2. Молоко і молокопродукти забезпечують організм
сприятливо збалансованими і легкозасвоюваними білками,
жирами, вуглеводами, мінеральними речовинами і вітамінами.
Ці продукти, створені самою природою, містять у своєму складі
практично все, що необхідно організму людини. Раціональна
норма споживання молока і молочних продуктів складає 380 кг 1
особою/рік. Проте, в останні роки фактичний рівень споживання
склав лише 211 кг, що становить 57% від фактичного
споживання у 1990 році та 55% від раціональної норми
споживання.
Обсяги споживання безпосередньо залежать від обсягів
виробництва молока та стану тваринництва в країні, у якому, на
жаль, за останні роки спостерігаються негативні тенденції.

3. За даними Держкомстату України, у 1990 році у господарствах
усіх категорій утримувалося 8 млн. 378 тис. корів, в тому числі, у
сільгосппідприємствах 74% від загальної кількості, а в
господарствах населення – 26%. Станом на 1 січня 2011 р. у
господарствах усіх категорій утримувалося вже тільки 2,7 млн.
голів корів, що на 68% менше ніж у 1990 р. Це і стало основною
причиною того, що у 2010 році в Україні вироблено молока в обсязі
46 % від рівня 1990 року.
У зв’язку з означеними вище тенденціями, сучасна молочна
промисловість країни поступово переходить від випуску
натуральної продукції до пропонування широкого товарного
асортименту молочних продуктів із високим вмістом різноманітних
біологічних добавок.
Не дивлячись на недостатній обсяг виробництва натурального
молока у державі, ціна молока, за якою молокопереробні заводи
купують його у населення є значно нижчою за ціну, яку пропонують
сільськогосподарським підприємствам.

4. Динаміка закупівельних цін на молоко у населення
та у с.г. господарств
протягом 2010-2011 років, грн. за 1 л
2010 2011 Відхилення 2011 від 2010 року
від с.г. п-в від населення від с.г. п-в від населення грн. %
2010 2010 2011 2011 від с.г. п-в від населення від с.г. п-в від населення
січень 3,35 2,45 3,15 2,3 -0,2 -0,15 -5,97% -6,12%
лютий 3,2 2,25 3,25 2,3 0,05 0,05 1,56% 2,22%
квітень 3,3 2,15 3,05 2,3 -0,25 0,15 -7,58% 6,98%
березень 2,95 1,8 3 2 0,05 0,2 1,69% 11,11%
травень 2,55 1,55 2,95 2 0,4 0,45 15,69% 29,03%
червень 2,65 1,6 3 2,05 0,35 0,45 13,21% 28,13%
липень 2,85 1,75 3,2 2,2 0,35 0,45 12,28% 25,71%
серпень 3,2 2,25 3,4 2,3 0,2 0,05 6,25% 2,22%
вересень 3,5 2,6 3,6 2,55 0,1 -0,05 2,86% -1,92%
жовтень 3,8 2,9 3,75 2,95 -0,05 0,05 -1,32% 1,72%
листопад 3,75 2,55 3,7 2,85 -0,05 0,3 -1,33% 11,76%
грудень 3,7 2,6 3,6 2,8 -0,1 0,2 -2,70% 7,69%

5. Динаміка закупівельних цін на молоко у населення
та у с.г. господарств
протягом 2010-2011 років, грн. за 1 л

6. Існує логічне пояснення диференціації приймальної ціни молока:
селянин не має ні умов, ні можливостей забезпечити необхідний
технологічний процес виробництва якісного молока (механічне доїння,
очистка та охолодження, визначення якісних показників).
Проект “Господар” передбачає забезпечення високих технологічних
показників виробництва молока, яке матиме адекватну ціну.
У рамках проекту селянській родині надаватимуться на утримання
від 5 нетелей віком 22-27 місяців молочних порід терміном до 6 років.
Також господар буде забезпечений доїльним апаратом, двохсекційним
холодильником об’ємом до 200 л, апаратом для визначення якісних
показників молока. Для досягнення запланованих надоїв, комунальне
підприємство забезпечуватиме селянські господарства необхідним
обсягом концкормів.
Кожен учасник буде зареєстрований підприємцем зі
спрощеною системою оподаткування, з ним підписуватиметься пакет
документів. Кожні 15 днів проводитиметься оплата за передане
комунальному підприємству молоко.
Основними вимогами до учасників є наявність необхідного
приміщення, яке відповідає нормам утримання ВРХ та забезпеченість
кормами згідно технології годівлі.
З метою дотримання необхідних санітарних норм обов’язково
здійснюватиметься обстеження приміщень та їх профілактична
дезинфекція.

8. Орієнтовний
розподіл надою
12 молока у корів по
13 12
% місяцях лактації
9
% % %
Надій
14 днів 65 днів 104 дні 204 дні 305 днів 365 днів
365 днів

9. Таблиця 1
Розрахунок капіталовкладень комунального підприємства на 6 дворів
Ціна за Загальна Сума
Строк Ліквідаційна Сума
Од. 1-цю, вартість, амортизації на
Назва обладнання к-ть амортизації, вартість, амортизації
вим. грн. з грн. без 1 л молока,
років грн. без ПДВ на 1 рік, грн.
ПДВ ПДВ грн.
Автомобіль (б/у) шт. 1 75 000 75 000 5 0 15 000 0,100
Пересувна доїльна
установка разом з шт. 6 5 100 25 500 6 0 4 250 0,028
молокопроводом
Холодильне обладнання шт. 6 28 400 142 000 6 0 23 667 0,158
Обладнання для
визначення якісних шт. 1 5 000 4 167 6 0 694 0,005
показників молока
Поголів'я
30 15 000 375 000 6 150 000 37 500 0,250
(5 нетелей* 6 дворів) гол.
Витрати на комбікорм
(перший рік до початку кг 30 2,30 1 727 1 0 1 727 0,012
періоду лактації)
Всього без ПДВ 519 495 150 000 82 839 0,552
ПДВ кредит 88 899
Всього з ПДВ 608 394

