SlideShare a Scribd company logo
1 of 28
Download to read offline
1812517 송혜빈
졸업프로젝트스튜디오 1
맞춤형�채식�도시락�배송�서비스
Vegetarian lunch box Branding
배경�및�탐색
아이디어�선정
앞으로의�일정
서비스�스케치
Ⅰ
Ⅱ
Ⅴ
Ⅳ
Ⅲ
00
채식�프로젝트
목차
사용자�리서치
Ⅰ. 배경�및�탐색
채식이란?
‘채소, 과일�등�식물성�식품을�주로�먹고�육류, 어류를�피하는�것’
채식, 채식주의, 비건, 비거니즘 ↔ 육식
전세계 1억 8천만명, 한국 150만명의�채식�인구
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치 02
채식�프로젝트
채식�프로젝트 03
채식의�종류
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
04
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
늘어나는�채식주의자
2019년을�기준으로�한국채식연합은�국내�채식주의자�비율을�약 2%(100~150만명)로�추정한다. 10년�전 1%보다�두�배�가량
늘어난�수치다. 채식�위주�식단을�선호하는�채식�친화인구까지�하면 25%내외까지�늘어난다.
[머니투데이] - “채식이�민폐인가요?”... 고기�권하는�한국�사회
동물권�보호와�기후위기�대응의�한�방법으로�교육청, 국방부�등에서�채식지원�정책을�도입했을�뿐만�아니라�채식�인구도�크게
늘어났다. 한국채식연합에�따르면 2008년 15만명이었던�국내�채식�인구가 2019년 150만명으로�늘었다.
[중앙일보] - 11월 1일�비건의�날, 채식을�처음�시작한다면?
신념과�가치관에�따라�물건을�구매하는 '가치소비', 친환경을�넘어�환경적�가치를�필수로�생각하는 '필(必) 환경' 트렌드가
맞물리면서�수요가�늘고�있다. 식품업계는�물론, 패션·뷰티업계까지 '비건족'을�잡으려는�경쟁이�치열해지면서
'비거노믹스'(비건+이코노믹스)란�신조어까지�탄생했다.
[한국일보] - 채식인구 10년새 10배... 폭발하는 ‘비건’ 시장
05
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
한국의�채식에�대한�관심도가�증가함에�따라�인식도�점차�긍정적으로�변해가는�추세이다. 1년�사이�채식�관련�언급량은 41%
증가했고, 긍정�감성어는 59%에서 72%로�증가했다. 비건�푸드�식당�또한�빠른�속도로�증가하는�추세다.
현재�우리나라�국군�장병은�약 58만명. 채식�인구를 3%라고�잡았을�때 1만7400명이 ‘채식하는�군인’이라는�계산이�나오지만,
국방부는�장병의�건강�상태나�기호에�관계없이�똑같은�식단을�제공하고�있다
[조선일보] - 그저�취향이라고? 우리의 ‘채식할�권리’ 보장하라
고등학교�때�비건�채식을�시작했다는�이모씨(27)는�사회생활과�함께�비건�식단을�지키기�어려워졌다고�말한다. 그는 "채식한다고
하면�어른들이�그렇게�저의�영향�불균형에�대해�걱정을�하더라"며 "사회생활에�굉장히�지장이�많았고, 그런�어려움을�겪다�채식
생활을�결국�그만�뒀다"고�말했다.
[뉴스1] - 채식인의�날, 韓 채식�인프라�개선됐지만 '아직은�가깝고도�먼�채식'
이른바 ‘채밍아웃’을�했을�때 “풀은�생명이�아니냐” “사람은�고기를�먹어야�힘을�쓴다” “채식한다면서�고기�몰래�먹는�사람�많던데
넌�안�그러냐” 같은�편견과�무례를�마주한�적이�많았기�때문이다.
[한국일보] - “채식한다고? 별스럽긴…” 편견에�시달리는�신인류
BUT...
06
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
Ⅱ. 사용자�리서치
08
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
사용자�리서치 - 설문조사
대상
목적 방식
- 채식�현황�및�관련�인식�실태조사
- 100명�이상의�표본�확보�목표
- 불특정�다수에게�최대한 다양한
