2017 카페 베이커리 페어에서 발표된 '카페의 입소문을 부르는 6가지 비밀'입니다. 브라운백 커피에서는 커피가 존재하는 곳의 원두 고민 해결을 통해서 카페 운영자의 성공을 돕습니다. 해당 자료는 원작자 표시하에 재배포하실수 있으며, 무단 전재 또는 배포는 저작권법에 의해 허용되지 않습니다.
26. 입소문을 부르는
6가지 비밀
다섯째 비밀
“대중성”
5
“사람들은 눈에 잘 띄는 것을
따라하고 공유한다.”
“오븐 위쪽에 있는 기름종이를 바로 옆에 있는 집게로
빼다가 선반에 있는 빵을 (120도에 예열되어 있는) 오
븐에 넣고 문을 닫자마자 타이머를 맞추고 오른쪽에
있는 나무도마에서 빵을 자르고 오븐 아래쪽에 있는
테이크아웃 박스에 담는다. 손님에게 제공할 때 물티
슈 하나와 포크 나이프를 하나씩 챙기고 양손으로 ‘맛
있게 드세요’라고 말과 미소를 띠며 건넨다’