Indlæg om konkrete eksempler på forbrugerinvolvering og brugerinddragelse fra fødevarebranchen og andre brancher - ved FoodNexus workshop "Få forbrugeren i centrum" Aarhus Central Food Market tirsdag d. 4. oktober 2016.

1. Prak%ske eksempler på
forbrugerinvolvering og brugerinddragelse
– fødevarer og andre brancher!

2. Min baggrund
• 25 år i fødevarebranchen
• Direktør, bestyrelsesmedlem, innova%onsdirektør, innova%ons- og
marke%ngchef og produktchef
• Blandt andet Foodlife, Himmerland Kylling A/S, Tulip Food Company, Rose
Poultry, Royal Greenland, Nordchokland
• Cand. merc. Strategi og ledelse
• Bla. fødevareministeriets innova%onsudvalg & RMJ’s VæksUorum
• Rådgiver à forretningsudvikling, innova%on & marke%ng à primært
fødevarer, turisme, oplevelser
• Landmad.dk
• Økologisk Landsforening
• VIA University College
• SET
• NOPA
• Jensen’s Køkken
• Holstebro Kommune

3. Indsigt Ÿ Involvering Ÿ Engagement
Mine erfaringer
• Begyndte med det første forbrugerpanel i 2002
• Stor fokus på innova%on à brugerdreven
• Som i forbrugere, kunder og medarbejdere
• Fødevarer – lidt turist- og oplevelsesindustrien!
Andre eksempler
Anbefalinger

4. Indsigt Ÿ Involvering Ÿ Engagement

5. • Fokuseret – planlagt – strategisk
• Spontane – sporadiske – situa%onsbestemte
• Direkte – indirekte
• Ikke raketvidenskab
• Evne %l at sæ^e sig i ”X”s sted
Indsigt Ÿ Involvering Ÿ Engagement

6. Påstand…. fødevarer......
90 % af produk%nnova%onerne
indenfor fødevarer opnår aldrig ROI,
80 % af de^e kan %lskrives for ringe
indsigt i brugerne og forbrugerne.

7. Behov for involvering
Iden%fika%on af trends, markedsudvikling, anden indsigt
Forbrugersegmenter i rela%on %l indsigt
Kategorier / salgskanaler m.m. i rela%on %l indsigt
Innova%onsplaUorme
Koncepter / løsninger /produkter
Behov for involvering
Forskellige metoder
Research
Mening

8. Indsigt og involvering
Trendstudier
Observa%oner
Desk research, m.m.
Kategoristudier/træer
Fokusgrupper / Spørgeskema
Adfærdsobserva%oner (bu%k)
Online involvering/ sociale medier
Spørgeskemaundersøgelser
Smagsbedømmelser
Observa%oner i bu%k / hjem
Online involvering / sociale medier

9. Innova%onsarbejdet
Vidensindsamling
• Internt
– salg
– marketing
– produktion
– indkøb etc.
• Eksternt
– Kunder
– Forbrugere
– Leverandører
– Trends etc.
COLLECT CREATE COMMERCIALIZE
Idéudvikling
• Koncept
Produktudvikling
• Smag
• Funktionalitet
• Proces
• Emballage etc.
• Prøve/prototype 1
• Prøve/prototype 2
• Prøve/prototype 3
Forretningsplan
• Marketing/branding
• Registrering
• Legalitet
• Produktion
• Salg etc.
Indsamling af
information/viden
Mere viden /
konkretisering af
ideer
Idéudvikling /
konceptudvikling
Forretningsplan
Markedsføringsplan
Salgsplan etc.
Implementering
Vurdering /
feedback
Prototype I
Prototype
III
Prototype II
Evaluering

10. Online forbrugerpanel
• Adgang %l mange forbruger
• Rose 3.500
• Tulip 2.300
• Consumer-lab 500
• Fleksibelt, hur%gt og billigt
• Anvendes %l:
• Spørgeskemaer
• Produk^ests
• Rekru^ering %l fokusgrupper mv.
• OBS på validitet!
• Rekru^ering
• Tilknytning / habilitet
• Databehandling
• Eget contra købeydelse

11. Eksempel på resultat
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Græskar
Broccoli
Spinat
Forårsløg
Rodselleri
Asparges
Radise
Tomat
Ærter
Agurk
Løg
Kål
Porre
Rødbede
Rabarber
Gulerod
Kartoffel
Grøntsager med ”Smagen af DK”

12. Co-rea%on - online idégenerering
• For interessenter
• Brugere
• Forbrugere
• Medarbejder m.f.
• Delvist styret proces
• Udfordring
• Idéer
• Kommentarer
• Handlinger

13. Involvering – udfordringer
• Opnå og bevar trafik
• Indhold og form
• Feedback
• Vær åben
• Slippe kontrol
• Korrekt prioritering

14. • Elementer:
• 12 børn – 3 fra hver børnehave
• 8 pædagoger – 2 fra hver børnehave
• 2 kokke / 2 hold
• 1 madkunstnere + 1 borgmester
• God forberedelse
• Dejlige råvarer & godt humør
Co-crea%on - inddrage målgruppe

15. Udgangspunktet og resultat

16. FaceBook - App
• Input %l innova%on
• Input %l uudforskede
forretningsområder og nye
trends?
• Udny^else af trafik
• Den brede befolkning
• Vig%ge parametre
• Forstå mediet
• Fang opmærksomhed
(sjovt el. relevant nu)
• Hvordan engagere?
• Validitet
• Tulip testede ”De små spiser”
Involvering af bagvejen

