ADER 7.1.2.

PLAN SECTORIAL– ADER 2020

Contractor: Statiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Creşterea Bovinelor Dancu, Iaşi
Obiectivul general: 7DDZ
Numărul /codul proiectului 53 / ADER 7.1.2.
Contract: 7.1.2./2011
Act Adiţional: -
Anul începerii 27.10.2011
Anul finalizării 15.07.2014
Durata (luni): 32,20
Denumirea proiectului:

Fundamentarea sprijinului adresat conservării raselor locale aflate în pericol de abandon şi realizarea unor hibrizi pentru
producţia de carne prin hibridarea cu rase româneşti
Denumirea fazei :
Studiu documentar privind rasele de taurine de carne, identificarea taurilor din rasele de carne, achiziţionarea materialului
seminal congelat şi organizarea loturilor experimentale.
Persoana de contact (Directorul proiect): Prof. dr . Şteofil CREANGĂ
Date contact (tel/fax, e-mail): 0232272465, 0745625116, e-mail:scdbdancu@yahoo.com

Obiectivele Proiectului

Obiectivul general 7 DDZ:
Dezvoltarea durabilă a zootehniei, creşterea calitativă a populaţiilor din
speciile de fermă şi eficientizarea producţiei zootehnice
Obiectivul specific 7.1.:
Ameliorarea genetică a populaţiilor de animale de fermă în vederea creşterii
performanţelor productive
Obiectivele Fazei
-studiu documentar privind rasele de taurine de carne,
-identificarea taurilor din rasele de carne,
-achiziţionarea materialului seminal congelat,
- organizarea loturilor experimentale

Activitate 1. : Studiu documentar privind rasele de taurine de carne
Principalele rase de taurine pentru carne

Rasa Charolaise
Originea în provinciile Charolles şi Nièvredin Franţa, având la
bază taurinele locale.
Registrul genealogic al rasei din anul 1864
S-a răspândirea în peste 70 de ţări de pe 5 continente
În România a fost importată în perioada anilor 1964-1971,
pentru încrucişări industriale cu vaci slab productive din rasele
Caracteristici morfoproductive : locale, în vederea obţinerii de hibrizi cu aptitudini mai bune
-dezvoltare corporală hipermetrică; trenul posterior foarte pentru producţia de carne.
dezvoltat, fenomenul culard evident exprimat; talia 135-140
cm la vaci şi 142-155 cm la tauri; greutatea corporală de
700-800 kg, la vaci şi 1000-1100 Kg. tauri;
-conformaţie corporală caracteristică –capul relativ mic şi
scurt, gâtul este scurt, musculos,
-trunchiul de formă cilindrică, foarte lung, larg şi adânc;
membrele potrivit de lungi, groase şi rezistente;
-culoarea robei este uniformă, alb gălbuie până la galben
deschis, iar în ultima perioadă şi de culoare roşie;
-sporuri medii zilnice de 1200-1300 g şi chiar peste 1500 g
-randament mediu la tăiere de peste 60%, cu variaţii între
64-70 % la tineretul îngrăşat,
-carnea are calităţi organoleptice şi culinare superioare, nu
are surplus de grăsime;
-rezistentă la boli, foarte bună capacitate de adaptare la
diferite condiţii de mediu, foarte bună toleranţă, atât pentru
temperaturile ridicate, cât şi pentru temperaturile scăzute de
-25ºC .

Rasa Limousin

Originea în provinciile Limousin şi Marche Franţa.
Herdbookul rasei din anul 1886, reorganizat în anii 1923 şi 1937.
Relaţii genetice strânse între bovinele Limousin şi alte rase sud-
vest europene,
În prezent este crescută în peste 53 ţări cu toate tipurile de climat,
fiind utilizată la încrucişări industriale cu rasele locale.

