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학교텃밭심포지엄(20131128)_농진청도시농업연구팀_박동금
- 1. 국 립원 예 특 작과 학 원 도시농업연구팀 박동금
- 2. 목 차
- 3. 도시농업의 이해 1. 우리의 현실 2. 도시농업의 확산 원인 3. 도시농업의 효과 4. 도시농업 발전 방향
- 6. 5 ·45도시농업연구팀 치열한 경쟁사회 및 빠른 변화에 지친 도시인 ☞ ‘건강’과 ‘여유’ 동경하는 욕구가 도시농업을 통해 표출 웰빙확산, 건강에대한관심고조 ; 안전먹거리의직접생산욕구 증가 5일근무, 수명연장 등으로여가의다양하고생산적활동의수요 증대 농업(Agriculture)과여흥(Entertainment)을의미하는애그리테인먼트(Agritainment)도탄생 도시민의고립감, 스트레스, 외로움을도시농업을통해정서적안정감획득 □ 왜, 도시농업인가
- 7. 6 ·45도시농업연구팀 사회 복지, 교육, 정서순화, 결속력 강화, 심신의 건강 환경 경제 도시농업 환경조절기능 -공기,수질,소음,홍수 등 재해조절, 생태적 기능 사회적 비용 절감, 관련 산업 확대 - 생명의 존엄성 인식 - 생활공간내 자연도입 - 먹거리 생산, 건강한 삶 - 공동체 의식 고취
- 8. 7 ·45도시농업연구팀 도시농업이 활성화되면 농업농촌이 좋아지는 이유(도 농 상생) - 300만 농업인의 ‘갑’인 95% 도시민들에게 농업의 가치, 우리 농산물의 소중함 전달 - 미래세대에게 생명, 자연, 농업농촌, 먹거리의 소중함 교육(학교텃밭, 원예활동) - 파머스마켓(직거래) 활성화로 도농신뢰 및 농촌체험 연계 - 젊은 귀농귀촌인들의 농촌 유입 시동 - 도시 변두리 주말농장(근교농업인)과 체험농장 활성화 도농상생, 도시가 꽃이라면 농촌은 뿌리가 사는 토양 (농업이 발달해야 진정한 선진국, 국민행복) 국민의 입장 - 도시 녹색환경 유지 - 에너지절감, 열섬 해소 - 왕따, 개인화 해소 - 공동체 문화 형성 - 새로운 산업 발전 도시농업의효과(국민농업으로가는교량)
- 9. 8 ·56도시농업연구팀 □ 도시농업 발전방향 먹거리 중심 ⇒ 먹거리 + 볼거리 + 느낄 거리 목적 ⇒ 먹거리 생산, 공동체 회복, 환경개선, 교육 치유형으로 구분 확산 먹거리생산 공동체회복 환경개선형 교육치유형 도심쌈지공원 가로화단 도시농업공원 옥상정원,벽면녹화 게릴라가든 도심속박터널 옥상공동체정원 주택공동체가든 아파트화단 파머스마켓 실버농업(여가) 유치원자연학습장 초등학교학습텃밭 학생·일반인원예활동, 체험학습 원예치료:환자·수형자· 다문화가족 도시텃밭 주말농장 키친가든 베란다텃밭 옥상텃밭
- 10. 9 ·56도시농업연구팀 ☞ 식물을 잘 이용하고 로컬 푸드, 슬로우 푸드 를 통해 건강하고 행복한 생활 □ 지속 가능, 환경개선, 종 다양성 확보 , 식생활개선
- 11. 학교텃밭의 필요성과 효과 1. 학생들의 현실 2. 텃밭활동의 필요성 3. 학교텃밭교육의 효과