17. Resultatet ændrede strategien
Sparevalg (90%) Penge tilovers (5%)
Pædagogtimer 1% Pædagogerne 7%
Lokalerne 6% Lokalerne 14%
Legepladsen 6% Legepladsen 36%
Udflugter 27% Udflugter 21%
Maden 14% Maden 14%
Ingen steder 46% Politikere bestemmer 7%

18. Forbrugerforum

19. Ambassadør

20. Videointerview/blogging

21. Sensorisk – Smagstest

22. ROSElab - TÆNKETANK

23. Andre eksempler

24. User study
The key packaging pains of cleaning products are opening the
packaging and customizing the amount of content when using
the product. Consumers are irritated and select/deselect brands
based on these two factors.
Kilde: Syncrowd

25. Facebook er skabt %l involvering

26. … %l valg af produkter …

27. Følelser spiller en stor rolle

28. Involvering har også en bagside…

29. Endnu et eksempel

30. Online communitys
Kilde:
h^p://www.foodculture.dk/samfund-og-forbrug/medier/2016/carlsberg-lod-
reddit-spoerge-dem-om-alt#.V-00LFSLS70
AMA – Ask Me Anything

31. Instagram – en anden mulighed

32. Får man bedre turistbrochure…?

33. … eller menukort…?

34. Søgefunk%onen – afgørende

35. Medierne involverer en del …
Hej Jesper,
Jeg sidder her og lægger sidste hånd på
morgendagens præsenta%on om brugerinvolvering
og co-crea%on, og jeg har lige præcis skrevet P4
Aten ind, som et rig%g godt eksempel på co-
crea%on mellem ly^er og studievært. Ja, så faldt
jeg altså for fristelsen – jeg må da også prøve, om
jeg kan være en af atenens co-creators af et super
godt program…..!!
Mit ønske er i aten Mike Andersen med Raindrop
in Drought, da jeg gik glip af ham på de^e års
SMUKfest – ØV!
Hilsen

36. Involvering er også relevant B2B…
• Dialog
• Partnerskab
• Og selvfølgelig LinkedIn +

37. 7 gode råd
- %l bedre forretning ved hjælp af brugerinvolvering
☛ Gør dig klar, hvordan du vil bruge involveringen
☛ Sæt struktur på den involvering, der allerede foregår
☛ Mød dine kunder og forbrugere, der hvor de er
☛ Kend det behov du reelt udfylder
☛ Test – heller en gang for meget end for lidt
☛ Engagere dine ambassadører og få nogle produktanmelder
☛ Kom i gang – allerede i dag

38. Formål med involvering?
• Inden du begynder at involvere gæster, kunder og
forbrugere er det vig%g at gør klar, hvordan viden
skal bruges
• Ved at involvere skabes forventning om at blive
hørt og forstået
• Hav et klart formål med involveringen – f.eks.
forbedre kvaliteten, få nye produk%deer,
markedsføring, ol.

39. Sæt struktur på involvering
• Find alle de steder i forretningsgangen, hvor du
allerede interagerer med gæster, kunder og
forbrugere
• Messer, Events, Kundeservice /reklama%on, osv.
• Nyhedsmails
• Afdæk hvilken informa%on, der allerede er
%lgængelig, og hvad der mere kan hentes
• Sæt det i struktur, definer og placer ansvaret

40. Mød dem, hvor de er
• Hvor interagerer dine kunder og forbrugere naturligt
med dit produkt eller service?
• Og mød og involver dem der
• I bu%kken, i hjemmet, på stedet, på ne^et, ol.
• Hvor befinder dine kunder og forbrugere sig ellers –
mød og involver dem der også
• på de sociale medier, i foreninger, ol.
• Mød og involver gerne på flere plaUorme på en gang
• Hav en klar strategi – hvem, hvor, og hvornår!

41. Kend behovet
• Fokusér på fordele og udby^e, som produktet eller
serviceydelse har for kunden eller forbrugeren
– i stedet for at fokusere på egenskaber
• Spørg og observer – hvis du ikke allerede ved det
• Husk, at kunden og forbrugeren hele %den er i
bevægelse og behovet i dag er ikke det samme i
morgen

42. Heller en gang for meget
• Få værdifuld viden ved at lave en ”quick and dirty”
rundspørge eller test
• Saml personer, der vil fortælle deres ærlige mening
• De fleste mennesker vil gerne involveres og hjælpe med
at gøre et produkt eller service endnu bedre
• Vær ikke nervøs for kri%k – det kan al%d bruges
konstruk%v
• Husk at ly^e på alt – brug ikke ressourcer på at forsvare

43. Engager og få anmeldelser
• Find ud af hvem dine bedste og mest loyale kunder og
forbrugere er
• Gør dem %l dine ambassadører – plej og s%l spørgsmål
• De giver dig ikke bare de bedste råd, de fortæller også
gerne, at de ’hjælper’ dig, og du har pludselig en ny
markedsføringskanal
• Suppler dine ambassadører med produktanmeldere,
som måske har en lidt mere kri1sk %lgang, fordi det vil
give dit produkt eller service troværdighed

44. Kom i gang – allerede i dag
Brugerinvolvering er ikke svært og heller ikke farligt – det handler
om at beslu8e sig for at man gerne vil og så tage ak1on
Start i det små og pluk de lavt hængende frugter, men når først du
er startet, skal du holde ved – det betaler sig
Næste à ”Crowd”

45. Tak for ordet…!
Spørgsmål…?
h^p://www.linkedin.com/in/evanautrup
h^p://instagram.com/evanautrup
h^ps://twi^er.com/2010EvaNautrup
h^ps://plus.google.com/u/0/+EvaNautrup/
www.byeve.dk
www.lifebyeve.com
www.i-factor.dk
www.consumer-lab.dk
www.slideshare.net/EvaNautrup
Eller skriv på: eva.nautrup@i-factor.dk