의견을�듣고�다양한�니즈를�파악
- 그룹별로�질문�세분화
- 채식을�경험하고�있거나�경험한�적이
있는�사람 / 채식을�할�의향이�있는
사람�두�그룹으로�진행
- 기본�정보�질문�후�각�그룹에�다른
질문�제공
- 서로�다른�그룹에�동일한�질문�후
응답�비교해보기
- 현재�채식을�하고�있는�사람
- 채식을�해본�경험이�있는�사람
- 채식을�할�의향이�있는�사람
- 10대~40대�이상의�광범위한
연령대(사실상�연령�제한�없음)
09
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
09
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
채식을 경험 또는 고려해본 응답자의 비율은 49.1%로 절반에 가깝다.
채식을 경험한 적 있는 응답자는 한국에서의 채식에 대한 인식을 더 부정적으로 평가한다.
채식 경험자, 무경험자 모두에게 공통되는 문제점은 ‘영양소 불균형’
11
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
대상
목적 방식
- 세부적인�채식�관련�인식�조사
- 5명�이상의�표본�확보�목표
- 특정�소수를�대상으로�세부적인
어려움과�그에�따른�니즈를�확보
- 워크샵�전후�의견의�차이�비교
- 워크샵�전후로�인터뷰�진행
- 채식을�하는�과정(레시피�선택,
장보기, 조리�준비, 조리, 식사) 관찰
- 과정�기록�후�사용자�여정�작성
- 조리의�단계�세분화해서�관찰
- 현재�채식을�하고�있는�사람
- 채식을�해본�경험이�있는�사람
- 채식을�할�의향이�있는�사람
- 20대�초, 중, 후반�남여�대상
사용자�리서치 - 워크숍
12
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
# 사전�질문지_1(채식을�해오던/경험이�있는�사람)
1. 성함을�적어주세요.
2. 나이와�직업을�적어주세요.
3. 현재�어느�단계의�채식을�하고�계신가요?
4. 채식을�하신�기간이�어떻게�되나요?
5. 채식을�하기로�결심한�이유가�무엇인가요?
6. 평소�식사는�어떻게�해결하시나요?
7. 외식을�할�때에는�어떻게�채식을�실천하시나요?
8. 채식을�하며�느낀�어려움에는�무엇이�있나요?
9. 직접�요리(채식�레시피)/외식(채식�식당) 등�식사에�관한
정보를�어떻게�얻으시나요?
10. 우리나라에서�채식의�보편화�정도가�어느�정도라고
생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유)
11. 우리나라에서�채식�관련�서비스(채식�관련�어플리케이션,
커뮤니티, 채식�식음료�판매�브랜드�등)의�활성화�정도는�어느
정도라고�생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유)
12. 실제로�사용하고�계시는�서비스가�있나요?
# 사전�질문지_2(채식을�할�의향이�있는�사람)
1. 성함을�적어주세요.
2. 나이와�직업을�적어주세요.
3. 채식을�하게�된다면, 그�이유는�무엇인가요?
4. 어느�단계의�채식을�할�의향이�있나요?
5. 어느�정도�기간�동안�채식을�하려�하시나요?
6. 채식을�하게�된다면, 평소�식사는�어떻게�해결하실
계획인가요?
7. 외식을�할�때에는�어떻게�채식을�실천하실�계획인가요?
8. 채식을�하게�된다면, 예상되는�어려움에는�무엇이�있나요?
9. 채식과�관련된�정보의�필요성을�느끼시나요? 혹은�채식�이후
그�필요성을�느끼게�되실�것�같나요?
10. 우리나라에서�채식의�보편화�정도가�어느�정도라고
생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유)
11. 우리나라에서�채식�관련�서비스(채식�관련�어플리케이션,
커뮤니티, 채식�식음료�판매�브랜드�등)의�활성화�정도는�어느
정도라고�생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유)
# 사후�질문지(워크샵�전�과정�진행�이후�질문)
1. 무슨�요리를�선택하셨나요?