- 12. 11 ·56도시농업연구팀 0 20 40 60 80 100 120 스페인 네덜란드 그리스 이탈리아 스위스 오스트리아 스웨덴 미국 아일랜드 핀란드 독일 프랑스 체코 포르투갈 노르웨이 아이슬란드 영국 덴마크 캐나다 헝가리 폴란드 벨기에 대한민국 OECD국가평균=100 OECD 국가 어린이∙청소년의 주관적 행복 지수(2013) 행복 지수 출처: 한국방정환재단 <행복할 때> <행복하지 않을 때> <행복을 느끼는 장소>
- 13. 12 ·56도시농업연구팀 잘못된식습관에의한소아청소년비만의현실 청소년 비만 인구 급증 : 뚱뚱하면 왕따 부모와 대화 시간 : 30분 미만 학업 스트레스, 우울감 2.3 5.3 3.4 15.3 13.2 21.2 14.0 23.0 29.7 28.8 인도(여) 인도(남) 일본(여) 일본(남) 한국(여) 한국(남) 중국(여) 중국(남) 미국(여) 미국(남) ▲소아청소년비만율 ▼소아청소년 고도비만율 15 10 5 0 (%) 1997 2005 2010 4.7배증가
- 14. 13 ·56도시농업연구팀 소아청소년비만문제점과 해결방안 • 초등학교 5학년부터 살찐 후 친구 놀림 시작 • 점점 우울하고 자살충동 느끼면서 결석 빈번 • 성적 저하, 학교부적응, 학업중단 핵심고객의 행동특성핵심고객(Persona) •중학교 2학년(15 세) •게임,TV시청(PC방) • 다이어트 • 행복한삶(우울감,자살충동해 소) • 인기있는멋진나 • 부모관계개선 목 표 • 아침식사,영양적균형 • 우울감,학교폭력노출 • 가족프로그램 →식생활개선+식물치유 핵심단어
- 15. 14 ·56도시농업연구팀 김군의하루 학교가기싫음 아침밥 굶고 졸림 수업에집중못함 배고픔(간식) 점심시간 체육활동귀찮음 땀냄새신경쓰임 땀이많이남,짜증 애들이 놀림 봉사동아리(청소,재미없음) 드디어 끝남 집에 가기 싫음 쏘다님 우울함 무서운아이들(?)만남간식 엄마잔소리 숙제못함 아빠꾸중 부부싸움 밥대충 죽고 싶음 게임 간식 늦잠 친구들이 괴롭힘 wow! bad! Needs •간단한아 침 (메뉴,음식) • 좀더자고싶다 •공부잘하고싶다 • 배고품 •친구들과잘 지내고싶다 (괴롭힘당하지않았으면) • 몸움직이지않는활동이면좋겠 다 •재미있는일 이 있으며좋겠 다 • 친구들과함께하는활동이면좋 겠다 • 나의역할(존재감)을친구나 선생님이알아주면좋겠다 • 친구들의괴롭힘벗어나고싶다 •색다른간식 이있었으면 좋겠다 • 엄마,아빠가나를이해해주면좋겠다 • 나도꿈을가지고싶다 •우리가족이 화목하면좋겠다 • 게임만큼재미있는일이있으면좋겠다 집(저녁)하교길방과후학교(오후)학교(오전)등교전
- 17. 16 ·56도시농업연구팀 학교텃밭 교육의 특징 식물은 돌보는 사람에 대해서 직접적이고 정확하게반응한다. ⇒ 이러한 피드백은 사람들의 올바른 행동을 촉진하고 자아존중감을 증가 ⇒ 특히 어린이들의 건강한 발달을 위해서는 ‘돌보는 경험’이 필수적인데 원예는 돌보는 경험을 제공할 수 있는 최적의 수단임 식물은 생존력이 높아서 사람들이 실패와실수를 해도회복이 된다. ⇒ 회복되는 식물을 보고 용서받는 느낌과 안도감을 얻음 싹이 나고 꽃이 피며 열매를 맺는 식물의 반응을 볼 수 있다. ⇒ 계절감과현실감을 갖게 되며 정신적 질환을 가진 사람은 자신의 망상과 환상에서 벗 어나 현실을 인식할 수 있음 학교텃밭 활용 체험교육은 살아있는 교육, 창의성과 인성함양에 좋은 영향을 미침 - 기 존 체험학습: 일회성, 학교교육 과정과의 비연계성, 단일한 접근, 개별적 접근, 설명 형식 - 학교텃밭 체험학습: 연속성, 학교교육 과정과의 긴밀한 연계성, 주제중심 통합접근, 통합교과적 접근, 자기주도적 학습, 능동적 발견과정
