เมื่อรู้ว่านักท่องเที่ยวต้องการอะไร ผู้ประกอบการจะได้เตรียมสินค้าและบริการให้ถูกใจนักท่องเที่ยว โดย ดร.ศันสนีย์ กระจ่างโฉม และคุณสุดารัตน์ อุทธารัตน์ ในการอบรมเพื่อพัฒนารูปแบบสินค้า การบริการ และกิจกรรมการท่องเที่ยวในเส้นทางเขตพัฒนาการท่องเที่ยวอารยธรรมล้านนา จัดโดย ศูนย์วิจัยและพัฒนาการท่องเที่ยว สถาบันวิจัยสังคม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (เมษายน 2560)

1. ทำอย่ำงไรให้รู้ใจนักท่องเที่ยว
ดร.ศันสนีย์ กระจ่างโฉม
สุดารัตน์ อุทธารัตน์
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการท่องเที่ยว สถาบันวิจัยสังคม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

2. การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผย
รายได้จากการท่องเที่ยวของไทยปี 2559
มีมูลค่า 2.52 ล้านล้านบาท เพิ่มขึ้น 11% บรรลุ
เป้าหมายตั้งไว้2.4 ล้านล้านบาท
นักท่องเที่ยวต่างประเทศ 32.59 ล้านคน เพิ่มขึ้น 9%
สร้างรายได้ทางการท่องเที่ยว 1.65 ล้านล้านบาท
หรือเพิ่มขึ้น 13%
นักท่องเที่ยวตลาดในประเทศ 145 ล้านคน/ครั้ง
เพิ่มขึ้นร้อยละ 4 สร้างรายได้ทางการท่องเที่ยว 8.66
แสนล้านบาท เพิ่มขึ้น 8%

3. ทำไมต้องรู้ใจนักท่องเที่ยว ???
ช่วยให้เข้าใจถึงสิ่งที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าของนักท่องเที่ยว
สามารถหาหนทางแก้ไขพฤติกรรมในการตัดสินใจซื้อสินค้าของ
นักท่องเที่ยวได้ถูกต้องและสอดคล้องกับการตอบสนองธุรกิจท่องเที่ยวมาก
ยิ่งขึ้น
ช่วยในด้านการพัฒนาตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์
พัฒนาสินค้าและบริการ เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว
ช่วยในการปรับปรุงกลยุทธ์การตลาดของธุรกิจท่องเที่ยวต่าง ๆ เพื่อความ
ได้เปรียบคู่แข่งขัน

4. นักท่องเที่ยวชำวไทย
นักท่องเที่ยวจำกทวีปอเมริกำ
นักท่องเที่ยวจำกทวีปยุโรป
นักท่องเที่ยวชำวญี่ปุ่น
นักท่องเที่ยวชำวจีน
นักท่องเที่ยวจำกกลุ่มประเทศซีกโลกใต้
(Southern Hemisphere)
Australia South Africa New Zealand

5. ที่มำ: http://geology.com/world/world-map.shtml

6. ช่วงอำยุ
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
Silent Generation
(พ.ศ.2468-2488 อำยุตั้งแต่ 70 ปี ขึ้นไป)
1.4 - - 16.7 16.7 -
Baby Boomer
(พ.ศ. 2489-2507 อำยุตั้งแต่ 51-69 ปี)
3.7 74.4 73.0 56.7 56.7 64.7
Generation X
(พ.ศ. 2508-2522 อำยุตั้งแต่ 36-50 ปี)
17.8 10.3 20.2 6.7 19.2 5.9
Generation Y
(พ.ศ. 2523-2540 อำยุตั้งแต่ 18-35 ปี)
77.1 12.8 6.7 20.0 71.7 29.4
Generation Z
(พ.ศ. 2540 ขึ้นไป อำยุน้อยกว่ำ 17 ปี)
- 2.6 - - 2.0 -
ช่วงอำยุ

