Dokumen ini menjelaskan tentang yoghurt, proses pembuatan yoghurt, dan manfaat yoghurt. Yoghurt dibuat melalui proses fermentasi susu menggunakan bakteri asam laktat pada suhu tertentu. Proses pembuatannya meliputi perebusan air, pemanasan susu, penambahan yakult, pengadukan, penutupan, dan penyimpanan selama 24 jam. Yoghurt bermanfaat untuk pencernaan, tulang, sistem kekebalan tub

1. by Kelompok 1 :
Haidar Latief
M. Shidiq Darmawan
Kania Haura Zahra
Febi Putri Febriyanti
Wardatul Mutmainah
Yoghurt

2. Apa itu yoghurt?
Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi.
Yoghurt dibuat melalui proses fermentasi menggunakan
bakteri asam laktat Lactobacillus bulgarius dan
Streptococcus thermopillus pada temperature yang di control,
di sesuaikan dengan suhu optimum pertumbuhan bakteri.
Bakteri merombak gula susu alami dan melepaskan asam
laktat sebagai produk sisa. Keasaman meningkat
menyebabkan protein susu mengalami denaturasi
menghasilkan tekstur padat pada yoghurt.

3. Proses tata cara membuat yoghurt
1.Siapkan alat dan bahan
Alat :
-Wadah
-Kain
-Panci
-Pengaduk
-Kompor
Bahan :
-1 Liter susu UHT
-2 botol Yakult
-Air

4. 2.Rebuslah air hingga mendidih.
3.Sterilkan wadah dengan cara memasukkkannya ke air
panas.

5. 4.Panaskan susu sampai sehangat suam
suam kuku atau sehangat susu yang akan
diberikan kepada bayi
5.Jika sudah, tuangkan susu ke wadah yang sudah di
sterilkan
6.Tuangkan Yakult kedalam susu, lalu aduk sampai
merata

6. 7.Tambahkan gula (Opsional)
8.Tutup wadah dengan rapat, lalu tutupi dengan kain
9.Simpan di tempat yang lembab selama minimal 24 jam
10.Yoghurt siap di nikmati

7. Yoghurt memiliki beberapa manfaat,
diantaranya yaitu :
1. Menjaga kesehatan pencernaan
2. Menjaga kekuatan tulang
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
4. Menurunkan dan mengontrol berat badan

8. Bunga mawar bunga selasih
Warnanya cerah tiada duanya
Cukup sekian terimakasih
Saya harap tidak ada yang bertanya