- 18. 17 ·56도시농업연구팀 학교텃밭 교육의 효과 개념 원예활동 프로그램은 무생물이 아닌 생물체를 대상으로 눈으로 보고, 코로 향기를 맡으며, 손으로 만지고, 혀로 맛보고, 머리를 써서 움직이는 등 많은 감각기관을 통해서 이루어진다는 점에서 그 효과가 뛰어나며 아래와 같이 그 효과를 나누어 볼 수 있다. 지적인 효과 사회적인 효 과 정서적인 효 과 신체적인 효 과 ㉠ 새로운 기술 습득 ㉡ 어휘력과 의사소통 기술의 향 상 ㉢ 호기심의 자극 ㉣ 관찰력의 증가 ㉤ 직업학교 입학 전 훈련 ㉥ 감각지각의 자극 ㉠ 자신감과 자아존중감 향상 ㉡ 공격 성향 경감 기회 ㉢ 미래에 대한 흥미와 의욕 촉진 ㉣ 창조성향에 대한 기회 제공 ㉠ 집단 내에서의 상호작용 ㉡ 집단 밖에서의 상호작용 ㉠ 기본적인 운동 근육기능 발달 ㉡ 야외 활동의 증가 ㉢ 기초 운동 기술의 발달과 실외 운동 연습의 기회 제공
- 19. 18 ·56도시농업연구팀 -3 -2 -1 0 1 2 3 대조군 실험군 과학흥미도 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 대조군 실험군 사회성 과학흥미도와 사회성 학교텃밭 활동 전 후 학생들의 과학흥미도 변화 학교텃밭 활동 전 후 학생들의 사회성 변화 -근면성, 책임감, 준법성, 협동성, 독립성- * * *
- 20. 19 ·56도시농업연구팀 0 1 2 3 4 5 대조군 실험군 자아존중감 -2 -1 0 1 2 3 대조군 실험군 적대감 학교텃밭 활동 전 후 학생들의 자아존중감 변화 학교텃밭 활동 전 후 학생들의 적대감 변화 자아존중감과 적대감 * * *
- 21. 20 ·56도시농업연구팀 23.9 31.1 0 5 10 15 20 25 30 35 있음 없음 66 26 8 0 10 20 30 40 50 60 70 먹게됨 여전히 먹지 않음 무응답 스쿨팜 참여 전 먹지 않는 채소 유무(%) 스쿨팜 참여 전 먹지 않는 채소가 있다고 응답한 학생(23.9%) 대상 스쿨팜 참여 후 변화(%) 식습관
- 22. 21 ·56도시농업연구팀 학교텃밭 활동 효과 정서적 건강 26% 교육적 효과 22% 환경적 개선 20% 사회적 건강 16% 육체적 건강 14% 전혀없다 2% 학교텃밭 참여 효과(교사, 학부모)
- 23. 22 ·56도시농업연구팀
- 24. 23 ·45도시농업연구팀 목표달성후모습(Storyboard) 김군을 돼지라고 놀 림 돼지야, 또 자냐? 게임하다 엄마에게 혼 남 햄버거콜라먹고밤샘 아침에 일어나기 싫어 ~ 또아침을굶고 어라?학교에서아침 을? 아침밥먹으니수업내용이쏙쏙! 식물치유 프로그 램이…뭐지? 토마토에는 비타민C … (영양정보도얻고) 햄버거대신 토마토 상추를 아주 잘 키웠구 나! 재밌다. 기분좋다~♪♬♪♩ 엄마랑 이야기하니 까 좋다 나도 꽤 괜 찮은 걸. 농업연구원 될까나?