Caracteristici morfoproductive:
-dezvoltarea corporală eu-hipermetrică, talia 135-145 cm, greutatea
corporală 650-800 kg la vaci şi 1000-1300 kg la tauri,
-conformaţia corporală caracteristică, tip brevimorf, trunchi lung, larg
şi adânc, membre şi copite puternice,
-roba monocoloră, roşu acaju intens deschis sau închis pe picioare, cu
regiuni mai deschise la culoare împrejurul ochilor şi pe interiorul
membrelor;
-spor mediu zilnic de 1300 – 1400 g ,
-consumul specific 8,2 UNC,
-randamentul la sacrificare 69 – 71 %,
-caracteristici organoleptice ale cărnii optime,
- raport excelent muschi / oase;
-mare capacitate de adaptare,
- valorifică eficient păşunile de foarte bună calitate.

Rasa Aberdeen Angus

Originea în nord- estul Scoţiei din bovinele indigene din
Aberdeenshire şi Angus .
Herdbookul rasei din anul 1862,
S-a răspândit în multe ţări europene, dar mai ales pe continentul
american (SUA, Canada, Brazilia, Argentina).
A participat la formarea unor rase tauro-indice (prin încrucişări cu
zebul s-a format rasa Brangus).
În România în perioada anilor 1958-1961 şi a fost folosită la
încrucişări industriale cu vaci slab productive din rasele locale în
vederea obţinerii de hibrizi cu aptitudini bune pentru producţia de
carne.
- constituţie fin- robustă; talia mică de 118- 125 cm; greutatea
corporală, la vaci 550-600 kg şi la tauri 750-950 kg;
-capul mic, expresiv, scurt, gâtul scurt, gros, nu prezintă coarne-
trăsătura de bază a acestei rase;
-trunchi voluminos; cilindric, lung, foarte larg şi adânc; linia
superioară a trunchiului dreptă, orizontală, foarte largă şi lungă;
pieptul larg şi proeminent; toracele adânc; fesa convexă, mult
coborâtă; membre scurte, solide; osatura fină, subţiri, musculoase,
-culoarea robei neagră uniform, roşie sau brună, mucoasele şi
ongloanele pigmentate( in SUA există şi o varietate roşie);
-spor mediu zilnic de 1073 g, iar în perioada de finisare de 1400–
1500 gr.,
-o bună conversie a furajelor (cca 6 U.N/kg spor),
-randamentul la sacrificare de 60-62%,
-carnea de calitate superioară;
-longevitate excepţională, comportament docil,
-rezistentă la temperaturi scăzute şi ridicate,
-valorificare excelentă a păşunii.

Rasa Blanc Belgian Blue (B.B.B.)

Originea în Belgia între anii 1840-1860, prin încrucişări între
populaţiile locale heterogene şi rasa Durham sau Beef
Shorthorn în direcţia unei producţii mixte de carne-lapte.
Începând din anul 1970 rasa s-a răspândit în 40 de ţări,
precum SUA, Canada, Africa de Sud, Australia, Noua Zeelanda,
fiind folosită, în special, la încrucişări cu taurinele din rasele
locale, cu producţii mixte lapte-carne, dar şi cu cele din rasele
de carne, în scopul îmbunătăţirii cantităţii şi calităţii cărnii.
Între anii 1950-1970 a avut loc orientarea decisivă spre un tip
specializat pentru producţia de carne şi compoziţia carcasei,
astfel că în anul 1983 , 97 % din taurii utilizaţi la reproducţie
prezentau tipul de carne.
Caracteristicile morfoproductive:
-dezvoltare corporală hipermetrică; musculatura bine dezvoltată; talia
136-138 cm la vaci şi 145-150 cm la tauri; greutatea corporală 850-
900 kg la vaci şi 1100-1300 kg la tauri; greutatea viţeilor la fătare 45
kg, iar la vârsta de 12 luni poate ajunge la 500 kg ;
-spatele este drept; trunchiul masiv, lung, larg şi adânc, cu linia
superioară lăsată la nivelul cozii; regiunea spetei, şalele şi crupa sunt
îmbracate puternic cu muşchi, crupa puţin teşită, bine dezvoltată,
adesea dublă, caracterului cullard evident;
-membre scurte, osatura puternică;
-culoare robei are trei fenotipuri: alb complet ( 47%), bălţat cu bleu (
43 %) şi bălţat cu negru (10%). Există şi varianta roşie, datorată unei
gene recesive, întâlnită foarte rar.
- sporul mediu zilnic de 1300 - 1500 g; consum specific 5,5- 6,5
UN/kg spor; vârsta la sacrificare 14 -16 luni, la greutate medie de
600 kg; randamentul de sacrificare 66–77 %;
-carnea de calitate superioara, ţesutul adipos subcutanat foarte redus;
- adaptabilitate bună la orice forma de sol şi climat, temperament
docil, valorifică bine nutreţurile de volum.