2. 그�요리를�선택한�이유는�무엇인가요?
3. 레시피�정보는�어디에서�얻었나요?(자세하게) _ 레시피
정보를�얻는�과정의�난이도(매우�쉬움, 쉬움, 보통, 어려움, 매우
어려움)와�만족도(매우�불만족, 불만족, 보통, 만족, 매우�만족),
그�이유는?
4. 재료는�어디에서�구매하셨나요? _ 재료를�구매하는�과정의
난이도와�만족도, 그�이유는?
5. 조리는�어떠한�과정을�거쳐�이루어졌나요? _ 조리를�하는
과정의�난이도와�만족도, 그�이유는?
6. 식사의�만족도와�그�이유는?
7. 1~6의�모든�단계�안에서�가장�만족스러웠던/난이도가�낮았던
부분은�어느�부분이었나요?
8. 1~6의�모든�단계�안에서�가장�불만족스러웠던/난이도가
높았던�부분은�어느�부분이었나요?
9. 최종적으로�이�조리�과정과�결과물에�대한�총체적인�만족도를
평가해주세요. (10점�만점에 n점)
질문
13
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
14
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
14
채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
외식을 하는 횟수가 현저히 줄고, 집에서 식사하기를 선호한다.
식료품 구매는 배달을 선호한다.
조리 과정을 생략 또는 간소화한 식사를 원한다.
Ⅲ. 아이디어�선정
17
채식�프로젝트
소비자�니즈
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
간편한
(조리�과정�단순화)
건강한
(영양소�충족)
맞춤형
(개개인�식습관�고려)
접근성이�좋은
(배송�서비스)
18
채식�프로젝트
사용자�맞춤형�채식�도시락�배송�서비스
맞춤형
편리함 건강
IDEA
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
19
채식�프로젝트
사용자�맞춤형�채식�식단을�제공하고, 해당�식단으로�구성된
도시락을�배송하여�간편하게�건강한�채식을�할�수�있도록�돕는다.
메인�타깃 : 채식을�하고�있는 20대
서브�타깃 : 채식을�할�의향이�있는 20~30대
목적
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
타깃
Ⅳ. 서비스�스케치
21
채식�프로젝트
포지셔닝�맵
공익적 수익�창출
사회적
개인적
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
22
채식�프로젝트
시장�섹터�분석
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
생리적�욕구 + 자아�실현의�욕구
중가�시장 _ 중산층�소비자�타깃, 좋은�품질을�지향하는�동시에�가격�대비�실속�있는�제품�추구
22
채식�프로젝트
SWOT 분석
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
S W
O T
내부�환경
- 수요성
- 고객�기반�맞춤형
- 가격�대비�좋은�품질
- 공익적�성격
- 영양학적�제품
- 채식�식음료�시장의�확대
- 온라인�식료품�배송�시장의�확대
- 모바일�주문�등�기술의�발전
- 펜데믹�상황
- 다양한�문화권에�적용�가능
- 제한적인�수요
- 한정적인�고객
- 낮은�이익률
- 가격�포지셔닝
- 경기�침체
- 소비�축소�추세
- 유사�서비스의�등장
- 타�시장의�위협
외부�환경
Ⅴ. 앞으로의�일정
24
채식�프로젝트
브랜딩�최종�수정
13주차 14주차 15주차
편집디자인
최종�결과물�보완 기말발표
9주차
브랜딩�워크샵�진행
디자인�컨셉�도출
아이디어�배열
디자인�컨셉�다듬기
일러스트�스케치
10~11주차 12주차
최종�선택
비주얼�및�디자인�보완
배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정
서비스�스케치
사용자�리서치
1812517 송혜빈
졸업프로젝트스튜디오 1
THANK YOU!