7. แหล่งค้นหำข้อมูลเพื่อวำงแผน
กำรท่องเที่ยว
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
บุตรหลำน 7.5 - 1.1 3.3 9.0 -
เพื่อน/คนรู้จัก 71.5 62.2 58.6 30.0 40.4 52.4
วิทยุ/โทรทัศน์ 19.2 - 1.1 - 2.0 -
บริษัทนำเที่ยว 2.3 5.4 12.6 13.3 8.0 23.8
นิตยสำรนำเที่ยว 17.8 10.8 14.9 26.7 9.0 13.1
แอพพลิเคชั่นมือถือ 30.8 18.9 27.6 - 17.0 38.1
ศูนย์ข้อมูลกำรท่องเที่ยว 10.3 13.5 19.5 16.7 30.0 9.5
เว็บไซต์ท่องเที่ยว 42.1 51.4 44.8 23.3 19.0 76.2
แผ่นพับ ใบปลิว โปสเตอร์ 8.4 - 13.8 6.7 4.0 23.8
กำรค้นหำข้อมูลเพื่อวำงแผนกำรท่องเที่ยว

9. ที่พัก
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
โรงแรม 53.7 51.4 43.7 10.0 72.0 61.9
รีสอร์ท 36.0 - 2.3 - 12.0 14.3
เกสต์เฮ้ำส์ 9.3 67.6 57.5 30.0 8.0 42.9
อพำร์ทเมนต์/หอพัก/คอนโด 15.4 13.5 25.3 56.7 10.0 23.8
บ้ำนพักแรมในชนบท/โฮมสเตย์
ของชุมชน
7.9 10.8 2.3 6.7 6.0 -
อื่นๆ 5.6 8.1 4.6 - 3.0 14.3
กำรใช้บริกำรที่พัก

10. วัตถุประสงค์ในกำรท่องเที่ยวในครั้งนี้
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
เพื่อพักผ่อนและฟื้นฟูร่ำงกำย/จิตใจ 68.2 78.4 70.1 53.3 56.0 85.7
เพื่อเรียนรู้และทำควำมเข้ำใจวิถีชีวิต /
วัฒนธรรม /ควำมเชื่อของชุมชน
29.9 73.0 73.6 30.0 27.0 85.7
เพื่อชื่นชมธรรมชำติและภูมิทัศน์ที่สวยงำม 58.9 62.2 75.9 30.0 48.0 85.7
เป็นโอกำสที่ได้อยู่ร่วมกับครอบครัวและ
เพื่อนฝูง
57.5 18.9 24.1 23.3 44.0 23.8
เพื่อแสวงหำช่องทำงธุระกิจใหม่ หรือ
แสวงหำสินค้ำใหม่ๆ
16.8 2.7 1.1 3.3 2.0 4.8
วัตถุประสงค์ในกำรท่องเที่ยว

11. ประเภทแหล่งท่องเที่ยว
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ 25.7 18.9 25.3 6.7 31.0 61.9
ท่องเที่ยวชมศิลปะวิทยำกำร 7.9 24.3 35.6 3.3 18.0 23.8
ท่องเที่ยวแหล่งประวัติศำสตร์ 34.1 56.8 70.1 13.3 13.0 76.2
ท่องเที่ยวเชิงสุขภำพ 22.4 18.9 18.4 43.3 33.0 4.8
ท่องเที่ยวเพื่อนันทนำกำร 29.0 35.1 37.9 20.0 1.0 42.9
ท่องเที่ยวทำงวัฒนธรรม 47.2 75.7 65.5 20.0 33.0 81.0
ท่องเที่ยวทำงธรรมชำติ 80.4 70.3 67.8 13.3 51.0 81.0
ประเภทของแหล่งท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวชอบ

12. วิธีกำรเดินทำงมำท่องเที่ยวภำคเหนือตอนบน
วิธีกำรเดินทำง
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
เดินทำงโดยเครืองบิน 25.6 52.9 53.5 90.0 93.9 76.2
เดินทำงโดยรถยนต์ส่วนตัว 58.3 - 1.2 - - -
เดินทำงโดยรถโดยสำรสำธำรณะ 8.5 23.5 18.6 3.3 2.0 9.5
เดินทำงโดยรถเช่ำ 5.2 - - - 2.0 -
เดินทำงโดยรถบัสนำเที่ยว 2.4 2.9 7.0 6.7 2.0 4.8
เดินทำงโดยรถไฟ - 20.6 19.8 - - 4.8
อื่นๆ - - - - - 4.8

13. พำหนะที่ใช้ในกำรเดินทำง
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
รถยนต์ส่วนตัว 62.6 18.9 6.9 6.7 98.0 4.8
รถโดยสำรสำธำรณะ 9.8 32.4 40.2 23.3 89.0 14.3
รถบัสนำเที่ยว 1.4 10.8 13.8 30.0 87.0 9.5
รถเช่ำ 20.2 2.7 5.7 16.7 69.0 4.8
รถตุ๊กตุ๊ก 2.8 64.9 50.6 20.0 52.0 61.9
รถแท๊กซี่ 1.4 24.3 40.2 20.0 81.0 57.1
พำหนะที่ใช้ในกำรเดินทำงไปยังแหล่งท่องเที่ยวต่ำงๆ

14. เป้ำหมำยแหล่งท่องเที่ยวในกำรเดินทำงมำเที่ยวภำคเหนือ
นักท่องเที่ยวชำวไทย
วัดสำคัญ ศำสนสถำน (76.2%)
นักท่องเที่ยวจำกทวีปอเมริกำ
วัดสำคัญ ศำสนสถำน (70.3%)
นักท่องเที่ยวจำกทวีปยุโรป
วัดสำคัญ ศำสนสถำน (88.5%)
นักท่องเที่ยวชำวญี่ปุ่น
แหล่งโบรำณสถำน
แหล่งประวัติศำสตร์ (50.0%)
นักท่องเที่ยวชำวจีน
แหล่งโบรำณสถำน
แหล่งประวัติศำสตร์ (71.0%)
นักท่องเที่ยวกลุ่มประเทศซีกโลกใต้
วัดสำคัญ ศำสนสถำน (90.5%)

15. แหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
แหล่งโบรำณสถำน แหล่ง
ประวัติศำสตร์
77.6 64.9 69.4 63.3 84.0 42.9
งำนเทศกำล ประเพณี 62.1 32.4 35.3 46.7 40.0 19.0
วัดสำคัญ ศำสนสถำน 83.6 75.7 83.5 63.3 83.0 81.0
พิพิธภัณฑ์ 51.4 10.8 22.4 33.3 38.0 14.3
แหล่งซื้อสินค้ำ ของที่ระลึก
ท้องถิ่น
75.2 37.8 40.2 56.7 71.0 23.8
ชุมชนเก่ำแก่ ชุมชนวัฒนธรรม 52.3 32.4 28.2 30.0 51.0 47.6
สถำนที่แสดงศิลปะ 39.7 8.1 14.1 26.7 43.0 9.5
แหล่งท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวไป

16. กิจกรรมท่องเที่ยว
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
ชมแหล่งโบรำณสถำน/แหล่ง
ประวัติศำสตร์
72.4 45.9 62.4 70.0 84.0 35.0
ชมพิพิธภัณฑ์ 51.4 13.5 15.3 30.0 43.0 19.0
ชมย่ำนชุมชนเก่ำแก่ /บ้ำนเรือนหรือ
อำคำรในรูปแบบสถำปัตยกรรมดั้งเดิม
48.6 43.2 38.8 40.0 67.0 47.6
ชมวัดสำคัญและศำสนสถำนที่สำคัญ 82.7 86.5 76.5 73.3 73.0 81.0
ศึกษำธรรมะ ฝึกสมำธิ วิปัสสนำ 16.8 18.9 15.3 3.3 21.0 9.5
ชมกำรแสดงทำงวัฒนธรรม /ร่วมงำน
เทศกำลและงำนประเพณีทำงวัฒนธรรม
55.1 37.8 37.6 40.0 51.0 47.6
ชิมอำหำรพื้นเมือง 85.0 73.0 65.9 80.0 84.0 81.0
กิจกรรมท่องเที่ยว

