Alles is gezondheid conferentie 4 februari 2015 Hoe maakt voedselwijzer gezonder? Door Coosje Dijkstra (Vrije Universiteit Amsterdam) Brigit Kuypers (ANMEC)

1. 13-2-2015
1
HOE MAAKT VOEDSELWIJZER GEZONDER?
C O O S J E D I J K S T R A ( V R I J E U N I V E R S I T E I T A M S T E R D A M )
B R I G I T K U Y P E R S ( A N M E C )
PROGRAMMA
11.35 – 11.40 Introductie
11.40 – 12.05 Van Voedselvisie naar Voedselwijs
12.05 – 12.15 In drietallen
12.15 – 12.20 Plenaire terugkoppeling
12.20 – 12.30 Onderzoek
Amsterdam wil een gezonde vitale
stad zijn met een duurzame en
gezonde voedingsomgeving
Belangrijke punten:
• Eigen initiatieven en keuzevrijheid
• Meer kennis over voedsel
• Stadslandbouw
VOEDSELVISIE AMSTERDAM
3 BETEKENISSEN
VOEDSELEDUCATIE IN AMSTERDAM
1 JAAR JE EIGEN TUIN MET EIGEN OOGST
VERBOUWEN EN VERWERKEN

2. 13-2-2015
2
BOERDERIJEDUCATIE
BOERDERIJ EDUCATIE
VAN GRAS TOT KAAS
DE HORTUS:
EEN TROPISCHE K(L)AS
DE HORTUS
ZIEN WAAR DE CHOCOLADE
VANDAAN KOMT
ROND DE VUURPOT:
MEER DAN KOKEN OP SCHOOL
DE SMAAK TE PAKKEN

3. 13-2-2015
3
KROMKROMMERS SMAKEN
OOK
OOGSTEN NAAST DE SCHOOL
LANDELIJK VOEDSELEDUCATIE PLATFORM
VRAGEN?
• Wat is volgens jullie het effect van het
educatieprogramma Voedselwijs op gezondheid?
• Hoe zouden we het effect van het
educatieprogramma Voedselwijs kunnen
verhogen?
VOEDSELWIJS ONDERZOEK
1. Vragenlijststudie naar de groente-inname van de
kinderen die meedoen aan Voedselwijs.
2. Focusgroepen en participatief onderzoek om meer
diepgang te verkrijgen in de resultaten van studie 1
3. Procesevaluatie van Voedselwijs.

4. 13-2-2015
4
Start project1
• 240 kinderen starten
Voedselwijs
• 240 controle kinderen
• Voedselvragenlijst
• Voedselwijsdagboekje
Start project2
• Participatief
onderzoek per klas
met de kinderen
• Focusgroepen met
ouders
Einde project1
• 240 kinderen eindigen
Voedselwijs
• 240 controle kinderen
• 1 voedingsvragenlijst
Proces evaluatie – project3
• Gedurende het hele programma start als project 1 start.
• 6 expertmeetings met tuinmannen / kinderen / docenten / gemeente / ANMEC e.d.
• Meelopen van het gehele programma
Januari 2015 Januari 2016 Juni 2016
Einde studie
• Afronding project
en opleveren
resultaten
• Tuinfeest
VRAGEN?
Vragen? coosje.dijkstra@vu.nl