More Related Content

Similar to Vegetarian lunch box branding - hyebin song

2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용
2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용 2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용
2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용 Min No
 
Eleven units사업계획서
Eleven units사업계획서Eleven units사업계획서
Eleven units사업계획서Sun Kuk Kim
 
브레인간식 사업계획서-스마트창작터
브레인간식 사업계획서-스마트창작터브레인간식 사업계획서-스마트창작터
브레인간식 사업계획서-스마트창작터Kang JuSeog
 
푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)
푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)
푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)Min No
 
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)Min No
 
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)Min No
 
아이영양
아이영양아이영양
아이영양eunjeong yang
 
매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비
매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비
매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비순구 최
 
Suất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica korea
Suất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica koreaSuất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica korea
Suất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica koreaCông ty TNHH VICA Việt Nam
 
클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님
클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님 클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님
클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님 Classting
 
More than Telemonitoring [JMIR2015]
More than Telemonitoring [JMIR2015]More than Telemonitoring [JMIR2015]
More than Telemonitoring [JMIR2015]Hyunjeong Lee
 
잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서
잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서
잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서잡코리아 글로벌 프런티어
 
2012년 하늘빛 마케팅교육 계획
2012년 하늘빛 마케팅교육 계획2012년 하늘빛 마케팅교육 계획
2012년 하늘빛 마케팅교육 계획Kang Yeon Park
 
2012년 마케팅교육 계획(수정)
2012년 마케팅교육 계획(수정)2012년 마케팅교육 계획(수정)
2012년 마케팅교육 계획(수정)Kang Yeon Park
 
Do you know doenjang? (디미컨 Final)
Do you know doenjang? (디미컨 Final)Do you know doenjang? (디미컨 Final)
Do you know doenjang? (디미컨 Final)지은 이
 

Similar to Vegetarian lunch box branding - hyebin song (20)

2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용
2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용 2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용
2017 바른먹거리 캠페인 사업결과 보고서 웹용
 
4week2
4week24week2
4week2
 
Eleven units사업계획서
Eleven units사업계획서Eleven units사업계획서
Eleven units사업계획서
 
잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 보고서
잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 보고서잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 보고서
잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 보고서
 
잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 계획서
잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 계획서잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 계획서
잡코리아 글로벌 프런티어 2기_No.1_탐방 계획서
 
브레인간식 사업계획서-스마트창작터
브레인간식 사업계획서-스마트창작터브레인간식 사업계획서-스마트창작터
브레인간식 사업계획서-스마트창작터
 
푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)
푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)
푸드포체인지 연차보고서(2012-2016)
 
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014년 사업 결과보고서(저용량) (1)
 
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)
푸드포체인지 바른먹거리 캠페인 교육 2014 사업결과보고서(고용량) (1)
 
아이영양
아이영양아이영양
아이영양
 
매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비
매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비
매뉴얼 연하곤란식 효반 제안서 평가대비
 
Suất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica korea
Suất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica koreaSuất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica korea
Suất ăn công nghiệp Vica Việt Nam- Vica korea
 
클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님
클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님 클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님
클래스팅 에듀포럼_신다혜선생님
 
More than Telemonitoring [JMIR2015]
More than Telemonitoring [JMIR2015]More than Telemonitoring [JMIR2015]
More than Telemonitoring [JMIR2015]
 
잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서
잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서
잡코리아 글로벌 프런티어 12th_냉장고야부탁해_탐방계획서
 
2012년 하늘빛 마케팅교육 계획
2012년 하늘빛 마케팅교육 계획2012년 하늘빛 마케팅교육 계획
2012년 하늘빛 마케팅교육 계획
 
7week
7week7week
7week
 
2013 노인장기요양원 서비스디자인 최종보고서
2013 노인장기요양원 서비스디자인 최종보고서2013 노인장기요양원 서비스디자인 최종보고서
2013 노인장기요양원 서비스디자인 최종보고서
 