Rasa Hereford

Originea în comitatul Herefordshire din Ţara Galilor,
zona de vest a Angliei, având la origine vechile rase locale
de taurine (Norfolk ş.a.) ameliorate cu taurine roşii suedeze
şi olandeze.
În anul 1846 a fost deschis herdbookul rasei.
În secolul al XIX s-au făcut încrucişri cu rasele Red
Polled, Sorthorn şi Aberdeen Angus în vederea măririi
precocităţii şi a randamentului la tăiere.
Rasa s-a răspândit în multe ţări, în prezent existând o
populaţie de peste cinci milioane de animale în peste 50 de
ţări.
În ţara noastră a fost importată din Canada, SUA şi Anglia
în perioada anilor 1958-1964 pentru încrucişări cu vacile
-constituţie robustă; conformaţie tipică raselor de carne; profil
slab productive din rasele locale şi obţinerea de hibrizi cu
corporal dreptunghiular, cu musculatură dezvoltată şi forme
aptitudini mai bune pentru producţia de carne.
corporale rotunjite; talia la vaci 125-128 cm, iar la tauri de 135 cm;
- capul este scurt şi larg; gâtul este scurt, gros, musculos;
-trunchiul este lung, larg şi adânc; pieptul foarte larg şi adânc, iar
abdomenul este spaţios; regiunile lombare şi sferturile din spate bine
dezvoltate;
- greutatea corporală la maturitate 650-700 kg, până la 1200 kg la
vaci şi 750-800 kg, până la 1.800 kg tauri;
-culoarea robei bălţată, roşu închis, vişiniu, până la roşu-galben, cu
un desen caracteristic de culoare alba ce porneste de la grebăn,
cuprinde marginea superioară a gâtului, capul, salba, pieptul,
abdomenul, extremităţile membrelor şi vârful cozii,
- cele mai multe animale au coarne scurte, groase, curbate în jos spre
părţile laterale ale capului,
- sporuri medii zilnice de 1000-1100 g. ; randamentul la tăiere este
60- 65% ;
- carnea conţine multă grăsime (seu), apreciată de către consumatori,
- rasă rustică, docilă, cu o mare capacitate de adaptare la diferitele
condiţii de mediu;
- rezistentă la îmbolnăviri; longevitate mare.

Rasa Blonde d´Aquitaine

Originea în zona Aquitaine, sud- vestul Franţei prin
încrucişări cu rasele de taurine locale Garonnais, Quercy,
Blondes des Pyrenees şi rasele Shorthon, Charolaise.
Herdbookul rasei din anul 1960, omologarea rasei în anul
1962.
Deţine locul 3 printre rasele de carne din Franţa, după
Charolais şi Limousine,
S-a răspândit în aproximativ 32 ţări din întreaga lume, fiind
deosebit de populară în Europa: Danemarca, Olanda, Irlanda,
Marea Britanie, dar şi în Canada, SUA, Australia şi Noua
Zeelandă.
-dezvoltare corporală hipermetrică; tip morfologic brevimorf; format
corporal dreptunghiular; talia 138-140 cm la vaci şi 145-150 cm la
tauri; greutatea corporală 800-850 kg la vaci (maxim 100-1200 kg) şi
1200-1500 kg la tauri (maxim 1700-2000 kg); capul mare,
- gâtul bine dezvoltat, fruntea şi botul sunt largi; pot fi cu coarne sau
fără coarne; trunchiul lung, larg şi adânc, cu linia superioară dreaptă;
zona pelvină largă;
- constituţie fină spre robustă;
-culoarea robei este blond deschis, de la aproape alb la aproape roşu,
caracteristică fiind culoarea de grâu auriu, cu inele în jurul ochilor şi
botului, pe partea interioară a picioarelor, sub abdomen şi gambe;
-sporuri medii zilnice de 1200-1400 g; consum specific 5,3-6,5 UN/kg
spor , randament la sacrificare 65-70 %,
- carcase de calitate superioară, calităţi organoleptice superioare,
conţinut scăzut în grăsime,
-capacitate bună de adaptare la factorii de mediu,
-comportament blând, uşor de manipulat.