- 25. 국립 원예특작과학원 학교텃밭교육 관련 연구 개발 현황 1. 연구 필요성 2. 연구개발 주요성과
- 26. 25 ·56도시농업연구팀 초등 농업 교육내용은 6차 (1992년~1997년) 대비 2007 개정 교육과정에서 37.5% 감소(곽혜란, 2011) 실과 실습 환경 미비가 교사들이 실과교육이 효율적으로 이루어지지 못하는 원인으로 꼽고 있으며 가장 어려운 교과로 인식(송관영 등, 1995; 방기혁 등, 2006) 식물 교구 개발 미흡으로 동영상이나 인터넷을 통한 IT 교육으로 대체 (정원진 등, 2009) 특허청 초등 실과 가정학 농업교육 기술학 ? 중•고등 가정 고등 (농업 계) 농업 중•고등 기술 식약처 37.5%↓ 학교텃밭 관련 기술컨텐츠 개발의 필요성 ?
- 27. 26 ·56도시농업연구팀 초등학생의 과학탐구능력 향상을 위한 원예활동 프로그램 개발 및 적용(정순진) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 초등학생의 창의적 체험을 위한 원예활동 프로그램 개발 및 적용(김형득) 초등학교 원예활동 지원을 위한 식물재배 매뉴얼 개발(문지혜) 스쿨팜모델개발및원예통합프로그램적용효과분석 초등학교 교과통합 교육용 실내정원 조성 모델 및 교구개발(문지 혜) 원예특작과학원의 학교텃밭 연구과제(외부과제 포함) 학교폭력 감소를 위한 도시농업 기반 커뮤니티 지원 체계 구축 및 적용(김경미) 학교폭력 예방을 위한 도시농업 활용연구(김형득) 학교폭력 대처를 위한 도시농업 활용 연구(오충현_동국대) 청소년전인교육을위한학교숲과학교텃밭 통합체험프로그램개발및효과평가(문지혜) 지도자 교육 프로그램 개발(한승원) 아동 원예 프로그램 개발(정순진) 융합교육(STEAM)을 활용한 중등 농업 교 육 콘텐츠 개발 STEAM을 활용한 진로 탐구용 중학교 농업 기반 교육 콘텐츠 개발 및 효과 분석 STEAM을 활용한 식생활 연계용 중학교 농 업 기반 교육 콘텐츠 개발 및 효과 분석
- 28. 27 ·56도시농업연구팀 스쿨가드닝 매뉴얼 학교에서 재배를 많이 하는 작물 선정, 사진중심 구성으로 따라 하기 쉽게 개발 작물 재배일정, 특징과 종류, 심기, 키우기, 수확하기, 수확물 이용하기, 관찰포인트, Q&A로 구성 - 텃밭 만들기, 잎을 이용하는 채소, 열매를 이용하는 채소, 뿌리를 이용하는 채소, 김장을 하는 채소, 식량이 되는 작물, 향기를 이용하 는 허브
- 32. 31 ·56도시농업연구팀 텃밭 배치 봄 가을
- 34. 33 ·56도시농업연구팀 초등학교 교육용 모델(교육 및 체험용 정원) Aster planM ENT 조성 면적 : 263m2(80평) 빗물저금통 덩굴식물 유인대 텃밭 유실수원 휴게쉼터 수직정원 산책로 습지비오톱 평의자 토벽+월+덩굴식물 (H400, H1500) 포도덩굴 퇴비장 장비함+의자 아치형 덩굴대 작업대+텃밭+개수대 (높임베드) 목재+아크릴(뿌리관찰)파고라차폐휀스 허브식물 화강석판석 육묘용 미니온실 ( 하부 데크) 경계석 공간의 구성 : 환경개선, 자연학습장 제공, 녹지 휴게공간 제공, 생태거점 확보 교육용 옥상 텃밭정원(정원+텃밭) 모델 개발
