5. КАК РАБОТАЕТ:
При опускании купюры в купюроприемник
происходит открытие отсека загрузки, и фрукты
под дейстивем силы тяжести попадают в отсек
идентификации.
Отсек идентификации представляет собой
камеру, снабженную сканером
(идентификатором), который распознает тип
фрукта и подает команду в блок управления
(БУ), устанавливая определенный режимы
переработки.
6. Отсек отжима и резки выполнен в виде цилиндрической
емкости, где располагаются перфорированная центральная
труба для подачи воды, и по окружности располагаются ножи,
которые приводятся в движение гидроприводом. Очищенные
фрукты попадая в отсек отжима, при помощи выдвигающихся
ножей подвергаются резке и последующему отжиму. Через
сливной штуцер, расположенный в центральной части отсека
сок подается клиенту в емкость
• При циклическом вращении
барабана производится контакт
фруктов со стенкой и
непосредственно чистка фруктов.
7. Географические
Регион Москва и Московская область, Санкт-Петербург и Ленинградская область, Центральная
часть России.
Административное деление Республика, Край, Область, Район, город.
Численность населения (для городов) 5-20 тыс. чел., 20-100 тыс. чел., 100-250 тыс. чел., 250-500 тыс.
Плотность населения Город, пригород, сельская местность
Климат Умеренно-континентальный
Демографические
Пол Мужской, женский
Уровень доходов До минимального размера заработной платы; минимальный размер зарплаты и более.
Род занятий рабочие государственных предприятий, фермеры, преподаватели, учителя, студенты,
домохозяйки, жители дачных кооперативов
Психографические
Социальный слой среднего достатка и высокого достатка
Стиль жизни молодежный, спортивный, городской, сельский
Поведенческие
Степень случайности покупки Иногда случайный характер приобретения.
Поиск выгод Поиск натуральных, полезных соков и фруктовых масс
Степень нуждаемости в продукте По желанию потребителя, часто нужен.
8. 4 уикенда и 30 тыс. человек!!!
По окончании срока реализации проекта испытания мы сможем выделить лояльную
аудиторию и принять соответствующие решение по корректировке существующей
стратегии.
9. Из представленного графика сил Портера мы видим, что пьедестал по праву занимает
компания Nestle с ее продуктом Gerber, в то время как настоящий проект расположился
в достаточно стойкой и умеренной позиции по сравнению с крайне шатким состоянием
фирм Rich и HIPP. Вывод из вышеизложенного оптимистичен, что дает нам
полноценное право претендовать, при условии правильно выбранной стратегии, на
открытие нового сегмента рынка экспресс-приготовленных фруктовых соков и пюре
Уровень конкурентной борьбы
Продукты заменители
Власть поставщиков
Угроза появления новых
игроковВласть потребителей
10. • В нашем случае в распоряжение проекта может быть легко предоставлена
статистика (свободный доступ) продажи определенных фруктов и овощей.
Тренд и сезонные колебания стабильны, следовательно, будет высокая
эффективность при составлении краткосрочных прогнозов спроса на нашу
услугу.
Из предпринимательской практики точность нашего прогноза на период до 6
месяцев будет достаточно высокой. Это же объясняется и тем, что в
краткосрочном периоде тенденции спроса обычно достаточно устойчивы
11. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
политика экономика общество технологии
Политический
курс
правительства РФ
стимулирует
товарооборот
экологически
чистой
отечественной
продукций
Экологическая
продукция
относится к ряду
элитных товаров,
следовательно
высокие цены не
вызывают
отторжения
Социальное
отношение
общества к
экологически
чистым
продуктам
обеспечит нам
необходимый
спрос
Отсутствуют
внешние
технологические
барьеры,
препятствующие
развитию
деятельности
НИОКР
14. • Наша продукция на 100 %
состоит из фруктов и овощей.
Заряд активности не только
дарует энергию, но и
стимулирует ее
восстановление.