Rasa Santa Gertrudis

Originea în SUA, statul Texas.
S-a format începând cu anul 1900 prin încrucişarea
zebului indian (Brahman) cu tauri din rasa Shorton,
Nellore, Guzerat.
Genotipul rasei Santa Gertrudis este alcătuit din 3/8
(37,5%) gene de la zebul Brahman şi 5/8 (62,5%) gene de
la taurinele de rasă Shorthorn.
S-a răspândit în ţările din zonele subtropicale şi tropicale
ale lumii, dar şi în Europa.
În America Centrală şi în America de Sud, rasa Santa
Gertrudis a participat la formare unor rase noi: Retinta
(Andalusian x Santa Gertrudis), Barzona (Hereford x
Africander x Santa Gertrudis), Metizo (Criollo x Brahman
x Santa Gertrudis x Nellore).
Caracteristici morfoproductive: În România a fost importată pentru încrucişări
- dezvoltare corporală mare, talia medie la vaci fiind de 130 industriale şi de infuzie cu taurinele din Delta Dunării.
cm, conformaţie corporală specifică raselor specializate pentru
producţia de carne,
- greutatea de 650-700 Kg la vaci şi 850-900 Kg. la tauri,
- capul este relativ scurt şi larg, coarnele sunt mici sau lipsesc
(akeratos), gâtul este scurt şi musculos, părţile laterale pielea
formează numeroase pliuri, salba foarte bine dezvoltată,
depozit adipos (cocoaşă) la nivelul grebănului ( la masculi),
- trunchiul foarte lung, larg şi adânc, de formă cilindrică, cu
musculatură foarte bine dezvoltată. membrele groase,
puternice,
- culoarea robei roşie-vişinie uniformă, oglinda botului roşu
închis, ongloanele pigmentate.
- sporuri medii de 1000-1200 g; randamentul la tăiere de 62-
64%; carnea are calităţi organoleptice superioare;
- rezistenţa, rusticitatea şi capacitatea deosebită de a se adapta
la condiţiile specifice zonelor aride .

Rasa Beef Shorthorn

Originile pe coasta de nord-est a Angliei, în ţinuturile
Northumberland, Durham, Yorkshire, având la bază taurinele
indigene britanice încrucişate cu taurine olandeze.
Rasa este cunoscută şi sub numele de Durham, după numele
unuia din comitatele amintite.
Formarea rasei a avut loc în jurul anilor 1783- 1820,
consolidarea caracterelor s-a făcut prin încrucişări succesive,
practicându-se o consangvinizare relativ strânsă.
Herdbookul rasei a fost realizat în anul 1822 .
În perioada anilor 1837- 1895 în Scoţia s-a creat o varietate cu
aptitudini foarte bune pentru carne, dar mai rezistentă la condiţiile
de creştere, ulterior fiind utilizată pentru regenerarea rasei Beef
Shorthon din Anglia, care în urma consangvinizării devenise mai
sensibilă.
La începutul secolului XX apare şi o varietate pentru lapte,
- profil corporal dreptunghiular; tip morfologic brevimorf;
denumită Dairy Shorthorn, ulterior existând două varietăţi ale
constituţie robustă; talia 128-136 cm la vaci şi 140- 144 cm la
rasei- Beef Shorthorn şi Dairy Shorthorn.
tauri; greutate corporală 600-700 kg la vaci şi până la 1100 kg
S-a răspândit în multe ţări din Europa (Franţa, Belgia,
tauri;
Danemarca), Canada, Australia, Noua Zeelandă, SUA.
- coarne scurte; cap scurt, larg, gâtul scurt, gros, cu salba
În România rasa Shorthorn a fost importată în 1924 în Câmpia
prelungită între membrele anterioare;
Bărăganului, fiind utilizată la încrucişări cu rasele locale.
- dezvoltare bună a scheletului axial; trunchiul cilindric, lung,
larg, adânc, musculos, linia superioară dreaptă, largă; torace
adânc, larg; abdomen descins;
- membre scurte, aplomburi largi;
- părul abundant, lung, moale, ondulat;
- culoarea robei -bălţată alb cu roşu, neuniform;
- spor mediu zilnic 1000-1200 g; randament la sacrificare 60- 65
% şi chiar 70-72 %;
- carcasă mare, de primă calitate, aspect marmorat, calităţi
gustative foarte bune;
- longevitate bună; adaptabilitate bună la zonele sărăcăcioase de
vegetaţie.