- 35. 34 ·56도시농업연구팀 식재계획도(이용식물 : 56종) 위치 : 수원시 영통구 영통제일유치원 규모 : 141.6m2(43평) 금액 : 42,927천원(303천원/m2)
- 36. 35 ·56도시농업연구팀 온라인 실내정원 (http://garden.nihhs.go.kr) 검색 창에 ‘온라인 실내정원’으로 검색 가상의 공간에서, 3D로 자유자재로 움직이는 나만의 실내정원을 꾸며보고 활용할 수 있음
- 37. 36 ·56도시농업연구팀 스마트 폰 앱 ‘실내정원 꾸미기’ 직접 가상의 실내정원을 꾸며볼 수 있는 스마트폰 애플리케이션 스마트폰 앱 스토어에서 ‘실내정원 꾸미기’ 애플리케이션을 내려 받아 스마트폰에 설치한 후 이용 가능 나만의 공간을 사진으로 저장하여, 배경으로 이용 가능
- 38. 37 ·56도시농업연구팀 새싹채소 교과과정에 맞춘 다목적 식물 관찰키트 다목적 적습형 식물 뿌리 관찰 수생 식물 담수 건생 식물 수경 재배 새싹 채소 자동 물관리 보리싹 강낭콩 건생식물 수생식물
- 39. 38 ·56도시농업연구팀 초등 과학 4-1 ‘식물의 한 살이’ 실습 수업 78.6 87.0 74 76 78 80 82 84 86 88 대조군 실험군 식물의 한살이 단원이해도 • 껍질이 벗겨지면서 뿌리가 나오면서 올라오는 초록색 떡잎이 보인다 • 떡잎 사이에서 본잎이 보인다. • 본잎은 해가 있는 쪽으로 자랍니다. • 강낭콩을 키우기까지 너무 힘들었다. 물도 많이 줘야 하고 힘들었다. • 너무나 큰 수많은 사랑과 사람, 햇빛과 물, 온도가 필요하다. • 꼬투리 속에 콩이 있을지 너무 궁금하다. • 정말 대단하고 뿌듯하다. 집에서 또 키워보고 싶다. 교과과정에 맞춘 다목적 식물 관찰키트
- 40. 39 ·56도시농업연구팀 광합성∙호흡∙증산작용 관찰교구 광합성, 증산 관찰을 위해 학교에서 사용하는 실험 방법 및 시판 제품 수초 활용 광합성 실험장치CO2 측정 Gas Tec 가스 포집, 증산작용 관찰 광합성산물 관찰실험 출처: 우연이의 꿈꾸는 다락 방
- 41. 40 ·56도시농업연구팀 ○ 작동방법이 쉽고 광합성, 호흡, 증산 등 식물의 기능을 짧은 시간에 관찰할 수 있음 ○ LED 등이 장착되어 있어 외부 날씨의 영향을 최소화하여 실내에서 광합성 작용을 관찰 ○ 디지털 표시계가 온도, 습도, 이산화탄소의 데 이터를 표시하고 저장해서 변화양상 모니터링 가능 광합성∙호흡∙증산작용 관찰교구 광합성∙호흡∙증산작용 관찰교구 잎 ○ CO2 297ppm↓ 습도 5.9% ↑ 잎 Ⅹ CO2 48ppm ↓ 습도 4.1% ↑ 빛 ○ CO2 166ppm↓ 빛 Ⅹ CO2 86ppm↑
- 42. 41 ·56도시농업연구팀 ○ 투명한 용기를 사용하여 지렁이의 움직임과 역 할 관찰이 쉬움 ○ 이면지, 음식물 쓰레기 등 폐자원을 이용하여 쉽게 만들 수 있음 ○ 생산된 분변토는 화단, 텃밭에 재활용 지렁이 관찰키트 지렁이 관찰키트 2주 후
- 43. 42 ·56도시농업연구팀 미니정원(허브) 미니정원 관찰키트 ○ 식물 종류별 발아가 잘되는 씨앗, 식물 특성에 맞는 배지, 종이화분으로 구성 -허브정원, 다육식물정원 ○ 모둠원이 함께 만드는 미니정 원으로 디자인, 관리, 관찰활 동을 할 수 있는 활동지 개발 미니정원(다육식물) 키트 구성 배양토 난석 색모래 씨앗 종이화분 네임픽 장식물