Основа eco-food – это витаминный
пазл, состав и вариация которого
зависит от покупателя. Ваше
Здоровье – в ваших руках
15. Для снижение дополнительной нагрузки на
финансовое состояние проекта, связанной
с издержками по утилизации отходов
производства, команда нашего проекта
изучила вопрос спроса на данную
продукцию среди фермерских хозяйств.
Питательная ценность сырья колеблется в
зависимости от сезонности, поэтому количество сухого
вещества изменяется от 17 до 27 %. Всего 1 кг
питательной ценности последних эквивалентен 1,2 кг
корма. В нем содержится 25-27 г кальция, 10 г
фосфора, а также такой незаменимый в работе
внутренних органов компонент, как клетчатка. Каждые
4-5 кг очисток яблок и груш по питательности
эквиваленты 1 кг концентрированных кормов, а по
наличию необходимых аминокислот в сухом виде они в
несколько раз превышают зерновые корма.
16. Сельхозтоваропроизводители Московской
области в ближайшее время смогут
получить доступ к новому источнику сырья
для своих хозяйств, который будет
предоставляться им бесплатно. Отжим от фруктов и овощей из автомата будет
собираться в герметично закрывающийся
пластиковый контейнер. В конструкции агрегата
предусмотрено его охлаждение. Сбор отходов
будет производиться 1-2 раза в сутки, в
зависимости от наполнения контейнера. Исходя
из имеющихся данных и предварительных
расчетов прогнозируемый объем жмыха составит
100 кг/месяц с одного автомата. Принимая во
внимание, что в среднем к кормам в качестве
подкормки добавляют 250-300 г. жмыха,
рассчитанный месячный показатель его объема
с одного автомата способен обеспечить
необходимыми витаминами 12 голов ежедневно.
17. • Массовая переработка для
жителей дачных
кооперативов
• A23L - Пищевые продукты или
безалкогольные напитки, не
отнесенные к подклассам A 21D
или A 23B - A 23J; их приготовление
или обработка, например варка,
изменение питательных свойств,
физическая обработка
(формование или механическая
обработка, не относящиеся
полностью к этому подклассу, A
23P) ; консервирование пищевых
продуктов вообще
(предохранение от порчи муки или
теста для выпечки A 21D) [4,8]
• A23B - Консервирование,
например баночное, мяса,
рыбы, яиц, фруктов, овощей,
зерновых пищевых
продуктов; химическое
доведение до зрелости
фруктов или овощей;
консервированные,
доведенные до зрелости или
упакованные в банки
продукты
19. Законодательные акты,
нормы и правила
Документы, которые регулируют деятельность изготовления соков, следующие:
«О защите прав потребителей» (от 07.02.1992 г. № 2300 – 1);
«О качестве и безопасности пищевых продуктов» (от 02.01.2000 г. № 29 – ФЗ);
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (от 30.03.1999 г. № 52 – ФЗ);
«Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (от 27.10.2008 г. № 178
– ФЗ).
Правила и нормы санитарии
Все предприятия, занимающиеся пивоваренным производством и изготовлением
безалкогольной продукции, должны учитывать в своей деятельности требования:
Санитарных правил (№ 3244-85 09.04.1985 г.);
Предъявляемые к предельно допустимому количеству химических соединений, которые
выделяет материал (тара, упаковка), контактирующий с пищевыми продуктами (ГН 2.3.2.972–
00 Минздрав России);
К гигиенической безопасности и пищевой ценности производимых продуктов (СанПиН
2.3.2.1078 – 01 14.11.2001 г. МЗ РФ, с дополнениями).
При производстве соков должны строго учитываться требования государственных стандартов,
внедренных на ведомственном уровне (ГОСТ Р 53137 – 2008), либо технических условий. ТУ
разрабатываются специалистами предприятия на каждый вид продукции и сертифицируются в
Роспотребнадзоре.