Rasa Red Poll

Originea în estul Angliei, prin încrucişarea raselor locale
Norfolk şi Suffolk, fiind recunoscută ca rasă în anul 1862.
S-a răspândit în alte ţări, precum Australia, America de
Sud şi SUA, participând la formarea altor rase de taurine
prin încrucişări cu rasele locale.
În România rasa a fost importată în perioada anilor 1961-
1964 , în scopul ameliorării taurinelor din zona Deltei
Dunării.

- profil corporal mezomorf ; talia 130 cm la vaci; greutate corporal 600 kg;
- nu prezintă coarne; capul mijlociu dezvoltat,gâtul adânc,
- trunchiul lung, larg, adânc,
- culoarea robei roşie uniformă, de nuanţe diferite,smocul cozii alb,
- aptitudini mixte carne-lapte,
- spor mediu zilnic 1000-1100 g; greutate la 15 luni de 450 kg ;
- randament la sacrificare 56-60 %
- capacitate bună de aclimatizare,
- rezistenţă la boli,
- valorificare bună a hranei.

Rasa Chianina

Originea în partea centrală a Italiei, pe valea Chiana,
este înrudită cu taurinele Sura de stepă şi mai ales cu rasa Romagnolă.
În prezent este considerată cea mai valoroasă rasă italiană pentru
producţia de carne.
În afara ţării de origine s-a răspândit în unele ţări europene, dar mai
ales pe continental American.
În România s-a importat material seminal congelat pentru testarea
capacităţii combinative în încrucişări cu rasele locale.

- talia la vaci adulte 152-158 cm, la tauri 165- 170 cm, (una
dintre cele mai înalte rase din lume);
- trunchiul lung, larg, adâncime uniformă; musculatura bine
dezvoltată;
- greutate la naşterea viţeilor 45-50 kg; greutate corporală 800
850 kg la vaci şi 1200-1400 kg. la tauri;
- membre lungi, ongloane puternice;
- culoarea robei alb-argintie, cu negru în regiunile nazală,
ochilor şi smocul cozii;
- spor mediu zilnic de 1100-1300 g; randament la sacrificare
64- 67 %;
- carnea cu proprietăţi organoleptice deosebite,
- conţinut mic de grăsime;
- ochiul de muşchi mare, 15,4 % oase şi 80-82 % carne,

Rasa Piemontese

Originea în Italia, regiunea Piemonte,
s-a format din taurinele de tip Aurochs, Bos primigenius şi
Podolia podolicus.
Herdbookul rasei s-a deschis în anul 1887 şi s-a reorganizat în
anul 1958.
S-a răspândit în unele ţări europene, cum ar fi Franţa, Germania,
Marea Britanie, dar mai ales în SUA, Canada, Argentina.

