre arbejde og vi vil være lydhøre overfor nye knopskud og videre aktiviteter – og alle er inviteret med. Tak for nu.
- Det store hvorfor.. Som man aldrig må glemme – og gerne spørge om mange gange undervejs.. Historien om Deadend… Måske åbner det op for nye muligheder..helt derud hvor uddannelserne planlægges De små ungdomsårgange kan vi ikke gøre så meget ved, men vores opdrag er også at synliggøre at mad og fødevare uddannelserne og de medfølgende karriereveje for mange er ukendte.. Vækst Arbejde på tværs Fremhæve det gode som allerede er At branchen rummer mange gode cases på dygtige ambitiøse arbejdspladser og uddannelser med dygtige unge som brænder for deres fag.. Tale direkte til de unge… være bærere af branchens budskab men i de unges øjenhøjde
- Hvordan skal man få den rustfaste smed til at være i familie med tjeneren og molekylær biologen? Kompleks branche – STORT interessentlandskab – Mange vidt forskellige, der skal blive enige Et meget stærk og engageret partnerskab som har brugt timer på at udvikle og komme hertil En del Kompromiser undervejs Foodcareers beror på at vi skal stå sammen om ville noget som er større end en selv. ( billede af hvem partnerne er på siden af væggen )
- Her ser I nogle af de uddannelser, vi arbejder med 45 uddannelser repræsenteret på foodcareers.dk her det første år – flere kommer til i 2016 Nogle vil tænke.. Der mangler nogen.. Der er helt klart en mulighed … og vi står klar med pen og skriver til at udvikle det her site.. Vi har lavet en række valg og fravalg og begyndt med uddannelserne som kan tage uden erhvervserfaring.. Dvs. efter og videre uddannelserne er uddannelser der kan kobles på sigt.. Det efterspørges allerede og der er et stort potentiale i at få folk til at se disse muligheder…
- Nøgleord i vores arbejde med at definere Food Careers – vi taler til drømmene, lysten, interessen, mavefornemmelsen Uddannelsesvalg er ikke altid et rationelt valg – vi fanger folks opmærksomhed ved at tale ind i deres lyst (og hjerte?)
- Vi har valgt at starte med at skabe en stærk platform, vi kan bygge videre på – sitet som centrum. Dér alt er samlet, leder ind til Gøre brug af digitale kommunikationsmidler – nå dem, hvor de er (det vil I høre mere om om lidt) Men det kan ikke stå alene – Food Careers bygger på omnichannel-tilgangen. Vi arbejder med så mange kommunikationsmetoder, strategier og platforme, som giver mening for at nå målgruppen med vores budskab. Spil og aktiverende events. Den gode oplevelse som nøglen Relationsopbygning (network of authority) på tværs af online og det fysiske møde Dette er bare begyndelsen … Flere uddannelser, ambassadører, aktiviteter på vej i 2016
- Kommunikation i øjenhøjde – hvem er bedre til at fortælle om drive og passion, end dem som rent faktisk selv føler det på egen krop og har været igennem valget selv med at skulle træde ind i fødevarebranchen Personificering Relationer Network of authority – fra ung til yngre-tilgangen