2012년 마케팅교육 계획(수정)
2012년 마케팅교육 계획(수정)2012년 마케팅교육 계획(수정)
2012년 마케팅교육 계획(수정)
 
Do you know doenjang? (디미컨 Final)
Do you know doenjang? (디미컨 Final)Do you know doenjang? (디미컨 Final)
Do you know doenjang? (디미컨 Final)
 

Vegetarian lunch box branding - hyebin song

  • 4. 채식이란? ‘채소, 과일�등�식물성�식품을�주로�먹고�육류, 어류를�피하는�것’ 채식, 채식주의, 비건, 비거니즘 ↔ 육식 전세계 1억 8천만명, 한국 150만명의�채식�인구 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 02 채식�프로젝트
  • 5. 채식�프로젝트 03 채식의�종류 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치
  • 6. 04 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 늘어나는�채식주의자 2019년을�기준으로�한국채식연합은�국내�채식주의자�비율을�약 2%(100~150만명)로�추정한다. 10년�전 1%보다�두�배�가량 늘어난�수치다. 채식�위주�식단을�선호하는�채식�친화인구까지�하면 25%내외까지�늘어난다. [머니투데이] - “채식이�민폐인가요?”... 고기�권하는�한국�사회 동물권�보호와�기후위기�대응의�한�방법으로�교육청, 국방부�등에서�채식지원�정책을�도입했을�뿐만�아니라�채식�인구도�크게 늘어났다. 한국채식연합에�따르면 2008년 15만명이었던�국내�채식�인구가 2019년 150만명으로�늘었다. [중앙일보] - 11월 1일�비건의�날, 채식을�처음�시작한다면? 신념과�가치관에�따라�물건을�구매하는 '가치소비', 친환경을�넘어�환경적�가치를�필수로�생각하는 '필(必) 환경' 트렌드가 맞물리면서�수요가�늘고�있다. 식품업계는�물론, 패션·뷰티업계까지 '비건족'을�잡으려는�경쟁이�치열해지면서 '비거노믹스'(비건+이코노믹스)란�신조어까지�탄생했다. [한국일보] - 채식인구 10년새 10배... 폭발하는 ‘비건’ 시장
  • 7. 05 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 한국의�채식에�대한�관심도가�증가함에�따라�인식도�점차�긍정적으로�변해가는�추세이다. 1년�사이�채식�관련�언급량은 41% 증가했고, 긍정�감성어는 59%에서 72%로�증가했다. 비건�푸드�식당�또한�빠른�속도로�증가하는�추세다.
  • 8. 현재�우리나라�국군�장병은�약 58만명. 채식�인구를 3%라고�잡았을�때 1만7400명이 ‘채식하는�군인’이라는�계산이�나오지만, 국방부는�장병의�건강�상태나�기호에�관계없이�똑같은�식단을�제공하고�있다 [조선일보] - 그저�취향이라고? 우리의 ‘채식할�권리’ 보장하라 고등학교�때�비건�채식을�시작했다는�이모씨(27)는�사회생활과�함께�비건�식단을�지키기�어려워졌다고�말한다. 그는 "채식한다고 하면�어른들이�그렇게�저의�영향�불균형에�대해�걱정을�하더라"며 "사회생활에�굉장히�지장이�많았고, 그런�어려움을�겪다�채식 생활을�결국�그만�뒀다"고�말했다. [뉴스1] - 채식인의�날, 韓 채식�인프라�개선됐지만 '아직은�가깝고도�먼�채식' 이른바 ‘채밍아웃’을�했을�때 “풀은�생명이�아니냐” “사람은�고기를�먹어야�힘을�쓴다” “채식한다면서�고기�몰래�먹는�사람�많던데 넌�안�그러냐” 같은�편견과�무례를�마주한�적이�많았기�때문이다. [한국일보] - “채식한다고? 별스럽긴…” 편견에�시달리는�신인류 BUT... 06 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치