Caracteristici morfoproductive :
- dezvoltare corporală eumetrică spre mare; talia 135-140 cm la
vaci şi 145-147 cm la tauri;
- greutate acorporală 550-600 kg la vaci şi 800-1000 kg la tauri;
- conformaţie corporală tipică raselor de carne- format corporal
dreptunghiular, osatura fină, partea dorsală lată şi dreaptă; crupa
bine dezvoltată în muşchi şi frecvent dublă; pieptul larg, musculos;
torace lung, adânc; fese convexe, flancuri pline; membre puternice,
cele anterioare puţin mai scurte decât cele posterioare;
- culoarea robei variată, la masculi este vânătă ( sură) cu o
accentuare de păr negru pe gât; regiunea grebănului şi extremităţile
membrelor, iar la femele culoarea este sură deschis spre alb cu
unele pete gri-roşcate, viţeii la naştere au o culoare maronii
deschis.;
- aptitudini bune pentru productia de carne- spor mediu zilnic 1100-
1200 g; randament la sacrificare 65-68 %;
- carnea de calitate superioară, cantitativ şi calitativ,
- capacitate bună de conversie a hranei.

Rasa Aubrac

Originară din Franţa, partea de sud a ţării.
La început a fost crescută pentru tracţiune, lapte şi carne,
iar ulterior, în perioada anilor 1840- 1880 s-a utilizat la
încrucişări cu rasa Brown Swiss pentru ameliorarea
aptitudinilor pentru carne.
Herdbookul rasei a fost deschis în anul 1892.

- talia mijlocie de 125 cm la vaci şi 130 cm la tauri;
-greutate corporală 580 kg la vaci şi 850 kg la tauri;
- culoarea robei -brun roşcat, bot măsliniu şi inel alb în
jurul botului;
- spor mediu zilnic 1300 g;
- randament la sacrificare 60 %;
- adaptabilitate foarte bună la condiţiile de mediu, foarte
rezistentă la frig;

Rasa Gasconne

Originară din Fraţa, din vechile populaţii Gascogne.
În secolul al-16-lea este menţionată această rasă de bovine în centrul
Pirinei sub termenul de Gasconne.
Aceste animale reprezintă o parte din ramura mare de rase gri din
Europa Centrală şi de Sud.
Primul registru genealogic a fost deschis în anul 1865 şi reorganizat în
anul 1955.
În prezent sunt în controlul oficial al producţiei un număr de 12.457
capete din totalul de 25.000 capete, fiind o rasă apreciată de crescători
şi din alte ţări decât cea de origine, cum sunt cei din Anglia, Scoţia,
Cehia, America de sud.

- talia 132 cm la vaci şi 145 cm la tauri;
- greutatea corporala 550 kg la vaci şi 850 kg la tauri;
- culoarea robei vânătă, deschis spre alb, mucoase
negre, ongloane negre;
- aptitudini bune pentru carne ;
- spor mediu zilnic 1100 g;
- randament la sacrificare 58%;
- carnea de calitate superioară;
- însuşiri organoleptice deosebite;
- ongloane rezistente, dure;
- temperament docil;
- bine adaptată la condiţiile de mediu cu temperaturi
extreme şi altitudini înalte.

Rase de taurine cu producţie mixtă, carne-lapte

Rasa Simmental
Originară din Elveţia (cantonul Berna),
s-a răspândit pe întregul globul, în primul rând în ţările
din Europa (Austria, Marea Britanie, Franta, Germania),
dar şi Australia, Brazilia, Japonia, Canada .
În România această rasă stă la baza formării rasei Bălțată
românească

- înaltimea crupei: 140:150 cm;
-greutatea corporală 600-700 kg la vaci şi 900-1000 kg la taurii;
- culoarea corpului este bălțată, albă cu pete de un roșiatic sau
gălbui, mai închis sau mai deschis cu delimitări precise;
- capul si picioarele (de la genunchi sau jaret în jos)
sunt întotdeauna de culoare albă , la fel ca şi botul care este roz;
- randamentul la tăiere 58% ;
- capacitate ridicată de adaptare la toate condiţiile climatice;
- durata lungă de viaţă.