10. Таблиця 2
Витрати комунального підприємства
Розмір витрат в рік Розмір витрат в місяць Сума витрат
на 1 л
Стаття витрат грн. без ПДВ грн. з грн. без ПДВ грн. з молока, грн. Примітка
ПДВ кредит ПДВ ПДВ кредит ПДВ з ПДВ
Керівник проекту-
26 400 26 400 2 200 2 200 0,18
водій
Ведення При виході на плановий
бухгалтерського 12 000 2 400 14 400 1 000 200 1 200 0,10 об’єм операцій
обліку
Нарахування на
9 768 9 768 814 814 0,07
заробітну плату
Послуги зв’язку,
2 000 400 2 400 167 33 200 0,02
канцтовари
Витрати на
обслуговування 7 500 1 500 9 000 625 125 750 0,06
автомобіля
на доставку молока,
розхід 7 л/100 км,
Витрати на пальне 21 079 4 216 25 295 1 757 351 2 108 0,17 щоденний пробіг 100
км період 365 днів,
ціна – 9,9 грн. в т. ч.
Всього 78 747 8 516 87 263 6 562 710 7 272 0,58 ПДВ/л
* При зростанні кількості господарств до 12 – витрати комунального підприємства у розрахунку на 1 л
молока знижуватимуться удвічі - до 0,33 грн. на 1 л молока.

11. Розрахунок дохідності проекту для комунального підприємства
(1 рік реалізації проекту, 6 дворів по 5 корів, 150 000 л молока на рік)
№ Річна сума, ПДВ ПДВ
Методика розрахунку, грн. Річна сума, грн. з ПДВ
п/ Статті доходів /витрат грн. без кредит, зобов'язання,
без ПДВ грн. з ПДВ на 1 л молока
п ПДВ грн. грн.
5000 л * 5 корів *6 дворів *
1 Дохід від реалізації молока
4,9 грн. в т.ч. ПДВ
612 500 122 500 735 000 4,90
Витрати разом п.3 + п.4 687 787 29 246 717 033 4,78
3 Змінні витрати 93 113 18 623 111 735 0,74
1,4 тон на 1 голову* 5 корів *
3.1 Витрати на комбікорм
6 дворів * 1,92 грн. без ПДВ
80 613 16 123 96 735 0,64
Витрати на лікувальні та 417 грн. на одну голову * 30
3.2
профілактичні заходи голів
12 500 2 500 15 000 0,10
4 Постійні витрати 584 135 8 516 592 651 3,95
Витрати комунального розрахунок додається
4.1
підприємства Таблиця 2
78 747 8 516 87 263 0,58
4.2 **Дохід підрядників 150 000 л* 2,5 грн. 375 000 375 000 2,50
Сплата внесків до пенсійного
4.3
фонду підрядниками-підприємцями
4800 грн. *6 чоловік 28 800 28 800 0,19
Сплата єдиного податку
4.4
підрядниками-підприємцями
3125 грн. *6 чоловік 18 750 18 750 0,13
розрахунок додається
4.5 Амортизація інвестиційних витрат
Таблиця 1
82 839 82 839 0,55
5 Прибуток від реалізації молока п. 1- п.3 - п. 4 -64 748
ПДВ зобов'язання з доходу
ПДВ зобов'язання, що залищається
6
в розпорядженні підприємства
від реалізації молока - ПДВ 95 362
кредит з витрат
7 Прибуток підприємства п.5 + п. 6 30 614 0,20
** У випадку якщо початкові інвестиційні вкладення будуть здійсненні господарем, а не комунальним підприємством (закупівля
доїльного та холодильного обладнання, нетеліей) ціна, за якою прийматиметься молоко у господарства становитиме 3,05 грн.

12. доплата за кожен літр реалізованого молока
компенсація вартості доїльного та холодильного
обладнання
 компенсація вартості нетелей, які будуть закуплені
та передані на утримання в господарства

13. Підвищення добробуту шляхом одержання офіційних доходів за місцем проживання:
річний дохід господарства становитиме 62 500 грн. Враховуючи витрати господарства
у сумі 10 000 грн. на придбання необхідних кормів на рік, річний дохід становить 52500
грн., середньомісячний – 4 375 грн.
Здійснення платежів до пенсійного фонду у розмірі 4 800 грн. на рік та
гарантування пенсійного стажу
Одержання доходу від сплати єдиного податку підприємцями у розмірі 18750 грн. на
рік (6 господарств)
Одержання 25 % доходів комунального підприємства - 7 650 грн. на рік
Одержання доходу у вигляді прибуткового податку із заробітної плати керівника
проекту - 3950 грн. на рік
Підвищення рівня зайнятості членів селянських родин із застосуванням сучасних
технологій виробництва молока
Розвиток підприємництва на селі
Збільшення кількості оброблюваних земельних угідь, спричинене зростанням
потреби у кормах для поголів’я ВРХ
Підвищення продуктової безпеки держави шляхом забезпечення населення
натуральним екологічним продуктом – молоком