- 44. 43 ·56도시농업연구팀 ○ 씨앗을 통해 식물의 분류체계, 과별 특성(씨앗, 떡잎, 꽃, 열매, 생장 등)을 학습할 수 있도록 구성 - 가지과, 박과, 배추과, 국화과, 화본과 각 3종씩 ○ 다양한 식물의 씨앗부터 열매까지 한살이를 학습하면서 식물 재배 활동에 대한 흥미 유발 씨앗 관찰키트
- 45. 44 ·56도시농업연구팀 교과별 교육프로그램 텃밭에 다 있네! 학교텃밭 관련 교과별 교 육 통합 프로그램 교재명 과목 대상 유아 초등 저학년 초등 고학년 중학교 이상 토닥토닥 얼마만큼 컸니? 국어 ○ ○ 언어 표현력이 자라는 텃밭 국어 ○ ○ 텃밭 속에 숨은 숫자가 보 이니? 수학 ○ ○ 텃밭에 다 있네! 수학 ○ ○ 텃밭에 다 있네! 과학 ○ 과학 탐구력이 자라는 텃밭 과학 ○ 상추쑥쑥! 과학쏙쏙! 과학(기초탐구) ○ ○ 초등학교 내 체험학습용 스쿨팜 매뉴얼 사회 ○ 식물원에서 즐기는 여름 가을 텃밭정원 이야기 텃밭정원 ○ ○ ○
- 48. 47 ·56도시농업연구팀 텃밭에 다 있네 상추쑥쑥 과학쏙쏙! (구성 소개)
- 49. 프로그램 개요
- 50. 활동계획안
- 51. 학생 활동지
- 54. 학교텃밭교육 발전 방안 1. 식품정보와 식물활용 서비스 2. 협업에 의한 성과 거양
- 55. 54 ·56도시농업연구팀 목표 식품 영양 정보 제공 올바르게 먹고 체험하는 건강 행복서비스 공정육묘장 생활습관성질병예방 식품영양 정보제공 민·관협업으로 식품 건강서비스제공 고객유형별·생애주기별 맞춤프로그램제공 치유·교육·체험서비스등 활성화협업지원 식물 치유 프로그램 정부3.0 개방·공유·소통·협력
- 56. 55 ·56도시농업연구팀 학교텃밭교육을중심으로한서비스설계 서비스청사진 접점발생 지 대면 서비스 제공자 비대면 서비스 제공자 지원 프로 세스 상호작용선 귀가(집)방과후하교길학교(체험활동)학교급식학교(오전수업)아침식사 식품DB개 선 (청소년 비만관리 용) 중고등학 생 프로 그램개 발, 교사연수 • 식생활교육과연 계학교텃밭활동 프로그램 • DB보완 영양사연 수 • 전문가&수요자 연계체계구축 민간전문 가연수, 관련사 업활성화 • 학교텃밭활동기 반지역사회지원 프로그램개발 •정크푸 드대체 간식개 발보급 가족프 로그램 개발 • 가족캠프운영방법 보급 • 가족캠프운영시 범사업협력체계 구축 주부(보호자) /교사 교사,친구 영양사 교사 학교텃밭교사 지역사회주민 부모,본인 집/학교 학교 (교실,운동장,텃밭) 학교식당 학교텃밭 학교근처 집(가족) • 교육과정제도 • 학교텃밭프로그램 개발자 • 식품영양정보 • 식생활교육 (텃밭교육) • 학교텃밭활동 프로그램개발자 • 원예치료정보 • 학교폭력감소 • 지역사회지원체계 • Greenfoodzone • 주말농장 • 원예치료 • 가족캠프 • 식품영양정보 • 아침식사지원제도 가시선 내부상호작용선 행위
Editor's Notes
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