Rase de taurine cu producţie mixtă, carne-lapte
Rasa Pinzgau
Originară din Austria, din ţinutul Salzburg.
S-a format în anii 1690 - 1740 prin încrucişarea taurinelor
locale roşii cu cele de tip Berna din Elveţia.
După 1740 s-a practicat creşterea în rasă curată.
Din Austria rasa a fost exportată în foarte multe ţări, cum ar
fi: Australia, Peru, Ucraina, R. Moldova, centrul Europei,
Slovenia, Albania, Bulgaria, Ungaria, etc.
În România au fost utilizaţi în încrucişări tauri Pinzgau din
Austria cu rasele locale Mocăniţa şi Sura de Stepă, rezultând
rasa Pinzgau de Transilvania, care este crescută în Carpaţii
de Nord, munţii Apuseni, sudul Ardealului şi mai puţin în N-
E judeţului Caraş Severin.
- constituţie robustă; talia 125-135 cm; greutatea corporală
450 - 600 kg la vaci şi 650-700 kg la tauri;
- capul scurt, gâtul relativ scurt şi musculos;
- trunchiul lung, potrivit de larg şi adânc;
- profilul corporal aproape dreptunghiular; abdomenul
voluminos;
- uger mijlociu dezvoltat;
- membre scurte şi puternice;
- culoarea robei bălţată, roşie vişinie, cu un desen
caracteristic, o dungă albă care creşte progresiv de la grebăn
către crupă, crupa fiind de culoare albă ca şi partea internă a
membrelor posterioare şi partea internă a abdomenului,
formând inele deasupra articulaţiei genunchiului şi jaretului;
- aptitudini pentru producţie mixtă carne-lapte;
-randamentul la sacrificare 56- 58 %;
- temperament vioi;
- longevitate productivă peste 10 ani.

Rase de taurine cu producţie mixtă, lapte- carne

Rasa Brună-tip Schwyz
Originea din zona munţilor Alpi, în jurul anilor 1800,
din vechile populaţii de taurine.
Prin selecţie riguroasă a evoluat spre actualul tip de
producţie mixtă, principalele obiective în selecţie sunt
sporirea producţiei cantitative de lapte şi carne.
În România această rasă a participat ca formă paternă la
formarea rasei Brună de Maramureş.
Poate fi utilizată în încrucişări cu rase de carne pentru
Caracteristici morfoproductive: obţinerea de hibrizi masculi de carne.
- conformatia armonioasă; constitutia robustă;
- formatul corporal dreptunghiular;
- greutatea corporală 550-750 kg -vaci, 950-1250 kg.- tauri;
- trunchiul larg, cu linia superioară dreaptă şi orizontală; crupa
pătrată şi musculoasă; toracele adânc şi lung;
- membrele scurte, cu articulaţii largi şi tendoane rezistente,
ongloanele (copita) cu cornul dur;
- ugerul voluminos, forma globuloasă, cu însuşiri bune pentru
mulsul mecanic;
- culoarea robei brună, uniformă, nuanţe variate de la închise la
deschise, mai intensă feţele laterale şi extremităţi, având o dungă
mai deschisă pe linia superioară a trunchiului şi un inel alb în jurul
botului,
- spor mediu zilnic 800 -900 g.; greutatea corporală tineret mascul
la îngrăşat: 350 kg/12 luni, 450 kg/15 luni, 580 kg/2 ani;
randament la sacrificare 52-58 %; raport carne-oase 4,5;
- temperamentul moderat vioi; comportamentul docil.

Rase de taurine cu producţie mixtă, lapte- carne

Rasa Bălţata cu Negru Românească
S-a format în ultimii 20-25 ani, în zona de câmpie din sud-
estul României în urma unui proces de încrucişare tip
„absorţie", practicat între tauri din suprarasa Friza de diferite
provenienţe (Danemarca, Olanda, Germania, Israel, Suedia,
U.S.A, etc) şi un material femel foarte heterogen din rasele:
Roşie dobrogeană, Brună, Bălţată românească şi Pinzgau.
Populaţia a fost omologată ca rasă de sine stătătoare în anul
1987 .
Este crescută în Muntenia, Moldova şi Ardeal.

