Recommended
More Related Content
Viewers also liked
Similar to Laporan observasi
Similar to Laporan observasi (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Laporan observasi
- 1. LAPORAN OBSERVASI USAHA KECIL MENENGAH CHARA AULIA ‘URROHIM 0215101450 DANISHA AMALIA SALEHA 0215101467 PUTRI MEISA BALQIS 0215101443 RIMA RACHMAWATI JULI 0215101449
- 4. Hingga Saat ini CABANG JL. JAWA TSM Citylink IBCC DENPASAR BANDUNG BALI
- 5. Analisa Lingkungan • Lingkungan Makro Teknologi Demografi Sosial dan Budaya Alam Teknologi : memanfaat media sosia dan website
- 6. • Demografi : meliputi sumber tenaga kerja, tenaga kerja yang tersedia dalam masyarakat yang sudah di training oleh perusahaan • Sosial & Budaya :karena masyarakat Ind mayoritas seorang Muslim maka yang diperdagangkan adalah daging yang juga dapat dikonsumsi oleh orang muslim dan non muslim
- 7. • Alam : ketersidaan bahan baku sangat mudah didapt. Dan lokasi yang berada di tengah kota. Lingkungan Mikro : Pemasok Pesaing Tenaga kerja Pelanggan Pemasok : meliputi bahan baku dipasok oleh toko daging Pa Ade setiap hari. Pesaing : persahaan lain yang memproduksi sama namun Pa Nde memiliki cara ampuh yaitu menambah menu yang ada
- 8. • Tenaga Kerja : pelaksana aktivitas bisnis yang di training oleh Pa Nde sendiri sehingga orang-orang yang dipekerjakan adalah orang yang ahli dibidangnya • Pelanggan : Karena pemilihan gerai yang strategis sehingga banyak pelanggan yang setia
- 9. Aspek Manajemen SDM • Jumlah Tenaga Kerja : 15 orang sebagai pegawai tetap, dan tidak ada pegawai honorer • Pembagian tugas/pekerjaan Chef Waiters Office Boy • Sistem Kompensasi
- 10. • Penilaian Prestasi : tidak ada naik jabatan namun ada peningkatan gaji apabila kerjanya max • Training : Chef diberi pelatihan langsung o/ Pa nde selama 2 minggu dan waiters dan OB ± 1 minggu
- 11. Aspek Manajemen Produksi • Jenis Produksi : Rumah makan yang sistem Produksi Intermitten • Lokasi produksi : berada di jalan jawa yang merupakan pusat produksi sate. Alasannya karena lokasi ini berada d pusat kota yang dekat dengan konsumen, pasar dan transportasi • Tata Letak : fungsional
- 12. • Penanganan inventory : pemeliharaan inventory mengunakan konsep preventif u/mencegah kerusakan
- 13. Aspek Manajemen Pemasaran • Target market : Anak-anak (≤7th ) hingga dewasa • Analisis Produk Tipe Produk : Sate Variasi Produk : Sate Ayam,Sapi dan Kambing Pemilihan Merk :Nama maranggi diambil karena, maranggi itu bumbu khas Poerwakarta dan sate ini karena Pa nde selaku pemilik merupakan keturunan asli Poerwakarta dan bumbu sate yang merupakan resep turunan.
- 14. • Harga Jual Produk Harga yang dipatok Rp.35000 setiap satu porsi Sate, setiap porsi berisi 10 tusuk sate. • Faktor yang Mendasari Penentuan Harga Harga daging Alat produksi Bumbu Tempat • Kebijakan Diskon
- 16. Aspek Manajemen Keuangan • Modal Awal : 5jt saat pertama memakai food truck • Modal Saat ini : ±350 jt termasuk aset2
- 17. • Modal Pinjaman Penggunaan Aktiva lancar dan Aktiva tetap Lancar : ± 70jt Tetap : ±280jt
- 18. • Provit : tiap cabang berde-beda karena bergantung lokasi penjualan, namun khusus di jl.jawa ±4jt/bulan
- 19. Kesimpulan : warung sate dan soto maranggi Ua nde ini merupakan usaha kecil menengah yang brgerak dalam bidang kuliner, berbagai keunikan produk, strategi promosi serta manajemen yang cukup baik membuat warung pa nde ini trs berkembang denga baik.
- 20. KEY SUCCESS