  • 10. 08 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 사용자�리서치 - 설문조사 대상 목적 방식 - 채식�현황�및�관련�인식�실태조사 - 100명�이상의�표본�확보�목표 - 불특정�다수에게�최대한 다양한 의견을�듣고�다양한�니즈를�파악 - 그룹별로�질문�세분화 - 채식을�경험하고�있거나�경험한�적이 있는�사람 / 채식을�할�의향이�있는 사람�두�그룹으로�진행 - 기본�정보�질문�후�각�그룹에�다른 질문�제공 - 서로�다른�그룹에�동일한�질문�후 응답�비교해보기 - 현재�채식을�하고�있는�사람 - 채식을�해본�경험이�있는�사람 - 채식을�할�의향이�있는�사람 - 10대~40대�이상의�광범위한 연령대(사실상�연령�제한�없음)
  • 11. 09 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치
  • 12. 09 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 채식을 경험 또는 고려해본 응답자의 비율은 49.1%로 절반에 가깝다. 채식을 경험한 적 있는 응답자는 한국에서의 채식에 대한 인식을 더 부정적으로 평가한다. 채식 경험자, 무경험자 모두에게 공통되는 문제점은 ‘영양소 불균형’
  • 13. 11 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 대상 목적 방식 - 세부적인�채식�관련�인식�조사 - 5명�이상의�표본�확보�목표 - 특정�소수를�대상으로�세부적인 어려움과�그에�따른�니즈를�확보 - 워크샵�전후�의견의�차이�비교 - 워크샵�전후로�인터뷰�진행 - 채식을�하는�과정(레시피�선택, 장보기, 조리�준비, 조리, 식사) 관찰 - 과정�기록�후�사용자�여정�작성 - 조리의�단계�세분화해서�관찰 - 현재�채식을�하고�있는�사람 - 채식을�해본�경험이�있는�사람 - 채식을�할�의향이�있는�사람 - 20대�초, 중, 후반�남여�대상 사용자�리서치 - 워크숍
  • 14. 12 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 # 사전�질문지_1(채식을�해오던/경험이�있는�사람) 1. 성함을�적어주세요. 2. 나이와�직업을�적어주세요. 3. 현재�어느�단계의�채식을�하고�계신가요? 4. 채식을�하신�기간이�어떻게�되나요? 5. 채식을�하기로�결심한�이유가�무엇인가요? 6. 평소�식사는�어떻게�해결하시나요? 7. 외식을�할�때에는�어떻게�채식을�실천하시나요? 8. 채식을�하며�느낀�어려움에는�무엇이�있나요? 9. 직접�요리(채식�레시피)/외식(채식�식당) 등�식사에�관한 정보를�어떻게�얻으시나요? 10. 우리나라에서�채식의�보편화�정도가�어느�정도라고 생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유) 11. 우리나라에서�채식�관련�서비스(채식�관련�어플리케이션, 커뮤니티, 채식�식음료�판매�브랜드�등)의�활성화�정도는�어느 정도라고�생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유) 12. 실제로�사용하고�계시는�서비스가�있나요? # 사전�질문지_2(채식을�할�의향이�있는�사람) 1. 성함을�적어주세요. 2. 나이와�직업을�적어주세요. 3. 채식을�하게�된다면, 그�이유는�무엇인가요? 4. 어느�단계의�채식을�할�의향이�있나요? 5. 어느�정도�기간�동안�채식을�하려�하시나요? 6. 채식을�하게�된다면, 평소�식사는�어떻게�해결하실 계획인가요? 7. 외식을�할�때에는�어떻게�채식을�실천하실�계획인가요? 8. 채식을�하게�된다면, 예상되는�어려움에는�무엇이�있나요? 9. 