17. กิจกรรมท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทำมำกที่สุด
นักท่องเที่ยวชำวไทย
1. ชิมอำหำรพื้นเมือง (85.0%)
2. ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ (82.7%)
3. ชมและซื้อสินค้ำพื้นเมือง (76.6%)

18. กิจกรรมท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทำมำกที่สุด
นักท่องเที่ยวจำกทวีปอเมริกำ
1. ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ ( 86.5%)
2. ชิมอำหำรพื้นเมือง (73.0%)
3. ชมและซื้อสินค้ำพื้นเมือง (59.5%)

19. กิจกรรมท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทำมำกที่สุด
นักท่องเที่ยวจำกทวีปยุโรป
1. ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ (76.5%)
2. ชิมอำหำรพื้นเมือง (65.9%)
3. ชมแหล่งโบรำณสถำน แหล่ง
ประวัติศำสตร์ (62.4%)

20. กิจกรรมท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทำมำกที่สุด
นักท่องเที่ยวชำวญี่ปุ่น
1. ชิมอำหำรพื้นเมือง (80.0%)
2. ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ (73.3%)
3. ชมแหล่งโบรำณสถำน แหล่ง
ประวัติศำสตร์ (70.0%)

21. กิจกรรมท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทำมำกที่สุด
นักท่องเที่ยวชำวจีน
1. ชมแหล่งโบรำณสถำน แหล่ง
ประวัติศำสตร์ (84.0%)
1. ชิมอำหำรพื้นเมือง (84.0%)
2. ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ (73.0%)
3. ใช้บริกำรฟื้นฟูสุขภำพและนวดแบบพื้นเมือง
ล้ำนนำ (นวด ย่งขำง ตอกเส้น) (72.0%)

22. กิจกรรมท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวทำมำกที่สุด
นักท่องเที่ยวกลุ่มประเทศซีกโลกใต้
1. ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ (81.0%)
1. ชิมอำหำรพื้นเมือง (81.0%)
2. เยี่ยมชมและพูดคุยกับคนในชุมชน
เกี่ยวกับวิถีชีวิตดั้งเดิม (57.1%)
2. ชมและซื้อสินค้ำพื้นเมือง (57.1%)

23. ชิมอำหำรพื้นเมือง
ไทย
จีน กลุ่มประเทศซีกโลกใต้
ญี่ปุ่น
ชมวัดและศำสนสถำนที่สำคัญ
ยุโรป อเมริกำ
กลุ่มประเทศซีกโลกใต้
ชมแหล่งโบรำณสถำน
แหล่งประวัติศำสตร์ จีน

24. ควำมพึงพอใจของนักท่องเที่ยว (มำกที่สุด)
นักท่องเที่ยวชำวไทย
1. ควำมโดดเด่นทำงวัฒนธรรม
2. อำกำศ
3. อัธยำศัยไมตรีของคนในท้องถิ่น
นักท่องเที่ยวจำกทวีปอเมริกำ
1. อัธยำศัยไมตรีของคนในท้องถิ่น
2. อำหำรและเครื่องดื่ม
3. กำรเดินทำง
นักท่องเที่ยวจำกทวีปยุโรป
1. อัธยำศัยไมตรีของคนในท้องถิ่น
2. อำหำรและเครื่องดื่ม
3. อำกำศ
นักท่องเที่ยวกลุ่มประเทศซีกโลกใต้
1. อำกำศ
2. อำหำรและเครื่องดื่ม
3. อัธยำศัยไมตรีของคนในท้องถิ่น

25. ควำมพึงพอใจของนักท่องเที่ยว (มำกที่สุด)
นักท่องเที่ยวชำวญี่ปุ่น
1. สถำนที่พัก/ อำหำรและเครื่อมดื่ม
2. ควำมโดดเด่นทำงวัฒนธรรม
3. อำกำศ
นักท่องเที่ยวชำวจีน
1. อัธยำศัยไมตรีของคนในท้องถิ่น
2. กำรบริกำรข้อมูลกำรท่องเที่ยว
3. อำกำศ

