Presentazione Dott. Bernardo Pasquali Ecommerce Spaghetti&Mandolino a #etiche2015 - 26 novembre - Camera di Commercio di Alessandria

1. Allergeni &
Ecommerce
Bernardo Pasquali
CQ e Selezionatore per il portale
www.spaghettiemandolino.it

2. Ecommerce in italia
• 24,2 mld di euro il dato complessivo su base annua
2014
• 1,6 mld di euro nel 2004
• 2014 su 2013 => + 8%

13. Tech Monitor S.r.l. Gruppo Volta - Proprietary & Confidential

15. Un compleanno da oltre
1.000 spedizioni.

16. NUMERI DI PRODOTTO
20 categorie di prodotto
Oltre 1.200 prodotti
300 referenze di fresco
(formaggi, salumi)
20 Prodotti della terra

17. SELEZIONE
Selezione prodotti tipici rari De.Co.,
DOP e prodotti tradizionali del
territorio.
Brand di successo e novità assolute.

18. STORYTELLING
Non solo caratteristiche tecniche, ma
soprattutto il racconto del prodotto fino
al momento prima della degustazione del
cliente!

19. DEGUSTAZIONE:
SE LA SAI FARE..
Tutti i prodotti vengono descritti da un
degustatore esperti in analisi sensoriale
degli alimenti.

20. RIORGANIZZAZIONE
RISPETTO ALL’ESIGENZA
Non solo categorie standard, ma
attenzione alle sempre maggiori esigenze
del nostro consumatore “tipo”.

21. NAZIONALE OGGI
INTERNAZIONALE DOMANI
Visto e conosciuto il mercato italiano da
gennaio siamo pronti a sbarcare sul
mercato online europeo.

22. COMUNICHIAMO
A PARTIRE DALL’IMBALLO
Non un pacco senza il nostro brand:
dopo 1 anno siamo arrivati ad imballi
standard fatti ad hoc per noi..e abbiamo
spedito il fresco tutta estate ricevendo
solo complimenti!

23. SPEDIZIONE
Nazionale ed internazionale in 24 ore.
Consegnamo alla sera, molte volte alla
mattina è già nelle mani del cliente.

24. IL DOLCE
NON SE LO FILA NESSUNO
A distanza di 12 mesi sappiamo cosa il
mercato italiano richiede e come lo
richiede.

25. CRESCITA

26. FIDUCIA

27. + VENDUTI
Formaggio
Castagne
Ciliegie
Pasta e riso
Salumi
- VENDUTI
Alcolici
Prodotti da forno
Farine
Tartufi e zafferano

28. PARTICOLARITA’ 1
Gli appassionati di formaggi acquistano
più prodotti sempre in quella categoria
(acquisto medio 3 pezzi).
Pasta e riso: tanti pezzi e solo di
quelli (acquisto medio 10 pezzi).

29. PARTICOLARITA’ 2
Frutta e verdura dal produttore:
oltre 250 kg di ciliegie e 250 kg di
castagne acquistate singolarmente.
Il 20% di chi ha acquistato uno di questi
prodotti ha poi assaggiato anche qualcosa
presente nello store.

30. PARTICOLARITA’ 3
Salumi: eccetto 1 salama da sugo
acquistata singolarmente il resto viene
ad essere inserito all’interno di
groupage di prodotto.
Non c’è prevalenza di BIO.

34. OBIETTIVI 2016
2.500 prodotti
Tasso di conversione 1,2%
Valore medio degli acquisti:
+20%
E-commerce ufficiale di 30
aziende
Tasso di crescita +100% annuo.

35. Allergeni e indicazioni al consumatore
Grazie al recente Regolamento UE 1169/2011 si è fatto un passo
avanti in questo settore infatti il considerando (27) della suddetta
norma recita “Al fine di garantire la disponibilità di informazioni
sugli alimenti, è necessario prendere in considerazione tutte le
forme in cui gli alimenti sono forniti ai consumatori, compresa la
vendita di alimenti mediante tecniche di comunicazione a distanza.
Anche se è evidente che qualunque alimento fornito mediante la
vendita a distanza dovrebbe rispettare gli stessi requisiti di
informazione degli alimenti venduti nei negozi, è necessario
chiarire che, in tali casi, le informazioni obbligatorie sugli
alimenti dovrebbero essere disponibili anche prima che sia
effettuato l’acquisto”