채식과�관련된�정보의�필요성을�느끼시나요? 혹은�채식�이후 그�필요성을�느끼게�되실�것�같나요? 10. 우리나라에서�채식의�보편화�정도가�어느�정도라고 생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유) 11. 우리나라에서�채식�관련�서비스(채식�관련�어플리케이션, 커뮤니티, 채식�식음료�판매�브랜드�등)의�활성화�정도는�어느 정도라고�생각하시나요? (10점�만점에 n점, 그�이유) # 사후�질문지(워크샵�전�과정�진행�이후�질문) 1. 무슨�요리를�선택하셨나요? 2. 그�요리를�선택한�이유는�무엇인가요? 3. 레시피�정보는�어디에서�얻었나요?(자세하게) _ 레시피 정보를�얻는�과정의�난이도(매우�쉬움, 쉬움, 보통, 어려움, 매우 어려움)와�만족도(매우�불만족, 불만족, 보통, 만족, 매우�만족), 그�이유는? 4. 재료는�어디에서�구매하셨나요? _ 재료를�구매하는�과정의 난이도와�만족도, 그�이유는? 5. 조리는�어떠한�과정을�거쳐�이루어졌나요? _ 조리를�하는 과정의�난이도와�만족도, 그�이유는? 6. 식사의�만족도와�그�이유는? 7. 1~6의�모든�단계�안에서�가장�만족스러웠던/난이도가�낮았던 부분은�어느�부분이었나요? 8. 1~6의�모든�단계�안에서�가장�불만족스러웠던/난이도가 높았던�부분은�어느�부분이었나요? 9. 최종적으로�이�조리�과정과�결과물에�대한�총체적인�만족도를 평가해주세요. (10점�만점에 n점) 질문
  • 15. 13 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치
  • 16. 14 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치
  • 17. 14 채식�프로젝트 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 외식을 하는 횟수가 현저히 줄고, 집에서 식사하기를 선호한다. 식료품 구매는 배달을 선호한다. 조리 과정을 생략 또는 간소화한 식사를 원한다.
  • 21. 19 채식�프로젝트 사용자�맞춤형�채식�식단을�제공하고, 해당�식단으로�구성된 도시락을�배송하여�간편하게�건강한�채식을�할�수�있도록�돕는다. 메인�타깃 : 채식을�하고�있는 20대 서브�타깃 : 채식을�할�의향이�있는 20~30대 목적 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 타깃
  • 24. 22 채식�프로젝트 시장�섹터�분석 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 생리적�욕구 + 자아�실현의�욕구 중가�시장 _ 중산층�소비자�타깃, 좋은�품질을�지향하는�동시에�가격�대비�실속�있는�제품�추구
  • 25. 22 채식�프로젝트 SWOT 분석 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치 S W O T 내부�환경 - 수요성 - 고객�기반�맞춤형 - 가격�대비�좋은�품질 - 공익적�성격 - 영양학적�제품 - 채식�식음료�시장의�확대 - 온라인�식료품�배송�시장의�확대 - 모바일�주문�등�기술의�발전 - 펜데믹�상황 - 다양한�문화권에�적용�가능 - 제한적인�수요 - 한정적인�고객 - 낮은�이익률 - 가격�포지셔닝 - 경기�침체 - 소비�축소�추세 - 유사�서비스의�등장 - 타�시장의�위협 외부�환경
  • 27. 24 채식�프로젝트 브랜딩�최종�수정 13주차 14주차 15주차 편집디자인 최종�결과물�보완 기말발표 9주차 브랜딩�워크샵�진행 디자인�컨셉�도출 아이디어�배열 디자인�컨셉�다듬기 일러스트�스케치 10~11주차 12주차 최종�선택 비주얼�및�디자인�보완 배경�및�탐색 아이디어�선정 앞으로의�일정 서비스�스케치 사용자�리서치