2. Cadena alimentària: és el nom que rep el procés
des que un aliment es produeix fins que el consumim.
Fases :
3. Obtenció de matèries primes
L'agricultura, la pesca i
la ramaderia ens
proporcionen la majoria
de matèries primeres
per a l'alimentació.
SECTOR PRIMARI
4. Transformació
La indústria alimentària
és l’encarregada de
l’elaboració,
transformació ,
preparació , conservació
i envasats dels aliments
per al consum humà i
animal.
SECTOR SECUNDARI
5. Tenim tres tipus d’indústria segons
treballen la matèria primera
1) Indústries manipuladores:
escorxadors, indústries envasadores,…
2) Indústries conserveres :
(congelats, enllaunats…) i
semiconserveres (aliments salats o
fumats, llet pasteuritzarda…).
3) Indústries
trasformadores
(panificadores, indústries
vinícoles i d’olis, fàbriques
d’enbotits, pastisseries
industrials, indústries de
pastes…).