26. กำรบริกำรด้ำนควำมปลอดภัย ไทย
ควำมพึงพอใจของนักท่องเที่ยว (น้อยที่สุด)
กำรบริกำรข้อมูลกำรท่องเที่ยว
ทวีปอเมริกำ ทวีปยุโรป
กลุ่มประเทศซีกโลกใต้
ควำมสะอำดของแหล่งท่องเที่ยว ญี่ปุ่น
ของที่ระลึก จีน

27. ของฝำก/ ของที่ระลึก
ไทย
(ร้อยละ)
ทวีปอเมริกำ
(ร้อยละ)
ทวีปยุโรป
(ร้อยละ)
ญี่ปุ่น
(ร้อยละ)
จีน
(ร้อยละ)
กลุ่มประเทศ
ซีกโลกใต้
(ร้อยละ)
อำหำรสด อำหำรแห้ง (ลำไย
แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม ผลไม้แช่อิ่ม)
59.2 29.7 24.1 23.3 41.0 14.3
เครื่องแต่งกำยพื้นเมือง (เสื้อ ผ้ำซิ่น
ผ้ำพันคอ ผ้ำคลุมไหล่)
37.9 35.1 34.5 13.3 42.0 14.3
เครื่องประดับแบบล้ำนนำ (เข็มขัด
เข็มกลัด สร้อยคอ แหวน)
22.9 13.5 25.3 3.3 23.0 23.8
ของใช้ภำยในบ้ำน (กล่องใส่ของ
เฟอร์นิเจอร์ เซรำมิก แม่เหล็กติด
ตู้เย็น ภำพติดผนัง)
15.0 18.9 17.2 13.3 19.0 14.3
ของใช้ต่ำงๆ (สมุดโน๊ต เครืองเขียน
ร่ม พัด พวงกุญแจ)
22.4 10.8 12.6 20.0 19.0 33.3
ของฝำก/ของที่ระลึก

29. ชอบแชร์ข้อมูลลง internet
อัพเดทเรื่องรำวให้ผู้อื่นได้รับรู้
“รู้แล้วต้องบอกต่อ”
ใครไปไหน ฉันไปด้วย ใครซื้ออะไร ฉันซื้อด้วย
ข้อมูลจาก Hotel Club เว็บไซต์สารองที่พักออนไลน์ชั้นนาระดับโลก

34. 1. Artificialpublic enemy : อาหารจากธรรมชาติและอาหารหารที่ผ่านกระบวนการน้อย
2. Eco is the new reality : ใส่ใจสิ่งแวดล้อมตั้งแต่ปลูกผลิตและทิ้ง
3. Alternatives everywhere : โปรตีนทางเลือก ที่ไม่ได้มาจากสัตว์
4. Fat sheds stigma : ไขมันตัวการทาลายสุขภาพ
5. Table for one : อาหาร 1 คน 1 มื้อ
6. Eat with your eyes : ต้องมีสีสัน สวยงาม
7. Good enough to tweet : ต้องแชะแล้วแชร์
8. E-revolution from carts to clicks : ต้องมีช่องทางสั่งซื้อ – อาหารออนไลน์
9. Diet by DNA : ออกแบบให้เหมาะกับ DNA ผู้กิน
10. From the inside-out : สุขภาพและความงามต้องเริ่มจากภายใน
11. For Every Body : ช่วยให้ออกกาลังกายดีขึ้นเหมาะกับทุกคน
12. Based on a true story : แหล่งผลิตน่าเชื่อถือ

35. By โกแบร์ ประเทศไทย

36. By โกแบร์ ประเทศไทย

38. ศูนย์วิจัยและพัฒนาการท่องเที่ยว
สถาบันวิจัยสังคม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
www.sri.cmu.ac.th