Caracteristici morfologice:
- dezvoltare corporală eumetrică; talie 128 - 133 cm; greutate corporală 550-600 kg, vaci şi 900 kg. taur;
- formatul corporal trapez cu baza mare spre trenul posterior;
- constituţia fin-robust;
- capul alungit, fin expresiv, gâtul mijlociu dezvoltat;
- trunchiul suficient de lung, larg şi adânc;
- toracele: lung, mai puțin adanc și mai puțin larg;
- abdomen voluminos;
- uger de forma pătrată, globuloasă;
- membre subţiri dar puternice cu aplomburi corecte;
- culoarea robei bălţată alb cu negru, petele albe şi negre având o repartizare variabilă pe corp;
- aptitudini pentru productie mixtă, lapte-carne;
- se pretează bine la îngrăşare, tineretul supus îngrăşării intensive realizează un spor mediu zilnic de 800-900 g/zi;
- consum specific de 4 - 5 UNC/kg spor;
- randamentul la sacrificare 51-55 %;
- carnea are însuşiri tehnologice şi organoleptice bune.

Activitate 1.2
Identificarea taurilor din rase de carne care vor fi utilizaţi la
însămânţarea vacilor BNR şi achiziţia
materialului seminal congelat

• Studiile s-au desfăşurat la S.C.D.B. Dancu,Iaşi, ferma zootehnică, pe un efectiv total de 720 capete, din care 335
vaci şi 85 juninci, de rasa Bălţată cu Negru Românească ( BNR).
• Taurii selectaţi pentru însămânţarea vacilor din loturile experimentale şi de la care s-a achiziţionat material seminal
congelat ( m.s.c.) sunt din rasele de carne:
- Charolais- cod 20153, nume BIG, provenienta Franţa,
- Limousin- cod 51936, nume CASHO, provenienta Germania,
- Aberdeen Angus- cod 52718, nume FLORIAN, provenienta Germania,
- Blanc Belgian Blue-cod 51829, nume Iwan, provenienta Austria
• S-a întocmit un plan de împerecheri nominalizate cu vaci de rasă BNR şi taurii selectaţi
• S-au organizat 4 loturi experimentale din 10-15 capete / lot , vaci BNR selectate din categoria celor cu producţii de
lapte considerate minus variante pentru fermă, sănătoase clinic şi cu o dezvoltare corporală foarte bună, în special a
dimensiunilor regiunii pelvine pentru a preveni eventuale distocii la fătare.
• Se vor însămânţa vacile selectate cu m.s.c. provenit de la taurii de carne selectaţi, conform planului de împerecheri
nominalizate şi se vor înregistra şi monitoriza până la instalarea gestaţiei şi în continuare până la fătare.

Rezultatele scontate a se obţine :
pentru faza 1/2011
-informaţii privind rasele de carne de taurine
-identificarea taurilor de carne pentru planul de împerecherii nominalizate cu vaci de rasă BNR,
- alcătuirea loturilor experimentale

Rezultatele obţinute:
- informaţii privind rasele de carne de taurine în ceea ce priveşte originea, formarea, răspândirea,
însuşirile morfoproductive şi biologice, efective existente, sisteme de ameliorare şi perspective de
creştere a acestora,
- s-au identificat taurii de carne şi s-a achiziţionat material seminal congelat (m.s.c. ),
- s-au selectat vacile pentru loturile experimentale,
- s-a întocmit un plan de împerecheri nominalizate cu vacile selectate,
- s-a demarat acţiunea de însămânţare a vacilor cu m.s.c de la taurii de carne selectaţi

Concluzii

- proiectul se desfăşoară în bune condiţii, urmărindu-se realizarea obiectivelor prevăzute în planul
de activităţi,
În continuare se vor completa loturile de vaci rasa BNR însămânţate cu m.s.c. provenit de la taurii
de carne selectaţi, conform planului de împerecheri nominalizate, se vor înregistra şi monitoriza vacile
din loturile experimentale.

ADER 7.1.2.

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

More from ASAS - ADER 2020

More from ASAS - ADER 2020 (20)

ADER 7.1.2.